'버섯 조각과 줄기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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오늘의 아침 반찬

오늘의 아침 반찬 표고버섯 일명 백화고 시골 일교차가 심한 날씨에 갓이 터지고 육질이 단단하게 자라는 표고버섯 향이 풍부하고 식감이 더 쫄깃하니 맛있어요. 오늘은 이걸로 반찬 했어요.

루시안

탄수화물은 모두 나쁜가요?🧐(ft. 착한 탄수화물)

지니어트 회원 여러분~🤗 다들 잘 지내셨나요? 다이어트엔 탄수화물이 적이라는 거 이제 다 알고 계실거에요. 흔히 말하는 밥, 빵, 면으로 대표되는 탄수화물 식품들이 혈당을 높여 몸을 쉽게 살찌우게 만드니까요! 하지만 정말 탄수화물은 다 나쁜걸까요? 🧐🧐🧐 탄수화물, 단백질, 지방은 몸에 꼭 필요한 영양소입니다. 탄수화물은 우리몸의 구성성분이자 주 에너지원이기도 하고, 뇌의 유일한 에너지원이기 때문에 반드시 일정량을 섭취해주어야 합니다. 그렇다면 도대체 왜! 다이어트할 때 탄수화물을 멀리하라고 하는걸까요?🕵️🕵️ (이렇게나 맛있는데도요….) ✨ 탄수화물을 멀리해야 하는 이유? 우리가 흔히 탄수화물 음식의 대표라고 생각하는 ‘밥’ ‘빵’ ‘면’ ‘시리얼’ 등은 해당 음식을 만들기 위해 정제하고 농축하는 과정에서 혈당지수를 크게 상승시키기 때문이에요. 정제 공정을 거치며 자연 식품에 들어있는 섬유질과 지방은 제거되고, 순수하게 농축된 탄수화물만 남게 되는데 그렇게 되면 우리 몸에서 매운 빠른 속도로 소화되고 흡수되어 혈당이 급속도로 치솟게 됩니다😨 ✨그렇다면, 무엇을 먹어야 할까요? 바로 정제하지 않은, 자연에서 온 탄수화물입니다. 이런 착한 탄수화물은 혈당을 크게 늘리지 않아요. 자연에서 온 탄수화물에는 섬유질이 많이 포함되어 있고, 당류가 적게 들어있어 인슐린의 과다분비를 막아줍니다. 섬유질이 많으면 소화에 시간이 걸려 포도당 흡수가 천천히 이루어져 급격한 혈당 상승을 막을 수 있어요. 거기다 장 건강에도 도움이 된답니다! 또한 소화가 느리게 이루어 지니 배가 금방 꺼지지도 않겠죠? ✅귀리 현미 등 잡곡 대표적으로 흔히 알고 있는 착한 탄수화물이에요. 정제하지 않은 통곡물류에는 곡물 알갱이의 배아와 배젖, 겨 등이 붙어 있어 섬유질이 풍부해 소화시간을 늦추고 혈당상승을 막아줘요. ✅버섯류 버섯은 80%가 탄수화물로 이루어져 있지만, 섬유질과 수분이 대부분이라 착한 탄수화물이에요. 버섯에 포함된 베타글루칸 성분은 항암효과가 있으며 에리타데닌 성분은 혈중 콜레스테롤 제거에 도움을 준다고 해요. ✅해조류 미역, 다시마, 김 등의 해조류는 수용성 식이섬유가 풍부해 물을 흡수하면 부피가 커져서 포만감을 줘요. 소고기 미역국, 해초 샐러드, 다시마 쌈 등 다양하게 즐길 수 있어 한식을 사랑하는 저에겐 아주 고마운 존재랍니다. 오늘 알려드린 착한 탄수화물로 건강하고 맛있는 한 끼 드셔 보세요 :)

geniet

혈당 관리 식단

결국 당뇨 전단계 진단을 받고 그 이후로 당뇨 관리법들을 시행하게 된 건데요 우선적으로 식단을 꼭 지키는 것이 정말 중요해요 당뇨 식단을 구성할 때는 콜레스테롤이나 칼로리가 낮다고 다 좋은 음식이 아니더라고요. 보면 gi지수라고, 혈당이 올라가는 속도를 나타내는 수치가 있는데 gi지수가 낮을수록 혈당이 천천히 올라가는 음식이라 당뇨식단은 최대한 gi지수가 낮은 음식 위주로 챙기는 게 좋아요. 잡곡이나 고구마, 버섯, 무가당 유제품, 닭가슴살, 바나나, 양파, 아보카도 등등... 되도록 gi지수가 낮고 또 영양가는 풍부한 식단 위주로 구성하는 게 제일 좋더라고요

