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'이것' 매일 조금씩만 먹어도…"당뇨병 위험 15% 높인다"
'이것' 매일 조금씩만 먹어도…"당뇨병 위험 15% 높인다" 김주리 님의 스토리 /사진=게티이미지뱅크 /사진=게티이미지뱅크 [파이낸셜뉴스] 매일 슬라이스 햄을 두장만 먹어도 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 15% 증가한다는 연구결과가 나왔다. 당뇨병 발병 위험을 낮추기 위해서는 채소나 과일, 견과류, 콩 등을 섭취하고 규칙적인 신체활동을 하는 것이 좋다고 전문가들은 조언했다. 햄 두조각만 먹어도 당뇨병 위험↑.. 붉은고기도 악영향 20일(현지시간) 영국 일간 가디언에 따르면, 케임브리지 대학 주도로 전세계 성인 197만명을 대상으로 한 기존 연구들을 메타분석한 결과 이 같이 밝혀졌다. 연구팀은 햄 두 조각과 맞먹는 50g의 가공육을 매일 습관적으로 섭취하는 것이 향후 10년 동안 제2형 당뇨병의 위험성을 15% 더 높이는 것과 관련이 있다는 분석 결과를 도출했다. 아울러 작은 스테이크 분량에 해당하는 100g 분량의 가공하지 않은 붉은 고기를 매일 섭취하면, 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 같은 기간 10% 더 높았다. 또 하루에 100g의 가금류를 습관적으로 섭취하는 것은 질병 발생 위험성을 8% 더 높였다. 연구팀은 '란셋 당뇨·내분비학 저널'(Lancet Diabetes & Endocrinology)에 게재한 논문에서 "제2형 당뇨병에 걸릴 위험을 낮추려면 햄 섭취를 제한하는 등 식단 관리가 필수"라고 설명했다. 전세계 4억명이 당뇨.. 실명·신부전·하지절단의 주원인 전세계 4억명 이상의 사람들이 제2형 당뇨병 진단을 받았으며 제2형 당뇨병은 실명, 신부전, 심장마비, 뇌졸중과 하지 절단의 주 원인이다. 이번 연구의 수석 저자인 케임브리지 대학의 니타 포루히 교수는 "이번 연구는 가공육과 가공되지 않은 붉은 고기를 먹는 것이 제2형 당뇨병과 얼마나 연관돼 있는지를 보여준다"며 "이번 연구 결과는 제2형 당뇨병 사례를 줄이기 위해 가공육과 가공되지 않은 붉은 고기의 소비를 제한하는 권고를 지지한다"고 밝혔다. 이번 연구에 대해 가디언은 "가공육이나 붉은 고기를 먹으면 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 큰 것은 이미 알려진 사실이지만, 햄이 특히 가장 위험한 식품이라는 사실이 드러난 것"이라고 부연했다. ======================= 당뇨병 너무도 위험하고, 무서운 병인데 가공육 먹는것만 줄어도 도움이 된다고 하네요 저희는 명절선물 햄은 거의 동생네로 ㅋㅋ 건강을 위해서 안먹는게 아니고, 별로 좋아하지 않아서요~ 동생네와 엄마네도 반반 보내드려요
뽀봉
아임닭 닭가슴살 함박스테이크 콘치즈맛
운동하면서 먹으면 좋은데 야식이 땡기거나 허기질때 챙겨 먹고 있는 아임닭이에요. 냉동상태에서 전자레인지에 돌리거나 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에 구워 먹어요. 100g에 170kcal이고 탄수화물 6g 당류 5g 지방 8g 포화지방 2.2g 트랜스지방0g 단백질 18g 나트륨 390g 콜레스테롤 50ng이 들어 있어요. 한쪽면에 그릴 자국이 있어서 식욕을 자극해요. 콘이 들어 있어서 식감도 아주 좋구요. 간이 강한 편이 아니라 허기질 때 속을 달래기 딱 좋은 제품이에요. 여러가지 맛이 있이서 골라 먹는 재미도 있구요. 닭가슴살이라고 퍽퍽하지 않고 부드럽고 맛있어서 전 자주 먹고 있답니다.
