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소라숙회를 맛있게 만드셨네요 즐거운 하루 되세요
레시피명 (요리명) : 소라숙회
리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 :
인분 / 수량 : 2인분
소요 시간 레시피 총 소요시간 : 20분
재료 리스트 : 참소라 1kg 천일염 1큰술 밀가루 2큰술(세척용) 청주 또는 소주 2큰술 물 1L
조리 단계 :
소라 겉면의 이물질을 솔로 깨끗이 문질러 닦고 밀가루를 뿌려 치댄 뒤 헹군다.
냄비에 물과 청주, 소금을 넣고 물이 끓어오르면 소라의 입구가 아래로 향하게 넣는다.
크기에 따라 10분에서 15분 정도 충분히 삶은 후 불을 끄고 2분간 뜸을 들인다.
삶아진 소라는 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식힌 뒤 젓가락을 이용해 살을 돌려 뺀다.
소라 살 끝부분의 내장과 옆면에 붙은 보라색 타액선(독소 부위)을 반드시 제거한다.
손질된 소라 살을 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스하여 접시에 담아낸다.
조리 팁 : 소라는 고단백 저지방 식품이라 다이어트에 매우 좋습니다. 초고추장 대신 저염 간장에 고추냉이를 살짝 곁들이거나, 아삭한 미나리를 데쳐서 함께 싸 먹으면 나트륨 섭취를 줄이면서도 향긋한 봄의 풍미를 더 건강하게 즐길 수 있습니다.
소라숙회를 맛있게 만드셨네요 즐거운 하루 되세요
고단백 저지방 소라숙회 맛도 영양도 풍부하네요 레시피 감사합니다
오 소라의 쫄깃함이 좋아보여요 먹고싶네요 술생각도 나구요 ㅎ
고단백 소라 숙회 맛있게 드셨네요. 레시피 감사합니다
쫄깃쫄깃 맛있겠어요^^ 미나리랑도 잘 어울릴 듯 합니다
소라 숙회는 안 먹어봤는데 맛나보여요
소라숙회 다이어트에 좋겠네요 저도 따라서 만들어보고 싶네요
쫄깃한 소라의 식감이 느껴지네요.
쫄깃한 소라숙회 맛있어보여요 레시피 잘보고갑니다
괴한음식이네요 먹어보고싶네요 레시피감사합니다
소라숙회 쫄깃하니 넘 맛있게 만드셨어요~
제철 소라라 더 맛있겠어요! 건강까지 챙길 수 있겠네요.