가시오가피나물

가시오가피나물

처음으로 먹어본 오가피나물은 한입부터 강한 쌉싸름한 맛에 잠시 멈칫했지만, 바로 입맛이 살아나는 것 같았습니다. 봄철에 나는 따뜻한 성질을 가진 오가피나물은 끓는 물에 살짝 데쳐서 참기름, 소금 그리고 마늘 등을 넣고 조물조물 무치면 맛있습니다.

가시오가피나물

봄이 되면 각종나물들을 항상 빼놓지 않고 먹고 있는데 이번에도 역시 오가피, 다래순,방풍 나물을 구입해서 무쳤어요 어릴땐 저런 나물들 무슨 맛으로 먹나했는데 나이가 들다 보니 예전에 엄마가 해주셨던 음식들이 생각나면서 찾아서 해먹게 되더군요 제철음식이 좋다고 하니 특히 봄이 되면 저런 나물들은 한두번씩은 꼭 먹고 있어요

가시오가피나물

가시오가피나물 입니다 가시오가피잎을 다듬어서 소금넣은 끊는물에 데처줍니다 건져서 찬물에 열기를 뺀후 물기를 짜줍니다 무침한그릇에 담고 여기에 깨소금 들기름 마늘 대파 액젖 국간장을 넣고 조물조물 무처줍니다 이때 싱거우면 소금을첨가합니다

가시오가피나물

오늘저녁은 성당형님이주신 오가피순을끓는물에살짝데쳐초고창장에찍어먹었어요 짭싸름하고 처음에먹을때는 조금쓴맛도있지만 반복해서먹으니정말맛있네요 오가피순은나무의인삼이라불릴정도로 기능성성분이가득하다 사포닌이들어있어 면역력향상에좋다

가시오가피나물

안녕하세요. 오늘의 리뷰할 음식은 바로바로 오가피나물입니다. 봄에는 역시 제철나물인 봄나물을 먹어야겟지요. 오가피나물은 자양강장과 항암에 좋고 관절 뼈건강에도 좋고 혈압조절및 혈관건강에도 좋고 면역력 증진 피로해소에도 효과라고 알려졋습니다.

가시오가피나물

가시오가피 나물은 데친 뒤 살짝 짜서 먹기 좋게 썬다. 양념은 된장 2 고추장1 매실청2 다진마늘 약간 다진파 들기름 또는 참기름 깨소금 너무 세게 무치면 숨이 죽으니 살살 버무린다. 향 강한 나물은 들깨가루 조금 넣으면 쌉싸름함이 부드러워집니다.

가시오가피나물

밭의 언덕에 여러 그루의 오가피나무에서 순을 솎아내며 땄다 연한 가지지만 가시가 오돌돌 나서 은근히 따가운 가운데에 한 바그니를 데쳐서 일부는 얼리고 반찬으로도 우쳤다 참기를과 소금조금 넣어서 먹어봤는데 순의 진한 향이 양념을 덮고 강하게 입안에 퍼지네요

가시오가피나물

지인이 준 가시오가피순으로 나물무침을 해먹었습니다. 아마도 봄철 순으로 해먹는 마지막 나물이 되지않을까 하는 아쉬움이 앞섰습니다. 끓는물에 소금을 넣고 가시오가피순의 밑둥을 먼저 넣어 삶은다음 전체를 더쳐내었습니다. 찬물에 조금 담구어 쓴맛을 우려내고 꼭 짠다음 간단히 쌈장과 참기름으로 무쳐내었습니다. 오가피의 쌈싸름한맛과 향이 아침의 입맛을 돋우어 주었습니다.