'고기 가축 육류 또는 생선 파이' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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음식별 소화 시간, 체중 관리와 어떤 관계가 있을까
우리가 먹은 음식은 모두 같은 속도로 소화되지 않습니다. 음식의 지방, 단백질, 탄수화물 구성에 따라 위에서 머무는 시간이 달라지기 때문입니다. 이 시간을 보통 ‘위 배출 시간(gastric emptying)’이라고 부릅니다. 위에 오래 머무르는 음식은 포만감이 길어질 수 있지만, 늦은 시간에 먹으면 속이 더부룩해질 수도 있습니다. 다이어트 관점에서도 음식의 칼로리뿐 아니라 몸이 그 음식을 처리하는 속도를 이해하는 것이 도움이 됩니다. 출처 Freepik ① ⏱ 음식의 소화 속도는 영양소에 따라 달라진다 연구에 따르면 음식의 소화 속도는 탄수화물 → 단백질 → 지방 순으로 느려지는 경향이 있습니다. 미국 소화기학회와 생리학 연구에 따르면 지방 함량이 높은 음식일수록 위 배출 속도가 느려지고 소화 시간이 길어질 수 있습니다. 일반적으로 알려진 위 배출 시간은 다음과 같습니다. • 탄수화물 중심 식사 → 약 2~3시간 • 단백질 중심 식사 → 약 3~4시간 • 지방 많은 식사 → 약 4~6시간 이상 즉 기름진 음식일수록 몸에 오래 머무르는 경향이 있습니다. ② 🍖 지방 많은 음식이 오래 머무르는 이유 지방은 소화 과정이 비교적 복잡합니다. 미국 생리학 저널(Journal of Physiology) 연구에 따르면 음식의 지방 함량이 높을수록 위 배출 속도가 늦어지는 경향이 나타났습니다. 예를 들어 이런 음식들이 해당됩니다. • 삼겹살 • 치킨, 피자 같은 기름진 음식 • 크림이 많은 음식 이런 식사는 위에 오래 머무르기 때문에 늦은 시간 섭취 시 소화 부담이 커질 수 있습니다. ③ 🥤 액체와 당류는 빠르게 흡수된다 반대로 액체 음식이나 당류는 비교적 빠르게 위를 통과합니다. 미국 생리학 연구(American Journal of Physiology)에 따르면 액체 형태 음식은 고형식보다 위 배출 속도가 빠른 경향이 있습니다. 예를 들어 • 탄산음료 • 단 음료 • 당류 간식 이런 음식은 흡수는 빠르지만 포만감은 오래 지속되지 않는 경우가 많습니다. 그래서 단 음식이나 음료만 섭취하면 금방 다시 배가 고픈 느낌이 들 수 있습니다. ④ 🥗 다이어트 관점에서 좋은 식사 구조 다이어트에서는 소화 속도가 너무 빠른 음식만 먹는 것도 좋지 않습니다. 포만감을 오래 유지하려면 다음과 같은 식사 구성이 도움이 됩니다. ✅ 단백질 식품 (생선, 달걀, 두부) ✅ 채소와 식이섬유 ✅ 적당한 탄수화물 단백질과 식이섬유는 위 배출 속도를 완만하게 만들어 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이런 식사 구조는 과식을 줄이고 체중 관리에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 음식이 몸에 머무는 시간은 단순한 소화 과정 이상의 의미가 있습니다. 지방, 단백질, 탄수화물 구성에 따라 소화 속도와 포만감, 식욕 조절이 달라질 수 있기 때문입니다. 다이어트를 할 때는 칼로리만 보기보다 소화 속도와 식사 균형을 함께 고려하는 것이 더 건강한 방법일 수 있습니다. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 다이어트할 때 물은 찬물? 따뜻한 물? 어떤 온도가 좋을까
geniet
일요일 산행후 - 집 삼겹살과 김치볶음밥!
어제 미리 준비해둔 홈플러스 두툼 삼겹살과 모둠 쌈 채소들 새송이버섯 등등! 산행후 많이 피곤했지만...! 샤워후, 쌈채소 씻고 파채무침 하는 등 두퉁한 고기의 육즙이 좋았습니다! 덤으로 남은 고기와 파채무침 등으로 김치볶음밥까지 해서 먹었습니다 ~
숲속의나무
토요일 저녁 - 집에서 푹 끓인 삼계탕!
