'버섯 조각과 줄기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

클린한 식단으로 관리하는 혈당관리 방법

예전 글에도 많이 언급했었지만 전 달달이를 아주 좋아합니다. 특히 초코 아이스크림 과자등등 간식거리를 완전 좋아해요. 쉬는날에는 항상 달고 있을 정도예요. 매번 이렇게 먹다가 제가 요즘엔 조금 심하게 먹었네..?? 할때는 급관리에 들어갑니다. 예전에는 관리 같은거 없었어요. 그냥 막 먹었었죠.    매년 건강검진할때도 항상 모든 수치가 정상일정도로 건강했는데 작년에는 공복 혈당이 경계수치로 뜨면서 처음으로 심각성을 느꼈어요.. 공복혈당이 101 이었는데 다른분들에게는 그정도는 괜찮은 수치라고 하실수도 있는데 저한테는 공포의 수치로 다가오더라구요.. 그때부터 조금씩 신경을 썼던거 같아요.. 완전히 끊어버리는게 제일 좋은데! 그게 마음처럼 막 쉽게는 안되더라구요..ㅠ 그래도 조금씩 줄여나가는 중입니다. 저는 '식단'을 굉장히 중요하게 생각했어요. 그래서 관리는 주로 식단으로 하면서 운동도 같이 했어요!   1️⃣ 탄수화물과 포화지방산 줄여보기 혈당 관리할 때 피해야 할 대표적인 음식이 바로 '하얀 음식'인데요. 흰 빵이나 밀가루, 설탕 같은 삼백 식품은 섬유질과 비타민B 함량이 낮은 반면에 탄수화물과 칼로리가 높은 편이라서 고혈당을 불러오는 음식이에요. 탄수화물의 섭취를 줄여야 하는데, 탄수화물은 포도당도 높이고 인슐린 저항성까지 만들어내서 당뇨 환자에게 악영향을 끼친다고 해요. 그래서 최대한 탄수화물을 피해주면서 건강한식사를 하려고 노력을 많이 했답니다. 그래서 식이섬유가 풍부한 야채를 주로 먹었었고 현미, 귀리, 통밀빵 등의 곡물과 렌틸콩, 검은콩 등의 콩이 들어간 음식들로 챙겨 먹었어요. 증상을 극복하기 위해 인스턴트 음식이나 탄수화물 섭취도 최대한 줄였어요. 평소에 자극적인 음식을 정말 사랑했어요. 포화지방은 인스턴트에 가장 많이 들어있다고 하는데요. 한순간에 확 줄이는 건 너무 힘들었어요. 그래도 매일 먹는 동물성 기름이나 포화지방 섭취량 등등 모두 다 줄여나갔어요. 기름에 튀기고 볶는 음식은 콜레스테롤 수치를 높이기 쉽고 인슐린 저항성도 높여서 당뇨식단으로는 최악입니다. 그래서 일단 배달 음식부터 끊고 쌀밥 대신 현미밥과 잡곡 위주로 먹기 시작했고 저녁은 될 수 있으면 고구마나 바나나, 삶은 계란, 샐러드 등으로 가볍게 먹어주려고 했어요. 또 해조류나 버섯, 토마토, 양배추 등이 좋다고 해서 이런 재료를 많이 섭취하려고 했답니다. 어쩌다가 고기가 너무 먹고 싶은 날에는 오리고기를 먹기도 했는데요. 오리고기에 들어 있는 포화지방은 피하지방의 필수 성분으로 의외로 당뇨를 예방하는데 도움을 준다고 하더라고요. 하지만, 지방도 있기 때문에 너무 많이 섭취를 하기 보다는 적당량 먹는 것이 좋다고 해서 정말 먹고 싶은 날에만 먹었었어요. 원래 몸에 좋은 건 쓰고 해로운 건 달다고 하잖아요. 단 건 멀리하고 쓴 걸 찾아 먹으려고 했답니다.. 2️⃣ 견과류 매일 챙겨 먹기 알려져 있다시피, 견과류는 '지구의 선물'이라고 불릴 만큼 몸에 좋은 영양소가 많이 들어 있는 건강식품입니다. 견과류는 중성지방과 콜레스테롤을 낮춰주는 건 물론, 각종 혈관 질환을 예방하는데에도 도움이 되죠. 아울러, 두뇌 건강에도 좋아서 노인이나 성장기에 있는 어린이 뿐 아니라 수험생에게도 좋은 식품이기도 하고요. 