'만나 김' 관련 커뮤니티 게시글 모음

발효식품이니 괜찮다? ‘이것’ 생긴 김치 그냥 먹으면 독소 섭취

발효식품이니 괜찮다? ‘이것’ 생긴 김치 그냥 먹으면 독소 섭취   발효식품이니 괜찮다? ‘이것’ 생긴 김치 그냥 먹으면 독소 섭취© 제공: 헬스조선   김치는 발효식품이라 오래 두고 먹어도 괜찮다. 가끔은 상한 것인지 그냥 발효가 잘 된 것인지 구분하기 힘들 때도 있다. 그러나 표면에 검은색, 파란색, 초록색 곰팡이가 보인다면 즉시 버려야 한다. 자칫 독소를 섭취하게 될 수 있어서다. 김치 표면에 생긴 흰색 알갱이는 걷어내고 먹어도 된다. 흰색 알갱이는 곰팡이가 아니라 효모의 일종이다. 정식 명칭은 ‘골마지’로, 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 둥근 모양으로 표면이 매끄러운 형태다. 김치 골마지는 대개 ▲냉장고 온도가 높을 때 ▲김치가 국물에 충분히 잠기지 않은 채 오래 보관됐을 때 ▲용기 뚜껑이 제대로 밀폐되지 않아 공기와 자주 접촉할 때 발생한다. 다행히 독성은 없다. ‘미생물학 저널(Journal of Microbiology)’에 게재된 연구에 따르면 김치 표면에 생긴 골마지는 먹어도 안전하다. 연구팀은 골마지를 대상으로 독성 실험을 진행했고, 그 결과 골마지에서 특별한 독성 반응이 나타나지 않았다. 유전체 분석 결과에서도 독성 관련 유전자는 발견되지 않았다. 다만, 김치 전체에 골마지가 생겼다면 버리는 게 좋다. 골마지는 김치를 무르게 해서 풉질을 떨어뜨리기 때문이다. 반면, 초록색·파란색·검은색 곰팡이가 핀 김치는 먹어선 안 된다. 김치가 부패했다는 뜻이므로 전량 폐기해야 한다. 곰팡이 독소는 미량으로도 간, 콩팥 등에 손상을 입힐 수 있다. 익혀 먹는 것도 안 된다. 곰팡이 독소는 열에 강해 조리 후에도 완전히 제거되지 않아서다. 곰팡이가 핀 부분을 김치에서 잘라내도 보이지 않는 곰팡이 포자나 독소가 김치 전체에 퍼져있을 수 있다. 곰팡이는 초록색 파란색 검은색 등을 띠며 실 모양의 형태를 보이는 게 대부분이다. 김치에 곰팡이가 피지 않게 하려면 보관할 때 김치 위에 위생 비닐을 덮어주는 게 좋다. 김치는 국물에 완전히 잠기게 해서 공기와의 접촉을 최대한 차단해야 한다. ========== 김치 골마지는 괜찮은거고, 파란색이나 검은색의 곰팡이  본적은 없지만, 독소가 가득이네요 

뽀봉

추성훈 vs 김동현 외모 대결(지면 삭발)

추성훈이 졌음 삭발 추가 더 잘생긴것 같은데

야고

김밥 쌀 준비

낼 댄스반에 김밥 싸 가려고 우엉 2단 사 와서 미리 조림 해 두었어요. 나머지 재료는 낼 아침에 일어나 해도 되는데 우엉이 껍질 벗겨 조림하는데 시간이 젤 많이 걸리거든요

러브복동

삼겹살 구워서 쌈 하고 김장김치랑 먹었어요

삼겹살은 남편이 뒷 베란다에서 구워 오고 저는 상추하고 깻잎 씻어서 김장김치 꺼내서 저녁 먹었어요

러브복동

김일성종합대학 유학생(북한 상류층 생활)

