지혜와명철태석님의 양반 김자반 리뷰

동원

고등어 무조림

고등어무조림을 했어요. 조림용고등어를 사서 씻어놓고,무는 씻어 껍질째 굵고 크게 썰었어요. 냄비에 무넣고 물을 자박하게 넣고 소주넣고 무넣고 끓이는 동안 간장양념장 만들어요. 고등어넣고 양념장골고루 얹고 양파올리고 대파넣고 푹 졸여요. 밥도둑이랍니다. 엄청 맛있어요.

한성

창란젓갈

장난젓이예요. 너무 맵지 않고 달달한 맛도 있어요 쫄깃쫄깃한 식감으로 밥반찬으로 그만이에요. 참기름을 얹어 먹으면 더욱 고소해요

엉클앤파파

국물닭발

입안이 얼얼할 정도로 매콤하고 칼칼한 국물이 야들야들하게 잘 삶아진 닭발 마디마디에 깊게 배어들어, 한 입 베어 무는 순간 중독성 있는 매운맛이 입안 가득 퍼졌습니다.

동원

오징어젓

오징어젖은 잘게 썬 오징어를 소금과 젓갈 양념에 숙성한 밑반찬으로, 짭짤하면서도 감칠맛이 뛰어나 밥도둑으로 불립니다. 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 어우러져 흰밥, 김, 계란후라이와 함께 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다.

동원

오징어젓

오징어젓^^ 전라도 사람은 정말 짭조름한걸 좋아하지요. 오징어젓 짜지만 마늘도 다져 넣어져있고 매콤한 맛도 적당해 밥반찬으로 반찬 없을때 좋습니다.

엉클앤파파

국물닭발

매운거 먹고싶어서 닭발먹었어요 원래 닭발을 그렇게 좋아하진 않아서 기대만큼 맛있진 않았지만ㅋㅋㅋ 매움력 충전됐습니당

한성

창란젓갈

짭조름한 풍미가 재료의 맛을 잘 끌어올려서 밸런스가 뛰어나다. 감칠맛이 강하게 올라와서 한입 먹고 바로 다음 한입이 당긴다.

오징어젓갈

오징어 젓갈에 얇게 썰은 무를 넣고 무침을 만든 반찬이 상차림으로 나왔습니다 . 짜지 않고 무가 아삭아삭해서 씹히는 식감이 좋으네요. 입맛이 없을때 입에 맞는 젓갈 한접시가 최고입니다. 오징어 젓갈에는 단백질과 아미노산이 풍부합니다.

게장

간장게장 입니다 여기 유명한가게라 사람이많네요 점심에갔는데 자리가 꽉 찼네요 서비스로 과일도 주시고 계란후라이랑 라면도 해 먹을수 잇어서 더 푸짐하게 먹고 왔네요 평소에 게장 잘먹는데 특히나 간장게장을 더 좋아해요 잘먹었습니다^^

호박새우젓국

호박새우젓국

냄비에 물 애호박 양파 새우젓 고춧가루 소고기다시다 넣고 물이 끓으면 매운고추 간마늘을 넣어 애호박이 익으면 불을 끄고 먹어요 10분 정도면 요리가 되는 간편한 새우젓 애호박 찌개입니다 고추장을 넣은 걸쭉한 찌개와 다르게 맑아서 아침에 좋아요

한성

창란젓갈

창란젓갈은 톡톡 씹히는 식감과 짭짤한 감칠맛이 인상적인 젓갈입니다. 비린 맛 없이 깔끔하게 숙성된 제품은 밥 위에 조금만 올려도 밥도둑 역할을 합니다. 참기름 한 방울 떨어뜨리면 고소함이 더해집니다.

한성

창란젓갈

입에 닿는 순간 분위기 자동 밝음 모드. 오늘의 수고가 보상받는 느낌이었어요. 이걸 누구에게 줘도 호감도 상승합니다. 또 생각나서 마음이 둥글둥글해졌어요.

