엠포님의 청포묵무침 리뷰

단무지

김밥 재료중 한가지인 단무지입니다. 김밥의 감초 역할을 하는 단무지입니다. 단무지를 통에서 꺼내서 물기를 빼고 내가.직접 만든 감식초를 뿌려서 준비했습니다. 새콤달콤해서 상큼한 맛이 나서 맛있습니다 . 큼직한 단무지 덕에 김밥이 맛있어요.

잇츠온

고구마 그린키트

일본 고치현 브랜드 고구마(사츠마이모) 기반 간식 ‘이모켄피(いもけんぴ)’” (‘이모겐피/이모켄피’는 고치현에서 특히 유명한 고구마 스틱 과자로 달콤 + 바삭 + 중독성 강한 일본식 고구마 스낵으로 설탕 코팅된 달콤한 시럽 향이 먼저 확 올라옴. 유탕처리되어 있어 더욱 맛있어요

고추무침

고추지를 사서 무쳤어요. 고추를 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 물기가 빠지게 놔두고, 넓은 양푼에 간장,꿀,마늘,고춧가루,고추장,통창깨 넣고 섞어요. 물기뺀 고추지를 넣고 조물조물 무쳐요. 용기에 담아 먹을 때마다 조금씩 덜어먹어요. 고추가 연하고 알맞게 매워서 밥도둑이네요. 양념이 잘 됐다며 남편이 잘 먹어요.

오이무침

오이볶음을 해봤습니다. ㅡ오이를 적당히 썰어서. ㅡ소금에 살짝 절인다 ㅡ마늘.파기름내고 ㅡ살짝절인 오이를 넣는다. ㅡ살짝 볶아주세요 ㅡ아삭아삭 아주 맛나요 ㅡ통깨와 다른양념은 본인에 입맛대로 해주시면 아삭아삭 오이볶음 요리가 됩니다

마늘쫑볶음

냉동실에 보관 해 둔 마늘쫑으로 반찬을 만들어 먹었습니다. 멸치가루. 진간장. 알룰로스를 넣고 달달 볶았습니다. 아삭아삭하고 영양가득한 마늘쫑 볶음이 밑반찬으로 맛있게 먹었습니다. 마늘쫑은 혈관건강. 장건강. 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다.

상추 겉절이

잎사귀가 작은 상추로 겉절이를 만들었습니다. 쪽파도 쫑쫑 썰어서 넣고 마늘. 풋고추. 고춧가루 참기름. 깨소금. 매실발효액. 감삭초. 까나리 액젓으로 살살 버무렸습니다. 새콤달콤하고 상큼해서 밥 비벼서 너무 맛있게 먹었습니다.

곤드레

오월의 곤드레 라는 용인에 있는 곤드레 밥집입니다. 여기 정말 가본 식당 중 최고네요. 일단 기본 단일 메뉴 곤드레 밥이 나오고, 밑반찬으로 새우장, 잡채, 청국장, 나물류가 다양하게 제공되는데 주방에 계신분이 솜씨가 정말 최고신거 같아요. 모든 반찬 하나하나 담백하고 너무 맛있는데, 새우장을 제외하고는 모든 귀한 반찬들이 무한리필코너에서 제공되는데 비벼먹어도 좋고 그냥 먹어도 좋아요. 왜 우리동네에는 이 가게가 없는걸까 너무 아쉽네요

양반

구운김밥김

양반 김밥김으로 김밥을 만들었습니다. 야채랑 여러종류의 재료들을 채썰어 볶고 무치고 지단도 만들고 양반 김밥김으로 김밥을 만들어서 두아들네 집으로 갖다주고 남편이랑 점심식사로 맛있게 먹었습니다. 김이 맛있어야 김밥도 맛있습니다.

콩나물볶음

식당에서 상차림으로 나온 콩나물 볶음을 먹었습니다. 대파와 당근 채썰어 만들어서 알록달록하고 색깔도 예쁘네요. 콩나물이 씹히는 식감이 아삭아삭하고 담백해서 한접시를 뚝딱했습니다. 콩나물 볶음이 고소해서 냠냠 맛있게 먹었습니다.