오랜만에 집에서 미리 홈플러스에서 배달시킨 영계를 껍질과 지방은 제거하고 통마늘 대파 등 넣고 삼계탕 푹 끓였습니다. 고기가 부드럽고 담백하고 국물은 맑으면서 시원해 좋았습니다 ~
숲속의나무
청경채와 숙주나물 국물
멸치 다시마 표고버섯 육수에 소고기와 청경채,아삭아삭한 숙주나물 넣어서 시원하고 깔끔한 국물이 좋네요.
정수기지안맘
점심
순두부 고기 꽃게 야채와 면발이 잘 어울리네요 칼칼하게 잘 먹었어요
애플짱
아침식단
생선굽고 양파에 당근 파 넣고 볶았어요. 생선까스가 부드럽고 맛있네요. 충분히 힐링되는 주말 보내세요!
최강수인
반드시 체크⚠️ 위고비·마운자로 4가지 중증 부작용 및 주의사항
최근 위고비, 마운자로 같은 GLP-1 계열 비만치료제가 체중 감량 효과로 큰 관심을 받고 있습니다. 실제로 체중 감소와 대사 개선 효과가 여러 임상 연구에서 확인됐지만, 전문가들은 반드시 알아야 할 중증 부작용도 함께 확인해야 한다고 강조하는데요. 미국 식품의약국(FDA)과 주요 임상 연구에서도 몇 가지 중요한 주의사항이 반복적으로 언급되므로 꼭 알고 있어야 해요. Google Gemini 제작 ① ⚠️ 급성 췌장염 가장 먼저 확인해야 할 부작용입니다. 췌장은 소화 효소와 인슐린을 분비하는 장기로, 염증이 생기면 심한 통증과 소화 장애가 나타날 수 있습니다. ✔️대표적인 증상 • 명치나 왼쪽 윗배의 지속적인 심한 통증 • 통증이 등으로 퍼지는 느낌 (등을 대고 누우면 더 심해짐) • 메스꺼움, 구토 동반 미국 FDA와 GLP-1 계열 약물 임상시험에서도 급성 췌장염 사례가 드물지만 보고된 바 있습니다. 이런 증상이 나타나면 👉 약 투여 즉시 중단 👉 의료진 상담이 필요합니다. 췌장염이 확인된 경우 해당 약물을 다시 사용하지 않는 것이 권고됩니다. ② ⚠️ 급성 담낭 질환 체중이 빠르게 줄어들면 담석이 생길 위험이 증가합니다. 실제로 GLP-1 계열 약물 임상 연구에서도 담석증이나 담낭염 발생 사례가 일부 보고됐습니다. ✔️대표적인 증상 • 오른쪽 윗배 통증 및 발열증 • 피부나 눈의 흰자위가 노랗게 변하는 황달 • 회색 또는 진흙색 대변 특히 단기간에 체중이 많이 감소하는 경우 담석 위험이 높아질 수 있습니다. 이런 증상이 나타나면 초음파 검사 등 의료진의 진료가 필요합니다. ③ ⚠️ 기분 변화 및 자살 충동 드문 사례이지만, 체중 관리 목적으로 사용되는 일부 GLP-1 치료제에서는 정신 건강 변화에 대한 모니터링이 권고됩니다. ✔️대표적인 증상 • 갑작스러운 우울감 • 불안, 초조 • 자해 생각 또는 비정상적인 감정 변화 이러한 증상이 나타나면 즉시 의료진 상담이 필요합니다. 특히 기존에 우울증이나 정신 건강 문제를 경험한 경우에는 약물 사용 전 전문가 상담이 권장됩니다. ④ ⚠️ 수술 시 위 내용물 흡인 위험 최근 FDA 안전 라벨에 추가된 중요한 경고입니다. GLP-1 계열 약물은 위 배출을 지연시키는 작용이 있습니다. 이 때문에 전신 마취나 깊은 진정 상태에서 수술을 받을 경우 위 속에 남아 있던 음식물이 폐로 들어가는 ‘흡인’ 위험이 제기되었습니다. 그래서 의료진은 다음을 강조합니다. • 수술 또는 시술 예정 시 약물 사용 사실 알리기 (최소 1주일 전 상담 권장) • 마취 전 약물 중단 여부 상담 이 정보는 마취 안전 관리에 매우 중요한 요소입니다. 