정주임님의 회냉면 리뷰

돈코츠라멘

돈코츠라멘의 최고인 이찌란라멘입니다돈코츠 육수에 쯔유, 간장, 마늘, 소금 넣고 약불에서 끓이기 얇은 라멘면을 1~2분만 삶기 (꼬들하게) 그릇에 면 → 국물 붓고 → 차슈, 계란, 대파, 김 올리기 마지막에 가운데 빨간 소스 한 스푼 이치란 느낌 포인트 면은 꼬들꼬들해야 함 국물은 진하지만 짜지 않게 빨간 소스는 비비지 말고 조금씩 풀어 먹기

돈코츠라멘

지난 주 일본 여행 중에 돈코츠 라멘을 먹었는데, 진한 돼지뼈 육수에서 우러나온 고소하고 깊은 맛이 정말 인상적이었어요. 면은 적당히 쫄깃했고, 처음에는 그 진함이 부담스러울까 싶었는데 한 숟가락씩 먹을수록 계속 당기는 맛이었습니다. 진정한 일본식 돈코츠의 매력을 느끼기에 충분한 한 끼였어요!

오뚜기

참깨라면 소컵

얼큰하고 고소한 라면이 생각날 때 먹는 참깨라면이에요. 참깨와 계란 블럭 덕분에 국물이 부드럽고 고소해서 부담 없이 먹기 좋았어요. 컵라면인데도 면은 쫄깃했고 약간의 매콤함이 있어 끝까지 질리지 않았어요. 마무리로 참기름을 넣어주면 고소한 향이 살아나 풍미가 더 진해져 맛있게 즐길 수 있었어요.

이봉원의 봉짬뽕

짬뽕

국물은 얼큰하면서도 깊은 감칠맛이 나서 정말 맛있었습니다. 면발은 쫄깃하고 탱탱해서 국물과 잘 어울렸습니다. 오징어와 홍합 등 해산물이 넉넉하게 들어 있어 만족스러웠습니다. 불향이 은은하게 나서 일반 라면과는 다른 매력이 느껴졌습니다. 맵기는 적당한 편이라 부담 없이 즐기기 좋았습니다. 추운 날 따뜻하게 한 그릇 먹기 좋은 메뉴였습니다.

풀무원

육개장 칼국수

육계장 칼국수라 안에 닭고기도 많이 들어있고 국물도 걸쭉해서 면 다 먹고 밥 말아먹었더니 너무 맛있었어요 김치랑 같이 먹으면 더 맛있어요!!

이치겐

라멘

라멘은 일본을 대표하는 면 요리로, 동글고 탄력 있는 면을 진한 국물에 담아 먹는다. 간장·된장·돈코츠 등 다양한 국물 맛이 있으며, 차슈(돼지고기), 삶은 달걀, 파, 김 등 고명과 함께 즐긴다. 지역마다 개성이 뚜렷해 취향에 따라 다양한 맛을 경험할 수 있다.

라멘모토

라멘모토 츠케멘

라멘을 먹어봤는데 국물에서 깊은 감칠맛이 나서 첫 숟가락부터 만족스러웠다. 면은 쫄깃하면서도 부드러워 국물이랑 잘 어울렸고, 진하면서도 느끼하지 않은 맛이라 끝까지 편하게 먹을 수 있었다. 고명으로 올라간 고기와 채소도 조화가 좋아 전체적인 풍미를 더 풍성하게 만들어줬다. 따뜻하고 든든하게 즐기기 좋은 한 그릇이었다.

오뚜기

해물짬뽕

마트에서 할인행사를 많이해서 라면을 종류 별로 가득 구입해왔다. 해물도 좋아하고 짬뽕도 좋아해서 이라면을 선택했다. 적당히 매콤하고 해물맛이 나서 파김치랑 같이 먹었더니 궁합이 너무 잘 어울렸다. 마지막엔 찬밥도 말아 먹으니 배부르다

오뚜기

집밥식 버섯칼국수

집밥식 버섯칼국수는 냄비에 끓이면서부터 버섯 향이 은은하게 퍼져 기대감을 높였다. 쫄깃한 칼국수 면발에 버섯에서 우러난 깊고 담백한 국물이 잘 어우러져 속이 편안해지는 맛이다. 애호박과 양파가 들어가 자연스러운 단맛과 아삭함도 살아 있다. 자극적이지 않아 부담 없이 먹기 좋고, 비 오는 날이나 따뜻한 한 끼가 필요할 때 잘 어울리는 메뉴다.