콩콩89

서울식 소불고기 전골~ 보글보글

마트에서 산 소불고기 밀키트 제가 좋아하는 청경채랑 버섯 듬뿍 넣고 당면 더 넣어서 저녁 먹을려구요~ 맛저하세요~^^

우리화이팅

혈당 다이어트 식단 공유

크게 많이 먹지 않는데 체중이 늘어가기에 요즘 유행하는 혈당관리 다이어트 동참중입니다! 식사를 야채>>단백질>>탄수화물 순으로 먹어주면서 당섭취 줄일 수 있는 식단으로 먹어주고 있습니다 제일 자주 먹는 식단이 배추찜!(배추,숙주,버섯,새우) 넣고 잠깐 쪄주고 스리라차 소스에 찍어먹어주고 있어요! 배고프다 느껴지면 그래놀라로 식사를 채워주고 있어요 아직 큰 효과는 못봤지만 몸의 붓기가 좀 덜한 느낌이예요

diane0807

비가와요

하늘보니 아침부터 강한빗줄기가 많이 내려서 깜짝 놀랬어요. 오늘은 미끄러운 빗길 조심하세요.

안델라

큰애의 아침

큰애의 아침은 쌉싸름한 나물은 빼고 좋아하는 버섯 구웠어요. 각자의 취향 반영한 아침이었네요. 이제 부엌 마감합니다.

루시안

아침밥 챙기기

동그랑땡이라 팽이버섯 볶음 만들었어요 요렇게 2인분 먼저 만들어 아이들 먹이고 등교시켜요 아침밥 든든히 챙기시고 건강한 하루되세요

seabuck

생일을 맞아 맛있는 음식을 먹었어요~!

제 생일을 맞아서 가족 모두 한자리에 모였습니다. 감자와 버섯과 마늘과 고기를 구워서 맛있게 먹었어요~!

셰인

하루한끼 발아현미밥+야채 한그릇! [나만의 혈당관리법]

