썸머 토마토 수프

홍합·주키니 토마토 수프 — 파스타 없이 채소와 해산물의 감칠맛을 살려 가볍게 즐기는 따뜻한 한 그릇

홍합·주키니 토마토 수프 재료(2인분) 껍데기째 홍합 450g, 주키니 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1개, 셀러리 1대, 마늘 2쪽, 토마토 통조림 200g, 저염 채소육수 540ml, 올리브유 2작은술, 월계수잎 1장, 파슬리·후추 약간. 만드는 법 1. 홍합은 흐르는 물에 씻어 수염을 제거해요. 껍데기가 깨졌거나 두드려도 닫히지 않는 것은 버려요. 2. 양파·당근·셀러리·주키니는 작게 썰고 마늘은 편으로 썰어요. 3. 냄비에 올리브유를 두르고 양파·당근·셀러리를 5분 볶다가 마늘을 넣어 향을 내요. 4. 육수 60ml와 홍합을 넣고 뚜껑을 덮어 3~5분 익혀요. 입을 연 홍합은 건지고 끝까지 열리지 않은 것은 버려요. 5. 남은 육수와 토마토, 주키니, 월계수잎을 넣어 약 10분 끓여요. 6. 홍합을 다시 넣어 따뜻하게 데우고 후추와 파슬리로 마무리해요. 조리 팁 원본에서 파스타를 빼고 와인은 육수로 바꾼 구성이에요. 홍합에서 짠맛이 나오므로 소금은 마지막에 맛을 본 뒤 필요한 만큼만 넣어요.

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홍합 토마토 채소수프

홍합 토마토 채소수프 재료 손질 홍합 150g, 토마토 1개, 양파 ¼개, 샐러리 ½대, 다진 마늘 약간 만드는 방법 홍합을 깨끗하게 손질해 준비해요. 토마토와 양파, 샐러리를 작게 썰어요. 냄비에 마늘과 양파를 넣고 가볍게 볶아요. 토마토와 물 2컵을 넣고 끓여요. 홍합과 샐러리를 넣고 충분히 익혀 완성해요.

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🦐 새우 케일 토마토수프

🦐 새우 케일 토마토수프 재료: 새우 100g, 케일 60g, 토마토 1개 만드는 방법 토마토와 케일을 잘게 썰어주세요. 냄비에 물 250ml와 토마토를 넣고 끓입니다. 새우와 케일을 넣고 새우가 완전히 익도록 끓여주세요. 다이어트 포인트: 새우의 단백질과 채소를 함께 챙기는 수프예요.

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🍅 토마토 렌틸콩 수프

🍅 토마토 렌틸콩 수프 재료: 토마토 1개, 익힌 렌틸콩 100g, 양파 1/4개 만드는 방법 토마토와 양파를 잘게 썰어주세요. 냄비에 물 250ml와 채소를 넣고 끓여줍니다. 익힌 렌틸콩을 넣어주세요. 재료가 부드러워질 때까지 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 렌틸콩의 식물성 단백질과 식이섬유로 포만감을 더한 수프예요.

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🥬 양배추 닭안심 토마토수프

🥬 양배추 닭안심 토마토수프 재료: 양배추 120g, 닭안심 120g, 토마토 1개 만드는 방법 양배추와 토마토를 작게 썰어주세요. 닭안심도 한입 크기로 썰어줍니다. 냄비에 모든 재료와 물 250ml를 넣어주세요. 닭안심이 완전히 익을 때까지 끓이면 완성입니다. 다이어트 포인트: 닭안심의 단백질과 채소를 함께 챙기는 든든한 수프예요.

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