쪽쭈리님의 굴사냥 굴국밥 리뷰
점심에 혈당관리식으로 먹은 쪽쭈리님의 굴사냥 굴국밥 리뷰를 확인해보세요.
쪽쭈리
리뷰411
조회수 8 작성일자 26.04.14
찬바람이 불기 시작하면 가장 먼저 생각나는 메뉴가 바로 굴국밥입니다. 마침 시장에서 알이 굵고 탱글탱글한 제철 굴을 한 봉지 사 왔는데, 소금물에 가볍게 흔들어 씻어내니 우윳빛 빛깔이 도는 게 무척 신선해 보였습니다. 굴국밥의 맛을 결정짓는 핵심은 역시 시원하고 깊은 육수이기에, 다시마와 멸치를 넉넉히 넣고 진하게 우려낸 기본 베이스를 준비했습니다.
여기에 얇게 나박 썬 무를 넣고 먼저 끓여 국물에 시원한 맛을 더했습니다. 무가 투명하게 익어갈 때쯤 깨끗하게 손질한 굴을 듬뿍 넣었는데, 너무 오래 끓이면 굴이 질겨질 수 있어 탱탱함이 살아있을 정도로만 가볍게 익히는 것이 포인트입니다. 간은 새우젓으로 맞추어 감칠맛을 끌어올리고, 다진 마늘 한 큰술을 넣어 잡내를 깔끔하게 잡았습니다.
#혈당관리식 #점심

굴사냥 · 1인분(500g)
굴국밥500kcal
탄수화물 350g | 단백질 60g | 지방 20g
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