동원

오징어젓

식구들이 다 좋아하는 오징어젓을 샀습니다 젖깔은 그냥 먹기에는 나트륨 함량이 높아서 고추 마는 등을 쫑쫑 썰어서 같이 섞어서 먹습니다

오징어젓갈

오징어젓갈은 매콤짭짤한 양념이 쫄깃한 오징어와 잘 어울려 밥 한 그릇을 금세 비우게 한다오징어젓갈은 쫄깃한 식감에 짭짤하면서도 감칠맛이 살아 있어 밥반찬으로 입맛을 돋운다

한성

창란젓갈

창란젓을. 구입했습니다. 입맛없을때 밥말아먹을때. 창란젓갈이. 최고입니다. 밑반찬으로. 놓으면. 가족모두. 잘먹습니다 ㅎㅎㅎ

엉클앤파파

국물닭발

야식으로 국물닭발 매콤하면서도 달달하니 맛있어요 무엇보다 쫀득한 닭발도 맛있지만 콩나물 정말 맛있네요 다 먹고 밥도 비벼먹기 좋아요

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

고구마줄기무침

오늘은 고구마줄기무침를 담궈봤어요~ 어렸을적에 친정엄마가 자주 해 주시던 무침입니다 지금은 돌아가셔서 안 계시지만 제가 비슷하게 훙내를 내 봤어요 줄기 껍질벗기고 끓는물에 3분데치고 건고추갈고 고춧가루,마늘,젓갈,깨,매실청조금.넘고 무치면 됩니다

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

가지덮밥

손녀딸이 요즘 간단식이 유행이라며 직접 만들어준 계란스크램블 가지덮밥입니다. 가지는 크게 반갈라 오징어처럼 칼집넣고선, 전자레인지에 3분 돌려 꺼네놓고 전분가루 조금 뿌려서 기름 두른 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 후라이팬 한쪽 옆으로는 계란 2~3개 넣어 스크램블을 완성시켜 접시에 덜어두고, 노릇하게 구워진 가지에 간장ㆍ알룰로스ㆍ 생강가루 조금ㆍ참치액젓 등을 넣고 기호에 맞게 양파나 청양고추 쫑쫑 썰어서 양념장을 졸여주고 예쁜 그릇에 밥 조금 그위에 스크램블 얹고 위에 튀긴가지를 덮어서 깨나 쪽파 참기름 한바퀴 두르면 완성입니다. 짭조름한 간장맛이 잘 스며들었고, 튀긴듯 바삭한 가지와 잘 어우러져서 튀긴 가지특유의 감칠맛과 식감ㆍ고소함이 있네요. 간단하고도 맛있는, 손녀가 해줘서 더욱 맛있는 행복한 한끼였습니다 ^^

고구마줄기볶음

고구마줄기를 다듬고 먹기 좋은 크기로 썰고 깨끗이 씻어준다음 우린 멸치다시물에 줄기를 넣고 5분정도 볶아준다음 어느정도익으면 다진마늘이랑 고추가루 집간장 설탕 넣고 볶아주면 되는데요 멸치다시물이 미리 준비되지 않아서 국물용 멸치를 그냥 넣었어요 비주얼적으로 별로지만 다만든뒤 쏙쏙 건저내는 수고만 보태면 다시물이용한것처럼 감칠맛을 내어줘요. 여름철 요리하기 힘들때 간편하고 맛있게 만들수있어요

애플수박

애플 수박이 잘 익었어요 지인님께서 복날이라고 보내주신 애플 수박이 빨강색으로 잘 익었네요 올해처럼 더운날씨에 농사 지으셔서 이것 저것 나눠주시니 항상 감사한 마음입니다 시원해지면 맛있는 식사로 고마움을 전해야 겠습니다 이것이 사람 사는 세상이지요

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

교촌

웨지감자

감자를 쐐기처럼 도톰한 반달 모양으로 썰어서 튀기거나 구워 먹는 감자요리를 웨지감자라고 합니다. 담백하고 고소해서 내입맛에는 최고입니다. 워낙 감자를 좋아해서 웨지감자는 따뜻할때 먹으면 꿀맛입니다. 간식으로 웨지감자가 좋으네요.

