다이어트 레시피 - 냉이된장국

[​봄 향기 가득! 구수하고 시원한 냉이 된장국]

●​2~3인분

​●레시피 총 소요시간 : 20분

●​재료 리스트

​냉이 두 줌 (약 150g)

​무 1/5개

​두부 1/2모

​대파 1/3대

​청양고추 1개

​물 1L

​육수용 멸치/다시마 (또는 육수팩 1개)

​재래된장 2큰술

​다진 마늘 0.5큰술

​●레시피

​냉이 손질: 냉이의 시든 잎을 떼어내고, 뿌리와 잎 사이의 이물질을 칼로 긁어낸 뒤 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻습니다.

​육수 내기: 냄비에 물 1L와 육수팩을 넣고 10분간 끓여 깊은 맛을 냅니다.

​부재료 준비: 무는 나박썰기 하고, 두부와 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.

​된장 풀기: 육수가 끓으면 육수팩을 건져내고 된장 2큰술을 체에 걸러 곱게 풉니다.

​끓이기: 무를 먼저 넣고 익힌 뒤, 무가 투명해지면 손질한 냉이와 두부, 다진 마늘을 넣습니다.

​마무리: 냉이 향이 올라오면 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

​●조리 팁

​팁 1: 냉이를 넣고 너무 오래 끓이면 향이 날아가고 식감이 질겨질 수 있으니, 마지막 단계에서 살짝만 끓여주세요.

​팁 2: 된장마다 염도가 다르니 마지막에 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하세요.

​●요리 리뷰

​"집안 가득 봄 냄새가 퍼져요!"

냉이 한 봉지 사다가 레시피대로 끓여봤는데 정말 맛있네요. 손질하는 게 조금 번거롭긴 해도 한 입 먹자마자 입안 가득 봄이 온 것 같아요. 특히 무를 넣었더니 국물이 훨씬 시원하고 달큰해서 아이들도 밥 말아서 한 그릇 뚝딱 했습니다! 이번 주말 메뉴로 강력 추천해요.