털보꾸기
당뇨관리 식단
요즘 혈당 다이어트가 유행인거 같은데요 저는 지금 정상 혈당을 유지 하고 있긴 하나 장기간 스테로이드를 복용 하고 있어 평소에 식단을 신경 쓰는편인데요 나트륨이 많은 국과 지째는 먹고 있지 않고 탄수화물도 최소한으로 제한하고 있습니다 단백질 보충을 위해 생선이나 스테이크도 자주 먹곤 합니다 오늘은 저의 저녁 사진을 공유해 볼게요 맛있는 저녁 드세요^^
jjung2
한입고구마와 테이크핏 💚
와 햇볕이 장난 아니네요 아침에 선선하다고 생각했는데.. 진짜 일교차가 심합니다. 오늘 오전 일정 마치고 간단히 먹어요 한입고구마인데 진짜 맛있네요 점심 맛있게 드셨죠? 오늘도 기분좋은 목요일 보내세요~
우리화이팅
다이어트 식단
저는 다이어트를 하면서 탄수화물을 가급적 제한하고 있는데요 그래서 단백질과 포만감을 위해 생선을 주로 먹고 있습니다 오늘의 점심은 연어스테이크로 준비했네요 여러분들도 맛점 하세요^^
jjung2
뜨아를 시켰는데 아아로 테이크아웃^^
그만 잘못 내리신것 같더라구요. 하지만 잠간 망설였다가 그냥 아아 달라 했어요. 마침 더웟기에 ㅋㅋ 사무실에서 아아로 속을 좀 달랬어요^^
미르윤
잠시 정리 후 커피한잔💕
전 어제 스벅에서 테이크아웃으로 사온 커피 냠냠해용😄 텀블러 담아서 냉장고 넣어놓음 하루는 얼음이 괜찮더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 텀블러로 커피사면 할인도되고 보관도오래되니 굿굿입니당!!
자스민꽃
점심
소고기미역국과 한우함박스테이크 사진 보니 너무 과한 한상이네요 ㅎㅎㅎ
당근쥬스쪼아
혈당일기10기 7일차
8월27일 마감혈당 저녁으로 스테이크.햄버거.퀘사디에 먹었는데 엄청 높을지알았는데 생각보다 높지않아서 다행이다 그래도 방심말고 운동해야지
또또숑
8월27일_혈당일기10기_7일차
날짜_8월27일 소나기 기록시간_저녁식후3시간 먹은음식_스테이크 집에서 아들이랑 스테이크를 구워 나는 양을 작게 먹고 아들은 큰거 주고 둘이서 맛있게 먹었다. 그리고 헬스장에서 러닝40분 오늘은 속도를 더 올려 걸었더니 땀이 뚝뚝 떨어졌네. 쉬다 혈당측정~ 일찍자야겠다!!
