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두부된장국

오늘 두부와 애호박을 듬뿍 넣고 된장국을 끓여 먹었습니다. 멸치 육수에 된장을 삼삼하게 풀고, 몽글몽글한 두부와 달큼한 호박을 넣어 폭 끓여내니 속이 정말 편안해집니다. ​소박하지만 부드러운 두부 식감과 호박의 자연스러운 단맛이 어우러져 구수한 감칠맛이 일품이었습니다. 갓 지은 따끈한 밥에 말아 김치 하나 얹어 먹으니 다른 반찬 필요 없는 완벽한 집밥 한 끼였습니다.

오뚜기

맛있는 애호박된장국

주재료인 호박 감자 두부를 깍둑모양으로 썰어 냄비에 담고 물을 부어 끊입니다. 국이 끊으면 된장4스푼고추장1스푼 다시다 조금 넣고 팔팔 끊입니다.마지막에 마늘 청량고추 2개를 넣고 팽이버섯도 넣어 한번더 끊이면 얼큰한 된장찌게가 완성됩니다.

바지락시금치된장국

국내산 흑미밥, 바지락 시금치된장국, 콩나물아귀찜, 건파래쪽파무침, 마늘쫑무침, 김치, 두유가 점심메뉴 입니다. 바지락 시금치된장국은 시금치의 달큼한 맛과 바지락의 시원한 맛이 어우러진 국입니다. 그 효능은 섬유질과 철분, 타우린 된장의 효능으로 영양높고속이 편안합니다.

된장국

서원시장 옹기마을 보리밥집을 갔는데 보리 비빔밥과 함께 나온 된장국이 제법 맛있었다. 약간의 청국장 냄새도 조금 나는데 두부와 양파의 짭쪼롬한 맛이 비빔밥과 잘 어우러져서 입맛을 돋구었다. 담에도 먹고 싶은 된장국이었다. 감사합니다.

근대된장국

근대가 싱싱하길래 한단사서 된장 풀어 구수하게 국을 끓였어요~~ 멸치육수에 된장을 풀고 근대를 넉넉히 넣은 뒤 다진 마늘과 대파를 넣어 한소끔 끓여주었습니다. 된장의 구수한 국물에 근대 특유의 은은한 단맛이 더해져 자극적이지 않고 편하게 먹기 좋더라고요. 따뜻한 밥에 말아서 한그릇 뚝딱했네요 ㅎㅎㅎ

해키키

갈비살배추된장국

소고기배추된장국 팁은 짭짤하면 개인적으로 조금 질리는 맛이라는 생각이 드는데, 약간 슴슴하고 배추 달큰한 맛도 느껴지도록 끓여야 한다. 하지만 또 감칠맛은 필요하기 때문에 간을 조금 신경써야 한다. 이번에는 토장+고추장+굵은 소금+연두로 간을 했는데 내심 굵은소금 간수가 조금 덜빠진 것 같아 걱정했었다. 하지만 국이 너무 잘 됐었고.... 큰 냄비로 폭폭 넉넉하게 끓였더니 잘 된게 아닌가 싶을 만큼 냄비도 마음에 든다. 국물이 시원하니 진짜맛있네용

된장국

남편이 비빔밥을 먹고싶다고 해서 곁들임 국으로 된장국을 만들었다 채수에 멸치넣어 국물 우리고 양파 파 표고버섯 두부넣고 된장과 참치액젓 조금 넣으니 맛이 괜찮다 특히 고추를 좀 잘라넣으니 훨씬 맛이 살아난다 비빔밥에 어울리는 꿀조합이다

신송

배추된장국

인스타에서 보고 따라한 참치얼갈이된장국 구수한 된장 향에 참치의 담백하면서도 진한 감칠맛이 더해져 국물부터 깊은 맛이 느껴진다. 얼갈이는 부드럽게 익어 촉촉하게 씹히면서도 은은한 식감이 남아 있고, 참치가 국물에 자연스럽게 어우러져 풍미를 더해준다. 간은 짭짤하면서도 과하지 않아 부담 없이 먹기 좋고, 따뜻하고 구수한 맛이 밥과 특히 잘 어울리는 편안한 국이었다.