hkginger님의 요리하다 사천식 마라탕 리뷰

유산슬

광릉에 유명하다는 중화요리 차이홍에 다녀왔습니다.유산슬 각종 해산물이 들어가서 맛의 조화를 이루는 것이 중화요리 중에서도 좋아하는 요린데 오늘 먹은 것은 새우.해삼등은 조금 들어가고 야채와 버섯이 많이 들어가고 간은 슴슴하니 맛있게 먹었네요.

동화가든

순두부짬뽕

날씨가 너무 추워서 얼큰한 순두부 짬봉을 주문하고 기다리는 동안에 처음 접하는 음식이라 기대했는데 드디어 순두부 짬뽕을 먹으니 오징어와 새우도 들어 있고 과하게 맵지 않고 감칠맛이 식욕이 나게 하네요. 양이 엉청 많아 배부르게 먹었습니다.

홍합탕

식당에서 먹은 홍합탕. 이거 진짜 오랜만에 먹어보네요. 저한텐 정말 추억의 음식인데요.. 옛날에 아빠가 수산시장에서 홍합 사오셔서 홍합탕 끓여주셨거든요 ㅎ 무튼 오랜만에 보니 반가웠습니다. 껍질 열어서 홍합 까먹는(?) 재미가 있죠. 국물도 별거 아닌데 참 얼큰하고 시원하니 좋습니다.

피코크

차돌짬뽕탕

차돌짬뽕탕 입니다. 해물대신 차돌박이가 많이 들어가서 육기름과 육즙이 국물에 더해져 고소하고 진한 맛이 특징입니다. 차돌박이를 먼저 볶아 고기기름을 내고 차돌박이 특유의 지방으로 국물이 일반 짬뽕 보다 기름지고 묵직 합니다. 거기에 고추가루를 기름에 볶아 얼큰합니다

홍합탕

동네 마트에서 홍합을 껍질째 판매 하길래 ㅎᆢㅇ합탕 해먹어야겠하고 사와서 깨끗하게 씻고 냄비에 새수를 붓고 팔팔 끓였더니 뽀얀 국물이 우려 나는게 맛을보니 시원하니 좋았어요 팔팔 끓여매운 땡초를 다져서 넣고 대파도 총총 헐어서 큻을때 넣엏더니 국물은 시원하고 매콤하고 홍합은 부드럽고 맛있었어요.

오뚜기

사천누룽지탕

사천누룽지탕을 먹어보니, 바삭한 누룽지가 진한 소스를 머금으며 부드럽게 풀어지는 식감이 정말 매력적이었어요. 해산물과 채소가 어우러진 소스는 얼큰하면서도 감칠맛이 깊어 한입마다 풍미가 진하게 느껴졌어요. 바삭함과 촉촉함이 함께 살아 있어 먹는 재미도 좋았고, 전체적으로 매콤하고 든든한 맛이 만족스러운 메뉴였어요.

마파두부

두부와 여러 가지 야채와 다진 고기를 매콤한 양념에 볶아낸 마파두부를 먹었습니다. 마파두부는 원 팬 요리로서 설거지를 하기에도 매우 편리한 메뉴입니다. 밥 위에 마파두부를 토핑한 후 간단하게 비벼 먹으면 정말 영양가 있는 한끼 식단이 되거든요. 게다가 단백질도 채워지는 훌륭한 식단입니다

오뚜기

사골곰탕

간편하게 아침을 먹어야 되겠기에 편의점에서 도시락.사골곰탕을 사와서 먹었다. 가성비도좋고 맛 있어서 마싯게 먹었다. 요즘 편의점 도시락.김밥등등 인기라는게 이해가 확 와닿는다.사골육수 밥말아먹었더니 사골육수도 고소하고 맛 있었다

오뚜기

사골곰탕

오뚜기 사골곰탕. 국없을때 비상 파우치로 구매했어요. 냉동 파우치는 공간을 차지하고 냉동실에 넣으면 쉽게찾기힘들어서 마트에서 오뚜기 사골곰탕 구매ㅡ조미료냄새도 많이 안나고 좋음 ㅡ계란 풀고 먹어도 좋고 당면 파넣어도 좋음 오늘은 순대먹던거 넣어서 순대국으로 재조리했어요

조개국

어제 노량진 수산시장에서 사온 바지락과 모시조개로 조개국을 끓였습니다. 시원하고 얼큰한 조개국입니다. 준비물 : 모시조개, 바지락, 청양고추, 소금, 마늘 만드는법 1. 물을 붓고, 마늘을 약간 넣습니다. 2. 물이 끓으면 체로 마늘을 건져냅니다. 3. 모시조개와 바지락을 넣고 끓여줍니다. 4. 하얀 물이 나올 때까지 끓여주고, 청양고추를 썰어 넣습니다. 5. 마지막으로 소금을 약간 넣고 완성~~! 기호에 다라 후추가루를 넣어줍니다. 그다음은 맛있게먹어주면~~~끝♡♡♡

