지니5670082님의 본고장 잔치국수 리뷰
아침에 일반식으로 먹은 지니5670082님의 본고장 잔치국수 리뷰를 확인해보세요.
지니5670082
리뷰1207
조회수 10 작성일자 26.02.12
1. 기본 육수 만들기
치와 다시마, 건새우를 찬물에 담가 10분 우려내시원한 국물 베이스를 준비해요. 이후 중불에서 10 분 정도
인 후 멸치와 다시마를 건져내면 깔끔한 육수가 완니다. 육수에 채썬 대파와 달걀물을 함께 넣어 은은
감칠맛을 더해 주세요.
22.양념장 만들기
진간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통개를 적
당량 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장은 간이
맞도록 조금씩 조절하면서 감칠맛 나는 맛을 내는 게 요해요.
3. 면 삶기
얇은 소면을 끓는 물에 약 3분 30 초간 삶고, 바로 찬물
헹궈 면발의 쫄깃함을 살려줍니다.
4. 고명 준비
달걀지단을 얇게 부쳐 채 썰고, 채소를 얇게 썰어 육수
살짝 데치면 고명이 준비돼요. 대파와 쪽파도 곁들주면 더욱 풍성한 맛이 납니다.
#일반식 #아침

본고장 · 1인분(0)
잔치국수245kcal
탄수화물 49g | 단백질 8g | 지방 2g
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