저는 혈당 관리를 위해 하루 한끼 발아현미밥을 먹고 하루 야채 한그릇을 먹고 있어요~ 건강검진 할 때마다 혈당이 높아지고 있고 이제 100 근처에서 왔다갔닥 하고 있어요 나이들수록 더 높아질 수 있으니 혈당관리가 필요하다고 하더라구요 현미밥이 당 관리에 좋다고 하잖아요 야채를 많이 먹는 것도 당 관리에 좋구요~ 저는 소화가 어렵다고 하는 현미밥의 영양을 한껏 올려고, 좀 더 부드러운 상태로 만들어 먹고 있습니다. 바로 현미를 발아시키는 겁니다 현미의 뿌리가 1~2mm 정도 나게 한 후 밥을 하는 건데요 저만의 발아현미밥 만드는 방법 알려드릴게요~ 찰현미와 찰흑미를 하루 ~ 이틀 정도 물에 담궈둡니다 20도 전후의 온도가 적합합니다 하루에 1~2번 물을 갈아줘야 하구요 뿌리가 났는지 자주 살펴봐야 합니다 사진을 자세히 보면 뿌리가 약간 난게 보여요. 오래 담궈둬도 뿌리가 다 나지는 않으니 1/3정도 뿌리가 나면 바로 밥을 하거나 물을 따라내고 냉장 보관합니다 실내 온도가 너무 높으면 상할 수 있어 여름에는 주의해야 합니다. 이유는 모르겠지만 어떤 현미는 뿌리가 잘 나지 않기도 합니다 ~ 현미에 뿌리가 약간 난 후 밥을 하면 현미 겉껍질이 부드러워 소화가 잘되고 '가바' 라는 뇌건강에 좋은 성분이 생성되어 당관리 뿐만 아니라 뇌건강에도 도움이 됩니다. 100% 현미밥이고 발아시키는게 번거롭기 때문에 한번에 밥을 많이 한 후 소분해서 냉장보관합니다. 발아현미밥이 겉껍질이 좀 부드러워지긴하지만 백미밥에 비해서는 소화가 잘 되지 않아 오랜시간 꼭꼭 씹어서 먹어야 해서 주로 저녁 시간에 먹고 있습니다. 위장이 좋지 않을 경우 소화가 안된 채로 장으로 넘어가 오히려 건강을 헤칠 수도 있다니 하니 오랫동안 씹어 먹어야 합니다. [하루 야채 한그릇] 야채를 많이 먹긴 해야 되는데 얼마나 먹어야 될지 애매하잖아요 그래서 저는 야채 그릇을 정해두고 하루에 그릇 가득 야채를 채워 먹습니다. 야채 종류는 되도록이면 다양하게 담는데요, 주로 많이 나오는 저렴한 야채 위주로 구매해서 손질한 후 하루 한그릇을 만들어 먹습니다. 야채는 되록이면 다양한 색상이 포함되도록 하고 있어요. 컬러푸드가 다양한 색상에 다양한 영양소가 포함되어 있어 건강에도 좋다고 해서 되도록이면 다양한 색을 혼합하려고 합니다. 빨강 : 토마토, 붉은 피망, 석류, 대추, 적양배추 주황 : 당근, 오렌지, 주황색 피망 노랑 : 노랑 파프리카, 고구마 녹색 : 오이, 샐러리, 상추,치커리, 깻잎 흰색 : 마늘, 버섯, 감자, 무우, 바나나,양파 보라 : 자색고구마, 비트 검정 : 흑미, 검은콩, 미역, 다시마, 김 [빨간색 색소] 빨간색 색소에는 폴리페놀 성분이 많이 있어서 발암물질 배출에 용이하다고 합니다. 토마토의 붉은색의 라이코펜은 폐암 예방 효과도 있다고 하네요 ~ 적양배추의 플라보노이드도 암세포 성장 억한다고 합니다. 이외에 노랑 주황 녹색 흰색 색소도 건강에 유용한 성분들이 들어 있으니, 되도록이면 다양한 색상의 야채를 골고루 먹는게 좋을 거 같습니다. [당 관리를 위해 생으로 먹기도 해요] 익히면 당도가 높아지는 고구마는 되도록이면 생으로 먹고 있습니다. [비트와 당근은 쪄서 먹어요] 비트는 생으로 먹는 것 보다 쪄서 먹는게 먹기 더 편하기도 하고 찌면 몸에 좋지 않은 옥살산염이 줄어든다고 해서 쪄서 먹고 있습니다. 당근은 살짝 쪄서 먹으면 소화가 잘 되는거 가아 쪄서 올리브유 둘러서 먹습니다 [당도 높은건 양을 줄여요] 당도 높은 바나나는 하루 반개를 먹는 식으로 당관리를 하고 있습니다 하루 한끼 현미밥+ 하루 야채 한그릇 외에 하루 만보 정도 걸으려고 노력하고 있습니다 이상 저만의 혈당관리법이었습니다~ 즐거운 저녁 시간 되세요 ^^

하늘바래기

4월28일 일요일 혈당일기1기7일차인증

점심 식사후 2시간 혈당체크해봤다 빠른 점심으로 외식을 했다 돈까스와 버섯파스타를 시켜 둘이 나눠 먹었다 혈당이118로 오랜만에 외식후 혈당이 높지 않아 안심했다 꾸준힌 관리가 필요하다

뛰어라토끼

4월 27일 (토) / 혈당일기 1기 7일차

-날짜: 2024.04.27 -혈당측정시간: 자기 전 -내용: 저녁 식사 후 6시간 뒤 저녁을 일찍, 건강식으로 먹으려 노력하니 혈당 관리가 잘 되는 느낌입니다. 애호박 된장국, 고구마줄기무침, 깍두기, 소불고기볶음에 백미를 저녁으로 먹었습니다. 내일도 부지런하게 건강 한식 챙겨 먹어여겠습니다.

강곰돌

국수나무

혹시 국수나무를 아시나요? 정말 흔한 나무라 이름은 몰라도 사진을 보면 익숙한 분이 많을 거에요. 오늘 산에서 만나니 작은 꽃들이 예쁘게 피어 있었어요. 국수나무의 어린 순은 나물로 먹을 수도 있고 찔레순처럼 껍질을 벗겨 먹기도 했다네요. 근데 껍질을 벗긴 하얀 줄기가 국수를 닮아서 붙여진 이름이라네요. 국수나무는 약용으로도 유용한데 천연인슐린 성분이 있어 당뇨에 좋은 나무라네요.

roh69

저녁 뭐 드세요??