홍합짬뽕

오늘 점심에 직원들과 함께 식당에서 맛본 홍합짬뽕은 싱싱하고 실한 홍합이 그릇 가득 담겨 나와 비주얼부터 정말 압도적이었어요. 홍합에서 우러난 시원하고 깊은 바다 향이 매콤한 국물에 녹아들어 입안 가득 진한 감칠맛이 나고 쫄깃한 면발과 아삭한 채소들이 어우러져 씹는 맛도 좋았습니다. 영양 가득한 해산물이 듬뿍 들어있어 든든한 포만감을 주었습니다

오뚜기

사골곰탕

오뚜기 사골곰탕은 진하게 우려낸 사골의 깊은 맛이 특징이다. 별도의 조리 없이 데우기만 하면 되며, 떡국이나 만두국, 라면 국물로 활용해도 담백하고 구수한 풍미를 느낄 수 있다.

대림선

동치미냉면육수

동치미는 시원하고 깔끔한 맛이 입맛을 돋우었으며, 아삭한 무의 식감이 매우 좋았습니다. 국물은 적당한 간과 은은한 단맛이 조화를 이루어 자극적이지 않고 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 전체적으로 담백하면서도 상큼한 풍미가 오래 남아 만족스러웠어요.

오테이스트

어묵국

운동같이 하는 친구와 저녁을 먹으러 간 식당에서 오뎅탕을 시켰습니다. 날씨가 따뜻해졌지만 뜨끈한 국물도 생각나고, 소주를 마시며 속을 달래주는데는 오뎅국이 최고인거 같아요. 어묵은 허기진 배를 채워주고, 국물은 조미료 맛이 느껴집니다.

오테이스트

어묵국

어묵우동은 국물이 깊고 담백해서 먹는 내내 부담이 없었습니다. 우동 면발은 쫄깃하면서 부드러운 식감이 인상적이었고, 어묵은 탱글탱글하면서도 촉촉해 국물과 잘 어울렸습니다. 간은 적당하여 자극적이지 않았고 전체적으로 조화롭고 만족스러운 식사였습니다

동트는농가

콩탕

뭔가 새로운 음식일꺼라 생각하며 주문한 콩탕입니다. 남양주 조안면에 있는 기와집 순두부의 메뉴입니다. 사실 비지찌게와 너무 비슷합니다. 그리고 저는 그저 구수하고 달콤하며 뭔가 콩으로 빚은 뭐가가 들어있을줄 알았지만 아무런 감흥은 없습니다. 다만 건강한 음식이라 느껴지며 배도 부릅니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

양배추 샐러드

양배추가 달아서 가족들이 좋아하는 샐러드 만들었어요.세척하고 썰고 간단하지만 양을 많이 해야해서 맘먹고 하는 편입니다. 우선 양배추를 잘게 썰고 양파 다지고 파프리카를 잘게 썰어요.손질한 야채를 다 섞고 마요네즈 소금 설탕 식초 후추 홀그레인 머스터드를 넣었어요. 하룻밤 지나면 맛있어져요.

더반찬

두메산나물비빔밥재료

둘레길 산책하고있는데 봄이라 여기저기 새순이 올라옵니다 봄에 땅을뚫고 올라오는 새싹들은 나물로도 많이먹습니다 꼭아시는거만 독초도 많으니까요 저도 둘레길가는길에 요찔레순 많이 올라왔더라구요 조금가져와서 샐러드나 비빔밥 재료로 아님 차로만들어도좋코 깨끗이씻어 그냥 집어먹었어요 품내새 너무좋았어요 싱싱함까지 덤으루느껴지네요

상하이버터떡

요즘 유행하는 버터떡을 백화점에서 사왔습니다 버터떡은 쫀득한 떡과 버터의 조합이라서 새롭습니다 기존의 떡과는 다르게 베이커리 감성을 더한 퓨전 디저트입니다 쌀의 담백함과 위에 진한 풍미를 얹어 한입 먹으면 부드러움과 쫀득함이 동시에 느껴집니다 다만 고칼로인 점을 감안해야 할 거 같습니다

봄동

요새 봄동이 핫 하지요. 봄동으로 비빔밥만 해먹는줄 알았더니 배추전 처럼 봄동전도 해먹더라고요. 배추전도 너무 좋아하는데 생각해보니 봄동도 배추 더라고요 ㅎㅎ 부침가루, 튀김가루 섞어서 전을 부치면 더 바삭하게 되는거 같아요. 역시나 맛있네요