만캐쉬원해요
다이어트 식단 닭가슴살 맛있게 먹기
닭가슴살 + 올리브유 + 무염버터 = 닭가슴살 스테이크 + 히말라야솔트 조금 + 통후추 조금 + 곁들임 야채 ( 생오이, 가지구이 )
요롤롤로
다이어트 식품 리뷰, 허닭 저염 닭가슴살 슬라이스
제품명 : 허닭 저염 닭가슴살 슬라이스 칼로리 : 130kca 단백질 : 28g 당류 : 0g 추천 : 추천합니다. 나트륨도 적고 당류도 제로라서 건강에 더 좋을거 같아서 먹어봤어요. 단백질도 높은편이구요. 아무래도 소스류의 닭가슴살보다는 맛은 덜하지만 건강한 맛에 먹을만 했어요. 뭐... 김치나 반찬류 곁덜여서 먹으면 괜찮더라구요.. 스테이크나 소시지류도 가공품이라서 좋지는 않다고 하더라구요. 운동 열심히 하시는 분들에게는 추천드립니다 ~
주여니2
다이어트 지금이지 5회차 닭가슴살 아임닭 소스퐁당
제품명 : 아임닭 소스퐁당 갈릭마요 칼로리 : 120kcal 단백질 : 18g 당류 : 3g 추천 (or 비추천) 하는 이유: 캐시딜에서 처음 구매해봤는데 보통 닭가슴살은 먹다가 질려서 냉동실에 가득 남아있는데 아임닭 소스퐁당은 맛별로 다 구매해서 먹어볼만큼 부드럽고 맛있어요~~! 미리 냉장고에 넣어두고 배고플때 간식용으로 하나씩 먹으면 건강한 간식이 되죵^^ 아임닭 닭가슴살 스테이크도 맛나요~ 한번 드셔보세요~
어라라
8월26(월) 인증하기 - 혈당일기 10기 8일차
-날짜:2024.08.26(월) -혈당 측정 시간:AM06:54 공복 -혈당 수치:98 -내용:오늘도 아침 기상 후에 바로 측정했습니다 어제는 점심때 떡갈비 먹었구요 오후엔 아임닭 찹스테이크 먹었네요 백미도 먹었고 식사량이 좀 많다 싶었는데 다행히 혈당은 100이하로 떨어졌네요 어제 음료수도 많이 마시고 그래서 살짝 걱정했는데 다행입니다 내일도 100이하로 유지되기를 바래봅니다
켈리장
8/25 나들이 갔다왔어여..
집에서 한시간 정도 거리의 계곡으로 주말 나들이 다녀왔네여 식단을 잘챙기지는 못했지만 탄수를 최대한 덜먹으려고 노력했어요 아침으로 가는길에 차안에서 먹으려고 만든 샌드위치~~ 저는 두조각만 먹었네요 요건 계곡 카페에서 주문한 빵과 음료... 단팥빵과 슈크림빵 한입씩 먹었습니다~ 점심겸저녁으로 먹은 고기!! 명륜진사갈비에서 외식했는데 밥이나 냉면은 먹지않고 돼지갈비랑 삼겹살, 스테이크만 열심히 구워먹었어요😊 ========================== 노력의 결과인지 다음날 아침체중 증량없이 유지했네요~ 굿 굿👍
로사0712
이토록 건강한 충동구매! 🎀헬시딜 상품 후기 BEST 7
