hkginger님의 요리하다 사천식 마라탕 리뷰

홍합탕

얼큰한 홍합탕을 끊여보다 홍합을 손질해 삶아서 껍질을 버리고 홍합알갱만 다시 홍합국물에 넣고 마늘.고추가루넣고 다시 끊이니 얼큰한 홍합탕 마싯게 먹었다

홍합탕

홍합은 추울때 먹어야 제맛이지요. 홍합요리중 제일쉬운 홍합탕 끓였어요. 잘 씻어 물넣고 끓이면 끝이지요 ㅎㅎ맛있습니다.

동화가든

순두부짬뽕

날씨가 너무 추워서 얼큰한 순두부 짬봉을 주문하고 기다리는 동안에 처음 접하는 음식이라 기대했는데 드디어 순두부 짬뽕을 먹으니 오징어와 새우도 들어 있고 과하게 맵지 않고 감칠맛이 식욕이 나게 하네요. 양이 엉청 많아 배부르게 먹었습니다.

삼양

바지락 술찜면

올리브오일에 마늘을 넣고 볶다가 고추도 썰어넣고 바지락 투입! 바지락이 입을 벌리면 와인 200ml넣고 뚜껑을 닫고 조금 더 쪄준다. 네이버 레시퍼 검색으로 도전해본 바지락 술찜. 바지락 자체 짭짤함이 있어 간을 따로 안해도 굿!

유산슬

유산슬은 다양한 해산물과 채소를 걸쭉한 소스에 볶아낸 고급 중식 요리로, 한입 먹는 순간 풍부한 재료의 조화가 느껴진다. 새우, 오징어, 해삼 등 각종 재료가 어우러져 식감이 다채롭고, 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 동시에 살아 있다. 소스는 자극적이지 않고 담백하면서도 깊은 감칠맛을 내어 재료 본연의 맛을 잘 살려준다. 전분이 들어간 걸쭉한 농도가 재료들을 부드럽게 감싸며, 밥과 함께 먹어도 훌륭한 궁합을 보여준다. 전체적으로 부담 없이 즐길 수 있는 고급스럽고 균형 잡힌 요리다.

비비고

바지락 칼국수

바지락 칼국수를 맛있게 먹다 보니 바지락 전도 나왔습니다. 바지락 전은 진짜 겉을 바삭하게 맛있게 잘 부치셨던데 비법이 뭘까요? 정말 바지락도 많이 들어 있고 맛있었습니다. 다 먹고 하나 더 시킬까 고민할 수밖에 없는 맛이었어요. 아마도 기름을 넉넉하게 둘러서 튀기듯이 구웠기 때문에 맛있는 것 같아요.

린찐푸드

삼선누릉지탕

오늘 아침 삼선누릉지탕 요리 입니다ㅋ 개인 그릇과 국자가 나와서 그릇에 덜어 먹었어요. 각종 해산물이 엄청 많이 들었어요 누룽지도 구수하고 조미료 맛이 안 나서 너무 맛있었어요 깐 새우도 비린내 없이 맛있었어요 모두 신선했고 점심 에 먹었던 누룽지라서 더 맛있게 먹었어요 먹어바요ㅋ

오뚜기

냉면육수

보기만 해도 가슴 속까지 시원해지는 맑은 육수의 물냉면 한 그릇을 마주했습니다. 살얼음이 살짝 낀 육수를 먼저 한 모금 들이키니, 담백하면서도 새콤달콤한 맛이 입안을 깔끔하게 정돈해 주었습니다. 얇고 쫄깃한 면발은 씹을수록 구수한 풍미를 냈고, 고명으로 올라간 삶은 달걀과 아삭한 오이가 식감의 재미를 더해주었습니다.

하티스푼

마파두부

전자레인지용 그릇에 밥을 담고, 그 위에 마파두부소스 올려서 전자레인지에 데워먹었어요. 카레나 짜장만 먹다가 다른종류의 덮밥소스 먹으니 맛있었어요.

오뚜기

사골곰탕

오뚜기 사골곰탕은 진하게 우려낸 사골의 깊은 맛이 특징이다. 별도의 조리 없이 데우기만 하면 되며, 떡국이나 만두국, 라면 국물로 활용해도 담백하고 구수한 풍미를 느낄 수 있다.