그 외에도 비타민E가 풍부해 탈모 예방에도 좋고 노화를 방지하며, 피부 미용에도 효과가 있다고 알려져 있어요.   미국의 영양학회지까지 언급된 논문 내용도 참고해서 봤어요. 그중 눈에 띄던게 바로 16주간 아몬드가 충분한 식단은 인슐린의 감수성을 개선하는데 도움이 되며 당뇨전단계 범위 안에 있는 성인에게 LDL 콜레스테롤 수치를 의미있게 감소 시켜준다는 결과였어요. 당뇨에 추가로 동반되기 쉬운 질환이 바로 고지혈증, 고혈압 인데요. 그래서 당뇨 식단 전에 견과류 15알 정도 꾸준하게 챙겨 먹었어요. 그리고 중간중간 간식으로도 먹어줬어요. 견과류마다 갖고 있는 영양소가 조금씩 다르 기 때문에 한 가지만을 고집하기보다는 여러 종류를 선택하는 게 좋다는 제 나름의 원칙을 세우고 있는데요. 그리고 다른 하나로 많이 먹지 않는다'라는 원칙도 실천에 옮기고 있습니다.   위에서 언급한 대로, 견과류는 다양한 효능을 가진 건 강식품이지만 과잉으로 섭취하면 좋지 않다는 점을 명심해야 한다는 것이죠.  매일 적당량을 섞어서 먹는 게 좋습니다. 참고로 하루 견과류 라고 검색하면 간편하게 1팩씩 포장되어 나온 제품들이 다양해서 알맞게 먹을 수 있습니다. 간혹 보면 요거트볼이나 베리류가 들어가 있는게 있는데 저는 그런거 없는 오리지널 견과류만 들어있는걸로 먹었어요. 견과류만 들어있는게 종류는 많이 없는데 잘 찾아보면 있어요. 아무쪼록 저처럼 혈당 수치 저하를 도모하고 계신분들께 견과류 선택의 원칙 두 가지를 다시 요약할께요. 1. 한 종류만 먹는게 아니라 여러 종류를 골고루 먹는다. 2. 많이 먹으면 오히려 부작용이 생기기에 하루에 한주먹정도의 적은 양을 먹는다.   3️⃣ GI지수 낮은 식품 활용하기 혈당 스파이크라고 들어보셨나요? 혈당 스파이크는 식사 후 혈당이 급격히 치솟아 극심한 피로와 졸음이 몰려오는 현상으로 혈당 스파이크 증상이 심하다면 당뇨에 걸릴 확률이 현저히 올라가요. 혈당 스파이크를 예방하기 위해서는 GI 지수 낮은 음 식을 먹는것이 좋아요. GI 지수란 당지수로 섭취한 음식이 체내에 흡수될 때 얼마나 빠르게 혈당이 올라 가는지 참조할 수 있는 지수에요. GI 지수 낮은 음식이 건강에도 좋고 당뇨에도 좋아요.     실제로 많은 당뇨 환자들이 GI 식품 차트를 많이 활용하고 있었어요.  앞에서 말한 견과류도 GI지수가  20점대에 있어서 낮은 편인데요. 여기에 야채, 콩류, 닭과 소 육류의 살코기 부분, 생선까지 GI지수가 모두 다 낮더라고요.   저의 식후 혈당이 가장 높을 때가 점심식사 이후였는데요. 이 때 야채, 씨앗, 견과류, 닭가슴살, 소고기, 샐러드 등등 조합해서 많이 먹어줬어요. 그리고 밥은 꼭 잡곡밥으로 먹었어요. 백미대신에 현미, 보리, 통밀 같은 곡물로 밥을 지어 혈당을 낮췄답니다. 4️⃣ 그리고 운동!   식단이 중요하지만 운동도 정말 중요해요. 본인의 체중이 많이 나가는 경우는 적어도 5-10%의 체중을 감량해주어야 한다고 하는데요. 저는 되도록이면 새벽이나 아침 산책을 하면서 많이 걸으려고 노력을 했었어요.   그리고 보통 식후 30분이 지나면 서서히 혈당이 올라가는데요. 밥 먹고 30분 정도 지나고 나서는 20~30분 가벼운 산책을 하는 것만으로도 혈당이 오르는 걸 방지할수 있는 적절한 당뇨 관리법입니다.   건강은 정말 건강할 때 지켜야 하는거 같아요. 지금 당장 건강하다고 방심하지 말고, 건강할수록 지금 이 건강한 육체와 정신을 유지하고  더 건강해 질 수 있도록 노력해야 하는거 같아요. 우리 모두 화이팅 해요. ^^

