고급스럽고, 껍질이 노릇하게 구워진 향부터 식욕을 자극하더라고요.
한입 먹으면 살이 단단하면서도 부드럽게 발라지고, 씹을수록 바다향이 은은하게 퍼지면서 자연스러운 단맛이 느껴졌어요. 과하게 양념되지 않아 오히려 랍스타 본연의 고소함이 더 잘 살아 있었고요.
버터나 소스를 살짝 곁들이면 풍미가 더 진해지면서 고소함이 확 올라오고, 따뜻할 때 먹으니까 식감도 더 촉촉하게 느껴졌어요.
전체적으로 담백하면서도 깊은 풍미가 살아 있는 메뉴라 특별한 날 천천히 즐기기 좋은 고급 요리였어요