삐딱구두님의 갈치조림 리뷰

생선조림

달콤짭조름한 양념이 생선 속까지 잘 배어 촉촉하고 부드러워요. 밥과 함께 먹으면 양념의 감칠맛이 확 살아나서 밥이랑 같이 먹기 좋아요

조개찜

오랜만에 조개찜을 만들었습니다. 조개를 참기름으로 달달 볶아서 미더덕과 콩나물을 넣고 물을 조금 붓고 익혀줍니다. 고춧가루, 마늘, 대파, 구운소금, 전분조금, 간장으로 만든 양념장을 올려서 한소끔 끓여서 골고루 섞어 줍니다. 참기름을 한스푼을 넣으면 완성입니다. 맛있게 먹었습니다.

강남면옥

소갈비찜

어머님의 소갈비찜은 큼직하게 썰어 넣은 당근과 밤이 고기와 함께 푹 익어 깊은 풍미를 자랑했습니다. 고기는 젓가락만 대도 결대로 찢어질 만큼 부드러웠고, 달콤 짭짤한 양념이 속까지 잘 배어 있어 밥도둑이 따로 없었네요. 함께 곁들인 노릇노릇한 전은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉'의 정석을 보여주며 식탁의 풍성함을 더해주었습니다. 여기에 분위기를 돋워주는 레드 와인 한 잔을 곁들이니, 고소한 육향과 와인의 산미가 어우러져 한식과 양식의 절묘한 조화를 느낄 수 있는 완벽한 저녁이었습니다.

코다리찜

살짝 매콤하게 중간매운맛으로 간이 쏙 베인 코다리와 쫀득쫀득 가래떡이 들어가 봄날 잃은 입맛도 살아나는 맛이다 데친콩나물이랑도 김에 한입 싸억으면 스트레스도 해소~ 코다리 머리부터 꽁지까지 맛난 한끼 너무 좋네요 사리까지 넣어 배부른 식단이에요

돼지갈비찜

저렴한 가격으로 나온 돼지갈비가있어서 저녁에 해먹으면 딱이겠다 싶었어요 다이어트하느라 통 힘이없고 걷기운동하느라 내내 고생만 했었는데 오늘은 맘먹고 만들다보니 고구마도 넣고 감자도 넣고 욕심을 좀 부려보게됐어요 짭쪼롬 달콤하고 단짠단짠 그자체네요 고구마와 감자로 포만감이 생겨서 고기는 많이 못 먹었지만 푸짐하게 잘 먹었지뭐예요

봉추찜닭

찜닭

진한 간장 베이스의 양념이 고기 속까지 짙게 배어들어 짭짤하고 달콤한 맛의 정석을 보여주었습니다. 푹 익은 감자와 당면이 소스를 듬뿍 머금어 찰진 식감을 자랑했으며, 닭고기의 연한 육질이 묵직한 양념과 어우러져 깊은 풍미를 냈습니다. 밥에 양념을 슥슥 비벼 먹었을 때는 끝났어요

생선조림

텐동 가게에서 먹은 생선 조림입니다. 날마다 생선 종류는 바뀌는데 제가 방문한 날은 삼치였고요. 일본식 조림이라고 하는데 간은 세지 않았지만 간장과 일본식 된장인 미소가 섞여서 뭔가 애매한 맛이었어요. 그래도 재료가 다 신선하고 조림 안에 들어간 두부와 무 조림은 맛있었습니다.

샤브샤브

친구들과 오랜만에 만나면서 돼지고기 샤브샤브를 먹었다. 좋아하는 야채가 푸짐하고, 야채죽, 수다 로 즐거운 시간이었다.

계란찜

두부를 잘라서 바닥에 깔고 참치액젖으로 간한 계란물을 넣고 야채를 얇게 채썰어 위에 얹어서 전자레인지에 5분정도 돌립니다. 단백질 폭탄 두부계란찜~ 넘 고소하고 맛있어요.

강남면옥

소갈비찜

소갈비찜은 소갈비를 간장 베이스 양념에 푹 삶아낸 한국 전통 요리로, 달콤하고 짭짤한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 고기는 부드럽게 익어 뼈에서 쉽게 떨어지며, 감자·당근·대추 등 다양한 재료가 함께 들어가 풍성한 맛을 더합니다. 명절이나 특별한 날에 자주 즐기는 음식으로, 깊고 진한 풍미가 특징입니다.