위고비나 마운자로 같은 비만 치료제는 체중 감량에 도움을 줄 수 있지만 반드시 의료진의 처방과 관리 아래 사용하는 것이 중요합니다. 효과만 보고 시작하기보다 부작용과 주의사항을 충분히 이해하는 것이 안전한 사용의 첫걸음입니다. 비만 치료제는 ‘기적의 다이어트’가 아니라 ‘치료’ 도구입니다. 충분한 상담과 모니터링을 통해 건강하게 사용하는 것이 가장 중요하겠죠? [자료 출처] U.S. Food and Drug Administration (FDA) Drug Safety Information – GLP-1 receptor agonists Novo Nordisk Wegovy Prescribing Information Eli Lilly Mounjaro Prescribing Information American Diabetes Association (ADA) Standards of Care Arterburn et al., New England Journal of Medicine – GLP-1 기반 체중 감량 임상 연구 ※ 본 내용은 일반적인 정보 제공 목적이며, 개인의 건강 상태에 따라 치료 계획은 달라질 수 있습니다. 실제 복용 여부와 용량 조절은 반드시 의료진과 상담 후 결정하세요. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 💉위고비 vs 마운자로, 나에게 적합한 비만 치료제는? 👩🏻⚕️ 위고비·마운자로 시작 전, 의사들이 꼭 확인하라고 하는 5가지 위고비·마운자로💉 병원에서 다 말해주지 않는 FDA 체크리스트 7가지
geniet
갈비탕
고기 부드러운 갈비탕 맛있게먹었어요. 국물도 끝내줘요.
쩡♡
치커리 샐러드
1) 레시피명: 치커리 샐러드 2) 음식리뷰 사진과 조리과정 사진 3) 1인분 4) 소요시간: 10분 5) 재료 리스트: 혈당 조절을 위한 치커리 한줌 고소함을 위한 볶은 땅콩 냉장고에서 굴러다니던 초밥용 소스(매실액 첨가된) 토핑용으로 냉장고에서 방치되던 익힌 고기 아무거나 남아 있던 밥 6)조리 단계: 치커리를 흐리는 물에 깨끗이 씻어, 가위로 잘라준다 준비된 매실액첨가 초밥소스 봉지를 터서 함께 섞어준다 땅콩을 위에 토핑한다 전자렌지에 뎁힌 고기도 추가한다 남은 밥을 전자렌지에 뎁힌 것도 준비해 둔다 7) 조리팁: 치커리 샐러드만 먹다보면 고기를 씹고 싶고, 초밥 소스의 새콤한 맛때문에 은근 밥도 땡기므로, 남아 있던 밥도 좀 곁들이면 더욱 든든한 한끼가 됩니다
조슈
김치찌개
저녁엔 돼지고기 앞다리살 넣고 김치찌개 끓였어요 완전 맛있어요 두부 한모 왕창 넣고 끓였더니 맛있는 찌개가 완성되었답니다
쉬림프
카레
카레 먹었어요 카레 버터 넣고 야채랑 고기 볶다가 후추 살짝 뿌려 마무리 고소하고 맛있었어요 점심 메뉴입니다
쉬림프
[나혼산 츠키 런닝머신] 저도 한 달째 사용 중! 킹스미스 C2 워킹패드 찐후기 & 소음 정보
