도깨비 손 칼국수

빨간도깨비

도깨비 손 칼국수

빨간칼국수 먹었습니다. 칼국수를 요즘에는 조금 빨갛게도 나오더라고요. 그래서 빨간 양념이 되어 있는 칼국수다 보니까 매콤하고 맛있었습니다. 빨간 양념 칼국수는 사실 저는 많이 맵다 보니까 저에게는 조금 맞지는 않았지만 그래도 친구들 사이에서는 인기가 좋았네요.

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도깨비 손 칼국수

주문한 손칼국수가 나왔습니다. 바로 썰어서 해주시기 때문에 조금 시간이 걸릴 수는 있는데 그렇게 엄청 오래 걸리는 시간은 아니어서 괜찮았습니다. 맛있게 먹는 방법은 앞접시에 칼국수를 살짝 덜어서 참기름을 적당량 넣어줍니다. 그리고 양념장을 넣어서 잘 비벼주면 비빔 칼국수처럼 먹을 수 있는데 이게 진짜 맛있었어요. 청양고추 넣어서 매콤하게 먹기도 가능했습니다.

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도깨비 손 칼국수

처음 한입 먹으면 따끈한 국물이 속을 확 풀어주는데 멸치나 바지락으로 우린 육수가 깔끔하면서도 진해요 기름지지 않고 담백해서 계속 숟가락이 가는 스타일입니다. 면은 기계면보다 훨씬 쫄깃하고 탄력이 있어서 씹는 재미가 있고 약간 두툼하면서도 부드러운 식감이 특징이에요. 밀가루 향이 은은하게 느껴지는 것도 손칼국수만의 매력입니다

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도깨비 손 칼국수

뽀얗고 진한 국물에 김 가루가 듬뿍 올라가 있어서 비주얼부터 아주 먹음직스럽다. 면발이 적당히 두툼하면서 쫄깃해 씹는 맛이 좋고, 국물도 담백하고 시원해서 자극적이지 않아 괜찮다. 같이 나온 겉절이 김치가 아삭하고 매콤해서 칼국수랑 같이 먹으면 간이 딱 맞고 조합이 훌륭하다. 전반적으로 양도 푸짐하고 정성이 느껴지는 깔끔한 맛이라 든든하게 한 끼 식사하기 좋은 메뉴다.

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도깨비 손 칼국수

오늘은 저녁으로 언니가 손칼국수를 조금 끓여주어가지고옆에서 조금 먹어보았습니다 손칼국수의 면발이 쫄깃하고 탱글탱글해서 맛이 매우 좋더라구요. 손칼국수의 면이랑 국물이 잘 어울렸습니다. 다음에도 손칼국수를 맛나게 먹어주려고 합니다

빨간도깨비

도깨비 손 칼국수

끓는 물에 약 1분 정도만 끓여도 바로 먹을 수 있어서 조리 시간이 정말 짧고 간편합니다. 국물만 미리 준비해두면 면은 금방 완성되기 때문에 집에서 칼국수를 빠르게 만들어 먹기 좋았습니다. 삶았을 때 면이 매끈하고 윤기가 나면서 식감도 좋았습니다.  바쁜 날에도 부담 없이 사용할 수 있는 점이 가장 큰 장점인 것 같아요.

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도깨비 손 칼국수

울퉁불퉁 제각각인 면발의 쫄깃쫄깃하고 탱탱한 식감이 입안에 착 감기는 게 정말 예술이었어요! 정성껏 밀어 만든 수제 면이라 씹을수록 구수하고 담백한 풍미가 진한 멸치 육수와 어우러져 감칠맛이 폭발하더라고요. 뜨끈하고 뽀얀 국물을 가득 머금은 야들야들한 면발 위에 아삭한 겉절이 한 점 올려 먹으니 환상적인 조화였어욤. 마음까지 따뜻하게 채워주는 정겨운 손맛이라 마지막 국물 한 방울까지 싹 비우게 되는 최고의 한 그릇이었어용! 진짜 최고였어용!

빨간도깨비

도깨비 손 칼국수

손칼국수입니다 손칼국수는 직접 반죽해 칼로 썬 투박하고 불규칙한 면발의 쫄깃한 식감과, 멸치/해물 등으로 우려내 담백하고 깊은 국물 맛이 특징입니다. 밀가루와 콩가루를 섞어 고소함을 더하며, 매운 양념장을 곁들여 칼칼하게 즐기는 정갈한 옛 맛을 선사합니다.