앙칼진애미나이

5/11(토)표고버섯 맛있네요🍄

트레이더스에서 6천원대!! 가격 괜찮아서 사왔어요~~ 소금 후추넣고 볶아먹으니 맛있네요~~

냥식집사

오징어 좋아요

8일 저녁에 주문해서 오늘 11일 오전에 받았어요 아이스 박스에 얼음도 거의 안녹고 잘 왔더라구요 여긴 예전에 캐시딜에서 주문한적이 있어요 근데 그때 받구 포장도 깨끗하고  오징어 손질까지 너무 깔끔하게 되어 있어서 사용하기 편해서 참 좋았거든요 또 오징어가 떨어져가서 여기서 재구매 했어요 이번에는 원래 플라스틱 포장에 추가로 지퍼백 포장이 추가되었네요  그대로 보관해도 문제 없도록 바꾸셨나보네요 지퍼백이라 너무 좋은것 같아요 이번에도 몸통과 다리따로, 몸통은 내장 전부 손질되어 있어 씻어서 요리만 하면 되네요~~ 갓 도착한 오징어로 다이어트 마라샹궈 ~ 바로 해먹었어요 오징어와 새우, 각종 야채, 버섯, 그리고 굵은 당면대신 곤약으로 바꿔 맛있게 마라샹궈 해먹었답니다 깔끔한 포장에 손질 필요없는 오징어 필요하시다면 비비수산 오징어 이용해 보세요~

mjy780

표고버섯전

전이 바삭하니 너무 맛있었어요 두릅전도 너무 맛났는데 사진을 못 찍었어요

roh69

[치팅데이] 등심스테이크

모처럼 소등심 스테이크 해먹었습니다. 한우는 아니고 국내산 육우지만 맛은 좋았습니다. 소금후추 뿌려 올리브유에 굽다가 마지막에 버터를 녹여서 마늘과 함께 더 구워주고 관자와 새송이버섯, 아스파라거스, 브로콜리도 구워서 함께 담았습니다 소스는 그냥 시판 A1소스로 ㅋ 오랜만에 먹으니 맛있네요 이제 집에 냄새 뺄게 걱정입니다 ㅎ

도정훈

치팅데이 굴림만두전골 추천합니다

우리 와이프가 손수 만든 요리랍니다 만두쏘도 집에서 직접 만두피 밀가루대신 고기야채 양념해 완자처럼 둥글둥글 만들어  타피오카전분가루에 데굴데굴  굴려 배추에소고기 겹겹 차곡차곡  버섯 콩나물 떡 오뎅 고추 먀늘 등등넣어 사골육수를 붓습니다 보글보글 끓기 시작하면 만들어둔 과하지않은 양념 넣고 간 살짝해 더 끓여내면 끝입니다 만들어놓은 소스에 찍어먹어도 맛있답니다  단백질에 식이섬유가 풍부한 건강식겸 너무너무 맛난일품 요리랍니다 배부르게 먹어도 살찔 걱정 전혀 없고요 

비포장도로자전거

불금의 지리산 자락

불금 밤에 지리산 휴양림 사이를 걷고 있어요. 쌀쌀하지만 공기도 계곡의 물소리도 상쾌하고, 자작나무 줄기가 유달리 뽀얗게 보이네요.

roh69

하루 야채 한그릇 + 계란2개

하루 야채 한그릇 챙겨 먹었어요 다양한 야채와 견과류 계란2개 잘 챙겨 먹었어요 여기에 없는 버섯류와 해조류는 식사 때 반찬으로 먹었어요~

하늘바래기

혈당일기 2기 7일차

5월10일(금) 오후 7시경 혈당 체크 101 아침식사 10시경 누룽지탕, 버섯구이, 계란후라이  점심식사 1시경 김밥, 쫄면, 천혜향  아침식사후 5천보걷기, 간혈적 단식 6일차 몸무게 0.2감량, 혈당수치14 떨어짐, 컨디션 좋음

흰둥구름

치팅데이 레시피 마라샹궈

먼저 후라이팬에 기름 두르고 다진마늘, 양파 볶다가 팽이버섯, 양배추도 추가해서 볶는다. 그리고 비비드키친 저당 마라소스 넣고 시중 어떤 맛이든 집에 있는 닭가슴살을 넣는다. 간보면서 굴소스 추가해주고 스테비아나 알룰로스 추가해서 자작해질때까지 볶는다. 땅콩잼에 아몬드 브리즈 한숟가락 정도 넣고 찍어먹으면 세상 꿀맛ㅠ

기르밍

밥한끼(나물채소밥)

당근.우엉,눈개승마,두릅,새송이버섯으로 보리밥 해서 영양부추,돌나물 무쳐서 맛있게 먹어습니다

쉬리107

치팅데이엔 단짠 고기간장불고기 레시피

다이어트 치팅데이로 든든한 한끼 먹기좋은 간장불고기 레시피 소개드립니다 1.센불에 돼지 뒷다리살 불고기감을 볶아줍니다 2.노릇노릇 구워지면 청주를 넣고 파프리카,버섯 등을 기호에 맞게 넣어줍니다 3.쯔유  3스푼을 넣고 다진마늘,파채를 넣고 볶다가 후추를 넣고 볶아주면 완성입니다 한번 치팅데이때 드셔보세요^^!

