대문63님의 갈치속젓 리뷰

양념게장

양념게장을 맛있게 먹었습니다. 가족들과 함게 저녁으로 청국장찌개를 먹기로 했습니다. 집 근처에 있는 투가리청국장 집으로 갔습니다 여러가지 반찬이 많았는데 그 중에서 곁들여 나온 양념게장 맛이 좋았어요 간이 세지 않고 삼삼하며 칼칼한 맛이 입맛이 살아 났습니다..

젓갈

젓갈이 아주 맛 좋습니다.무슨 젓 인지는 모르겠는데 짜지않으면서 맛이 아주 좋습니다.입맛 이 확돌아오는 그런맛 입니

오징어젓갈

매콤하고 발갛게 무쳐낸 오징어젓갈 한 점을 따끈한 밥 위에 올려 한 입 크게 먹었습니다. 씹을수록 쫄깃하고 탱글탱글한 오징어의 식감이 입안에서 즐겁게 맴돌았고, 진한 양념의 감칠맛이 혀끝을 기분 좋게 자극했습니다. 잃었던 입맛도 단번에 되찾아주는 든든한 밥도둑이었습니다.

젓갈

불판 위에서 보글보글 끓인 멜젓을 푹 찍어 먹으니 짭조름하면서도 진한 바다의 감칠맛이 고기의 고소한 육즙과 환상적으로 어우러졌어요.

낙지젓갈

낙지젓갈은 쫄깃한 낙지 식감과 짭조름하면서도 감칠맛 나는 양념이 한 입마다 살아 있었어요 🐙 매콤하면서도 깊은 맛이 밥과 함께 먹으면 계속 손이 가고, 술안주로도 딱이었어요 🍚 간단하게 즐기기 좋은 반찬으로도 완벽했어요 😋

낙지젓갈

오늘 저녁은 배가 너무 고파서 급하게 낙지젓 사서 따끈하게 밥이랑 같이 먹었어요~~ 김도 있었으면 좋았겠다는 생각을 했지만 없어서 그냥 먹었어요 ㅎㅎ

젓갈

딸이 선물로 받은 갈치속젓. 통삼겹살 구이에 곁들여 먹었습니다. 젓갈이 짜지 않고 맛있네요. 배추잎에 고기 올리고 갈치속젓 올려서 먹었는데, 갈치속젓이 기름진 음식과 잘 맞나 봅니다. 제주도 토속 음식인데 이렇게 먹는 이유가 있었네요.돼지고기와 잘어울려요

낙지젓갈

낙지젓갈 낙지젓갈을 광명시장에서 사왔다. 낙지가 탱글탱글하고 간도 적당해서 짜지않고 먹기에 딱 좋다. 밥맛 없을때 밥을 물말아서 젓갈과 같이 먹으니 맛이 있다.

낙지젓갈

오늘. 날씨도 좋고해서 경동시장 나들이 갔다 사온 젓갈이다. 좀 달긴해도 밥한공기 뚝딱 먹을거같다 밥많이. 먹을까봐 젓갈은. 잘안먹었는데 오늘은 밥많이 먹을거 같다 ㅠㅜ

젓갈

가리비 젓갈. 강릉 놀러갔다가 사온 가리비 젓갈이다. 꼬들꼬들하니 식감이 좋다. 오징어보다 확실히 꼬들꼬들하다.

젓갈

최근 곰소 갔다오면서 갈치속젓과 낙지젓갈 사왔어요. 저녁에 반찬 만들기 귀찮아서 물 따뜻하게 끓여서 따뜻한 밥에 물 말아서 젓갈과 먹으니 밥이 술술 잘 들어가더라구요. 젓갈하면 짜다고만 생각할 수 있는데 달달짭짤 매콤하니 완전 맛있어요^^

낙지젓갈

낙지젓갈을 밥말아서 아침으로 먹었는데 식감좋고, 짜지 않으면서도 감칠맛이 가득한 낙지젓갈이라 너무 맛있었어요!!

