음식 리뷰

조기조림

조기조림은 매콤달콤한 양념이 배어든 부드러운 속살이 일품입니다. 짭조름한 양념이 조기의 담백한 풍미를 살려주며, 입안에서 녹아내리는 식감은 절로 '밥도둑'이라는 말을 떠올리게 합니다. 특히 함께 조려진 무의 단맛과 어우러진 감칠맛은 바다의 향을 고스란히 전해줍니다. 

조기조림

(조기조림) 오늘은 조기조림으로 아침식사를 했어요. 양파만 깔고 조림을 하다 두부를 몇도막 올려 같이 조렸는데 짭조롬한 생선맛이 밴 두부도 아주 맛있어요. 크지않은 조기조림은 크게 먹을것이 없다고 하는 말도 듣지만 얕은 맛이 있어 입맛 없을 때 물말은 밥과 먹어도 아주 맛이 있지요.

조기조림

인터넷으로 조기 1키로를 시켰더니 크기가 10센티다 손질하고 머리 잘랐더니 피래미다 ㅋ 어떻게 먹어야하나 고민하다가 무넣고 조리기로.. 끓는 물에 무 큼직하게 썰어 만들어놓은 양념 1/3 넣고 끓이다가 조기 넣고 나머지 양념투하 생강이랑 청양고추 꼭 넣어야 비릿한 맛 잡아주고 칼칼하다. 조림이지만 국물을 자작하게 해서 찌개처럼 조렸다. 자잘하지만 싱싱해서 맛이 꽤 괜찮았다

조기조림

오늘은 구내식당에서 조기조림이 나왔어요. 양파와 어우러진 양념장이 너무 맛있는지 조기에 간이 잘 베어 너무 맛있더라구요. 살도 쫄깃쫄깃하고 국물도 진하구요. 조기조림 국물에 밥 비벼 먹으니 너무 맛있어서 밥을 다 먹어버렸어요. 구이보다 조림이 더 맛있네요.

조기조림

냄비에 무를 깔고 물을 부어 반쯤 익힌 뒤 양념장을 넣어 끓입니다. 조기를 올리고 양파·대파·홍고추를 얹은 뒤 남은 양념을 넣어 뚜껑을 덮고 중불로 15분 정도 더 끓입니다. 대파·청양고추를 넣어 2~5분 더 졸여 마무리합니다. 무를 먼저 익히면 양념이 잘 배고, 조기는 뒤집지 말고 자작해질 때까지 끓이면 살이 부서지지 않습니다.

조기조림

조기조림이 맛 있어서 자주해 먹는 메뉴다. 조기생선을 잘 손질해두고.조림부재료 무우와 감자를 껍질을 벗껴서 준비해 놓는다. 양념장은 조선간장과 물은 일대일로 잡고 가진 양념을 넣고 조기와함께 졸이면 마싯는 조기조림이 된다. 맛 있게 졸려진 조기조림은 밥도둑이다.

조기조림

조기조림 무우와 감자랑 조림했다. 조기손질을 깨끗이하고 무우와 감자도 껍질벗끼고. 썰어두었다. 양념장은 갈은마늘 올리고당.파.미림.고추가루 넣고 만든다 무우와 감자를 깔고 조기를 올리고 양념장을 뿌려서 조리면 마싯는 조기조림이 되어 마싯게 먹었다.

조기조림

조기조림은 비늘·지느러미를 제거해 손질하고 쌀뜨물에 담가 비린내를 줄인 뒤, 간장·고춧가루·마늘·생강 등으로 만든 양념과 무를 함께 자작하게 졸이는 밥도둑 반찬이네요ㅡ칼칼하게 먹기위해 매운고춧가루를 넣었더니 더맛있네요ㅡ

조기조림

조기를 사왔다. 조기조림을 할까.조기구이를 할까 망서리다가 그냥 조기조림을 하기로 결정했다. 조기를 비늘벗끼고 깨끗이 손질하고. 무우와 감자를 갂아두고 양념장 만들어서 무우밑에깔고 조기올리고 양념끼얻고 감자도 넣고 양념올리고 푸욱 졸였더니 마싯는 조기졸임이 되어 마싯게 먹었다

조기조림

조기가 노릇하게 구워져 겉은 바삭하고 속살은 촉촉하다. 비린내가 거의 없고 담백한 맛이 살아 있어 밥과 함께 먹기 좋은 정석 생선구이이다.

조기조림

조기조림은 짭짤달콤한 양념이 조기살에 배어 촉촉하고 감칠맛이 풍부하다. 무와 함께 졸이면 밥반찬으로 만족도가 높다.

조기조림

오랜만에 먹어보는 조기조림 구워만 먹다가 매콤하게 한 양념을 먹으니 맛도 좋고 공기밥.한그릇 뚝딱하는 맛이에요 부드러운 조기살도 맛나요

조기조림

작은 크기의 조기를 손질해서 조림을 만들어 먹었어요 무를 밑에 깔고 손질한 조기를 올리고 양념장 만들어서 올려서 끓였어요 생강과 마늘을 넉넉하게 넣고 끓였더니 맛있네요

조기조림

담백하여 국물까지 싹 비우게 되었는데요 거기에 푹!! 무른 달끔한 무도 맛있고 질깃한 고사리가 일품이었죠!! 따뜻한 밥에 척척 걸쳐 먹는 조기조림에서 고사리는 아주 끝내주더라고요

조기조림

조기조림을 만들기 전에 1번 시켜 봤어요. 그랬더니 더 고소하고 조금 더 분석하고 맛 있었던 것 같아요. 다시 또 먹을 것 같아요.

