쪽쭈리님의 굴사냥 굴국밥 리뷰
점심에 혈당관리식으로 먹은 쪽쭈리님의 굴사냥 굴국밥 리뷰를 확인해보세요.
쪽쭈리
리뷰723
조회수 21 작성일자 26.04.14
찬바람이 불기 시작하면 가장 먼저 생각나는 메뉴가 바로 굴국밥입니다. 마침 시장에서 알이 굵고 탱글탱글한 제철 굴을 한 봉지 사 왔는데, 소금물에 가볍게 흔들어 씻어내니 우윳빛 빛깔이 도는 게 무척 신선해 보였습니다. 굴국밥의 맛을 결정짓는 핵심은 역시 시원하고 깊은 육수이기에, 다시마와 멸치를 넉넉히 넣고 진하게 우려낸 기본 베이스를 준비했습니다.
여기에 얇게 나박 썬 무를 넣고 먼저 끓여 국물에 시원한 맛을 더했습니다. 무가 투명하게 익어갈 때쯤 깨끗하게 손질한 굴을 듬뿍 넣었는데, 너무 오래 끓이면 굴이 질겨질 수 있어 탱탱함이 살아있을 정도로만 가볍게 익히는 것이 포인트입니다. 간은 새우젓으로 맞추어 감칠맛을 끌어올리고, 다진 마늘 한 큰술을 넣어 잡내를 깔끔하게 잡았습니다.
#혈당관리식 #점심

1인분(500g)
500kcal
굴사냥굴국밥
4.8(리뷰 19개)
·식단기록1천+0
