์ ๋นํ ์๊ณผ ๋น ์ง์๊ฐ ๋ฎ์ ๊ณผ์ผ๋ก ์ ํํด ๋จน๋๊ฒ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ค์.์ข์ ์ ๋ณด ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค.
๐๋น๋จ ์์ด๋ ๊ณผ์ผ ๋จน์ด๋ ๋ ๊น? ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ๋ฒ
๊ณผ์ผ์ ์ข์ํ์ง๋ง “๋น๋จ์ ์ ์ข๋ค”๋ ๋ง ๋๋ฌธ์ ๊บผ๋ฆฌ์๋ ๋ถ๋ค์ด ๋ง์ต๋๋ค.
ํ์ง๋ง ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ๋น๋จ ํ์๋ ๋งค์ผ ๊ณผ์ผ์ ๋จน์ด์ผ ํ๋ค๊ณ ๋งํฉ๋๋ค.
์ค์ํ ๊ฑด ‘๋จน์ด๋ ๋๋ ์’๊ณผ ‘์ด๋ค ๊ณผ์ผ์ ์ด๋ป๊ฒ ๋จน๋๋’์์.
์ถ์ฒ Frreepik
1๏ธโฃ ๊ณผ์ผ์ ํ๋น์ ์ฒ์ฒํ ์ฌ๋ฆฌ๋ ์์์ ๋๋ค
๊ณผ์ผ์๋ โ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํด ์ํ๋ฅผ ์ฒ์ฒํ ์งํ์ํค๊ณ ํ๋น ์์น์ ์๋งํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๋ ๋นํ๋ฏผ·๋ฌด๊ธฐ์ง·ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํด ๊ฑด๊ฐํ ์ํ๊ตฐ์ผ๋ก ํ๊ฐ๋ฉ๋๋ค.
ํธ์ฃผ ์๋์ค์ฝ์์๋ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ์๊ณผ์ผ์
ํ๋ฃจ 2๋ฒ ์ด์ ์ญ์ทจํ ์ฌ๋์ ๋น๋จ๋ณ ์ํ์ด 36% ๋ฎ์๋ค๊ณ ๋ณด๊ณ ํ์ด์.
์ฆ, ๊ณผ์ผ ์์ฒด๊ฐ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋๋ผ ์ด๋ป๊ฒ ๋จน๋๋๊ฐ ํต์ฌ์
๋๋ค.
2๏ธโฃ ๋น๋จ ํฉ๋ณ์ฆ ์๋ฐฉ์๋ ๋์์ ์ค์
๊ณผ์ผ ์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ ํ๊ด ์์์ ๋ง๊ณ ์ผ์ฆ์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
โ ๋นํ๋ฏผ C·E → ํ๊ด ๋ณดํธ
โ ํ๋ผ๋ณด๋
ธ์ด๋ → ์ฐํ ์คํธ๋ ์ค ๊ฐ์
์ผ๋ณธ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ๊ณผ์ผ·์ฑ์๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ๋จน์ ๋น๋จ ํ์๊ฐ ๋ง๋ง๋ณ์ฆ·๋์กธ์ค ์ํ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ฎ์์ต๋๋ค.
์ฆ, ์ ์ ๋์ ๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ๋ ์คํ๋ ค ํ๊ด ํฉ๋ณ์ฆ ์๋ฐฉ์ ๋์์ ์ค๋๋ค.
3๏ธโฃ ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ๋์ ‘50~100kcal’๋ง ์งํค๋ฉด ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค
๋ํ๋น๋จ๋ณํํ๋ ๋น๋จ ํ์์ ํ๋ฃจ ๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ๋์ 50~100์นผ๋ก๋ฆฌ๋ก ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค.
์๋ฅผ ๋ค์ด:
๐ ์ฌ๊ณผ ½~1๊ฐ
๐ ๊ทค 2๊ฐ
๐ ๋ธ๊ธฐ 5~10๊ฐ
์ด ์ ๋ ์์ ํ๋น ๋ถ๋ด์ด ํฌ์ง ์๊ณ , ์คํ๋ ค ์์ ๊ท ํ์ ๋ง์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
4๏ธโฃ ํ๋น์ง์(GI) ๋ฎ์ ๊ณผ์ผ์ ๊ณจ๋ผ๋ณด์ธ์
ํ๋น์ด ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ค๋ฅด์ง ์๋ ์ GI ๊ณผ์ผ์ ์ ํํ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
๋ฐ๋๋ก GI๊ฐ 70 ์ด์์ธ ๊ณ ๋น ๊ณผ์ผ์ ์ํ ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ฅผ ์ ๋ฐํ ์ ์์ด ์์ ๋ ์กฐ์ ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
| ์ GI ๊ณผ์ผ | ๊ณ GI ๊ณผ์ผ |
| ๐ ์ฒด๋ฆฌ(GI 22) ๐ ์๋ชฝ(GI 25) ๐ ์ฌ๊ณผ(GI 36) ๐ฅ ํค์(GI 39) |
๐ GI 72 ๋ฐ๋๋(์ ์ต์ ๋ฐ๋๋) ๐ GI 66~70+ ํ์ธ์ ํ ๐ GI 72 ์๋ฐ ๐ GI 75 ํฌ๋ |
๋น๋จ๊ฐ ์๋ค๊ณ ํด์ ๊ณผ์ผ์ ํผํด์ผ ํ๋ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค.
์์ ์งํค๊ณ , ์ GI ๊ณผ์ผ์ ์ ํํ๋ฉฐ, ์๊ณผ์ผ ์ค์ฌ์ผ๋ก ๋จน๋ ๊ฒ
์ด ์ธ ๊ฐ์ง๋ง ๊ธฐ์ตํ๋ฉด ํ๋น ๊ฑฑ์ ์์ด ๊ณผ์ผ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ด์.
์ค๋์ ์ฌ๊ณผ ๋ฐ ๊ฐ ๋๋ ๊ทค ๋ ๊ฐ๋ก ๊ฐ๋ณ๊ฒ ๊ณผ์ผ ํ ์ ์ ์ด๋ ์ธ์? ๐โจ
[ ๐์ง๋์ดํธ ๋งค๊ฑฐ์ง ๋ ์์๋ณด๊ธฐ ] ๐ ํ๋น ๊ฑฑ์ ์ธ๋ฐ, ๊ทค ๋จน์ด๋ ๋ ๊น?