최근<나 혼자 산다> 보다가 깜짝 놀라신 분들 계시죠? 바로 빌리 츠키 님이 거실에서 열심히 걷던 그 런닝머신 때문인데요. 🐰 사실... 저도 그 제품, 킹스미스 워킹패드 C2를 한 달째 내돈내산으로 사용 중이거든요! 방송에서 제가 쓰는 물건이 나오니까 얼마나 반갑던지, "역시 갓생러들은 통하는구나!" 싶었답니다. 오늘은 제가 직접 써본 경험과 사용했던 저희 가족의 리얼 후기를 모아, 이 제품이 왜 '홈트 종착역'인지 정리해 드릴게요. 런닝머신 스펙 항목 상세 정보 형태 180도 폴딩 접이식 (공간 활용 갑!) 모터 BLDC 저소음 모터 (조용하고 강력해요) 속도 0.5 ~ 6km/h (산책부터 파워워킹까지) 최대 하중 100kg (남녀노소 안정적) 부가기능 리모컨, 앱 연동, 이동 바퀴, 자동 프로그램 2. 한달 사용 후기 저도 한 달 넘게 매일 쓰고 있지만, 저뿐만 아니라 저희 언니와 엄마까지 온 가족이 만족하며 쓰고 있어서, 오늘은 저희 가족의 리얼한 사용 후기를 들려드릴까 해요. 저희 집은 이 기구 하나로 세 여자의 라이프스타일이 바뀌었답니다. 😊 🏠 집순이인 저의 갓생 탈출기 "저는 지독한 집순이라 밖에서 운동하는 게 제일 싫었거든요. 그런데 이젠 TV 보면서 걷다 보니 1시간은 너끈해요! 화이트를 사고 싶었지만 가성비로 선택한 C2 그레이 컬러도 너무 고급스럽고 예뻐서 대만족 중입니다." 🤰 임산부인 저희 언니의 꿀템 추천 "현재 26주차 임산부인 저희 언니는 지금 신혼집 놔두고 친정집인 여기서 지내고 있거든요.. 날씨 상관없이 집에서 걸을 수 있어서 너무 좋아해요. 식후에 소화 안 될 때 밤 9시, 10시에도 부담 없이 걷더라고요. 아파트 10층인데 거실 러그 위에 소음방지 패드 깔고 쓰니 층간소음 걱정 없다며 매일 하고 있어요!" 🏥 허리디스크로 고생하시던 저희 어머니 "최근 허리디스크 초기 진단을 받으신 엄마도 이 워킹패드 덕을 톡톡히 보고 계세요. 무리한 운동은 안 되지만 걷기는 필수거든요. 모니터 암으로 유튜브 보면서 천천히 걸으시는데, 조작이 쉽고 안정적이라 운동 싫어하시던 엄마도 이젠 습관이 되셨답니다." 3. 직접 써보니 알겠어요! 킹스미스 C2의 '찐' 장점 진짜 조용해요: 기계음이 정말 적어요. 저도 아파트 거실 (혹시 몰라) 러그 깔고 소음방지 매트 하나 더 깔고 쓰는데, 늦은 밤에도 눈치 안 보고 걷습니다. 보관이 예술: 운동 끝나고 반으로 툭 접으면 소파 밑이나 구석에 쏙 들어가요. '운동기구가 빨래걸이가 되는 비극'을 막아줍니다. 설치가 너무 쉬워요: 완제품으로 와서 그냥 펴기만 하면 끝! 기계치인 저도 5분 만에 시작했어요. 4. 구매 전, 요건 꼭 체크하세요! 다른 후기들 보면 "앱이 백그라운드에서 안 돌아가서 아쉽다"거나 "속도가 조금 더 빨랐으면 좋겠다"는 의견도 있어요. 하지만 층간소음 걱정 없는 실내 걷기가 목적이라면 6km/h 속도로도 충분히 땀 뻘뻘 흘릴 수 있습니다. (전 5km/h만 해도 숨차더라고요.. 😂) 🏷️ 태그: #츠키런닝머신 #빌리츠키 #나혼자산다 #나혼산츠키 #킹스미스C2 #워킹패드후기 #접이식런닝머신 #가정용워킹머신 #홈트추천 #오운완 #임산부운동 #디스크운동 #내돈내산후기 5. 이런 분들에게 강력 추천해요! 나혼산 츠키처럼, (또는 저처럼..) 좁은 공간에서도 갓생을 살고 싶은 분 날씨나 미세먼지 핑계로 운동 미루는 프로 집순이/집돌이 층간소음 걱정 없는 가정용 워킹머신을 찾는 아파트 거주자 임산부나 재활 운동이 필요한 가족이 있는 분 지난 겨울 동안 추워서 밖에서 못한 운동 욕구를 이 아이 덕분에 채우고, 운동할 수 있었어요! 여러분은 지난 겨울,, 운동 어떻게 했었나요!