마제소바

노른자를 톡 터뜨려서 슥슥 비벼 먹으니까 고소한 풍미가 진짜 일품이었어요. 다진 고기랑 신선한 채소들이 면이랑 잘 어우러져서 마지막 한 입까지 심심하지 않게 먹을 수 있더라고요. 감칠맛이 강하면서도 뒷맛이 깔끔한 편이라 남은 양념에 밥까지 비벼 먹고 싶어지는 그런 중독성 있는 한 그릇이었어요

돈코츠라멘

일본여행을 갔습니다. 우리의 목적지는 후쿠오카였습니다. 나카스타와바타역에 내리니 바로 이치란 라멘 본점이 있었습니다. 건물 전체가 이치란 라멘이었습니다. 우리는 기본 돈코츠라멘을 주문해서 먹었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 그동안 한국에서 유명하다는 곳들을 가서 먹어본 적이 있는데 약간 느끼했습니다. 그런데 이곳은 정말 맛있고 느끼하지도 않고 차슈도 너무 맛있었습니다.

팔도

남자라면

기존 남자라면의 업그레이드버전인가봅니다 마늘 향을 더욱 강하게 넣은 라면이네요 마늘을 동결건조해서 넣은 스프 덕분에 끓일 때부터 마늘 향이 강하게풍깁니다 국물은 깊은 사골 돼지뼈에 알싸한 마늘 맛이 어우러져 얼큰하면서도 진한 맛을 느낄수있습니다 청경채·표고버섯 등 건더기가 있어 좋아요

농심

오징어짬뽕

야침밥을 늦게 먹어서 점심식사는 아주 간단하게 컵라면으로 떼웠어요. 농심 오징어짬뽕컵 67g 300kcal 오징어 8.2% 봉지라면보다 면발이 아주 가늘고 살짝 조금더 매워요. 작은컵이라 몇 가닥만에 다먹어서 식은밥 두 숟갈을 넣어서 잘 먹었어요. 건더기가 커서 좋아요.

마제소바

직접 만들어 먹은 마제소바입니다. 먼저 칼국수면을 삶아줍니다. 그동안 대파의 흰부분과 부추, 생마늘을 얇게 썰어줍니다. 다진마늘보다 생마늘 사용하셔야 훨씬 맛있어요. 매운거 잘 못드시는 분들은 썰기 전에 물에 잠깐 담궈두셔도 좋습니다. 그 다음엔 다짐육을 굴소스와 진간장, 설탕 살짝 넣어서 볶아줍니다. 통깨도 갈아서 같이 토핑하면 아주 맛있어요!

홈플러스

돈코츠라멘

일본스타일 라멘을 식당서 접해본 건 처음이네용~ 돈코츠라멘! 이름은 마니 들어봤는데 어떤 맛일까 궁금했어용! 돈코츠(돼지뼈)를 오랜시간 푹~고아서~ 끓여낸 육수로 만든 거라고 하던데~그래서인지 뽀얀 국물에 걸쭉하니 찐한 국물이 인상적이었어요~기대이상 맛나게 먹었어용

자연드림

레드라면컵

매콤하고 맛이 좋은 라면 끓여서 먹었습니다. 밥 먹기 싫을때 라면만큼 만만한건 없지요. 매콤하고 시원한 국물맛도 좋고요 라면면발도 쫄깃하고 부드러운 맛이랍니다. 계란 2개 넣어서 끓였더니 더 맛이 좋고요 맛이 좋지요. 맛있게 먹었습니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

양배추 샐러드

양배추가 달아서 가족들이 좋아하는 샐러드 만들었어요.세척하고 썰고 간단하지만 양을 많이 해야해서 맘먹고 하는 편입니다. 우선 양배추를 잘게 썰고 양파 다지고 파프리카를 잘게 썰어요.손질한 야채를 다 섞고 마요네즈 소금 설탕 식초 후추 홀그레인 머스터드를 넣었어요. 하룻밤 지나면 맛있어져요.

돈치킨

돈까스

돈까스는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고기 맛이 살아있는 대표적인 일본식 튀김 요리예요. 특히 튀김 옷이 고소하고 고기의 육즙이 풍부해 한 입 먹으면 식감과 풍미가 동시에 느껴집니다. 소스와 함께 먹으면 달콤하면서 짭조름한 맛이 조화롭고, 밥이나 샐러드와 함께 즐기면 한 끼 식사로도 만족스러워요. 간단하지만 깊은 맛이 매력적인 메뉴입니다.

삶은 계란

식단 관리에서 절대 빠질 수 없는 최고의 영양 간식, 삶은 계란으로 든든하게 단백질을 보충했습니다! 군더더기 없이 깔끔하고 담백한 맛 덕분에 매일 먹어도 질리지 않는 매력이 있는 것 같아요. 노른자의 고소함과 흰자의 탱글탱글한 식감이 조화로워 씹는 재미도 있고, 한두 개만 먹어도 금방 포만감이 차올라서 과식을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.

