초록 빛깔로 싱그럽고 파릇하게 무쳐진 미나리 위로 빨간 고춧가루 양념이 고르게 배어 있고 그 사이로 고소한 깨와 참기름 향기가 은은하게 감돌아 보기만 해도 입맛을 돋우는 청량한 풍미가 전해진다. 젓가락으로 가느다란 줄기 한 묶음을 가볍게 집어 들면 갓 다듬어낸 채소 특유의 수분감과 아삭한 탄력이 손끝에 찰지게 느껴진다. 한입 베어 물면 혀끝을 시원하게 감싸 안는 미나리의 향긋한 식감 뒤로 툭 터지는 새콤달콤한 양념의 맛이 입안 가득 팡 하고 터져 나온다.