청정원

얼큰알탕

부재료를 조금 더 추가해서 먹은 알탕입니다 저는 알을 좋아해서 알을 더 추가로 넣어서 먹는 편입니다 고니랑 알 너무 좋아합니다 알은 고슈하고 퍽퍽한 맛으로 즐기고 고니는 촉촉한 맛으로 즐깁니다 와삽 간장 소스랑 찍어먹으면 아주 극락입니다ㅏ

HEYROO

계란국

잘 풀린 달걀의 고소한 풍미가 맑은 육수에 녹아들어 입안을 아주 부드럽게 감싸줍니다. 자극적이지 않아 아침 식사로도, 매운 음식의 짝꿍으로도 손색이 없죠. ​멸치 육수나 다시마 육수의 베이스에 소금이나 간장으로 살짝 간을 맞춘 감칠맛이 좋네요

HEYROO

계란국

계란 조각이 생각보다 많아서 국물이 퍽퍽하거나 허전하지 않았어요. 부드럽고 고소한 맛이 입안에 자연스럽게 퍼지면서 담백한 국물과 잘 어울려요. 인공적인 맛이 강하지 않고, 집에서 끓인 계란국과 비슷한 느낌이라 만족스러웠습니다~~

홍합탕

홍합이 들어 있어서 국물에 시원한 맛을 책임져줍니다. 또한 팽이버섯이 들어 있어서 씹는 식감도 좋아요. 얇게 썰린 양파는 국물의 단맛과 깔끔함을 잡아주는 역할을 합니다.매운 볶음면을 먹을 때 홍합탕을 먹으면 입안을 개운하게 해주고 매운맛을 중화시켜주네요.

조은푸드

평양물냉면

오늘은 평양물냉면을 먹어 보았어요. 맑고 깔끔한 육수가 입안에 퍼지면서 담백하고 은은한 맛이 느껴지더라구요. 쫄깃한 면발과 함께 곁들인 무와 고명이 조화를 이루어 시원하고 개운하게 즐길 수 있었고, 한 그릇 먹고 나니 속까지 편안해지는 기분이었답니다.

피코크

차돌짬뽕탕

차돌짬뽕탕 피코크꺼에요 냉동제품이라 급할때 좋아요 숙주와 배추 소고기 더 첨가하고 액젖으로 간더해서 푸짐히 먹었어요

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

고구마줄기무침

새벽에 24시간 식자재마트에 가서 고구마줄기 3단을 샀습니다. 껍질을 벗겨서 끓는 물에 고구마 줄기가 약간 익으면 얼른 찬물에 헹굽니다. 물기를 짜고, 밀가루 풀을 쑤어서 김치를 담듯이 갖은 양념으로 버무리면 자연적인 단맛과 아삭한 식감에 놀라는 맛있는 반찬이 됩니다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

고구마줄기무침

오늘은 고구마줄기무침를 담궈봤어요~ 어렸을적에 친정엄마가 자주 해 주시던 무침입니다 지금은 돌아가셔서 안 계시지만 제가 비슷하게 훙내를 내 봤어요 줄기 껍질벗기고 끓는물에 3분데치고 건고추갈고 고춧가루,마늘,젓갈,깨,매실청조금.넘고 무치면 됩니다

양반

소고기무국

날씨가 더운 이유때문에 매 끼니가 아주 간편식이랍니다. 오늘 저녁은 인터넷 쇼핑몰에서 주문한 소고기무국 1봉지를 냄비에 붓고 가스레인지에 3~4분 끓이면 완성입니다. 여기에 팽이버섯을 추가하면 굿~ 간도 알맞고, 시윈해서 자주 이용하는 꿀템입니다.

양배추쌈

텃밭 이웃한테 얻은 양배추를 4등분해서 채반에 올려서 쪘습니다. 마늘과 대파, 풋고추를 많이 넣고 만든 쌈장으로 쌈사서 먹으니 정말 맛있습니다. 냉장고에 보관해 시원한 양배추가 달근해서 더 맛있게 먹었습니다. 양배추쌈이 맛있어요.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