초보다이어터
통밀 샌드위치
통밀샌드위치 먹었습니다 야채랑 닭고기 등 넣어 맛과 건강 둘다 챙겼습니다
오와둥둥
혈당만 보면 놓친다? 당뇨 관리의 숨은 핵심 ‘콜레스테롤’
당뇨병이라고 하면 대부분 혈당 관리만 떠올리기 쉽습니다. 하지만 실제로는 혈당뿐 아니라 혈관 건강 관리도 매우 중요합니다. 혈당이 높아지면 혈액 속에 나쁜 콜레스테롤과 중성지방이 증가해 혈액이 끈적해질 수 있습니다. 이렇게 되면 혈관이 점차 좁아지거나 막히면서 심장질환이나 뇌혈관질환 위험이 높아질 수 있습니다. 특히 당뇨 전 단계라면 생활 습관을 바로잡아 혈당과 혈관 건강을 동시에 관리하는 것이 중요합니다. 출처 Freepik ① 🩸 당뇨 관리의 핵심은 ‘혈관 건강’ 대한당뇨병학회에 따르면 당뇨 환자는 진단 시점부터 매년 혈청 지질 검사를 받는 것이 권장됩니다. 검사 항목은 다음과 같습니다. ✅ 총콜레스테롤 ✅ HDL 콜레스테롤 ✅ LDL 콜레스테롤 ✅ 중성지방 이 중 특히 중요한 것이 ‘나쁜 콜레스테롤’로 불리는 LDL 콜레스테롤입니다. LDL 수치가 높으면 혈관 벽에 지방이 쌓여 동맥경화가 진행될 위험이 커집니다. ② 📊 당뇨 환자 LDL 콜레스테롤 목표 수치 LDL 콜레스테롤 목표는 당뇨 상태와 심혈관 위험도에 따라 달라집니다. 즉 혈당 관리만큼 콜레스테롤 관리도 중요하다는 의미입니다. • 당뇨 기간 10년 미만 + 위험 인자 없음 → 100mg/dL 미만 • 당뇨 10년 이상 또는 고혈압·흡연 등 위험 인자 동반 → 70mg/dL 미만 • 이미 심혈관질환이 있는 경우 → 55mg/dL 미만 ③ 🍚 탄수화물 과식은 ‘중성지방’ 높인다 중성지방도 중요한 혈관 건강 지표입니다. 중성지방은 에너지원 역할을 하지만 과도하게 높아지면 심혈관질환과 지방간 위험을 높일 수 있습니다. 특히 다음 습관이 영향을 줍니다. 🚫 밥·면·빵 등 탄수화물 과식 🚫 단 음식 섭취 🚫 잦은 음주 🚫 운동 부족 중성지방 수치가 150mg/dL 이상이면 생활 습관 관리가 필요하며, 500mg/dL 이상일 경우 약물 치료가 필요할 수 있습니다. ④ 🥗 탄수화물, 끊는 게 아니라 ‘조절’ 당뇨 관리라고 해서 탄수화물을 완전히 끊는 것은 좋은 방법이 아닙니다. 탄수화물은 뇌의 주요 에너지원인 포도당을 공급하는 영양소이기 때문입니다. 일반적으로 하루 섭취 열량의 약 40~50% 정도는 탄수화물로 섭취하는 것이 권장됩니다. 식사 후에는 가볍게 움직이는 것도 도움이 됩니다. 🚶🏻 식후 10~20분 걷기 🧹 가벼운 집안일 🪜 계단 이용 이런 활동만으로도 혈당 상승을 완만하게 만드는 효과가 있습니다. 당뇨 관리의 핵심은 단순히 혈당 수치 하나만 보는 것이 아닙니다. LDL 콜레스테롤, 중성지방 등 혈관 건강 지표를 함께 관리해야 심장과 뇌혈관 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 혈당 관리에 더해 식습관 조절과 꾸준한 운동, 그리고 정기적인 혈액 검사까지 챙기는 것이 당뇨 합병증을 예방하는 가장 중요한 방법입니다. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 아침 공복 혈당 걱정된다면 ‘김태리 식단’ 참고해볼까
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흑백요리사 아기맹수가 사랑한 나물🌿 봄 다이어트 식단에 넣어볼까
