구론구론님의 초장 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 구론구론님의 초장 리뷰를 확인해보세요.
구론구론
리뷰1747
조회수 1 작성일자 26.02.19
초장은 새콤달콤하면서도 살짝 매콤한 맛으로 해산물의 풍미를 한층 끌어올려주는 소스입니다. 고추장에 식초와 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주면 기본이 완성되는데, 여기에 레몬즙을 약간 더하면 산뜻함이 살아납니다. 회나 문어숙회에 곁들이면 비린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줘 훨씬 맛있게 느껴집니다. 너무 되직하지 않게 농도를 맞추는 것이 중요한데, 그래야 재료에 부드럽게 스며듭니다. 단순한 소스 같지만 비율에 따라 맛이 크게 달라져 정성이 느껴지는 양념이라고 생각합니다.
#일반식 #점심

1인분(30g)
초장60kcal
탄수화물 14g | 단백질 1g | 지방 0g
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