고구마줄기볶음

고구마줄기를 다듬고 먹기 좋은 크기로 썰고 깨끗이 씻어준다음 우린 멸치다시물에 줄기를 넣고 5분정도 볶아준다음 어느정도익으면 다진마늘이랑 고추가루 집간장 설탕 넣고 볶아주면 되는데요 멸치다시물이 미리 준비되지 않아서 국물용 멸치를 그냥 넣었어요 비주얼적으로 별로지만 다만든뒤 쏙쏙 건저내는 수고만 보태면 다시물이용한것처럼 감칠맛을 내어줘요. 여름철 요리하기 힘들때 간편하고 맛있게 만들수있어요

노브랜드

쌀과자 달콤한맛

쌀과자를 간식으로 맛있게 먹었습니다 노브랜드 쌀과자인데 바삭바삭 하고 고소하면서 단맛이 과하지 않으며 간식으로 먹기에 딱입니다 배부르지 않고 심심할 때 손이 자꾸 가는 쌀과자 그래도 많이 먹으면 칼로리가 높아지겠죠 적당히 먹어야 겠습니다

돼지 갈비

언제부터인가 마트에 뼈없는 돼지갈비가 나와서 집에서 요리하는데 아주 간편하고 좋습니다. 더워서 집을 벗어나 외식도 애매한 날에는 간단하게돼지갈비를 구이해서 먹으니 천상의 맛이랍니다. 상추와 청경채 그리고 양파김치를 곁들이면 꿀맛같은 한끼가 됩니다.

고구마줄기볶음

고구마 줄기 볶음 만들어 보았어요 이웃에서 고구마 줄기를 주셔서 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐서 찬물에 행구어 줍니다 잔멸치는 후라이팬에 비린내와 수분을 날리고 양파 당근 채치고 마늘 다진것을 마늘 기름낸 다음 고구마줄기 넣고 봌으면서 당근 양파는 아지막으로 넣어야 허물거리지 않고 좋아요 소금으로 간하고 마지막에 진간장 조금 넣었더니 감칠맛이 나네요 참기름 통깨 넣고 마무리 했어요

노브랜드

콩국수

여름의 민낯, 너무 더워서 오늘은 서리태 콩국수를 점심으로 먹으면서 잠시나마 무더위 탈출을 했습니다. 엄청 고소하며 시원하고, 또 소름이 돋을 만큼 차디찬 냉국수를 마구 삼켰습니다. 콩국수는 식물성 단백질이 많이 들어있고, 갈증해소에 좋다고 합니다.

가지덮밥

손녀딸이 요즘 간단식이 유행이라며 직접 만들어준 계란스크램블 가지덮밥입니다. 가지는 크게 반갈라 오징어처럼 칼집넣고선, 전자레인지에 3분 돌려 꺼네놓고 전분가루 조금 뿌려서 기름 두른 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 후라이팬 한쪽 옆으로는 계란 2~3개 넣어 스크램블을 완성시켜 접시에 덜어두고, 노릇하게 구워진 가지에 간장ㆍ알룰로스ㆍ 생강가루 조금ㆍ참치액젓 등을 넣고 기호에 맞게 양파나 청양고추 쫑쫑 썰어서 양념장을 졸여주고 예쁜 그릇에 밥 조금 그위에 스크램블 얹고 위에 튀긴가지를 덮어서 깨나 쪽파 참기름 한바퀴 두르면 완성입니다. 짭조름한 간장맛이 잘 스며들었고, 튀긴듯 바삭한 가지와 잘 어우러져서 튀긴 가지특유의 감칠맛과 식감ㆍ고소함이 있네요. 간단하고도 맛있는, 손녀가 해줘서 더욱 맛있는 행복한 한끼였습니다 ^^

농심

신라면

저녁 후식으로 끓여서 먹은 신라면입니다. 요즘에 신라면 맛이 변했다고 말들이 많지만 여전히 국물라면 중 상위권을 치지하는 라면입니다. 매콤한 국물맛이 맛있어서 자주 먹는 라면입니다. 요즘에는 예전에 비해 건더기스프에 들어있는 표고의 크기도 더 커진거 같아요.

세발나물

이름도 생소한 세발나물이 점심 식탁에 나와서 먹어보니 상큼하고 개운한 맛이었습니다. 세발나물은 갯벌에서 자라는 염생식물이라고 하며, 항산화 성분과 칼슘 그리고 마그네슘도 많다고 합니다. 피로회복과 다이어트에도 좋다고 하니까 챙겨먹어야 되겠습니다.