조기조림

조기조림 냄비 아래 무우를 깔고 양념장을 맛있게 만들고 조기를 무우 위에 올리고 양념장을 끼얹고 쌀뜨물을 넣고 졸여 먹으면 무우도 맛있고 조기도 맛난 조림이 완성

조기조림

엄마가 만들어다 주신 조기조림이에요.. 조기는 평소 좋아하는 생선은 아니지만 비린맛이 적어서인지 조림으로 먹어도 비리지 않고 담백하더라구요.. 고춧가루 양념이라 매콤 칼칼하게 밥 반찬으로 괜찮았어요

조기조림

조기조림 약간 건조된 조기를 양파깔고 마늘파풋고추 맛술 양념을하여 조림을하였다 조기는 중간크기의 참조기라 연하고 맛이좋아 밥한공기 다먹었어요

조기조림

냉동 조기를 실온에서 서서히 해동하여 얇게 썬 무와 파를 잔뜩 넣어서 칼칼하게 조리했습니다. 살이 통통한 조기와 가을 무의 조합이 좋았습니다

조기조림

점심반찬 조기조림했습니다. 짜지않고 살이부드러워 소화하기도 쉽고 단백질 보충에도 좋습니다.끼니마다 단백질 섭취하려 노력중인데 좋은식재료이네요

조기조림

반건조 참조기를 사서 무랑 양파 대파 넣고 양념해서 후라이팬에 바글바글 졸였어요 맛있는 냄새가 나네요 맛있어서 밥한공기를 먹었어요~

조기조림

마트갔다가 생선코너에서 조기를 샀네요 조림하려고 해요 밑에 얄팍한 무를 깔고 양념장얹어 조렸어요 조기의살은 연하고 감칠맛나요 졸여진 무도 완전 맛있어요

조기조림

무 없이도 조기가 부드럽게 잘 조려져 살이 촉촉해요. 양념이 과하지 않고 고루 배어 비린내 없이 깔끔하며, 밥과 함께 먹기 좋은 담백한 조기조림입니다.

조기조림

달달한 무와 조기를 넣고 마늘 고추 양파 대파넣어 간장으로 간을하고 보글고글 끌여서 먹으면 정말 맛있어요 시원하고 칼칼한 조기 조림

조기조림

추운 겨울엔 따뜻한 조가. 무우 조림 양파 대파. 무우. 매운 고추넣고 보글보글. 끌여서 따스한 밥에 무와 조기살을 언져서 먹으면 정말 맛있어요

조기조림

동네 친구랑 점심에 영광에서 올라온 조기로 무우를 넣고 조기조림을 만들어서 맛나게 먹는중 이다 조기조림은 담백한 조기 살에 매콤달콤한 양념이 깊게 배어 있어 밥도둑 역할을 톡톡히 한다. 부드럽게 익은 조기는 살이 잘 발라져 먹기 편하고, 비린 맛 없이 깔끔하다. 고춧가루와 간장, 마늘이 어우러진 양념은 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 살아 있다. 요리를 잘하는 친구가 옆에 있어서 너무나 좋다

조기조림

흰살생선이라 담백하고 맛이 좋은 백조기로 조림했습니다 조기는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 소화가 잘되며, 기력 회복에도 좋습니다 ​냄비 바닥에 무를 깔고 손질한 조기를 올린 후 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 섞은 양념장을 끼얹은 후 물을 약간 붓고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 졸이다가 마지막에 대파와 고추를 얹어 마무리하면 됩니다

조기조림

오랜만에 생선을 구웠네요 양념장 맛있게해서 위에 올려서 먹으니 더 맛있어요 생선은 기름 자박하게 해서 구워먹으니 맛나네요

조기조림

조림 국물이 자작하게 배어든 조기는 살이 부드럽고 비린 맛이 거의 없습니다. 무나 감자와 함께 졸여내면 국물 맛이 깊어져 밥에 비벼 먹기에도 좋습니다. 짜지 않으면서도 감칠맛이 살아 있어 집밥으로 만족도가 큽니다.

조기조림

생선 조림에 고사리나 우거지를 같이 넣고 졸여도 맛있어요. 냉동조기의 경우 쌀뜨물에 담가 두었다가 손질하면 비린내 제거해 도움이 됩니다.ㅋ

조기조림

조기 자체는 살이 희고 부드러우며, 기름기가 적어 매우 담백합니다. 조림 과정에서 이 담백한 맛이 잘 우러나며, 은은한 고소함이 느껴집니다.ㅋ

조기조림

냉동실에 조기가. 많이. 있네요. 오늘은. 조기요리입니다 조기를. 구이도 하고. 조림도. 했어요. 가족들과 함께 잘먹었습니다