뭉파

느타리 버섯키우기

또 사고 쳐서 데려 왔어요~~

메리달님

토스 만보

만보 걷고 캐시 챙겨요 쌍둥이버섯도 득템

헤븐79

혈당 일기 2기 6일차 인증

24.5.9(목) 날씨 ; 맑음 식후 혈당 106 점심에 비빔밥(버섯,무생채,콩나뮬,호박,달걀후라이) 후식으로 요플레... 또 꽈배기 먹고 1시간 반 지나고 잰 혈당

스타벅스DT

혈당관리를 위해서

공복을 오래오래 유지하다가 첫끼는 꼭 채소로 먹으려고 노력하고 있어요 당 그다지 관심없었는데 엄마가 당뇨로 고생하시는 거 보고 저도 더 늦게 전에 관리해야겠다고 생각들더라구요 내 입에 들어가는 첫 음식이 채소-단백질-탄수화물 이 순서로 먹으면 당도 안 올라가고 다이어트에도 좋다고 하더라구요 그래서 오늘은 미나리 소진을 위해 미나리와 표고버섯 토마토를 소금 살짝과 함께 볶아서 먹었답니다 ㅋ 생각보다 맛있어서 만족이었습니다  늦기 전에 잘 관리해서 당 걱정 덜 하며 살아야겠어요

이쟈벨

저칼로리 당류 0, 다이어터에게 필수 음료 아메리카노

다이어터에게 달달한 카페 음료들은 사치 아닐까 싶어요ㅠㅠ 식단에서 칼로리 줄이려고 신경 쓰고 라떼나 스무디, 프라페 하나 마시면 바로 칼로리 오버돼버리니까 얼마나 허무하던지. 게다가 요즘 다들 신경 쓰는 당수치도 엄청나죠. 12칼로리에 당류 0인 아메리카노가 유일한 한 줄기의 빛 같습니다 ㅎ.. 메가커피 홈페이지에 있는 영양성분표 중에 일부를 가져와봤어요. 거창한 음료 메뉴도 아니고 아메리카노에 시럽만 넣어도 당이 저정도라니ㅠㅠ 당연히 메뉴 중에 이게 적은 편이고 다른건 이보다 더 많아요. WHO에서는 음식, 음료에서 섭취하는 당의 총량을 하루 섭취 열량의 10% 미만, 즉 2000kcal 기준 50g으로 제한을 권고합니다. 추가로 5%, 25g까지도 줄이면 좋겠다고 했어요. 그런데 시럽 넣은 아메리카노 한 잔을 마시면 이미 한 끼 당 섭취량은 넘어버리네요. 프라프치노 같은걸 먹는 것도 아닌데 조금 억울하긴 해요. ㅠㅠ 혈당 안 오르게 하려고 샐러드 챙기고 애사비 챙기고 애썼는데 액상과당으로 한 번에 마셔버리면 의미가 없잖아요. 게다가 음료로 마시면 몸에 흡수도 더 잘 된다고 하더라고요.  물론 요즘엔 스테비아 옵션 선택할 수 있는게 많죠?  하지만 이미 시럽 대신 다른 재료에 당이 많아서 그런지 커피 메뉴를 제외하고 나머지는 스테비아로 변경한다고 당류가 크게 달라지지 않더라고요.  건강을 위해서라도 과당이 추가된 음료는 참고 칼로리도 낮고 당류도 없는 아메리카노 한잔 마셔봅시다~

YS2

점심은 한끼통살

한끼통살 렌지에 돌여서  아침에 남은 두부와 버섯으로 한쌈 먹었습니다 다들 맛점하세요.  

루시안

아침은 명란 오두버비(오이,두부,버섯 비빔밥)

남편과 큰애의 아침은 명란 오두버비 김가루와 참기름 솔솔 뿌려주고 간장 살짝 그리고 계란후라이 맛있는 아침입니다.