아이용 : 김치콩나물국, 햄, 멸치, 김 어른용 : 참나물표고버섯부침개, 새마을 막걸리

호림짱

이것도 제비꽃이에요

같은 산인데도 매주 갈 때마다 대세 꽃이 달랐어요. 오늘의 대세는 바로 졸방제비꽃이었어요. 졸방제비꽃은 제비꽃이지만 줄기가 위로 자라고 꽃 색깔은 주로 보라색이었지만 흰색도 있었어요. '졸방'은 ' 작은 종달새'란 의미로 꽃이 작지만 아름다운 모습을 가지고 있어서 붙여진 이름이라네요.

roh69

저녁식사 🥙냉털 비빔밥과 🍗교촌치킨

저녁식사 🥙냉털 비빔밥과 🍗교촌치킨 콩나물 무생채 표고버섯 깻잎 넣고 비볐어요 따님이 먹다 남긴 고메짬뽕 국물도 같이 먹어요. 식사 맛있게 하세요.

레몬그린

드라이플라워로

가능성이 있을거 같아서 우선 줄기에 수분좀 빼고 거꾸로 걸어서 말려보려구요

마음그릇

혈당일기 1기 8일차

4월27일(토) 8시15분경 공복상태 혈당 어제 저녁식사 버섯샐러드, 딸기, 그릭요거트 운동량 식후 만보걷기. 아침에 먹는 토스트가 점심저녁을 가볍게 먹는데도 혈당이 떨어지지않는 원인인거같다. 밀가루 섭취를 줄이고 가벼운 스트레칭도 꾸준히 병행하자

흰둥구름

후식

피자 한 조각과 양파링~ 선물 받은 피자라서 어디 피자인지 모루겠네요..

메리달님

4.26(금) 혈당 기록 챌린지 1기 7일차 인증

- 날짜 : 4.26(금) - 혈당측정시간 : 공복 운동 직후(AM 6:45) - 기록 : 90 - 내용 : 공복 걷기 1시간 30분 후 측정 지난주 동일하게 공복 걷기 후 126이었는데 운동 때문에 올라간건 아니었나 보다 이유는 모르겠음. 어제 저녁 메뉴는 된장찌개, 버섯볶음, 엄나무순, 쌀밥 지난주 메뉴는 기록없어 파악안됨 조금 더 확인해볼 필요성 있음

새벽을열다

사부작 사부작 주부 놀이~~

어제 신랑 출장 갔다가 입국하는 날이라 집밥 먹인다고 채소 장봐와서 사부작 사부작 움직였어요 ㅋㅋ 오이 하나로 오이무침하고 가지 두개로 가지볶음하고 만가닥 버섯은 김치찌개에 넣고요 ^^ 청양초는 냉장고 들어가면 계속 물컹해져서 썰어서 냉동실 바로 넣었고요 단호박은 반 통만 쪄서 막둥이랑 저 간식으로 먹고 남은 건 냉장고행 파프리카도 모양대로 썰어서 냉장고에 바로 슝~ 넣었어요^^ 오늘 저녁엔 참치오이비빔밥 먹으려고요~~ 다이어트 식단인데 요즘 핫하더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 먹어줘야죠!! ㅋㅋㅋ 불금이니 즐겁게 보내자구용~~~ 🫶🫶

인간비타민

노니앰플

노니앰플 발라요 효능을 좀 찾아봤네요 효능 노니는 혈관 내 염증을 막는 파이토케미컬 성분이 많아 항염 효과에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 또 노니의 열매와 뿌리에 들어있는 강력한 항산화 물질 담나칸탈은 암세포의 생성과 증식 억제에 중요한 역할을 한다. 다만 칼륨 함량이 높기 때문에 신장이 좋지 않다면 노니 섭취에 주의가 필요하다. 한편, 노니는 예로부터 중국·하와이·타히티를 비롯한 여러 지역에서 열매·잎사귀·뿌리·줄기·씨 등을 약재로 사용해 왔으며, 인도네시아와 하와이에서는 전통 염색에 노니의 껍질과 뿌리를 사용한다. [네이버 지식백과] 노니 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소)