넷플릭스 요리 서바이벌 ‘흑백요리사’에서 화제가 된 젊은 셰프 ‘아기맹수’. 어린 나이에도 불구하고 깊은 요리 철학을 보여주며 많은 관심을 받았는데요. 최근 ‘나혼자산다’에서도 다양한 나물 요리를 보여주며 좋은 반응을 얻기도 했습니다. 향긋한 제철 채소로 만드는 나물은 영양은 풍부하고 열량은 낮아 봄철 다이어트 식단으로도 꽤 괜찮은 선택입니다. 어떤 나물을 식단에 활용하면 좋을지 한번 살펴볼까요? 출처: 한국학중앙연구원 (www.aks.ac.kr) ① 🌿 나물, 다이어트에 어떻게 도움이 될까? 나물은 대부분 열량이 낮고 식이섬유가 풍부한 채소 식단입니다. 대표적인 장점은 다음과 같습니다. • 식이섬유 → 포만감 증가 • 비타민·미네랄 풍부 • 열량 낮음 • 혈당 상승 완만 특히 봄나물에는 비타민 C, 베타카로틴, 항산화 성분이 풍부해 겨울 동안 떨어진 몸의 활력을 회복하는 데 도움이 됩니다. ② 🥗 봄에 맛있는 제철 나물 4가지 봄에는 다양한 제철 나물이 나옵니다. 다이어트 식단에 활용하기 좋은 나물을 몇 가지 소개합니다. ☘️ 냉이 단백질과 칼슘이 풍부하고 향이 좋아 국이나 무침에 잘 어울립니다. ☘️ 달래 알리신 성분이 풍부해 피로 회복과 입맛 회복에 도움이 됩니다. ☘️ 두릅 ‘봄나물의 왕’이라고 불릴 만큼 향이 강하고 식이섬유가 풍부합니다. ☘️ 참나물 비타민 A와 칼슘이 많고 향이 부드러워 샐러드나 무침에 활용하기 좋습니다. 이런 나물은 열량이 낮아 다이어트 식단에서 채소 비중을 늘리는 데 유리합니다. ③ 🍚 나물을 식단에 활용하는 방법! 나물 + 단백질 나물은 채소라 열량이 낮고 식이섬유가 많지만 단백질은 부족한 편입니다. 그래서 나물만 먹으면 금방 배가 꺼지거나 다시 간식을 찾게 될 수 있습니다. 이럴 때 단백질 식품을 함께 곁들이면 포만감이 오래 유지되고 식사 균형도 좋아집니다. 예를 들어 이런 식단 구성이 가능합니다. 🍱 나물 비빔밥 (밥은 반 공기) → 시금치·콩나물·참나물 등 나물을 넣고 계란후라이나 닭가슴살을 추가하면 탄수화물·단백질·채소 균형이 맞습니다. 🍱 나물 + 두부 샐러드 → 참나물·달래 무침에 두부나 그릭요거트 드레싱을 더하면 가볍지만 단백질이 보강된 식사가 됩니다. 🍱 나물 반찬 2가지 + 단백질 반찬 → 냉이무침, 두릅무침 같은 나물 반찬에 생선구이·닭가슴살·달걀 요리를 곁들이면 포만감이 오래 갑니다. 🍱 나물 된장국 + 계란 → 냉이나 달래를 넣은 된장국에 삶은 달걀이나 두부를 추가하면 부담 없는 저녁 식단이 됩니다. 특히 나물의 식이섬유 + 단백질 식품 조합은 소화 속도를 완만하게 만들어 포만감을 오래 유지하고 혈당 상승을 완만하게 하는 데도 도움이 됩니다. 봄은 다이어트를 시작하기 좋은 계절입니다. 따뜻해지면서 활동량도 자연스럽게 늘어나기 때문입니다. 특별한 식단이 아니더라도 제철 나물을 조금 더 자주 식탁에 올리는 것만으로도 가벼운 봄 식단을 만들 수 있습니다. 아기맹수 셰프처럼 정갈한 요리가 아니어도 괜찮습니다. 향긋한 봄나물 한 접시가 봄 다이어트의 시작이 될 수 있답니다! [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 아침 붓기 심한 사람 필독, 의사가 알려주는 붓기 삭제 루틴
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요즘 SNS 난리난 '상하이 버터떡' 레시피! '겉바속쫀' 끝판왕! 초보 홈베이킹도 가능! 노 밀가루!