정성껏 모은 포인트, 그냥 쓸 수 없지! 다이어트 만렙 지니어터 회원의 헬시딜 리얼 후기 BEST 7를 참고해서 후회없는 구매 하세요 💝 📷게시글 이미지 클릭하면 [헬시딜 상품 리뷰]를 바로 구경할 수 있어요 💞 ------------------------------- 1. 테이크핏 프로틴 드링크와 아임닭 닭가슴살 이런 더운날 프로틴음료 시원하게 마시면 건강한 드링크로 건강을 챙길 수 있는 아주 훌륭한 맛입니다. 편의점에서 사면 부담스러운데 헬시딜에서사면 하나당 1300원대라 아주 저렴하게 살 수 있어요 프로틴 음료 좋아하시는분들은 꼭꼭 헬시딜 테이크핏!!! 음료 추천드립니다 심지어 저당🔥🔥🔥🔥입니다 이거🩷🩷🩷 헬시딜 상품은 테이크핏 프로틴 드링크와 아임닭 닭가슴살이죠!!🌈 2. 동국헬스케어 퓨어리턴 톤업 글루타치온 해외에서는 이미 먹으면서 관리하는 새로운 피부 미백 식품으로 각광받고 있는 '화이트 토마토' 가 떠오르는 이슈라고 하는데요 . 하얀색 때문에 일명 '크리스탈 토마토'라 불리우기도 한답니다. 화이트토마토속에 '항상화성분'은 암예방과 다이어트에 도움이 된다고 하네요 핼시딜에서 화이트 토마토 성분이 들어간 글루타치온을 보게 되었네요 [핼시딜] 동국헬스케어 퓨어리턴 톤업 글루타치온( 생기있는 하루를 개대하는 분께 추천) 3. 아임닭 스테이크패키지 아임닭 시리즈 제품들은 모두다 재구매하고 있는데 저는 개인적으로 맛도 좋고 편해서 적극 추천하고 싶어요 저 같은 경우는 다이어트 할때 에너지가 분산되면 집중이 안되고 자꾸 이런저런 군것질을 찾게 되더라구요 그래서 요리도 가급적 줄이고 간편식으로 많이 대체하는 편인데 아임닭 제품들이 조리시간도 짧고 완성도가 높아서 다이어트 끝날때까지는 아마도 몇번이고 재구매하지 않을까 싶네요 헬시딜 아임닭 스테이크패키지 포함 아임닭 시리즈 추천해요 4. 마이노멀 알룰로스 분말 설탕과 같은 비율로 사용할 수 있어서 맛있고요. 하지만 몸에 흡수되지 않으니 혈당 걱정 없고 최대한 탄수를 안 넣고 만드니 다이어트에도 좋아요. 분말 형태를 두 봉 샀는데 한달만에 거의 다 클리어했네요. 헬시딜) 마이노멀 알룰로스 분말로 다이어트 베이킹해요 5. 유기농 쌈채소 이 유기농 쌈채소들은 전국 1%흙에서 자랐다고 하고 20년 동안 유기농을 고집해 왔다고 하네요~👍👍👍 매월 수확하는 채소의 종류도 달라지기 때문에 정기배송을 하면 제철에 맞는 쌈채소를 먹을 수 있겠더라구요~~^^ 헬시딜 쌈채소 저는 아주 만족합니다!! [헬시딜]없는게 없는 헬시딜! 유기농 쌈채소도 있어요!!🥬 6. 미니 단호박 보우짱 다이어트 식단에 여기저기 활용하기도 좋더라구요 💓💓 밤호박이라 쪼매난데 오히려 씨빼고 손질하긴 편하더라구요 🤭🤭💪 전 바로 재구매갑니닷~~~ㅋㅋ 헬시딜 추천 💓 미니 단호박 보우짱 밤호박 손질법 7. 딘백질 테이크핏 맥스 단백질의 중요성을 알고 나서 저는 구매하기 쉽고 먹기 편하고 맛도 있는 프로틴 음료에 관심을 가지게 되었어요. 많은 음료들을 먹어봤는데 그중에서 제가 제일 좋아하는 <테이크핏 맥스 고소한맛>을 추천합니다 이번 헬시딜에서 구매하니 250ml * 24입 = 32,900원이였습니다 하나에 1,370원이니 정말 저렴하죠? 편의점에서 구매하시는것보다 훨씬 저렴합니다 헬시딜에서 배송오자마자 24개를 냉장고에 넣어두니 너무 든든해요 [헬시딜] 온가족이 먹는 완전 단백질 테이크핏 맥스 추천해요 👍 - 정성스러운 리뷰 올려주신 💓지니어터💓분들께 진심으로 감사드립니다. 앞으로도 잘 부탁해요🙇♀️💗