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

함박스테이크

함박스테이크 입니다. 서울둘레길 다니던 중 화계역 근처 유명한 함박스테이크 집이 있다고 해서 가봤는데... 일단 가격이 일반 6,500원, 매운맛 7,000원으로 무지 착하네요. 돌판접시같은곳에 지글지글 끓으면서 등장해요. 밥, 양배추샐러드, 깍두기, 콩나물국이 같이 제공되고요. 정말 오랜만에 먹어보는 함박이었는데, 진짜 괜찮네요. 맛있어요. 달콤하면서 고소하고. 최고네요. 왜 우리동네에는 없을까요ㅠㅠ

밀빵 (밀알 포함)

밀빵은 부드럽고 촉촉한 식감이 인상적인 기본기에 충실한 음식이다. 겉은 은은하게 고소하고 속은 포슬포슬하면서도 쫀득함이 살아 있어 씹을수록 밀의 담백한 풍미가 느껴진다. 과하게 달지 않아 다양한 음식과 잘 어울리며, 버터나 잼을 곁들이면 풍미가 한층 더 살아난다. 간단한 간식으로도 좋고, 든든한 한 끼 대용으로도 손색없는 매력적인 빵이다.

파스타

파스타 먹고 싶어서 유튜브에 외국인이 하는 걸 보고 재료 구입해서 해봤어요. 그동안 스파게티국수만 해먹다가 호기심에 이런 파스타를 해봤는데 의외로 맛있네요. 냄비에 파스타 끓이고 양파,당근 썰고 팬에 버터녹여 베이컨 가위로 썰어넣고 볶다가 양파,당근넣고 볶다가 소스넣고,파스타면 삶은 물 넣고 삶은 파스타면 넣고 걸쭉하게 볶다가 불끄고 치즈넣고 뜨거울때 먹으니깐 정말 맛있네요.

상하이버터떡

두쫀쿠 다음으로 유행이라던 말 많은 버터떡을 먹어봤어요. 굳이 사려고 찾아간 건 아닌데 우연히 지나가다가 줄이 없는 틈을 타서 얼른 구매해왔어요. 먹기 전에 향을 맡아보니 진한 버터 향이 진동을 했어요. 무슨 맛인지 안먹어봐도 알 것 같은, 그래서 그닥 관심은 없던 디저트. 생각한 맛 그대로였고, 겉은 바삭 속은 쫀독한 까눌레도 생각나는 그런 맛이었네요. 맛있긴 했지만 하나 이상은 물려서 못 먹겠더라구요.

CU

딸기젤라또바

요즘 유행하는 두바이초코 생딸기 젤라토컵을 와플가게에서 사먹어봤어요. 컵 밑에는 두바이초코가 잔뜩 들어있고 위에는 딸기가 썰어있고 아이스크림이 있어요. 가격은 8,400원이고 양은 생각보다 작은데 너무 달아서 남편과 둘이 한 개 시켜 먹는데도 당이 높아 걱정되더라구요. 다신 사먹지 말자고 하고 웃었어요.

투썸플레이스

아이스 카페라떼

투썸 봄 신메뉴 생크림 카페라떼 마셔봤어요. 기본 아이스 카페라떼 위에 생크림이 얹어진 음료인데, 평소에 달달한 라떼(바닐라, 카라멜...) 종류를 즐겨마시지 않아서 반신반의 했는데... 음~ 괜찮네요. 노골적으로 달지 않고 은은하고 부드러운 생크림의 단맛이 느껴져서 좋았어요. 아이슈페너 느낌하고도 비슷한거 같기도 하고. 그냥 라떼가 심심할때 선택으로 좋을거 같아요.

토마토

대저토마토 짭짤이를 구매했습니다. 토마토의 독특한 향을 저는 좋아합니다. 토마토는 슈퍼푸드입니다. 토마토는 우리몸에 좋은 성분이 너무 많습니다. 항산화 성분이 뛰어나 꾸준히 섭취하면 토마토 효능을 기대할 수 있다고합니다. 맛있게 먹었습니다.

국수전골

퇴근후 넘 배고파서 냉장고 재료들 콩나물,양파,당근,김치 등 닥치는대로 씻어 썰어놓고 냄비에 물 넣고 고추장풀고 다시마,육수 한 알 넣고 끓으면 콩나물 넣고 뚜껑연채 숨 죽이고 끓으면 양파,당근을 넣고 채소물 우리고 국수넣고 익혀요. 매운고춧가루 넣고 양념추가해서 맛있게 먹어요. 정말 맛있어요.