요즘 SNS에서 두쫀쿠만큼 난리 난 디저트, 바로 상하이 버터떡입니다! 상하이 여행 필수 코스인 '루씨허'의 명물로 유명한데, 최근엔 이웃집통통이 팝업스토어까지 열리며 그 인기가 대단하죠. 까눌레처럼 겉은 빠삭한데 속은 떡처럼 쫀득한 이 매력적인 버터떡 만들기, 집에서도 실패 없이 만드는 황금 비율을 소개합니다. 1. 버터떡 레시피 재료 (약 12개 분량) 밀가루가 들어가지 않는 쌀가루 베이킹이라 속도 편하고 건강한 레시피입니다. 건식 찹쌀가루 170g (더 쫄깃함을 원하시면 20g을 타피오카 전분으로 대체!) 우유 200ml, 계란 1알 (상온 상태 권장) 설탕 50g(또는 가루 알룰로스), 버터 50g, 소금 1g, 바닐라 익스트랙 1티스푼 준비물: 버터떡 틀(마들렌, 휘낭시에, 또는 알밤 모양 틀), 오븐 또는 에어프라이어 2. 30분 완성! 버터떡 만들기 Step Step 1. 재료 섞기 볼에 계란 1개를 멍울 없이 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 넣어 잘 녹여주세요. 여기에 우유를 붓고 섞어줍니다. Step 2. 가루류 배합 준비한 찹쌀가루(또는 전분 믹스)를 체에 쳐서 넣어주세요. 덩어리가 지지 않게 매끄럽게 섞는 것이 포인트! 반죽이 주르륵 흐르는 정도면 적당합니다. Step 3. 전자레인지에 살짝 녹인 버터와 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽을 계량컵에 옮겨 담으면 틀에 붓기 훨씬 수월해요. Step 4. 굽기 준비한 버터떡 틀에 버터를 얇게 코팅한 뒤, 반죽을 90% 이상 가득 채워주세요. 180도 예열된 오븐(또는 에프)에서 30~35분간 구워줍니다. 윗면이 진한 갈색(카라멜색)이 돌아야 까눌레 같은 바삭함이 살아납니다. 3. 솔직한 버터떡 후기: "까눌레의 쌀가루 버전?" 직접 만들어본 버터떡 후기! 식감: 겉은 입천장이 까질 정도로 빠삭하고 속은 떡처럼 쫀득해요. 계란 비린내 없는 담백한 까눌레 느낌입니다! 꿀팁: 구운 직후보다 1시간 정도 충분히 식혔을 때 단면의 쫀득함이 극대화됩니다. 추천 조합: 그냥 먹어도 고소하지만, 연유에 듬뿍 찍어 드시거나 윗면에 말돈소금을 살짝 뿌려 '단짠'으로 즐기면 훨씬 고급스러운 맛이 납니다. 발효 과정도 필요 없고, 재료를 섞어서 굽기만 하면 끝나는 초보 홈베이킹 최적! 쌀가루 요리라 아이들 간식으로도, 으른들의 티푸드로도 손색없으니 이번 주말 한번 도전해 보세요!
초보다이어터
다이어트 레시피 - 냉이된장국
[봄 향기 가득! 구수하고 시원한 냉이 된장국] ●2~3인분 ●레시피 총 소요시간 : 20분 ●재료 리스트 냉이 두 줌 (약 150g) 무 1/5개 두부 1/2모 대파 1/3대 청양고추 1개 물 1L 육수용 멸치/다시마 (또는 육수팩 1개) 재래된장 2큰술 다진 마늘 0.5큰술 ●레시피 냉이 손질: 냉이의 시든 잎을 떼어내고, 뿌리와 잎 사이의 이물질을 칼로 긁어낸 뒤 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻습니다. 육수 내기: 냄비에 물 1L와 육수팩을 넣고 10분간 끓여 깊은 맛을 냅니다. 부재료 준비: 무는 나박썰기 하고, 두부와 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 된장 풀기: 육수가 끓으면 육수팩을 건져내고 된장 2큰술을 체에 걸러 곱게 풉니다. 끓이기: 무를 먼저 넣고 익힌 뒤, 무가 투명해지면 손질한 냉이와 두부, 다진 마늘을 넣습니다. 마무리: 냉이 향이 올라오면 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다. ●조리 팁 팁 1: 냉이를 넣고 너무 오래 끓이면 향이 날아가고 식감이 질겨질 수 있으니, 마지막 단계에서 살짝만 끓여주세요. 팁 2: 된장마다 염도가 다르니 마지막에 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하세요. ●요리 리뷰 "집안 가득 봄 냄새가 퍼져요!" 냉이 한 봉지 사다가 레시피대로 끓여봤는데 정말 맛있네요. 손질하는 게 조금 번거롭긴 해도 한 입 먹자마자 입안 가득 봄이 온 것 같아요. 특히 무를 넣었더니 국물이 훨씬 시원하고 달큰해서 아이들도 밥 말아서 한 그릇 뚝딱 했습니다! 이번 주말 메뉴로 강력 추천해요.