geniet
신랑과 막내 딸🍚
실컷 열심히 자고 일어난 신랑과 딸이 비빔밥을 해 달라네요~^^ 냉장고에 함박스테이크도 두개 내놓고 냉국도 주고 미역국도 주라네요☺️
나쁜엄마
가족들과 함께 마트 갔다왔어요♡
삼겹살 파티 후 이마트 트레이더스 장보러 가서 2인 1조 두팀으로 다녔네요 ~^^ 1조 장보기팀 큰애랑 집사람 장보기 (25만원어치 구매😱) 2조 막둥이 관심사 (스마트폰 구경) 최신폰 이미 갖고 있는 지니님들 있을텐데~ 우왕 게임할 때 정말 좋을 듯🤎🤎 조별 활동 후 2층 음료수 코너에 모여 테이크 아웃 아아 3잔 아이스 티 1개(맨 우측 카트가 장본거에요) 삼겹살 파티 때 집사람은 술 마시라는데 막둥이가 못먹게하여 😭😭 집에서 닭강정 돌려서 맥주 한 캔~~ 크~~막둥이와 둘이서 맛있게 먹었네요
리얼지니어트
단백질 쉐이크 추천 인테이크 밀스 소이
이번에 처음 먹어봤는데 강추하는 제품입니다! 일단 960g 완전 대용량이라 넉넉해요 96g씩 10회분이라고 써있지만 저는 40g정도씩 먹고있어서 24회분 정도 될거 같아요~ 96g 당 단백질이 거의 30g정도 되기 때문에 반절씩만 섭취해도 단백질은 충분하다고 생각되네요! 칼로리는 96g 당 400칼로리에요. 맛은 후기 보니까 물에 타면 맛없다고 했는데 저는 물에 타먹어봤는데도 고소하고 괜찮았어요 단맛 적은 미숫가루 느낌인데 부족하면 스테비아나 알룰로스 추가하면 더 달달해요! 물론 우유나 아몬드브리즈에 타면 좀 더 맛있습니다 강추!! 아래 영양성분표 참고하세요~ 성분 좋고 용량빵빵해서 추천합니다
기르밍
[당첨자 발표] 내돈내산 다이어트 32회차 헬시딜 제품 추천💝
🍊다이어트 중 한줄기 빛! 지니어터가 추천하는 헬시딜 제품 궁금하다면? 🛑 지금 S.T.O.P 🛑 🔽BEST 게시글 모음🔽 보고가세요🤗! 🍨내돈내산 헬시딜 제품 BEST 7💛 헬시딜 상품은 테이크핏 프로틴 드링크와 아임닭 닭가슴살이죠!!🌈 [헬시딜]없는게 없는 헬시딜! 유기농 쌈채소도 있어요!!🥬 [핼시딜] 동국헬스케어 퓨어리턴 톤업 글루타치온( 생기있는 하루를 개대하는 분께 추천) [헬시딜] 온가족이 먹는 완전 단백질 테이크핏 맥스 추천해요 👍 헬시딜 추천 💓 미니 단호박 보우짱 밤호박 손질법 헬시딜 아임닭 스테이크패키지 포함 아임닭 시리즈 추천해요 헬시딜) 마이노멀 알룰로스 분말로 다이어트 베이킹해요 -------------------- 🎉 내돈내산 다이어트 이벤트에 당첨되신 분들 모두 축하드립니다. 🎉 리워드는 참여 인증 설문지에 적어주신 '내 추천 코드'로 일주일 이내에 발송됩니다. 