고구마줄기무침

새벽에 24시간 식자재마트에 가서 고구마줄기 3단을 샀습니다. 껍질을 벗겨서 끓는 물에 고구마 줄기가 약간 익으면 얼른 찬물에 헹굽니다. 물기를 짜고, 밀가루 풀을 쑤어서 김치를 담듯이 갖은 양념으로 버무리면 자연적인 단맛과 아삭한 식감에 놀라는 맛있는 반찬이 됩니다.

돼지국밥

안녕하세요! 도쿄 신오쿠보 근처에 새로 자리를 잡은 '옥동식 도쿄(Okdongsik Tokyo)의 돼지국밥 후기입니다 서울 서교동 본점에서 미쉐린 빕구르망을 휩쓸고, 뉴욕 맨해튼에 이어 도쿄까지 점령한 옥동식! 한국에서도 워낙 유명한 곳이라 기대감을 가득 안고 다녀왔어요. 매장 내부는 다찌(카운터) 석 위주로 꾸며져 있어 혼밥이나 소수 인원으로 방문하기 딱 좋더라고요. 옥동식 하면 역시 지리산 버크셔K 흑돼지로 끓여낸 맑은 돼지곰탕이 시그니처죠. 하지만 일본 도쿄점에 왔다면 절대 놓쳐서는 안 되는 컬래버레이션이자 현지 특화 메뉴가 있습니다. 기간한정 하마구리(대합조개) 돼지국밥입니다. 기존 옥동식 특유의 맑고 깨끗한 돼지고기 육수에, 시원하고 감칠맛 터지는 대합 육수를 레이어링한 메뉴입니다. 보통 '돼지국밥' 하면 떠오르는 뽀얗고 진한 묵직함이 아니라, 마치 잘 끓인 프리미엄 지리처럼 투명하고 맑은 국물이에요. 잡내는 단 1도 없고, 입안에 남는 잔여물 없이 깔끔하게 떨어집니다. 도쿄오시면 일식에 지치시면 깨끗한 국물드시러 한번 가보세요 강추입니다 .

롯데

월드콘

월드콘 쿠키앤크림맛을 간식으로 먹었습니다. 속에는 고소한 초코가 씹히는 식감이 좋아 자주 먹고 있는 아이스크림 입니다. 아이스크림이 양이 엄청 많고 시원해서 입안이 행복해지네요. 달콤한 맛과 부드러운 월드콘을 간식으로 추천합니다.

성심당

성심순크림빵

더위가 끝없이 직진하는 날에 오늘은 점심에 성심당의 순크림빵으로 아주 간편하고 깔끔하게 먹었답니다. 성심당 빵은 많이 달지 않고, 먹고 난 후에 속이 부대끼지 않아서 간단한 한끼 식사로 선호합니다. 빵속에 들어있는 크림도 아주 부드럽고 순한 맛이어서 제 취향저격입니다.

아시아나 기내식

모듬과일

아침으로 모듬과일, 구운달걀, 카페라떼, 하루견과 요렇게 먹었어요. 너무 더워서 불을 이용하지않고 먹기로 했지요 ㅎㅎ 간단하고 시원하고, 영양도 챙길 수 있어서 좋은 것 같습니다. 냉잔고속 과일, 야채를 한 접시에 담으니 색깔도 예쁘고 맛도 있었어요.

고등어구이

고등어가 뇌혈관에 좋다고 하여 가시제거 한 고등어를 굽고 위와 장에 좋은 양배추를 전자렌지에 7분정도 쪄서 쌈장과 식감이 좋게 마늘과 고추도 같이 놓고 양파도 썰어놔서 매운맛을 날려 먹을수 있게 놓고 아이들이 좋아라하는 양배추 샐러드까지 깔끔한 저녁상남편도 아이들도 조아라해주었네요^^

양파 김치

양파가 우체국 쇼핑에서 농업식품부 할인해서 가격이 엄청나게 싸서 10kg을 구매했습니다. 양파를 소비할 수 있는 궁리를 모색하다가 난생 처음으로 김치를 담아보았습니다. 양파를 20분 정도 소금에 절이고 일반 김치를 담을 때와 같은 레시피로 했는데 상큼하니 맛있습니다.