참소라숙회

참소라숙회

멀리 해외 출장 갔다온다고 가족 중에 제일 요리 잘하는 동생이 참소리를 시장에서 사다가 찜기에 푹 넣고 쪄서 맛있는 참소라를 선사해 줬어요. 참소라를 초장에 찍어 먹으니 맛있네요. 조금 알싸한 비릿한 맛이 내장을 떼지 않으면 나서 아쉽기도 했지만 오랜만에 소라의 바다내음을 즐길 수 있어서 좋아요.

참소라숙회

인터넷에서 참소라시켰는데 크기랑 해서 가격대비 괜찮았거든요 근데 방법대로 물다잠기게해서 삶았는데 맛은 그냥저냥했어요 쫄깃함은 좋았는데 뭔가 찌지않아서 그런가 부족한맛인데 표현하기가 어렵네요 그렇지만 가격대비해서 한끼는 잘먹었습니다

참소라숙회

참소라 숙회입니다! 참소라의 살 부분은 탱탱하고 씹을수록 단맛이 은은하게 베어나와서 맛있었어요~! 녹색쪽은 내장쪽인데 약간 쌉싸름한 맛이 있지만 진하고 녹진한 맛이 있어서 또 좋고요~ 그냥 먹어도 맛있지만 매콤하고 새콤한 초장에 찍어먹어도 맛있어요~

참소라숙회

대명포구를 모처럼 방문 제철 해산물 참소라를 구매 냄비에 물과 소라와 굵은소금 약간을 넣고 끓임. 내장 부분을 제거한 소라를 슬라이스 하여 와사비 간장을 곁들여 먹음. 싱싱하고 고소한 바다내음과 쫄깃함이 더운 여름밤 시원한 술 한잔에 딱 맞는 안주도 되는 다이어트음식.

참소라숙회

참소라는 쫄깃하면서도 탄력 있는 식감이 돋보였어요. 씹을수록 바다 향이 은은하게 퍼지며 고소한 감칠맛이 느껴졌고, 신선한 상태라 비린내 없이 깔끔하게 즐길 수 있었어요. 적당한 짠맛과 담백한 풍미가 조화를 이루어 술안주나 반찬으로도 잘 어울렸으며, 씹는 재미와 맛을 모두 만족시켜 주는 해산물이었어요.

참소라숙회

먹기 좋게 잘 삶아내어 내장까지 부드럽고 쌉싸름한 고소함이 온전히 살아있습니다 속살을 쏙 빼서 한 입 먹어보면 꼬들꼬들하면서도 씹을수록 치아에 착 감기는 특유의 찰진 식감이 일품입니다 인위적인 단맛이 아니라 소라 자체에서 우러나는 은은한 감칠맛이 아주 깊고 진합니다

참소라숙회

참소라숙회 횟집에서 저녁으로 식사했어요. 참소라가 내장을 잘 제거해야하는 부분이 있다고해서 전문식당에서 먹으니 안심되고 좋았어요. 적당히 꼬들하면서 쫄깃한 식감이 좋았고 초장과 와시비간장을 내어주셨는데 그냥 참소라회를 참기름에만 찍어먹는것이 고소한맛이 달게 느껴져서 맛있었습니다.

참소라숙회

야장 술집에서 안주로 참소라 숙회 시켜 먹었어요. 소라를 굉장히 큼지막하게 썰어주셔서 한입가득 먹는 식감에 맛이 더 좋게 느껴졌어요. 같이주신 와사비간장, 초장이랑 번갈아가며 찍어먹으면서 흡입했어요. 중간중간 내장도 같이 먹었고 녹진하고 씁쓸한 맛이 정말 맛있었어요.