💖 BEST 게시글 당첨자 명단 💖 구룸구룸 냥식집사 뽀봉 우리화이팅 자스민꽃 켈리장 odell86 💙 일반 게시글 당첨자 명단 💙 58로가즈아 사나나 주여니2 감사합니다12 사랑혀니 지호이모 강미미 산곡동미녀삼총사 초심무심 건강하자으니 샐러드러버 쵸코파이팅구 건빵맛과자 생강꽃 치노카푸 걷기요 샤바댕 코코유키 그냥지나 서나얌 쿄쿄84 김미미 솔트1 쿠보 깽별 순동 파인솔 나는너의별 숨은꽃 파인호랭이 난괜찮아용 슈비므네 평송가성 냥냥써브 쏘쏘라 프카쟁이 넹무 ㅇㅅㅇ지니 피타 닉네임드 아무도 하늘바래기 달려볼꺼야 안레몬 한결맘 달콤한게으름 앨리젼 훔훔 담율로 앵두정원 agnes0117 당근쥬스쪼아 야고 cogo092 대박e 어트지니요 dhwhl777 뒤짱 여울햇살 GUNDDAM 람라미 영리한고양이 Heej 레몬그린 영잔디 highway032 로앰 영진왕빠 HYJ123 마시몽 오늘도 화이팅요 jiyaaa 만두콩맘 오로이 LoveJJ 만캐쉬원해요 왕플 neplos 머츠 우곰이 Oracle 멍청이2 우블리에 roh69 멍청이3 워니s s9424103 뭔소리야 은유랑 ss샤랄라ss 밍키199 인생중 The1 바다사랑태양 임삼미 ymittang 보통사람q1q 자수민 ysn 본동 잘될 zntkskzlzy 블리비 저스트영 비비안2 제비꽃잎 😥 집계 제외 대상자 안내 😥 1. '내 추천 코드'를 정확히 기입하지 않은 경우 2. 지니어트 커뮤니티에 게시글을 작성하지 않은 경우 3. 타인의 게시글을 복제한 경우 4. 글 작성 최소 기준에 부합하지 않은 경우 5. 구글폼 내 링크를 잘못 기재한 경우 --------------------- 📢지니어트 관련 문의사항은 커뮤니티 쪽지로 받지 않습니다. 문의사항 발생 시 👉🏻메일👈🏻 이용 부탁드립니다. 📩geniet_app@geniet.co.kr
geniet
8월21일(수)/혈당일기 10기 2일차 인증
8월21일 수요일 점심식후 2시간 104 떡를 먹고 싶어 샐러드 함박스테이크 모시떡 순으로 먹고 2시간후 혈당검사
코옹쥐
혈당 기록 챌린지 10기 3일 인증
날짜 : 2024.08.21(수) 혈당측정시간 :공복 어제 저녁은 스테이크.케익1조각.아이스커피 먹고 당수치가높게 나올까봐 홈트 10분정도 하고잤다. 공복상태에서 당수치: 123mg/ml 좀더 신중하게 식단관리와 운동이 필요하다
고모2
카페에서 간편하게 사는 단백질쉐이크!! 더벤티 밸런스 쉐이크 밀
오늘 더벤티에서 커피 테이크아웃 시켜놓고 기다리는데 이게 눈에 띄더라구요~^^ 밸런스 쉐이크 밀! 딸기맛, 바나나맛, 초코맛 이렇게 3종류. 딸기맛은 167kcal에요. 단백질은 16.3g으로 괜찮게 들었고, 당이 1.6g밖에 안된다는점이 매력적이더라구요. (에리스리톨이 들었으니 참고하세요:-) 휴대용으로 하나씩 사도 괜찮겠고 매장에서 주문할때 물, 우유중에 골라서 제조 음료로 받을수도 있어요. 추가금액이 있긴 하지만 몇백원이니까요 괜춘! 제조하면 벤티사이즈 컵보다 조금 더 작은 사이즈 컵에 담아주신다고 합니다ㅋㅋ 커피음료 질릴때 단백질쉐이크로 티타임가져도 좋겠어요:)
58로가즈아
공부하다 넘 졸려 아메리카노
왜 공부만 하려고 하면 졸리는지 ㅠㅠ 그래서 잠깐 나가 따아 테이크아웃했어여. 좀 마시니 그래도 정신이 좀 드네요.