코다리찜

모임에서 먹은 코다리 조림! 아니 찜 시래기를 적셔먹을 수 있게 한 옆에 두고 밤찬에 콩나물을 아무 간 없이 올려줘서 콩나물도 버무려 먹을 수 있도록해서짜지 않고 맛있게 먹을 수 이ㅛ도록 배려해줌 반찬도 계속 리필해서 먹을 수 있고 전체적으로 간이 슴슴한게 너무 맛있음

등뼈찜

등뼈찜은 푸짐함과 깊은 양념 맛이 동시에 느껴지는 음식입니다. 오래 삶아낸 등뼈에서 살이 부드럽게 발라지고, 매콤한 양념이 뼈 사이사이에 스며들어 있습니다. 감자와 우거지가 함께 들어가 있어 씹는 재미도 좋고, 먹고 나면 든든함이 오래갑니다.

계란찜

계란5개을 깨어 잘 풀었다 계란양만큼 생수을 섞어 잘 풀었다 새우젓 한스푼 다시다 띠스푼 1개 대파을 종종 썰어 넣고 고추가루 티스푼 1개을 부려 가스렌즈 에다 솦에넣고 20 분 정도 익혔다 맛이 괜찮았다

계란찜

계란찜 계란 3개, 두부 1/3모 물 200ml, 소금 3 꼬집, 파 조금 새우젓 반 스푼, 다시마 한 쪽, 술 쪼금 ​ 미리 계란을 깨서 소금 3 꼬집과 섞어둔다 두부(순두부) 1/3 모를 사각 쫑쫑 썰어 전자레인지 사용 가능한 그릇에 넣고 쫑쫑 썬 파, 다시마 3 쪽, 새우젓 반 스푼 미리 풀어둔 계란물에 넣어 섞고 커피포트에 200ml를 끓여 조금씩 넣으며 저어준다 전자레인지 용 뚜껑을 닫고 5분 돌려준다

양배추찜

식사대용으로 양배추와계란으로 부침개를 했더니 포만감도 있고 맛도 좋았어요 치즈를 얹어구웠더니 간도 살짝 되고 칼로리는조금 높지만 맛있네요

샤브샤브

건강하게 먹으려고 샤브샤브 먹었어요 고기는 지방이 많이 없는 목심으로 골랐어요 야채도 많이 먹고 부담되지 않고 맛있었어요

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

참치김밥

용산에 있는 김밥집인데 참치김밥을 시켜서 먹었는데 좀 맛은 그저 그랬고 가성비는 좀 없는것 같고 그래도 먹을만은 했어요!! 저녁 한끼 때우기에는 좋은 것 같습니다. 그리고 여러가지 메뉴가 있어서 골라 먹기에는 괜찮은거 같아요🩷💛💛🩵

더반찬

두메산나물비빔밥재료

둘레길 산책하고있는데 봄이라 여기저기 새순이 올라옵니다 봄에 땅을뚫고 올라오는 새싹들은 나물로도 많이먹습니다 꼭아시는거만 독초도 많으니까요 저도 둘레길가는길에 요찔레순 많이 올라왔더라구요 조금가져와서 샐러드나 비빔밥 재료로 아님 차로만들어도좋코 깨끗이씻어 그냥 집어먹었어요 품내새 너무좋았어요 싱싱함까지 덤으루느껴지네요

팽이버섯전

팽이버섯으로 전을 만들어 먹었습니다. 반찬이 없어서 계란으로 전을 만들어 초간장에 콕 찍어서 반찬으로 먹으면 영양만점 별미입니다. 팽이버섯은 가격이 저렴하네요 . 버섯향도 좋고 맛도 좋아 식재료로 인기가 많은 버섯 입니다. 팽이버섯전 잘 먹었습니다.

팽이버섯 전

간식으로 팽이버섯전을 만들었습니다. 팽이버섯 한봉지를 씻어서 쫑쫑 채썰어 계란이랑 버무려 천일염으로 간을 해 노릇노릇하게 부쳤습니다 . 팽이버섯의 특유의 쫄깃쫄깃함과 버섯향이 어울러져 아주 맛있는 팽이버섯전입니다. 고소한 팽이버섯전을 맛있게 먹었습니다.