간장게장

밥도둑 간장게장에 밥 한그릇 뚝딱했어요~ 모듬꽃게장이라 새우, 딱새우, 문어, 전복까지... 간장에 담근건 다 맛있네요~ 뭐든 밥도둑이 됩니다^^

새우젓

작은 유리병 안에 담겨 있어도 향으로 먼저 존재를 알리는 새우젓 🦐✨ 잘 숙성된 새우는 살이 흐트러지지 않고 통통하게 살아 있고, 한 숟가락 떠 보면 짭조름한 바다 향이 또렷하게 올라와요. 그냥 먹기엔 간이 세지만, 음식에 곁들이는 순간 감칠맛의 스위치가 켜지는 느낌이에요. 수육에 살짝 올려 먹으면 고기의 담백함을 한층 또렷하게 만들어주고, 찌개에 넣으면 국물 맛이 깊어지면서 단단한 중심이 생겨요. 소량만으로도 전체 맛의 밀도를 끌어올려주는 힘이 있어서, 조연이지만 절대 빠질 수 없는 재료예요. 짠맛 뒤에 남는 은은한 단맛까지 매력적인, 한국 밥상의 숨은 핵심 같은 새우젓이에요 🥢💛

동원

고등어 무조림

고등어무조림을 했어요. 조림용고등어를 사서 씻어놓고,무는 씻어 껍질째 굵고 크게 썰었어요. 냄비에 무넣고 물을 자박하게 넣고 소주넣고 무넣고 끓이는 동안 간장양념장 만들어요. 고등어넣고 양념장골고루 얹고 양파올리고 대파넣고 푹 졸여요. 밥도둑이랍니다. 엄청 맛있어요.

낙지젓갈

이번에 소개할 반찬은 낙지젓갈 입니다 땡초 다저놓고 밥비벼먹으면 밥도둑 계란 후라이 하나 언저 먹으면 두그릇 순삭 매콤하니 맛있습니다

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

무화과

튀르키에 수입품 무화과를 먹었아요. 오랜만에 먹어서 그런지 생으로 즐길 수 있는 무화과를 한 입 베어무니 기분이 좋았어요. 단맛이 많이 느껴지지 않고 입 안에서 톡톡 터지는 무화과 알갱이의 맛이 색달랐어요. 그릭 요거트나 꿀을 살짝 넣고 견과류와 곁들여 먹으면 더 맛있을 것 같아요. 약간 텁텁한 맹맛이 조금 아쉬워요.

볶음밥

볶음밥을 맛있게 만들어 보았습니다. 저녁을 뭐 해 먹지 하다가 소고기,표고버섯,당근,애호박.양파 다져 색갈 별로 볶고 마지막으로 표고버섯과 소고기는 함께 볶아 두고 밥을 따로 표고 불린 물을 넣어 가며 볶은 뒤 함께 섞으면서 소금으로 간하고 마지막으로 참기름 넣어 마무리 했습니다 기름지지 않아 깔금했어요

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

야채비빔밥

오늘 점심으로 지인이 만들어준 소고기 소보로 비빔밥을 먹었어요. 간단한 재료임데도 비주얼부터 맛까지 진짜 완벽해서 우와~ 감탄하며 먹었어요. 단짠하게 볶은 소고기의 고소함과 아삭한 채소 콩나물ㆍ파채ㆍ폭신한 계란지단이 어우러져 한 입 먹자마자 절로 미소가 나왔어요. 볶은 고기와 채소를 밥에 얹어 쓱쓱 비벼 먹으니,꿀맛!!식감좋고 맛나게 먹었어요. 남은 반은 고추장 소스넣고 먹었구요. 단백질과 식이섬유도 챙기고 맛과 영양 두가지 다 챙긴 선물 같은 한 끼 였습니다.

고구마줄기무침

새벽에 24시간 식자재마트에 가서 고구마줄기 3단을 샀습니다. 껍질을 벗겨서 끓는 물에 고구마 줄기가 약간 익으면 얼른 찬물에 헹굽니다. 물기를 짜고, 밀가루 풀을 쑤어서 김치를 담듯이 갖은 양념으로 버무리면 자연적인 단맛과 아삭한 식감에 놀라는 맛있는 반찬이 됩니다.