미르윤
이제야 좀 쉬네요 왤케 바빠 ㅠㅠ
집사람 생일이라 아웃백 가서 점심 먹고~~음식 사진 찍고 싶었는데 막둥이랑 집사람 눈치보느라 오늘은 못찍었네요ㅠ 매장 와인장만 몰래 ㅋㅋ 이것보다 풍성하고 음료수 빵~~ 암튼 식구가 먹은 이미지 컷 ^^ 내가 이렇게까지 하다니 😱 두둥~~ 너무 느끼하고 ㅠ 크림파스타는 다 먹었는데 런치립에 같이 나온 볶음밥은 많이 남겼네요 ㅠ 다행히 결제는 얼마 안했죠?? 집사람 회사에서 아웃백 상품권 받은거랑 할인 받은거랑 ㅋ 신용카드 소액 긁었네요 입가심 할겸 천안타운홀에 갔는데 너무 사람들이 많아 테이크 아웃~^^ 파바가서 집사람 케이크 사고~~ 집에와서 쉬다가 미역국이랑 잡채해서 맛있게 먹었어요~~ 미역국은 제가 했고 잡채는 옆에서 야채 준비하고 볶고~ 설거지 하고 이제 누워서 티비 보네요 ㅠㅠ 오늘 무사히 싸우지 않고 지나고 있어 다행이에요 ㅋㅋ 편안한 저녁 시간들 보내세요^^
리얼지니어트
알싸하고 톡톡 씹히는 ‘이것’… 잘 먹으면 덜 늙는다
알싸하고 톡톡 씹히는 ‘이것’… 잘 먹으면 덜 늙는다 알싸하고 톡톡 씹히는 ‘이것’… 잘 먹으면 덜 늙는다© 제공: 헬스조선 음식의 밋밋한 맛을 잡아주는 후추. 가루 후추부터 후추 열매를 통째로 갈아먹는 통후추까지 다양하다. 설렁탕, 만둣국, 수프, 스테이크 등 다양한 음식에 사용된다. 후추를 단순 조미료로 생각하는 사람이 많지만, 잘 사용하면 의외로 건강효과를 기대할 수 있다. 후추의 효능을 알아본다. ◇흑후추, 백후추, 녹후추, 적후추… 종류도 천차만별 후추는 종류마다 다양한 색깔을 보인다 . ▲흑후추는 덜 익은 후추 열매를 따서 햇볕에 7~10일 정도 말린 것이다. 매운맛과 향이 강해 스테이크 등의 육류 요리에 사용된다. ▲백후추는 후추 열매가 완전히 익었을 때 물에 담가 껍질을 제거한 후추를 말한다. 맛이 부드럽고 색이 튀지 않아 생선요리를 먹을 때 자주 사용된다. ▲녹후추는 덜 익은 후추 열매를 건조하거나 소금물에 담가 만든 것이다. 향이 신선하고 씹는 맛이 있어 그대로 먹거나, 연어샐러드와 곁들여 먹는다. 이들 3종은 색깔은 달라도 같은 후추 열매를 수확시기나 말리는 방식에 따라 달리 한 것뿐이다. 반면 ▲적후추는 후추 후추나무의 종(種)이 다르다. 붉은 색 빛을 보이며, 과일소스나 샐러드드레싱 등으로 주로 쓰인다. 후추의 품질은 후추 열매의 크기, 균일한 색상, 후추의 맛을 내는 ‘피페린’과 휘발성 정유 성분인 '피넨페란드렌·피페로날'의 함량 등 다양한 요소에 의해 결정된다. ◇노화 방지·해열진통제 13배 강한 해열 효과까지 후추는 몸속 세포의 노화를 방지하는 데 도움을 준다. 후추의 매운맛과 향을 결정하는 피페린 성분은 폴리페놀로 분류돼 항산화 효과를 낸다. 실제 후추는 각종 항산화 물질을 함유하고 있어, 대장암세포 증식을 억제한다는 미국 미주리주 세인트루이스대 연구 결과가 있다. 후추는 항염 작용을 하기도 한다. 관련 연구 결과가 여럿 발표된 바 있다. 실제 경희대 연구팀의 동물실험에 따르면, 후추 속 피페린 성분은 염증 유발하는 성분을 억제해 항염 작용을 한다. 서울대 생약연구소팀의 동물실험에 따르면 후추는 해열진통제 성분인 아세트아미노펜보다 13배 강한 해열 효과를 보였다. ◇“위에 나쁘다” “위 벽에 붙는다”… 낭설 한편, 후추가 위에 나쁘다는 말이 있다. 