야채,과일 샐러드

파인애플, 양배추, 오이, 토마토, 자색양파 등을 먹기가 좋은 크기로 깎둑썰기해서 야채 과일 샐러드를 만들었습니다. 발사믹식초, 매실엑기스, 파슬리가루로 만들었습니다. 새콤달콤해서 입맛도 돋워주고 입안이 풍성해지네요.넘 상큼해서 맛있게 먹었습니다.

멸치국수

인천에 놀러갔다가 신포국제시장에서 잔치국수 한그릇 먹었어요. 협소한 노포였는데 주문과 동시에 면부터 삶기 시작해서 음식이 나오기까지 시간은 좀 걸리긴했는데 왠지 믿음은 더 갔어요. 밑반찬으로 나온 열무김치가 너무 시원하고 맛있네요. 요즘 국수 한그릇 간단하게 먹을데가 마땅치 않아서 귀해요. 이날 날이 매우 쌀쌀해서 엄청 추웠는데 든든하게 배 채우고 나와서 시장에서 절대 그냥 지나칠 수 없는 호떡하나 후식으로 또 사먹었어요.

갈비탕

내가 끓인 갈비탕 맑고 깊게 우러난 국물에서는 집밥만의 따뜻함이 느껴지고, 자극적이지 않아 가족 모두가 함께 먹기 좋은 건강한 맛. 손이 많이 가는 요리인데도 정성껏 끓여 더 든든하고 행복한 식사 시간 정성 가득 담긴 갈비탕 한 그릇, 아이들을 위해 고기를 작게 잘라 아이들도 먹기 편하고, 부드러운 갈비살을 부담 없이 즐길 수 있었겠어요.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

웰스토리

오이부추무침

오이부추무침 오이와 부추의 아삭함이 살아있는 상큼한 무침.멸치젓갈로 간을 해서 일반적인 소금이나 액젓보다 훨씬 깊고 감칠맛이 살아나고, 입안에 은은하게 퍼지는 바다 풍미가 가득. 오이의 시원함과 부추의 향긋함이 조화롭게 어우러지고, 짭조름하면서도 감칠맛 도는 양념 덕분에 밥반찬으로도, 고기와 곁들여 먹기에도 잘 어울려요자극적이지 않으면서도 계속 손이 가는 맛이라 한 접시 금방 비워졌어요

파전

텃밭에서 수확한 쪽파로 전을 부쳤습니다. 먹기가 좋은 크기로 잘라서 계란과 우리밀로 반죽을 걸쭉하게 만들어 프라이팬에 아보카도 오일로 노릇노릇하게 부쳤습니다. 파뿌리쪽이 아삭아삭하고 단맛도 조금나서 넘 맛있게 먹었습니다. 밥대신에 파전으로 먹었답니다.

아워홈

미나리전

점심식사로 향긋한 미나리전을 만들어 먹었습니다. 처음 올라온 돌미나리에 계란과 우리밀을 넣고 반죽해서 프라이팬에 아보카도 오일로 노릇노릇하게 부쳤습니다. 고소하고 식감이 아삭아삭한 미나리전은 미나리향이 은은하면서 봄향을 느낄 수 있어서 맛있게 먹었습니다.

미나리강회

돌미나리를 텃밭에서 수확해서 초고추장으로 조물조물 버무렸습니다. 생미나리라서 향긋함이 입맛을 자극했어요. 개인적으로 미나리향을 좋아해서 생으로 즐겨 먹습니다. 봄철에 나는 봄나물로 건강 챙겨야겠습니다. 아삭아삭하고 향긋함에 너무 맛있게 먹었습니다.

사과 주스

텃밭에서 일하고 와서 땀을 많이 흘려서 수분 보충을 위해 얼음을 동동 띄워서 사과 주스 한잔을 마셨습니다. 냉장고에 보관해 둔 사과즙에 얼음을 띄워서 마시니까 맛도 훨씬 좋았습니다. 새콤달콤하고 시원하고 상큼해서 너무 맛있게 먹었답니다.

김가네

김밥

점심으로 야채 김밥을 만들어서 계란옷을 입혀 팬에 딩글딩글 굴려 만들어 즐기고 아삭한 오이와 달콤한 당근 향긋한 우엉이과 함께 잘 어우러져 씹는 맛이 일품이고 자극적이지 않고 단백한 맛 덕분에 속도 편안하고 건강해지는 기분이 들고 한알한알 먹을적마다 행복 하였답니다

한살림

치즈돈가스

일요일이라 집에만 있기에는 시간이 아까워 외출~ 거의 다 떨어지는 벚꽃도 보고 샛노란 개나리까지~겨자색 산수유도 남아 있더라고요~ 꽃구경으로 힐링했는데 배고파 너무 힘들어 식사하러~ 나는 치즈돈가스, 신랑우 등심돈가스와 메밀소바.. 메밀소바가 돈가스의 느끼함을 확~ 잡아주어서 좋았어요