k2023님의 노브랜드 능이백숙 리뷰

업진살

업진살은 소의 목 부위에 가까운 살코기로, 적당한 결과 지방이 섞여 있어 씹을수록 고소하고 진한 육향이 느껴진다. 구워 먹으면 육즙이 살아 있어 부드럽게 씹히며, 양념과 조리법에 따라 풍미가 더욱 깊어지는 맛있는 부위다.

한우

서울 마장축산물시장에 갈 때마다 꼭 들르는 저의 단골집은 바로 자연축산입니다. 한우 투뿔(1++등급)을 제대로 즐기고 싶을 때면 고민 없이 이곳으로 향하게 돼요. 이곳의 가장 큰 매력은 여러 부위의 한우 투뿔을 한 자리에서 다양하게 맛볼 수 있다는 점입니다. 등심, 채끝, 살치살 등 부위마다 고유의 육향과 마블링이 살아 있어 구워 먹는 순간 입안에서 고소함이 퍼집니다. 고기의 선도도 뛰어나서 굽는 동안 잡내 없이 깔끔한 향이 올라오고, 한 점만 먹어도 “역시 투뿔”이라는 말이 절로 나옵니다. 무엇보다 사장님이 정말 친절하셔서 방문할 때마다 기분 좋게 고기를 고르게 됩니다. 부위 설명도 자세히 해주시고, 어떻게 구우면 더 맛있는지도 알려주셔서 믿고 구매하게 돼요. 좋은 고기를 합리적인 가격에, 기분 좋은 응대까지 더해지니 자연스럽게 단골이 될 수밖에 없는 곳입니다. 한우 투뿔 구이를 제대로 즐기고 싶다면 마장동 자연축산, 자신 있게 추천드립니다.

목살구이

손바닥만한크기와 1.5cm의 굵기의 목살을 벌집칼집을 넣어준후 고기망치로 두들겨주었습니다. 물. 간장. 마늘. 스테비아. 소주. 후추를 넣어 양념을 만들어준후 고기를 24시간 숙성시켜주었습니다. 불판을 달군후 고기를 올려 앖뒤로 구운후 먹기좋은 크기로 잘라 익혀줍니다. 고기가 양념이 잘베어 단짠의 맛이 좋았습니다. 칼집을 넣어 고기가 연했습니다.

부채살

코스트코에서 부채살을 샀어요 부채살을 가성비 좋게 살수 있는데 손질이 따로 필요합니다 근막을 제거하고 지방을 따로 떼내야 하거든요 이 작업을 마치고 난 후의 부채살 모양입니다 이렇게 손질을 해놔야 먹을때 질기지 않게 맛있게 먹을수 있어요

소갈비살

소갈비살은 부드럽게 익으면 육즙이 풍부하게 배어나와 씹는 순간 고소하고 진한 풍미가 입안 가득 퍼진다. 살코기와 적당한 지방이 조화를 이루어 구이, 조림 등 다양한 방식으로 즐기기 좋은 소고기 부위다.

리틀넥

스테이크

친구들과 점심에서 먹었던 스테이크. 맛도 좋았지만 친구와 함께 하니 기분도 좋았어요. 매일 먹는 음식이 아니니 더 맛있었나봐요^^

육회

신선한 육회 한접시 생고기는 잘 먹지않지만 가끔 육회를 먹어요. 노른자와 참기름 살짝 넣어 비벼먹으면 고소한 맛이 나면서 쫄깃해요. 야채와 밥을 넣어 육회비빔밥을 해먹어도 좋고 담백하게 그냥 먹어도 맛있어요. 간장이나 발사믹초 등으로 양념 소스를 만들어서 버무려 먹어도 좋아요.

소갈비살

오늘 식당에서 사먹은 소갈비살입니다. 냉면과 세트로 먹을 수 있는 메뉴인데 소갈비살도 육질이 질기지 않고 감칠맛이 있으며 쫄깃하고 맛있습니다.

소갈비살

소갈비살 꽃갈비살이 있어서 미니화로에 구워먹기로했죠 가끔식 천천히 고기한점씩 구워먹고싶을때가 있는데 미니화로는 최고입니다

육회

육회는 신선한 소고기의 결이 살아 있어 부드럽게 씹히고, 고소한 참기름과 달콤한 양념과 계란시 어우러져 배와 함께 먹으면 잡내 없이 깔끔해 입맛을 돋워준다.