김대(김일성종합대학)로 유학간  중국인 유학생이 올린 2024년 근황 눈오는 김일성종합대학 캠퍼스. 세계에서 가장 큰 피라미드로 유명한 유령건물 류경호텔 현재는 전광판으로 쓰이는듯 북한 입장에선 달러 갖다주는 귀한 유학생이라 각종 행사에 불려다니는거 같음 사일런트 힐..? 김대에 유학가면 북한노래도 배워서 불러야 함 대학교 기숙사 뒤에서 고추 말리는 모습 버터 크림 카스테라...? 북한식 일본어 교육 호텔 사우나  북한 부자들은 커피머신도 쓰나봄.. 집에 전기는 잘 들어오는지 의문 북한 노래방.. 혁명적인 노래들로 가득하다 물!비!누! 짝퉁 비아그라 짝퉁 키크는약  먹고 안죽으면 다행일듯 북한 버스카드 북한 지하철 카드 금액이 아니라 횟수로 충전하는듯 화웨이 콤;퓨터 전문샵 고추 말리는거 보니 한민족 맞네

야고

참치 왕김밥

예전에도 왕이긴 했는데 오랜만에 먹어서 그런지 맛이 더 업그레이 된것 같아요  밥 보다 야채가 많이 들어가 있는데 한입에 다 넣기 힘들 정도로 큰 사이즈네요  가격이 아깝지 않았어요

로블ㅎ

저녁은 브라우니 쿠키 2개

동작수업에서 같이 수업 받은 한분이랑 카톡주고 받는 사이거든요. 오늘 만나고 당분간은 못 볼 거 같다고 헤어지면서 선물을 준비했더라고요. 난 선물도 준비 못했는데... 브라우니쿠키를 주길래 저도 미안해서 내가 맨날 갖고 다니는 말린 고구마 줬답니다. 별건 아닌데 직접 만들었다고~~ 아무것도 준비 못해서 미안하긴 했는데 그래도 아무것도 안 주는 것보다 나을것 같아 궁금할 때 나 생각하면서 먹으라고 주었어요.ㅋㅋㅋ 파리바게트에서 사온 쿠키더라구요. 가게에서 엄마랑 큰외삼촌이 좀 드시고 한두 개만 남겨놓으면 된다고 했더니 두개 남겨 주셨어요 중부시장에 땅콩하고 아몬드 사러 갔다 왔더니 너무 힘들어서 얼른 브라우닌 쿠키 2개 먹었네요. 그리고 엄마랑 라떼랑 퇴근해서 집으로 돌아왔답니다.

성실한라떼누나

김치볶음밥 먹고 학원 고고!

둘째가 먹고 싶다고 해서 후다닥 김치볶음밥 파 기름 내서 김치랑 양파만 있으면 끝이죠 계란 후라이 하나가 김치볶음밥을 다 덮네요 ㅎ 저녁 맛있게 드세요~

우리화이팅

김포 매운탕녀

식당에서 엄마랑 싸우다가 엄마가 결제하고 나간사이 식당직원에게 꼬장 끓는 매운탕 집어던지고 말리는 손님 팔 심하게 깨물어버림

야고

故 김수미 슬픔 끝나기도 전에…며느리 서효림, 안타까운 근황

배우 서효림이 전 소속사로부터 약 1억원에 달하는 출연료를 받지 못한 사실이 뒤늦게 알려졌다. 18일 방송가와 법조계에 따르면 서효림은 연예 매니지먼트사 마지끄로부터 2021년 5월부터 2022년 7월까지 드라마·영화 출연 및 광고료 정산금 약 8천900만원을 지급받지 못했다. 이 가운데는 2021년 촬영한 광고료, MBC 드라마 ‘옷소매 붉은 끝동’ 출연료, 2022년 영화 ‘인드림’ 출연료, 유튜브 촬영 출연료 등이 포함됐다. 마지끄의 김 모 대표가 2022년 7월 정산에 나서겠다고 각서까지 작성했지만 약속은 지켜지지 않았다. 서효림은 이에 약정금 청구 소송을 제기했고, 지난해 2월 서울중앙지법 민사96단독 이백규 판사는 마지끄와 김 대표에게 미정산금을 지급하라고 판결했다. 그런데도 1년 10개월이 지난 지금까지 금전 지급은 이뤄지지 않았다. 법원 결정에 따라 연 12%의 이자율이 적용되면서 서효림이 받아야 할 돈은 1억2천만원 규모로 불어났다. 마지끄는 여전히 연예 매니지먼트 사업을 하고 있다. 서효림 측은 “올해 10월 한국연예매니지먼트협회에 분쟁조정중재도 신청했지만, 김 대표로부터 매달 70만원씩 갚겠다는 답만 얻었다”고 말했다. 채상우 123@heraldcorp.com 기자 프로필