브로콜리

브로콜리 반찬입니다. 브로콜리는 칼로리는 낮지만 비타민C. K. 엽산 . 식이섬유. 미네랄. 칼슘. 칼륨. 마그네슘등이 풍부한 채소입니다 . 영양만점인 브로콜리 반찬을 정말 맛있게 먹었습니다. 브로콜리를 자주 먹어야겠습니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

상하이버터떡

버터떡 두번째인데 식감이 가게마다 다를 것 같아서 남겨봐요 처음 먹은 버터떡은 지인 분이 직접 만든거 였고 같은 완전 바삭하고 안에는 반정도는 비어있고 반정도는 찹쌀이 있어서 쫀득한 겉바속쫀 요론 식감이어서 엄청 맛있어요 달달하기도 했었는데 이번에 가게에서 시켜먹어본 버터떡은 안에가 찹살로 꽉 차있어서 바삭보다는 쫀득쫀득한 식감이었고 막 달지는 않았어요 연유에 찍어먹어도 엄청 달진 않고 오히려 살짝 물렸달까? 바삭함이 있는게 좀 더 맛있는거 같긴해요 전반적으로 까눌레랑 맛이 비슷하고 까눌레 특유 향이 빠지고 좀 더 쫀득한 느낌이랄까 버터떡이니까 칼로리가 높겠지요..?? 하루에 한개만 먹는걸로 하겠습니다 ..

청정원

고깃집 양파절임 소스

고깃집에서 먹은 양파절임 소스입니다. 소스가 새콤달콤해서 입맛도 돋워주고 양파의 싱싱하고 상큼한 맛을 살려서 고기랑 어울러져 아주 맛있는 양파절임의 맛을 살려 주는 역할을 톡톡히 해 줍니다. 소스가 맛있어야 고기맛도 더 맛있나봐요.

카페라떼

점심식사후 날씨도 화창한 봄날씨라 손주들이랑 헤어지기가 아쉬워서 그린하우스 주남점에 놀러갔습니다. 오늘은 카페라떼 한잔을 마셨습니다. 시원한 아이스카페라떼 한잔이 오늘따라 내입맛에 맞아 뒷맛이 개운하고 깔끔했습니다. 도란도란 이야기 꽃을 피우다 왔습니다.

녹차라떼

텃밭에서 밭을 메고 있는데 베트남 새댁이 직접 만든 녹차라테에 얼음을 동동 띄워서 먹으라고 주네요. 녹차와 크림으로 어울러져 약간의 단맛도 나고 녹차 향이 진하고 향긋함이 좋은 녹차 라떼가 더위를 식혀주네요. 이웃의 인정에 감사할 따름입니다.

오뚜기

사과식초

오뚜기 사과식초를 요리에 사용합니다 . 초고추장을 만들때 사과식초를 넣으면 초고추장이 새콤해서 회나 무침을 맛있게 먹을 수 있어서 좋으네요. 오랫동안 사용한 오뚜기 사과식초가 너무 맛있어요. 오늘도 무생채를 오뚜기 사과식초로 만들었습니다.

삼립

고구마임당

간식으로 고구마인줄을 먹었습니다 고구마인줄의 칼로리는 151kcal 입니다 고구마앙금이 48%정도 들어가 있어서 촉촉합니다 겉은 밀가루와 찹쌀가루 같구요, 만쥬계열의 화과자 느낌도 나면서 촉촉한 속의 앙금이 부드럽습니다 아침 대용이나 간식용으로 좋을 거 같습니다

팔도

비락 수정과

팔도 비락 수정과를 간식으로 먹었어요 팔도 비락 수정과는 85kcal 입니다 수정과의 효능은 계피, 생강을 우려낸 물에 단맛을 더해 곶감과 잣을 띄워 먹는 전통 음료입니다 소화 보조, 혈액 순환 도움, 면역력 관리 보조, 숙취 후 혈당 보충으로 도움이 됩니다

빨간화덕피자

빨간화덕베리피자

처음 먹어보는 피자인데 굉장히 맛이 독특했다 빨간화덕 베리피자는 이름부터 꽤 강렬한 인상을 주는 메뉴다. ‘빨간화덕’이라는 단어에서 오는 뜨거운 불맛과, ‘베리’라는 상큼한 요소가 동시에 떠오르면서 어떤 맛일지 자연스럽게 궁금증을 자극한다. 실제로 먹어보면 이 두 가지 이미지가 꽤 흥미롭게 어우러진다. 먼저 눈에 들어오는 건 비주얼이다. 일반적인 피자보다 훨씬 선명한 붉은 색감이 식욕을 자극하는데, 화덕에서 구워진 도우의 살짝 그을린 테두리와 대비되면서 더 먹음직스럽게 보인다. 토핑 위로는 베리류가 올려져 있어 색감 자체가 굉장히 화려하고 디저트와 식사 사이 어딘가에 있는 독특한 분위기를 만들어낸다.