육회

달콤한 배 슬라이스와 참깨를 곁들여 먹으니 아삭함과 고소함이 더해져 담백하면서도 감칠맛이 강렬했고, 소금장에 살짝 찍어 먹는 순간 짭짤한 풍미가 제대로 살아났다.

한우

다른 맛 설명이 필요 없는 한우 안심입니다. 한우 안심의 가격이 저렴하게 나와 있어서 이 키로 정도를 사서 직접 손질해서 먹었습니다. 아주 맛있습니다

육회

육회는 단백질이 풍부하여 원기 회복에 좋다하네요 배와 함께 곁들여 먹으면 단백질을 분해하는 효소가 들어 있어 식감을 더 부드럽게 합니다. 자극적이지 않은 양념잘 무쳐 입에서 살살 녹아요 술을 부르는 맛이네요

소고기

이 소고기는 불고기용도 되고 구워 먹을 수도 있다. 불고기용으로 해 먹으면 불고기가 쫀득쫀득하는거 같으면서도 부드러워맛있었다

소고기

숯이 달궈지면 소고기를 조금씩 올려서 구워줍니다. 잘 익으면 간장이랑 고추넣은 양념에 찍어서 먹어도 맛있고, 소금 살짝 찍어먹어도 맛있어요.

소갈비살

오늘은 소갈비살정식+솥밥+된장찌개 점심을 먹었습니다. 고소하고 육즙많은 소갈비살을 구워서 양파절임 소스에 찍어서 솥밥에 먹으니까 기가 막히네요. 최근에 입맛이 없었는데 입맛이 확 살아나는 느낌. 양념보다는 생소갈비살을 진짜 좋아하는데 적당한 기름기에 고소함 씹는맛 때문에 너무 맛있게 먹었습니다.

연어샐러드

연어 샐러드 부드럽고 맛있습니다 적당한 지방이 함유되어 포만감이 충분합니다 샐러드로 식이섬유까지 강력추천합니다

상하치즈

바스크 치즈케이크

바스크 치즈케이크 예요. 그릭요거트로 직접 만들어 봤어요. 그릭요거트 250g 계란 2개 옥수수전분 2큰술 알룰로스 2~3큰술 예요. 바닐라 오일 5방울 정도.. 넣어야 하는데.. 바닐라오일이 도착전이라.. 우선 위 재료로 180도에서 20분정도 완성!!!! 냉동장고에 넣어두고 먹고 냉동실에 넣어놓고 먹어도 좋아요~ 완전 건강식!! 다이어트식 예요.

샐러딩

단호박고구마 샐러드

단호박과 두부 블럭이 같이 있는 샐러드로 단호박 달달한 맛과 야채의 아싹이는 식감이 매우 조화롭습니다.

스타벅스

스타벅스 에어로카노

스타벅스에서 전세계 최초로 한국에 출시했다는 에어로카노 먹어봤어요! 30% 할인 쿠폰이 있어서 더욱 저렴하게 구매했고, 맛은 아메리카노에 부드러운 폼이 올라간 상태라 입에 닿는 촉감이 부드럽고, 단맛은 전혀 없어서 다이어트에도 좋을 것 같아요. 출근길 내내 폼이 사라지지 않고 잘 있어서 신기했어요ㅎㅎ 아메리카노보다 조오금 비싸서 굳이 사먹으려나 싶긴해요ㅋㅋ

프레퍼스

비프 플레이트

식단 관리할 때 자주 방문하게 되는 프레퍼스에서 비프 플레이트를 먹어봤어요 칼로리는 385kcal에 단백질이 42g이나 들어있어서 식단할 때 좋더라구요! 고기가 얇게 썰려 나와서 질기지 않고 맛있었어요 ㅎㅎ 채소랑 비율도 좋아서 한끼 해결하기 딱 좋았습니다 드레싱이랑 같이 먹으면 전혀 다이어트식 같지 않고 맛있는 건강식 같아서 좋아요~! 드레싱은 오리엔탈로 추천드리고 다이어트 중이시면 발사믹 추천드릴게요!

팔도한끼

낙지비빔밥

낙지비빔밥은 쫄깃한 낙지의 식감이 살아있었으며, 신선한 채소와 고슬고슬한 밥이 잘 어우러져 맛이 조화로웠습니다. 양념은 매콤하면서도 깊은 감칠맛이 더해져 자극적이지 않게 간이 잘 맞아 편안하게 즐길 수 있었습니다. 전반적으로 각각의 재료가 균형 있게 어우러져 만족스러운 한 끼였습니다.

