청포도톡톡님의 청정원 버섯크림스파게티소스 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 청포도톡톡님의 청정원 버섯크림스파게티소스 리뷰를 확인해보세요.
청포도톡톡
리뷰64
조회수 5 작성일자 26.03.29
버섯과 양파를 먼저 충분히 볶아 단맛을 끌어낸 뒤, 그 위에 크림을 얹어 마무리한 편안한 파스타다.
느타리버섯은 센 불에서 수분을 날리듯 볶아 질감이 살아 있고, 양파는 천천히 익혀 자연스러운 단맛을 끌어올린 느낌이다. 이렇게 베이스를 잘 잡아놓으니 크림이 들어와도 느끼함이 앞서기보다는, 버섯의 은근한 감칠맛과 양파의 단맛이 중심을 잡아준다.
소스는 리가토니 겉면을 부드럽게 감싸는 정도로 맞춰져 있고, 위에 올린 치즈가 고소함을 살짝 더해주면서 전체를 둥글게 정리한다. 과하게 무겁지 않아서 끝까지 부담 없이 먹히는 쪽이다.
다만 전체 흐름이 부드러운 만큼, 마지막에 후추를 조금 더 강하게 치거나, 볶을 때 화이트와인이나 레몬즙 같은 산미를 아주 살짝 더해주면 맛의 층이 더 또렷해질 것 같다.
집에서 만든 느낌이 잘 살아 있으면서도, 재료의 맛을 차분하게 끌어낸 균형 좋은 크림 파스타다.
#일반식 #점심

청정원 · 1인분(125g)
버섯크림스파게티소스175kcal
탄수화물 8g | 단백질 2g | 지방 15g
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