라미에뜨

파김치에 고기 조합이 맛있겠네

로다리

요가마치고 과자 간식

일주일에 한 번씩 11시부터 하는 요가 수업은 하고 나면 좀 어지러울 수가 있어서 요가선생님이 꼭 사탕이나 과자를 준비해 놓거든요. 근데 오늘은 좀 색다른 과자를 준비해 주셨어요. 특히 오늘은 이번 달 마지막 수업이었고 우리는 1월달에 방학을 해서 한참 이따 만나니까 선생님이 요가를 좀 빡세게 준비하셔서 유난히 힘들더라고요. 원래 그냥 가져가거나 안 챙겨가시는 분들도 있는데 오늘은 이걸 그자리에서 다 먹고 가셨을정도로 이 과자는 인기가 좋았어요. 필리핀 과자인데 코코넛 과자 중에 가장 맛있어서 인터넷으로 주문했다고 그러시더라고요. 속 껍질은 이렇게 생겼고 맛있게 먹다가 찍은 거라 이것보다 더 큰 과자가 3개 정도 들어있었어요. 코코넛을 구워서 달큰한 시럽 같은 게 첨가돼 있는 느낌인데 맛있었어요.

성실한라떼누나

굴밥

친구들과 점심에 굴밥을 먹었어요 오랫만에 만나 맛있는 음식도 먹고 얘기꽃도 피우네요

숨은꽃처럼

다이어트 국물요리-자투리 채소 김치찌개

유난히 따뜻한 국물 음식이 당기는 겨울입니다. 제가 자주 만드는 자투리 채소를 활용한 다이어트 김치찌개예요. 보통 김치찌개는 참치나 돼지고기를 많이 이용하는데 다이어트에는 냉장고에 처치 곤란한 자투리 채소를 활용하는 것이 좋아요. 만드는 법도 쉬워요. 멸치나 다시마로 국물을 낸 다음 김치를 넣고 끓이다가 조선간장 1큰술 넣고 끓어오르면 자투리 채소 이것저것 넣어서 김치가 익을 만큼만 끓이면 돼요. 전 재료나 조리과정이 복잡한 음식은 만들기 싫어서 제 나름의 구하기 쉬운 재료와 조리법으로 요리하는데 다이어트에도 좋고 맛있어요

걷기요

요즘 김이 맛있네요🍘

김 좋아하시나요? 원래 김을 잘 챙겨 먹는 편이 아니였는데요 어느새 부터인지 식사할 때 김을 찾게 되는 것 같아요~🍙  특히 돌김 넘 맛있는 것 같아요~👍

ssalcong초코

김장 끝내고~😊

김장 끝내고 나면 배추와 무 다듬었을때  손질해논 우거지와 무청을 삶고 껍질 뺏겨서 썰어서 지퍼백에 소분해서 물 넣고 냉동실에  보관해두고 된장국이랑 무청 밥등을 해서  먹는답니다~^^ 과정이 오래 걸리긴 하지만 김장 할때 준비 할 수 있는 좋은 식재료랍니다~^^

나쁜엄마

이른 저녁은 꼬꼬마 김밥으로 얌얌~~♡♡

꼬마김밥은 솔직히 다 먹어도 배가  금방 꺼지긴 하지만 ㅎㅎ  지인이 사와서 안 먹을수도 없으니  맛있게 먹어야죵. 종류가 여러가지 들어있어서 나름 맛있네염  

우블리에

🥢 삼각김밥 집에서 후다닥 만들기~

김병만 삼각김밥용 조미김이 딱 3장 남았네요~ 애들은 소불고기 삼감김밥 제일 좋아하는데 소불고기가 없네요 ㅎ 오늘은 냉털해서 김치 살짝 볶고 스팸 데쳐서 스팸+김치볶음 삼김 만들었어요 진짜 편해요~ 금방 만들어요 애들 오면 어묵탕이랑 삼김 먹어야겠어요 저녁 맛있게 드세요~♡