다향오리

오리누룽지백숙

어제 저녁 친구들 모임에서 오리누룽지 백숙을 맛있게 먹었습니다. 처음보는 노루궁뎅이 버섯도 올려져 있습니다. 작게 잘라서 골고루 나눠 먹었습니다. 국물맛이 진하고 시원해서 한그릇 먹고 몸보신 하고 왔습니다. 다음에 또 먹어야겠습니다.

당근라페샌드위치

당근을 채썰어서 소금간을하고 30분뒤 양념한뒤 식빵안에 가득 넣어서 샌드위치를 만들었어요. 당근과 상추의 아삭함과 계란의 담백함이 조화가 잘 이루는 음식이였어요^^ 칼로리가 생각보다 적게 나가고 배는 부르고 아주 만족하는 음식입니다.

델몬트

자몽에이드

자몽에이드는 상큼한 향이 먼저 느껴지고 한 모금 마시면 달콤함과 쌉싸름함이 조화롭게 어우러진다. 탄산의 청량감이 더해져 입안이 시원하게 정리되는 느낌이라 더운 날 특히 잘 어울린다. 과하지 않은 단맛 덕분에 부담 없이 즐기기 좋고, 기분 전환용 음료로 만족스러웠다.

카수가이

흑사탕

무언가 먹고 싶을 때 흑사탕을 자주 입안에 넣고 오물거리는 버릇이 있는데 그러고 나면 머리가 조금은 맑아짐을 느낍니다. 일본은 일반 편의점에 가면 터줏대감처럼 흑사탕이 항상 그 자리에 있는 걸 봤습니다. 향과 맛이 은은하게 느껴져서 자주 먹어도 질리지 않고 뒷맛이 깔끔하답니다.

사과샐러드

사과샐러드를 먹었는데, 신선한 사과의 상큼하고 달콤한 맛이 입안 가득 퍼지면서 아삭한 식감이 매력적이었어요. 재료 본연의 자연스러운 단맛과 산미가 균형 있게 조화되었으며, 간은 적절히 맞아 자극적이지 않고 전체적으로 깔끔하고 산뜻해 맛있었어요.

딸기

싱싱한 딸기가 듬뿍 올라가 있어 보기만 해도 기분이 좋아지는 디저트였어요. 달콤하면서도 상큼한 딸기 맛이 입안 가득 퍼져 한입 먹을 때마다 기분까지 상큼해지는 느낌이었습니다. 딸기의 신선함과 자연스러운 달콤함이 잘 어우러져 끝까지 맛있게 즐길 수 있었어요.

서브웨이

에그마요 샌드위치

저녁에 간식으로 시켜 먹었습니다! 근데 검색으로는 안 뜨네요 ㅠㅠ 샐러디 에그마요 랩 샌드위치입니다 샐러디에서 샐러드 볼 아닌 다른 메뉴는 처음 먹어보는데 말랑 부드러운 또띠아 안에 익숙한 에그마요+나쵸 칩 조각 들어 있어서 씹는 맛도 있고 맛있었어요!

견과류 간식

엄마가 만들어주신 견과엿강정이다 집에 뒹굴러다니는 여러가지 견과에 물엿을 섞어 굳혀서 한입 크기로 잘랐다 간식으로 최고다👍

티라미수

티라미수는 한 입 먹는 순간 부드럽고 촉촉한 식감이 입안을 감싸는 디저트예요. 에스프레소에 적신 사보이아르디가 쌉싸름한 향을 더해주고, 그 위에 얹힌 마스카르포네 크림은 달콤하면서도 고소해요. 진한 커피 풍미와 크림의 조화가 과하지 않아 부담 없이 즐기기 좋습니다. 마지막에 뿌려진 코코아 파우더가 은은한 쓴맛을 남겨 전체 맛의 균형을 잡아줘요. 커피나 와인과 함께하면 디저트의 매력이 더욱 살아납니다.

Morn

월남쌈

색깔도 너무 예쁜 월남쌈 입니다~ 20년째 롱다이어트중 예요ㅎㅎ 고기도 먹고 먹을꺼 다 먹어가며 조금씩 덜 부담스런 음식들을 먹곤 합니다. 고기먹고 아팠던 장을 달래고자 더 자주 먹게되는 월남쌈 오리엔탈 소스에도 너무 맛있는 월남쌈 예요~