지니5519408님의 전복 리뷰
저녁에 일반식으로 먹은 지니5519408님의 전복 리뷰를 확인해보세요.
지니5519408
리뷰715
조회수 25 작성일자 26.02.04
전복 삶기는 비린내 없이 쫄깃한 식감을 살리는 게 핵심이다. 먼저 전복을 솔로 껍질까지 깨끗하게 문질러 씻고, 숟가락을 이용해 살과 껍질을 분리한다. 내장은 따로 빼두고 살에 붙은 이물질을 제거한다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 한 꼬집을 넣은 뒤 물이 끓기 시작하면 전복을 넣는다. 센 불에서 오래 삶지 말고 중불에서 2~3분 정도만 데치듯 삶아야 질겨지지 않는다. 삶은 뒤 바로 찬물에 헹구면 식감이 더 탱탱해지고, 얇게 썰어 초장이나 버터구이로 활용하면 맛이 살아난다.
#일반식 #저녁

100g(100g)
79kcal
전복
4.9(리뷰 322개)
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