루시안

토스.. 만보걷기

만보후 캐시하고 아이템(쌍둥이 버섯) 받았네요

뽀봉

혈당일기 2기 7일차 인증

날짜:5월 8일.수요일.날씨:맑음 혈당측정시간:아침 식후 2시간 아침겸 점심에 닭볶음탕,콩나물,느타리버섯볶음,열무김치,된장국,흰밥으로 식사했다.식사 2시간후 혈당측정결과 125 가 나왔다.한식이라 정적범위인것 같다.

마루와함께

혈당일기 2기 7일차

날짜 5월8일 측정 저녁식사2시간후 저녁메뉴는 잡곡밥.닭다리 스테이크 대파랑 표고버섯을 같이 구워서 먹고 양배추 2장.바나나 2개 과자조금 저녁먹고 1시간 산책하고 혈당을 쟀는데 많이 안떨어졌네요. 가볍게 산책해서 그런지 혈당이 적게 내려갔네요 낼은 파워 워킹 해야겠어요.

혁혁

저녁은 두부김치

오겹살 구워 김치 양파 넣고 볶아 두부김치^^ 팽이버섯전이랑 단호박 쪄서 꿀 듬뿍 딸아이 저녁밥상이에요

당근쥬스쪼아

소불고기

이른 점심으로 소불고기에 버섯 이랑 컵누들 넣어서 전골 식으로 끓여서 먹었어요. 밥에 비벼서 먹으니 맛있더라구요

로블ㅎ

아침 밥~~

오늘은 팽이버섯 볶음 만들었어요 아이들이 버섯을 특히 좋아해서 간장 베이스로 양념해서 챙겨줬습니다 둘다 한그릇 뚝딱 먹고가니 기분 좋아요 식사 거르지 마시고 건강한 하루되세요^^

seabuck

혈당일기 2기 5일차인증

5월 8일 오전 아침식사후 체크 메뉴 잡곡밥, 두부버섯 듬뿍 들어간 청국장, 천혜향 1개..감기기운이 있어서 목도 따끔거려 몽스사탕도 1개 먹음...여전히 숫자가 어마무시함..

엘트

5월 7일 화 혈기챌 2기 2일차

5월 7일 화 날씨 흐림 점심 식후 혈당 체크 점심메뉴  현미밥 , 된장찌개, 배추김치, 버섯볶음 콩자반 점심 식사 후 혈당체크 했는데 생각보다 낮은 수치라서 기분 좋았는데 요즘 날씨가 흐려서  좀 기분이  차분해진다 그래서 눈 딱 감고 간식으로 고구마 두개 맛있게 먹었다 설탕 커피도 한 잔  기분이 너무 좋아진다

노란장미

5월 7일 (화) 혈당일기 2기 7일차

날짜 : 2024.05.07 - 혈당 측정 시간 : 저녁 식사 시작 후 3시간  - 내용 : 오늘 저녁 식사 후 혈당 측정 기록입니다. 오늘은 약속이 있어서 외식으로 회를 먹었어요. 야채나 채소 반찬이 없을까봐 걱정이었는데 다행히 밑반찬으로 새송이/숙주/미역줄기볶음이 있었네요. 식사전 견과류도 먹었고 회는 생와사비만 곁들여서 먹고 초밥용으로 나온 밥은 5덩이 천천히 먹었어요. 서더리탕은 국물은 안먹고 건더기만 먹었더니 혈당 괜찮네요. 저녁 보리숭어회 청어회 생와사비 미역줄기볶음/숙주볶음/새송이볶음 서더리탕 초밥용 밥 5개

run2

5월7일 2기 혈당일기 6일차 아침공복

어제 저녁을 간단히 먹고,  비가와서 집에서 제자리 걷기와 스트레칭으로 당털고 잤습니다. 아침 식사는 방탄커피로 끝냈구요. 점심은 곤약밥에 저당제육볶음과 계란후라이, 계란으로 부친 호박전, 가지전, 버섯전을 먹었습니다. 저녁을 신랑생일이라 닭갈비를 먹었는데 밀떡, 고구마, 볶음밥을 정신줄 놓고 먹어서 내일 혈당이 걱정되네요.  지금 비맞으며 당털기중이라 식후 혈당은 못 쟀지만 내일 안정권의 혈당을 위해 더 걷다가 들어갈 예정입니다.  췌장아 힘내! 

화이팅뎅녀사

토스.. 만보걷기

만보걸음 캐시도 챙겼어요 오늘은 쌍둥이 버섯나왔네요

뽀봉

딸아이 저녁

팽이버섯 넣은 우동 비비고 왕교자 우동을 다 먹어버리자~~^^ 

당근쥬스쪼아