베지칩 고구마&갈릭,파프리카

“당뇨 있다면 귤·고구마 얼마나?”…혈당 좌우하는 제철 간식의 함정

당뇨병이 있거나 혈당을 관리해야 한다면 제철 간식도 주의가 필요하다. 과일에 들어 있는 당분뿐 아니라 고구마와 밤의 전분이 혈당을 높일 수 있기 때문이다. 귤·홍시, 얼마나 먹어야 할까?…당뇨 환자 섭취 기준은 당뇨병 환자도 적정량의 과일을 섭취할 수 있다. 과일은 비타민과 무기질, 식이섬유 등이 들어 있어 균형 잡힌 식단을 구성하는 데 도움이 된다. 다만 과일에 들어 있는 당분도 탄수화물에 해당하므로 한꺼번에 많이 먹으면 혈당이 상승할 수 있다. 대한당뇨병학회는 일반적으로 하루 1~2회 과일을 먹도록 권장한다. 다만 모든 당뇨병 환자가 이 양만 먹어야 한다는 의미는 아니며 개인의 식사량과 혈당 조절 상태에 따라 적정량이 달라질 수 있다. 실제 과일을 먹을 때는 크기와 개수에도 신경 써야 한다. 한 번에 먹는 양을 확인하는 것이 좋다. 고구마·밤, 간식이라 괜찮다?…밥만큼 탄수화물 따져야 제철 간식으로 즐기는 고구마와 밤도 주의해야 한다. 단맛이 나는 고구마는 물론 담백한 밤에도 탄수화물이 들어 있다. 특히 두 식품은 과일과 달리 전분이 많은 식품으로, 밥처럼 탄수화물 섭취량을 계산해야 한다. 고구마와 밤을 먹을 때는 식사에서 섭취한 탄수화물을 함께 고려해야 한다.  고구마는 먹는 양뿐 아니라 조리법도 살펴볼 필요가 있다. 혈당을 관리한다면 조리법에 따른 차이를 고려하되, 실제 섭취량을 함께 확인하는 것이 중요하다. 과일을 갈거나 말려 먹는다?…혈당 관리할 때 달라지는 점 혈당을 관리한다면 주스로 마시기보다 과육을 그대로 먹는 편이 낫다. 제철 간식을 먹을 때는 여러 종류를 한꺼번에 곁들이지 않도록 주의해야 한다. 고구마나 밤을 먹은 뒤 귤이나 홍시까지 추가하면 총 탄수화물 섭취량이 늘어나 혈당 관리에 영향을 줄 수 있다. 식후에 과일을 추가할 때도 밥과 반찬에 포함된 탄수화물을 함께 고려해야 한다. 당뇨병 환자에게 적절한 간식의 양은 평소 식사량과 혈당 조절 상태, 복용 약물 등에 따라 달라진다.  제철 간식을 먹는다면 한 번에 먹을 양을 정해두고, 섭취 후 혈당 변화를 살피면서 자신에게 맞게 조절하는 것이 좋다. 가을이 되고는 먹을것이 더욱 풍성해진거 같아요 한번에 여러가지 즐기기도 하고 식후 디저트로 먹기도 합니다 하루 탄수화물이나 당 섭취량 고려해서 과하지 않게 먹어야 겠어요. 한번에 많이 먹는것 주의해야겠네요

메가망나뇽

고구마 닭고기 카레

재료: 닭고기, 고구마, 당근, 양파, 카레가루. 조리: 닭고기와 채소를 익히고 물과 카레가루를 넣어 끓인다. 특징: 단맛이 있는 뿌리채소를 활용한다. 25분.

열정남자

달콤하고 든든한 고구마 그릭요거트볼

다이어트를 하면서도 달콤한 음식이 생각나는 날이 있어요. 그럴 때 설탕을 듬뿍 넣은 디저트 대신 고구마와 그릭요거트를 활용해보세요. 고구마의 자연스러운 단맛과 요거트의 산뜻함, 견과류의 고소함이 어우러져 간단하면서도 만족스러운 간식이 완성돼요. ■ 준비 재료 (2인분) 중간 크기 고구마 1개(180g), 무가당 그릭요거트 160g, 딸기 4개, 호두 10g, 시나몬가루 약간을 준비해요. 취향에 따라 레몬즙 몇 방울을 더해도 좋아요. ■ 만드는 방법 ① 고구마는 깨끗하게 씻어 찜기에 넣고 크기에 따라 25~35분 정도 충분히 익혀요. 젓가락이 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요. ② 익힌 고구마는 한 김 식힌 뒤 껍질을 벗겨요. 포크로 으깨되 작은 덩어리가 조금 남도록 해주세요. ③ 딸기는 꼭지를 제거하고 반으로 썰어요. 호두는 칼로 굵게 다져 준비해요. ④ 작은 그릇 두 개에 고구마를 나누어 담고 그 위에 무가당 그릭요거트를 올려요. ⑤ 딸기와 호두를 보기 좋게 얹고 시나몬가루를 살짝 뿌리면 완성이에요. ■ 다이어트에 좋은 이유 고구마는 탄수화물과 식이섬유를 공급하고, 그릭요거트는 단백질을 보충해줘요. 탄수화물만 단독으로 먹는 것보다 단백질과 지방을 함께 섭취하면 포만감을 유지하는 데 도움이 될 수 있어요. 호두에는 불포화지방산이 들어 있지만 열량이 높으므로 소량만 사용해요. 그릭요거트는 제품마다 단백질과 지방 함량이 다르니 영양표를 확인하는 것이 좋아요. ■ 언제 먹으면 좋을까요? 아침 식사가 부담스러울 때나 오후 출출한 시간에 추천해요. 운동 전 간식으로 먹는다면 개인의 소화 상태에 맞춰 양과 시간을 조절해주세요. ■ 맛을 살리는 비결 고구마가 지나치게 뜨거울 때 요거트를 넣으면 요거트가 묽어질 수 있어요. 충분히 식혀서 담으면 맛과 식감이 더 좋아져요. 단맛이 충분하다면 꿀이나 시럽은 넣지 않아도 돼요.

고구마라떼

노밀가루 고구마 케이크

고구마 250g, 플레인 요거트 2개, 달걀 1개, 알룰로스 1큰 술, 슬라이스 아몬드 1큰 술, 물 약간 1. 고구마는 적당한 크기로 자른 뒤 용기에 약간의 물과 함께 넣고 전자레인지에 찐다.  2. 찐 고구마는 따뜻할 때 으깬다.  3. 믹서에 으깬 고구마, 달걀 1개, 플레인 요거트, 알룰로스를 넣고 갈아서 반죽을 만든다.(플레인 요거트는 조금씩 넣어가며 반죽 농도를 조절한다.)  4. 전자레인지 용기에 기름을 얇게 바른 후 반죽을 평평하게 편다.  5. 반죽 위에 슬라이스 아몬드를 올린다.  6. 뚜껑을 덮고 전자레인지에 5분 이상 찐다.  7. 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 먹는다.

로블ㅎ

고구마닭 치즈구이

닭가슴살 질릴때 만들어드세요 1 고구마 껍질벗겨 렌지용기에 깍뚝썰어 물 넣고 5분돌려 익혀주세요 2 고구마 으깨고 닭은 가늘게 찢어주고 섞어주세요 3 팬에 모짜렐라치즈 펼치고 녹이다 2넣고 반접어 좀더구우면 완성

송쩡