감자조림

간장 감자조림 간자 뚜걱뚜걱 썰어서 물에 담궈서 녹말빼고 (그래야 감자가 폭삿폭삭 익는데) 건뎌서 감자 양파 마늘 간장 기름 물 넣고 조려줘요 중불에서 골고루 조려주다 거의 물 반이상 조려졌을때 아가베시럽넣고 약불 이렇게 25분덩도 하면 감자가 폭삭거려요 이때 준비해둔 쪽파 넣고 들기름 살짝 통깨 그리고 병아리컹 삶아둔거 있길래 같이 넣었어요 단백질 추가죠 맛나요

유채나물무침

유채나물무침이랑 두부하고 맛있게 먹었습니다. 두부 전문 식당에서 유채나물이 새콤달콤하고 상큼해서 두부랑 음식궁합이 최고입니다. 요즘철에 유채나물이 제철인 것 같습니다. 고소하고 아삭아삭해서 씹히는 식감이 내입맛을 자극합니다. 맛있게 잘 먹었어요.

가지볶음

말려서 보관해둔 가지를 볶았습니다. 물에 불려서 아보카도 오일로 달달 볶았습니다. 마늘. 양파를 채썰어 넣고 매실발효액. 진간장으로 만들었습이다. 쫄깃쫄깃한 가지볶음이 맛있어요. 가지는 혈관건강. 다이어트. 부기제거. 항산화작용까지 다양한 효능이 많아요. 말린거지 볶음도 좋으네요.

명이나물

🌿명이나물을 먹었는데 향은 이름처럼 마늘 향이 부드럽게 올라오는데, 생마늘처럼 자극적이지 않고 향긋하고 산뜻했어요 간장에 절여서 짭짤해요. 그래서 고기랑 정말 잘 어울렸어요 식초가 들어가면서 약간 새콤한 맛이 있어서 느끼함을 잡아줬어요 설탕이나 매실액이 들어가서 살짝 달콤해서 전체 맛이 부드러웠어요 잎이 질기지않고 부드럽고 촉촉해요

양배추쌈

양배추를 살짝 데쳐서 강된장에 싸먹으니 생각보다 포만감이 훨씬 오래가서 다이어트 식단으로 딱이었어요. 특히 강된장에 들어간 된장 향이 은은하게 퍼져서 채소만 먹는 느낌이 아니라 한 끼 식사처럼 만족스러웠어요. 다음엔 다진 마늘이나 청양고추를 조금 더 넣어 매콤하게 해도 맛있을 것 같아요.

패밀리마트

오이미역초무침

새콤하고 달콤하게 입맛을 만들고 싶을 때 활욘하는 음식 중 하나랍니다 밥맛이 없어도 이렇게 먹으면 밥이랑 한끼 뚝딱이에요

멸치볶음

바삭하게 볶아낸 멸치볶음은 고소한 향이 가득합니다 달달하고 매콤한 고추장의 양념이 잘 배어 자꾸 손이 가는 밑반찬이에요. 엄마가 해주셔서 더 맛있는. 씹을수록 고소함이 퍼지고 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 집밥의 정석입니다. 냠냠 맛있게 먹었습니다

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

더반찬

두메산나물비빔밥재료

둘레길 산책하고있는데 봄이라 여기저기 새순이 올라옵니다 봄에 땅을뚫고 올라오는 새싹들은 나물로도 많이먹습니다 꼭아시는거만 독초도 많으니까요 저도 둘레길가는길에 요찔레순 많이 올라왔더라구요 조금가져와서 샐러드나 비빔밥 재료로 아님 차로만들어도좋코 깨끗이씻어 그냥 집어먹었어요 품내새 너무좋았어요 싱싱함까지 덤으루느껴지네요

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

봄동

요새 봄동이 핫 하지요. 봄동으로 비빔밥만 해먹는줄 알았더니 배추전 처럼 봄동전도 해먹더라고요. 배추전도 너무 좋아하는데 생각해보니 봄동도 배추 더라고요 ㅎㅎ 부침가루, 튀김가루 섞어서 전을 부치면 더 바삭하게 되는거 같아요. 역시나 맛있네요

비빔밥

저녁식사로 비빔밥을 만들어 먹었습니다. 봄동. 겨울초. 파무침. 김. 계란프라이. 참기름. 고추다짐이. 깨소금등을 넣고 쓱쓱 비벼서 먹으니 꿀맛입니다. 나물무침과 양념이 어우러져 맛있는 비빔밥 완성입니다. 맛있는 한끼입니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

