육수는 요리의 기본이 되는 국물로, 멸치나 다시마, 소고기, 닭, 채소 등을 넣고 천천히 끓여 재료의 맛을 우려낸 것이다. 냄비에서 보글보글 끓기 시작하면 은은하면서도 깊은 향이 퍼지고, 한 숟가락 떠먹어 보면 담백하면서도 시원한 감칠맛이 입안 가득 느껴진다. 자극적이지 않지만 재료에서 우러난 자연스러운 맛 덕분에 국이나 찌개, 라면, 칼국수 같은 요리에 넣으면 전체적인 풍미가 훨씬 깊어진다. 따뜻한 육수를 마시면 속까지 편안해지는 느낌이 들고, 깔끔하면서도 구수한 맛이 계속 생각나는 매력적인 국물이다. 🍲맛있다.