우리화이팅

명언

나이듬에 벗이 있다는 건 참 행복한 일이죠  또한 나를 만나러 멀리서 온다는 벗  정말 고맙고 감동이죠 ~♡

예지영준맘

김밥

점심은 간단히 짚 김밥 순두부도 같이 먹어요

유미쿠키맘

라떼랑 출근 전 잠깐 산책

어제 라떼는 나랑 같이 출근해서 5시에 같이 퇴근해서 집에 왔었거든요. 그러니 오후 내내 가게의 조그만힌 공간에서 자기만 해서 엄청 심심했을 거고 또 왔다 갔다 추워서 약간 힘들었겠죠? 오늘은 그냥 집에 있게 하려고 출근 전에 잠깐만 산책시켰어요. 어제처럼 따뜻한 옷 입히고 새로 산 두툼한 조끼도 입혔답니다. 나와서 성대 경학공원에 갔네요. 공원에서는 스탠다드 푸들 친구를 어색하게 만나고 그 친구가 저쪽에가 있는 동안 간식 조금 얻어먹고 또 얼른 자리를 뜨네요. 얘도 추운 걸 아는 거죠? ㅋㅋ 한 48분 정도 산책해서 2,500보밖에 못 걸었답니다. 라떼 위주로 라떼가 냄새 맡으면서 천천히 다녀서 많이 걷지는 못했네요.😅😁 집에 와서 라떼 얼른 발닦아주고 저는 얼른 준비해서 출근한답니다.  라떼야 추운데 너는 집에서 따뜻하게 형아랑 있으렴~~ 누나는 돈 벌어가지고 라떼 간식이며 예쁜 옷을 사줄게.🤩😄

성실한라떼누나

모닝 김밥전

나머지 남은 김밥은 계란밥전 해서 해결 했어요. 그냥 먹는것 보다 계란물 입혀서 먹으니 더 맛있네요 .  이제 집에서 김밥 절대로 안 만들려고요 먹는 사람이 저밖에 없으니 사 먹는게 나을것 같아요

로블ㅎ

점심에 김밥과 라뽁이

일주일중 가장 즐거운 시간입니다.  취미로 어반스케치 수업 후 만난 쌤들과 점심을 먹는 시간이 있어 즐겁게 기다리는 시간입니다. 

미르윤

맛김치

배추 두포기로 맛김치 담갓습니다  맛김치 잘게 썰어 주고 소금물로 두 시간 반에 절여주었습니다. 깨끗하게 세 번 씻어준 후에 양념으로는 배 찬밥 마늘 5 쪽 믹서기에 갈아준 후 고춧가루랑 섞었습니다. 갓 쪽파 새우젓 액젓 넣고 버무려 줍니다 추가 간은 맛소금으로 합니다  간이 알맞게 되어 바로 먹어도 맛나네요

알비나2

늘 신나는 음원으로 마음챙김 해요~♡♡

역시 저는 신나는 음악이 내 취향에 딱 맞는거 같아용. 아침부터 신나니까 하루가 신나는 일로 가득 하네염^^

우블리에

고현정 어쩌나…오늘 아침 쓰러져 응급실行

예정된 스케쥴도 너무 취소하셨다는데.. 최근 너무 말랐더라구요 바쁜 스케줄 소화하고 드라마 촬영에..  다이어트 너무 많이 하신것 같아요 너무 무리하신것 같아요 ㅠㅠ  고현정님 얼른 회복 잘 하셨으면 좋겠어요~ 배우 고현정의 건강에 적신호가 켜졌다. 16일 고현정 측은 iMBC연예에 "고현정이 건강상의 이유로 쓰러져 이날 오전 응급실에 가게 됐다"고 알렸다. 당초 고현정은 이날 오후 2시 지니TV·ENA 드라마 '나미브' 제작발표회에 참석할 예정이었다. 하지만 갑작스러운 건강 악화로 불참을 결정한 상황. 제작진은 "고현정 배우가 갑작스러운 건강 악화로 인하여 불참하게 되어 안내드린다. 금일 오전 절대적 안정과 회복이 필요하다는 의료진의 소견에 따라 불가피하게 불참을 결정하게 되었다"고 덧붙였다. 한편 고현정의 차기작 '나미브'는 해고된 스타 제작자 강수현(고현정 분)과 방출된 장기 연습생 유진우(려운 분)가 만나 각자의 목표를 위해 나아가는 이야기다. 오는 23일(월) 밤 10시 ENA에서 첫 방송되며, 스트리밍은 본방 직후 KT 지니 TV, 지니 TV 모바일에서 무료로 제공된다. <출처 imbc>