상하이버터떡

요즘 유행하는 버터떡을 백화점에서 사왔습니다 버터떡은 쫀득한 떡과 버터의 조합이라서 새롭습니다 기존의 떡과는 다르게 베이커리 감성을 더한 퓨전 디저트입니다 쌀의 담백함과 위에 진한 풍미를 얹어 한입 먹으면 부드러움과 쫀득함이 동시에 느껴집니다 다만 고칼로인 점을 감안해야 할 거 같습니다

상하이버터떡

두쫀쿠 다음으로 유행이라던 말 많은 버터떡을 먹어봤어요. 굳이 사려고 찾아간 건 아닌데 우연히 지나가다가 줄이 없는 틈을 타서 얼른 구매해왔어요. 먹기 전에 향을 맡아보니 진한 버터 향이 진동을 했어요. 무슨 맛인지 안먹어봐도 알 것 같은, 그래서 그닥 관심은 없던 디저트. 생각한 맛 그대로였고, 겉은 바삭 속은 쫀독한 까눌레도 생각나는 그런 맛이었네요. 맛있긴 했지만 하나 이상은 물려서 못 먹겠더라구요.

마파두부덮밥

두부가 큼직하게 썰려 있어 식감이 좋고, 양념이 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 느껴져 밥과 정말 잘 어울려요. 부드러운 두부에 짭조름한 소스가 잘 배어 있고, 중간중간 들어간 청양고추가 은근한 매콤함을 더해 느끼함을 잡아줘요. 물리지 않고 먹을 수 있는 담백하면서도 깔끔하게 마무리되는 든든한 한 끼였습니다 😊

삼육

광천두번구운김밥김

광천 두번구운 김밥김을 구매했습니다. 두번구운 김밥김으로 김밥을 말았습니다. 여러가지 재료가 들어간 김밥은 광천 김밥김으로 만들어서 더 맛있어요. 우리 큰 손녀가 좋아하는 김밥을 말아서 배달하고 왔습니다. 맛있게 잘 먹었습니다.

오뚜기

사과식초

오뚜기 사과식초를 요리에 사용합니다 . 초고추장을 만들때 사과식초를 넣으면 초고추장이 새콤해서 회나 무침을 맛있게 먹을 수 있어서 좋으네요. 오랫동안 사용한 오뚜기 사과식초가 너무 맛있어요. 오늘도 무생채를 오뚜기 사과식초로 만들었습니다.

노브랜드

아메리카노

따끈따끈한 아메리카노 한잔을 마셨습니다. 커피속 커페인은 각성효과가 있다고 합니다. 졸음을 줄이주고 정신을 맑게 해 주는 역할도 한다고 합니다.카페인은 기초대사량을 약간 높여 에너지 소모를 촉진시키는 작용도 한다고 하네요. 아메리카노 한잔씩 마시니까 좋으네요.

당근 라페

아작아작 식감좋은 새콤달콤한 맛 당근라페 식단 관리 하면서 자주 만들어 먹는 레시피에요 당근 2개, 꽃소금 1/3큰술, 올리브오일 2큰술 반, 올리고당 2큰술, 후추 3 톡 홀그레인 머스터드 크게 2 큰술, 레몬즙 2 큰술 정도 필요하고요 당군을 채썰어 살짝 절여준 후 재료 넣고 버무리면 된답니다 당근요리 로 딱! 너무 맛있어요

버터

버터를 먹으려고 구입했습니다 버터는 그냥 먹어도 되고 고기나 야채를 구울 때 넣어주면 풍미가 좋아집니다 버터의 효능은 여러 가지 입니다 지용성 비타민의 흡수를 도와줍니다 혈당 급상승 하는 것을 완화시켜 줍니다 장 점막, 장 환경을 보호하는 역할을 합니다

호박고구마

올겨울에는 고구마를 못 사먹었다 오늘이 그래서 첫 고구마 시식이다 밥솥에 넣고 물 좀 넣은뒤 취사버튼 눌러 만들었다 밥솥엔 처음해보는 건데 호박고구마 특성상 물이 많아서인지 밥솥 압력때문인지 상태가 너무 흐물흐물해졌다 맛은 좋았는데 수분기가 너무 많다고해야할까 남은건 오븐에 넣고 다시 구워서 수분을 좀 날려봐야겠다