케잌이좋아
오늘은 아들 김밥
오늘은 점심으로 생선구이를 먹기로 해서 아들 김밥만 싸기
아쟈아쟈
음식리뷰
미역국에 시금치 무침 생선구이 찰밥~~~~생일상같죠?
박아림
냉이 된장국과 훈제오리고기
오늘은 냉이 된장국 끓여 훈제오리구이랑 먹었어요
행복
저녁은 국수요😘
호텔 가는길에 ㅋㅋㅋㅋ 애들 배고파해서 국수 먹으려구 왔어요^^ 맛집이라 여기 종종오거든요! 대기없어서 럭키~ 고기국수 먹어요♡♡
자스민꽃
흑염소 전골!
어제 흑염소탕 먹고 흑염소전골 2인분 포장해서 저녁에 먹었어요. 전골은 고기도 많지만 깻잎과 대파 노루궁데이 버섯까지 푸짐하게 잘 먹었답니다.
최강수인
아침 점심
아침엔 어제밤에 마감세일로 사온 소고기 초밥 하루지나서 그런지 원래그런지 쏘쏘예요ㅜㅜ 점심은 라면과 참치김밥
숫자
탄수중독에서 어떻게 벗어날 수 있을까요?
저는 저탄고지식단을 시작한지 3년이 훌쩍 넘었습니다. 처음엔 신나서 정말 열심히 건강식단을 실천했는데요 뱃살도 쭉쭉빠지고 붓기도 빠지더니 살도 쭉쭉 빠지지더라구요 그런데 1년 2년 지나면서 다시 허용식품이 늘기 시작하더라구요. 너무 완벽하게하면 외톨이되기 십상이니 타협하자는 생각을 하게되면서 허용범위가 점점 넓어지게 되고 다시 체지방과 체중이 늘면서 무엇보다 뱃살이 두툼해지기 시작했다는거예요. 건강식단 잘 챙겨먹고 건강한 노밀가루 피자에 빵도 만들어 먹고 건강 고기도 먹고 사악한 빵까지 챙겨 먹다보니 한마디로 건강식단에 최악의 간식으로 몸을 망치고 있는듯합니다. 어떻게하면 맛있는 빵이 안땡길수 있을까요? 거리두기를 하고 싶은데 맛있는 빵집은 모두 가보고 맛봐야 하는 이 습관을 어떻게 벗어날수 있을까요?
여울햇살
오징어 제육볶음으로 🦑
돼지고기 앞다리살 재웠다가 매콤한 고추장과 고춧가루로 양념장 만들어 볶다가 오징어 넣어서 볶아서 준비했어요.
정수기지안맘
이른 저녁
어머님댁에서 이른 저녁으로 그라탕 이랑 고기가 들어간 간장 떡볶이로 먹고 왔어요
로블ㅎ
흑염소탕 먹었어요!
교회 끝나고 점심은 흑염소탕 먹었어요. 매 주 일요일 점심은 흑염소탕을 먹네요. 연한 고기와 우거지가 부드러워서 먹기 편하고 맛있고 든든해요.
최강수인
맛점들 하세요
전 산책하고 와이프가 소고기 미역국 주어서 먹었어요 돌각미역이라 바다 향기가 나네요 점심 드셨나요
영진왕빠
채식vs 육식
저는 고기보다 채소를 더 선호하는데 요즘 육식다이어트가 많이 보이더라구요. 저한티 맞는 다이어트를 찾는 것더 어렵네요. 입맛과 몸의 반응이 같지도 않은 거 같고... 여러분은 어떠신가요?
바닷물
샤브샤브
부드러운 고기와 야채 가득 샤브샤브 맛있게 먹었어요.
쩡♡
고등어 구이 집밥으로
생선구이와 구수한 된장국으로 점심 집밥으로 챙겨 먹었어요.
쩡♡
저녁집밥
퇴근길에 두시간 걷고 왔더니 늦은 저녁이 되어 두부와 고기 구워 푸짐하게 먹었어요. 먹고 나서 많이 먹은 걸 살짝 후회하긴 했지만 그래도 맛있게 먹었어요.
들풀지기