우리화이팅

김말이 호떡

에프에 호떡이랑 김말이 돌렸어요 순식간에 사라져서 2판째에요

현유리

저녁은 꽁치김치찌개

신랑이 노래를 불렀던 꽁치 김치찌개  밥차렸더니... 병원다녀온다며 나갔어요 😅 일단 저랑 아이랑 둘이 먹었어요  (또 차려야 하네?? 🤔)

주안맘0413

눈이 와서 바닥이 다 젖었어요

눈이 내리는것 같지도 않게 왔는데 그것도 눈이라고 ㅋㅋ 바닥이 다 젖었어요 은근 길이 미끄럽네요. 퇴근길 조심하시고 낼 만나요

이하린80

#김장

시어머니가께서 10포기중  5포기하고 혼자 5포기 배추 버무렸네요.힘듦요 다 치우고 이제 뜨끈 시래기국이랑 밥 먹네요..넘~배고파 꿀맛입니다.

biki

김아영, 다이어트 위해 '이것' 가득 비빔밥 선보여... 효과 좋다?

오이고추는 하나씩 생으로 먹었는데 비빔밥으로 활용해도 좋겠어요 오이고추에는 식이섬유와 수분이 풍부하게 들어 있어 포만감을 주고 과식을 예방한다고 합니다 그냥도 많이들 드시겠지만 김아영님처럼 참치와 오이고추, 달걀프라이를 올리고 저당 쌈장에 비벼서 먹어도 참 맛있겠어요~ 배우 김아영(30)이 다이어트에 좋다며 '오이고추' 비빔밥을 만들어 먹는 일상을 공유했다. 지난 15일 유튜브 채널 '아영세상'에는 '다이어트 식단'이라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 김아영은 "오이고추 비빔밥이 너무 먹고 싶었다"고 말하며 음식을 만드는 과정을 소개했다. 그는 먼저 오이고추를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 썰었다. 이어 "탄수화물이랑 당류가 적어 다이어트에 좋다"며 참치를 꺼냈다. 김아영은 밥 위에 참치와 오이고추, 달걀프라이를 올리고 저당 쌈장을 넣어 마무리했다. 그는 "만들기도 쉽고 재료도 구하기 어렵지 않다"며 추천했다. 김아영이 만든 비빔밥 속 재료의 건강 효능을 알아본다. ◇오이고추 오이고추는 풋고추와 파프리카, 피망 등을 교잡해 만든 품종이다. 영양성분은 풋고추와 유사하다. 매운맛이 약하고, 아삭아삭한 식감과 시원한 맛이 특징이다. 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부해 면역력을 높이고 체내 노폐물을 배출한다. 베타카로틴 성분은 세포막이나 유전자에 손상을 입히는 활성산소의 작용을 억제한다. 암 억제 유전자 발현도 돕는다. 한편, 오이고추에는 식이섬유와 수분이 풍부하게 들어 있어 포만감을 주고 과식을 예방한다. ◇참치참치는 단백질이 풍부하고, 지방이 적은 식품이다. 불포화지방산도 다량 함유돼 다양한 다이어트 식단에 활용된다. 또, 참치에는 오메가-3, 비타민, 셀레늄 등 다양한 영양소가 들어 있어 건강한 체중 감량에 도움이 된다. 특히 오메가-3 지방산은 혈액 내 트리글리세라이드 수치를 낮추는 역할을 한다. 혈액순환 개선에도 효과적이다. ◇달걀달걀은 열량이 낮고 단백질이 풍부하다. 단백질이 풍부한 만큼 포만감도 커 식욕 억제에 도움이 된다. 미국 미주리주 세인트루이스대 연구팀에 따르면, 아침 식사로 달걀을 먹으면 같은 양의 베이글을 먹는 것보다 더 큰 포만감을 얻을 수 있다. 달걀 두 개만 먹어도 1일 권장 단백질 섭취량의 20%를 채울 수 있다. 한편, 달걀의 단백질은 완전 단백질로 분류된다. 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 모든 아미노산을 포함하고 있다는 의미다. <출처 헬스조선>

우리화이팅