철보기님의 강남면옥 소갈비찜 리뷰

생선조림

달콤짭조름한 양념이 생선 속까지 잘 배어 촉촉하고 부드러워요. 밥과 함께 먹으면 양념의 감칠맛이 확 살아나서 밥이랑 같이 먹기 좋아요

조개찜

오랜만에 조개찜을 만들었습니다. 조개를 참기름으로 달달 볶아서 미더덕과 콩나물을 넣고 물을 조금 붓고 익혀줍니다. 고춧가루, 마늘, 대파, 구운소금, 전분조금, 간장으로 만든 양념장을 올려서 한소끔 끓여서 골고루 섞어 줍니다. 참기름을 한스푼을 넣으면 완성입니다. 맛있게 먹었습니다.

생선조림

텐동 가게에서 먹은 생선 조림입니다. 날마다 생선 종류는 바뀌는데 제가 방문한 날은 삼치였고요. 일본식 조림이라고 하는데 간은 세지 않았지만 간장과 일본식 된장인 미소가 섞여서 뭔가 애매한 맛이었어요. 그래도 재료가 다 신선하고 조림 안에 들어간 두부와 무 조림은 맛있었습니다.

양배추찜

오늘 점심은 애기 배추랑 앙배추찜을 준비하고 통참깨를 넣은 쌈장을 곁들여 신선하게 한끼를 먹었어요. 고기 단백질은 없는 배추와 양배추찜의 향연이네요.

갈치조림

뽀글 뽀글 뚝배기에 무깔고 갈치 올려 무삶은 국물에 양념해 부어 끊여주면 밥을 부르는 갈치조림 입니다.자작한 국물에 밥을 비벼먹음 꿀맛입니다.

계란찜

두부를 잘라서 바닥에 깔고 참치액젖으로 간한 계란물을 넣고 야채를 얇게 채썰어 위에 얹어서 전자레인지에 5분정도 돌립니다. 단백질 폭탄 두부계란찜~ 넘 고소하고 맛있어요.

갈치조림

갈치조림을 요리해 보았습니다. 짭조름하면서도 감칠맛이 잘 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 맛이었습니다. 양념이 갈치에 잘 배어 깊고 구수한 맛이 느껴졌습니다. 갈치는 살이 부드럽고 촉촉해 입안에서 쉽게 풀어지는 식감이었고, 무는 양념을 머금어 달큰하면서도 부드럽게 익어 함께 먹기 좋았습니다. 조리 방법은 먼저 냄비에 무를 두툼하게 썰어 깔고 손질한 갈치를 올린 뒤, 고춧가루·간장·마늘·생강·설탕·참기름 등을 넣어 양념장을 만들었습니다. 여기에 물을 조금 부어 끓이다가 갈치와 무에 양념이 충분히 배도록 중약불에서 조려 완성했습니다. 전체적으로 따뜻한 밥과 잘 어울리는 든든한 한 끼 반찬이었습니다.

계란찜

계란찜이 부드럽고 담백했네요 그런데 어떻게 만든건지 엄청 보슬 보슬 카스테라처럼 느껴지네요 맛은 하나도 안 짜고 당근이 씹히네요

계란찜

계란5개을 깨어 잘 풀었다 계란양만큼 생수을 섞어 잘 풀었다 새우젓 한스푼 다시다 띠스푼 1개 대파을 종종 썰어 넣고 고추가루 티스푼 1개을 부려 가스렌즈 에다 솦에넣고 20 분 정도 익혔다 맛이 괜찮았다

등뼈찜

등뼈찜은 푸짐함과 깊은 양념 맛이 동시에 느껴지는 음식입니다. 오래 삶아낸 등뼈에서 살이 부드럽게 발라지고, 매콤한 양념이 뼈 사이사이에 스며들어 있습니다. 감자와 우거지가 함께 들어가 있어 씹는 재미도 좋고, 먹고 나면 든든함이 오래갑니다.

양배추찜

식사대용으로 양배추와계란으로 부침개를 했더니 포만감도 있고 맛도 좋았어요 치즈를 얹어구웠더니 간도 살짝 되고 칼로리는조금 높지만 맛있네요

코다리찜

모임에서 먹은 코다리 조림! 아니 찜 시래기를 적셔먹을 수 있게 한 옆에 두고 밤찬에 콩나물을 아무 간 없이 올려줘서 콩나물도 버무려 먹을 수 있도록해서짜지 않고 맛있게 먹을 수 이ㅛ도록 배려해줌 반찬도 계속 리필해서 먹을 수 있고 전체적으로 간이 슴슴한게 너무 맛있음

샤브샤브

친구들과 오랜만에 만나면서 돼지고기 샤브샤브를 먹었다. 좋아하는 야채가 푸짐하고, 야채죽, 수다 로 즐거운 시간이었다.

아구찜

아구찜(2~3인분)소자 시켰는데 3인이 먹기에 충분한 양이었고 콩나물에 밥 비벼 먹으니 한끼식사로도 완벽. 중간맛 시켰는데도 약간 매워서 땀빼며 먹었지만 맛있는 매운맛이었습니다

갈치조림

갈치조림 한토막이라 아쉽네요 무를넣고 갈치를넣어 만든 갈치조림이 점심에 나왔어요 밥한그릇 뚝딱하는맛인데 좀 작아서 아쉬웠어요

가오리찜

양념과 함께 쪄내면 살이 촉촉하게 익으면서 특유의 쫄깃한 식감이 살아 있어요. 매콤하고 달콤한 양념이 잘 배어 있어 감칠맛이 진하게 느껴지고, 씹을수록 가오리의 담백한 맛이 함께 어우러져요. 살은 부드러우면서도 탄력 있게 씹히고, 양념과의 조화가 좋아 밥과 함께 먹기 좋아요.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

팽이버섯 전

간식으로 팽이버섯전을 만들었습니다. 팽이버섯 한봉지를 씻어서 쫑쫑 채썰어 계란이랑 버무려 천일염으로 간을 해 노릇노릇하게 부쳤습니다 . 팽이버섯의 특유의 쫄깃쫄깃함과 버섯향이 어울러져 아주 맛있는 팽이버섯전입니다. 고소한 팽이버섯전을 맛있게 먹었습니다.