한 번에 과도한 양을 섭취하는 게 아니라면, 이는 사실이 아니다. 후춧가루는 오히려 소화를 촉진시킨다. 후추는 소화액 분비를 촉진하는 효과가 있기 때문이다. 후추를 먹으면 피페린의 알싸한 매운맛이 혀를 자극하는데, 이때 위 소화액 분비가 촉진돼 소화가 잘 되도록 도와준다. 후춧가루가 위벽에 달라붙는다는 이야기 역시 낭설이다. 후춧가루가 향신료이긴 하나, 음식의 일종이기 때문에 위나 장의 벽에 달라붙어 있을 수 없다. 음식물은 소화액으로 분해되며, 소화액으로 분해되지 않은 물질은 장내 세균들이 분해한다. ◇고기 요리 시 반드시 가열 후 뿌려야 후추의 강한 향과 매운맛을 즐기려면 요리 마무리 단계에 넣어주면 된다. 다만, 고기를 이용해 요리할 경우 후춧가루는 반드시 가열 후 뿌려야 한다. 후추를 미리 뿌리고 요리하게 되면 발암물질로 알려진 ‘아크릴아마이드’ 함량이 증가하기 때문이다. 식품의약품안전처의 실험 결과에 따르면, 고기를 구운 뒤 후추를 뿌린 요리에 들어 있는 아크릴아마이드 양은 492ng(나노그램)이지만 후추를 뿌린 채 구우면 아크릴아마이드가 14배 이상 증가한 7139ng인 것으로 나타났다. 가루 후추는 오래 보관하면 향미가 약해지므로 밀폐 용기에 잘 넣어둔다. 통후추는 미리 갈아놓으면 맛과 향이 떨어지므로 요리할 때마다 갈아서 뿌려 먹는다. 후추는 곰팡이가 잘 생기므로 냉동 보관해야 한다. ============== 후추 냉동보관 처음 알고 가네요 노화는 꾸준한 관심이죠 후추 음식에 뿌려먹는거 좋아하는데, 후추색상이 이렇게 많은지는 몰랐네요
뽀봉
점심에 어제 남은 김밥으로^^
병원에 갔다가 투썸에 들러 따아 테이크 아웃해서 사무실에 어제 남은 김밥이 있어 점심 때웠어요. 이것도 괜챦네요^^
미르윤
수박
수분이90%이상인 수박.라이코펜이토마토보다 높다네요. 어떤수박은 못먹을정도로 밋이 없다면 두껍게잘라 버터두르고 센불로 지져내다가 설탕,소금뿌리고 럼주나화이트와인1T부어 코팅해서 구운수박을 냉동실에 넣었다가 꺼내 잘라먹으면 고급스러운 수박스테이크가완성된다니~ 맛이 궁금하네요
쉬리107
고메 함박스테이크 맛있어용
인당 하나씩.. 계란후라이해서 위에 올리면 끝.. 독서실 간 딸이 잠시 밥먹으러 와서 다시 하나 데우네요~ 전자레인지 돌리는것보다 중탕이 더 맛있더라구요 점심 맛있게 드세요~
우리화이팅
말차라떼 좋아요♡
저는 말차라떼 신랑은 카라멜마끼얒또🤣🤣💓 단거 마시고프데서 카페들러 커피도 테이크아웃으로 해서갑니다~ 드라이브 슝슝 역시 잼나요^^
자스민꽃
혈당일기 9기 6일차
저녁 식후 2시간 경과후 체크 저녁식단 : 순두부, 가지, 함박스테이크, 현미밥 저녁 식후 유산소 2시간 타바타 15분 2세트
콩콩89
8월15일(목) 인증하기 - 혈당일기 9기 11일차
-날짜:2024.08.15(목) -혈당 측정 시간:AM05:37 공복 -혈당 수치:91 -내용:오늘도 아침 기상 후 공복상태에서 측정했습니다 요즘은 거의 마지막 식사가 17시 전에는 끝나고 있어 늘 공복상태 12시간 정도에서 측정하게 되네요 어제 아침은 반숙란만 3개 먹었구요 이건 약을 좀 먹어야해서 억지로 먹었어요 점심은 아임닭 스테이크 2장이랑 계란후라이, 양파, 야채등을 먹어줬어요 그러다가 오후가 돼서도 계속 열감이 있어서 16시 정도에 아이스크림 하나 먹었네요 다행히 그 뒤로 공복상태가 길어서 그런지 공복혈당은 정상으로 나온것 같습니다
켈리장