주먹밥

밥을 남길수 없어 맛나게 잔밥처리를 할수 있는 주먹밥선택~! 밥은 참기름 간장 미림 설탕으로 간장밥처럼 간을 해주고 여기에 앙꼬로 참치마요, 또는 참치김치, 진미채 볶음을 넣어준다 맛이 없을수 없는 조합 맛없없 여기에 주먹밥을 후라이팬에 약간 노릇 구워주면 겉은 바삭 더 맛나다

고기만두

오늘 점심에는 향긋하고 맛있는 냄새가 솔솔나는 고기만두를 먹었습니다. 만두를 씹을 때마다 입안에서 신비롭게 톡톡 터지는 만두속은 정말 고소함과 감칠맛의 극치입니다. 엄청 쫀득쫀득하고 입맛을 당기는 맛있는 고기만두는 한팩을 모두 비우고서야 끝이 났습니다.

언양각 석쇠불고기

언양각 석쇠 불고기를 맛있게 먹었습니다. 여를이라 입맛이 없어 뭐 먹을까 생각하다 언양각 소불기를 먹었는데 맛이 좋으네요. 부드러우며 단맛이 과하지 않고 간도 적당해서 입맛이 살아 납니다 다 익혀서 나와 은은한 불로 식지 않을 정도 였어요. 편안한 점심을 맛있게 먹었습니다.

비빔냉면

물 냉보다 비빔이 땡길때가 있잖아요 오늘이 그 날이었네요 간단하게 수육(먹다 남은 삼겹살을 기름에 살짝 구어서 삶았어요)도 해서 얇게 썰어서 고명으로 올렸더니 제가 보기에 너무 흡족하더라구요~ 비주도 좋고 맛은 더 좋고~~^^ 잘 먹었습니다 ~~

코스트코

탕종모카빵

어제는 더운 날에 간편한 한끼를 위해서 코스트코에서 탕종모카빵을 샀습니다. 저녁식사는 탕종모카빵으로 먹었는데 은은하게 달고 고소하며 식감이 촉촉하고 부드러워서 목넘김이 굿이었습니다. 탕종모카빵은 칼로리면에서 한끼 식사로 충분한 것 같습니다.

MY RECIPE

김치볶음밥

묵은지 작게 썰어서 마늘 먼저 기름에 볶다가 썬김치 넣고 설탕.마요네즈 조금 넣고 볶아준다 식은밥을 볶은김치에 넣고 볶은후 참기름.통깨 넣어 먹으니 맛있어요 김치볶음밥은 찬밥이랑 묵은지김치 함께 먹으니 식은밥 처리완료. 다른반찬없이 김치볶음밥만 먹어도 금방 한그릇 뚝딱합니다.

새우장

새우장을 맛있게 먹었습니다. 가족들과 함께 맛있는 식사중에 상차림으로 곁들여 나온 새우장인데요. 간이 세지 않고 삼삼하게 단맛도 과하지 않으며 새우 특유의 단맛이 나며 단백하여 밥 반찬으로 깔끔하고 맛이 좋았어요. 다시 또 찾고 싶은 맛입니다

부추김치

부추김치를 담갔어요. 부추는 풍부한 영양을 담고 있어 우리의 일상에 자주 함께하는 주요 식재료이지요. 부드럽고 가녀린 봄 부추와 달리 여름부추는 단단하고 굵어서 김치나 장아찌로 담가 먹기에 좋다. 부추와 양파 당근 풋고추 배추를 채썰어 고추가루와 멸치 액젓 새우젓 매실엑기스를 넣고 버무려 중간중간 여러번 뒤섞여 주었다. 부추와 함께 섞인 여러가지 채소들에 양념이 고루 배어들면서 숨이 적당히 죽고 부드러워져 식감도 좋고 아삭하고 상큼하게 맛있다 고기 구워 같이 먹어도 좋고 비빔밥이나 비빔국수에 비벼 먹어도 맛있다. 점심때 국수 삶아 비빔국수 만들어 맛있게 먹었다