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

팽이버섯전

팽이버섯으로 전을 만들어 먹었습니다. 반찬이 없어서 계란으로 전을 만들어 초간장에 콕 찍어서 반찬으로 먹으면 영양만점 별미입니다. 팽이버섯은 가격이 저렴하네요 . 버섯향도 좋고 맛도 좋아 식재료로 인기가 많은 버섯 입니다. 팽이버섯전 잘 먹었습니다.

상하이버터떡

버터떡 두번째인데 식감이 가게마다 다를 것 같아서 남겨봐요 처음 먹은 버터떡은 지인 분이 직접 만든거 였고 같은 완전 바삭하고 안에는 반정도는 비어있고 반정도는 찹쌀이 있어서 쫀득한 겉바속쫀 요론 식감이어서 엄청 맛있어요 달달하기도 했었는데 이번에 가게에서 시켜먹어본 버터떡은 안에가 찹살로 꽉 차있어서 바삭보다는 쫀득쫀득한 식감이었고 막 달지는 않았어요 연유에 찍어먹어도 엄청 달진 않고 오히려 살짝 물렸달까? 바삭함이 있는게 좀 더 맛있는거 같긴해요 전반적으로 까눌레랑 맛이 비슷하고 까눌레 특유 향이 빠지고 좀 더 쫀득한 느낌이랄까 버터떡이니까 칼로리가 높겠지요..?? 하루에 한개만 먹는걸로 하겠습니다 ..

브로콜리

브로콜리 반찬입니다. 브로콜리는 칼로리는 낮지만 비타민C. K. 엽산 . 식이섬유. 미네랄. 칼슘. 칼륨. 마그네슘등이 풍부한 채소입니다 . 영양만점인 브로콜리 반찬을 정말 맛있게 먹었습니다. 브로콜리를 자주 먹어야겠습니다.

짜장면

이 짜장면은 제가 자주 가는 음식점인데요!! 우뷰를 많이 올려주는 곳인데 너무 맛있고 가성비도 좋아서 혼자 식사 하기에도 딱 좋아요! 그리고 다른 곳 보다 옛날 짜장면맛이라서 좋습니당. 다른 곳에서 먹는 것보다 너무 맛이 괜찮아요🩷💛🩵

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

CU

맘모스빵

맘모스빵이 커서 먹기가 좋은 크기로 잘라서 먹었습니다. 껍질은 소보루빵 같고 속은 완두콩 앙금. 팥앙금. 생크림등 여러가지 재료가 많이 들어 있어 빵이 크고 푸짐합니다. 먹을때마다 조금씩 잘라서 먹습니다. 고소한 두유랑 먹으면 정말 맛있습니다.

봄동

봄동이 많아서 봄동국을 끓였습니다. 부드러운 싱싱한 봄동을 멸치육수를 팔팔 끓으면 생콩가루와 봄동을 버무려 넣고 보글보글 끓여서 집된장으로 간을 맞춥니다. 구수한 봄동돤장국을 너무너무 맛있어서 따끈따끈한 밥이랑 잘 먹었습니다.

참외

5일장에서 참외를 5개에 만원에 구매했습니다. 크기도 알맞고 싱싱해서 마음에 쏙 들었습니다. 과일은 거의 5일장에서 사 먹습니다. 가격도 저렴하고 맛있어서 좋으네요. 참외를 깎아서 먹어보니 아삭아삭하고 어찌나 달콤하든지 금방 한접시를 다 먹었습니다.

더반찬

두메산나물비빔밥재료

둘레길 산책하고있는데 봄이라 여기저기 새순이 올라옵니다 봄에 땅을뚫고 올라오는 새싹들은 나물로도 많이먹습니다 꼭아시는거만 독초도 많으니까요 저도 둘레길가는길에 요찔레순 많이 올라왔더라구요 조금가져와서 샐러드나 비빔밥 재료로 아님 차로만들어도좋코 깨끗이씻어 그냥 집어먹었어요 품내새 너무좋았어요 싱싱함까지 덤으루느껴지네요

우리밀

체다치즈 크리스피롤

23곡 곡물 간식으로 치즈크리스피롤은 기름에튀기지 않고 구위 만들어서 믿고 먹습니다. 국내산 곡물 사용합니다. 부드럽고 고소한 풍미가 가득한 치즈 크리스피롤이 영양가득해서 남녀노소 누구나 좋은 간삭 먹거리로 최고입니다. 맛있어요.

콩나물볶음

식당에서 상차림으로 나온 콩나물 볶음을 먹었습니다. 대파와 당근 채썰어 만들어서 알록달록하고 색깔도 예쁘네요. 콩나물이 씹히는 식감이 아삭아삭하고 담백해서 한접시를 뚝딱했습니다. 콩나물 볶음이 고소해서 냠냠 맛있게 먹었습니다.

미성푸드

쌀과자

부드럽고 달콤한 우유맛 쌀과자를 맛있게 먹었답니다. 쌀가루 56.07%가 함유된 쌀과자입니다. 우유향이 은은하면서 깔끔한 맛이 매력적입니다. 색깔도 예쁘고 손에 잡고 먹기도 알맞은 크기로 똑똑 부러지는 과자입니다. 쌀과자라 믿고 먹었습니다.