주안맘0413

규현 잡채밥(+컵누들) 만들기

몇주전에 나 혼자 산다에 규현의 잡채밥 레시피가 나왔었거든요. 생각만 하고 있다가 엊그저께 저당 굴소스를 산 김 오늘 만들어보기로 했어요. 잡채밥 한접시 나온건데 야채양이 좀 많았나봐요. 너무 푸짐하죠?😅 우선 컵누들 매콤한 맛을 준비하고 야채 소스는 다 넣고 다진마늘 1T 컵누들 스프1T(전 조금 줄였네요. 이 조금씩 줄인 게 전체적으로 다 만들고 나니 좀 싱거웠어요) 이번에 새로 산 저당굴소스에요. 0.5 T 알룰로스 0.5T 여기에 진간장 1T 그리고 표지선까지 물 부었는데 블로그를 보니 뜨거물이나 찬물을 쓰는 사람도 있었어요. 다시 볶을거니 상관은 없는 거 같애요. 이렇게 잠시 놔두고 야채 준비: 우선 양파, 느타리버섯, 대파는 대부분 같구요. 자기한테 있는 거 다채롭게 준비하는데 저는 당근하고 파프리카가 있어서 준비해는데 블로그 보는 거에 비하면 야채가 조금 많긴 한 거 같애요. 규현은 훈제 오리를 사용했고 다른 분들은 대부분 베이컨이나 뭐 자기한테 있는 걸 사용하셨더라고요. 저는 둘 다 없어서(사실 훈제 오리를 살까 생각했었답니다) 두부전이 있어서 썰어서 약간 기름두르고 볶고 양파 버섯 당근 파프리카 넣고 숨이 약간 죽을때까지 볶다가 컵누들을 넣어서 센불에 볶아요(전 이때 야채를 좀 더 볶을 걸 너무 숨이 덜 죽었는데 컵누들을 합친 거 같애요) 국물이 자작해질 때까지 볶다가 어느정도 되면 대파를 넣어요.(이때 국물이 너무 없었던 거 같아요 나중에 잡채밥 먹을때 좀 뻑뻑했어요) 통깨까지 뿌려 마무리하고 접시에 귀리밥 한그릇 놓고(배가 고파서 그냥 이걸 다 넣었는데 막상 먹을 때 배가 불러서 한 3분의 1은 다시 덜었네요.) 잡채 얹어서 마무리. 그리고 가볍게 반찬 빼서 아침 맛있게 먹었네요.

성실한라떼누나

상쾌한 아침이네요.

이른 아침 건지산 한바퀴 돌고 들어왔어요. 배가 고파 피자 두조각과 소휘 그린티샷이 들어간 플레인 요거트를 먹어요 상큼한 하루되세요.

준이할미

혈당 일기 1기 6일차

공복혈당이 내려갔다~~~아직 100미만으로 떨어지진 않았지만~~~그래도 우선 마음이 놓인다~~낮에 갈비도 먹고 저녁엔 피자 1조각과 양념게장을 먹었는데 오늘은 좀더 주의해서 먹어야겠다

하늘가득

수제떡갈비

오늘 저녁반찬이요 새송이버섯에 같이 맛있게 꿉꿉해 먹을거에요

정숙한여자정말

4월24일(수) 혈당 일기 챌린지 1기 10일차 인증

- 날짜 : 2024.4.24. 수요일 - 측정 시간 : 아침식사 전 (공복) - 내용 : 오늘은 어제 저녁 소식으로 혈당이 약간 내려가 더 낯추기 위해 소식을 유지해야겠다. 아침식사는 식빵 2조각과 두유로 칼로리 유지.

KWK

혈당체크 1기 3일차

저녁 식후 2시간 지나서 측정 저녁식단 : 당근, 비트, 토마토, 사과, 딸기, 고구마, 청경채, 아 몬드, 그릭요거트, 녹차가루, 계란, 버터, 팽이버섯. 요거트 샐러드로 저녁식사하고 유산소 30분 매일 건강하자!!

콩콩89

4월 23일 혈당 일기 6일차 인증

4월23일 점심식사후 1시간 반 아무거나 눌러서 날짜맞추려다 더엉망상태 전화걸어야하는데 깜빡했다 점심으로 채소에 방울토마토 5개 견과류한봉 삶은 계란 2개 남은 떡볶이의 오뎅 3조각과 김말이 하나 버리지않기 위해 먹었다 버릴껄 후회했지만 유혹뿌리치지못했다 식후 커피 449리터까지 마셨다 사진보니 날짜가 갑자기 28일로 되엇는데 어찌 고쳐야하는지 모르 겠다

으샤으샤홧팅