지니5631728님의 새우초밥 리뷰
저녁에 일반식으로 먹은 지니5631728님의 새우초밥 리뷰를 확인해보세요.
지니5631728
리뷰1145
조회수 7 작성일자 26.02.27
새우초밥(에비 니기리)은 초밥집에 가면 누구나 한 번쯤은 꼭 집게 되는 기본 메뉴다. 화려하진 않지만, 그래서 더 기본기에 충실해야 하는 초밥이 바로 새우초밥이다. 이번에 먹은 새우초밥은 전체적으로 균형이 잘 잡힌 인상적인 한 점이었다.
접시에 올려진 새우초밥은 윤기가 좌르르 흐르는 분홍빛 새우가 밥 위에 가지런히 얹혀 있었다. 새우 등 쪽에 얕게 칼집이 들어가 있어 식감이 부드러워 보였고, 밥알은 너무 꽉 쥐지도, 흐트러지지도 않게 적당히 뭉쳐 있었다. 겉으로 보기에도 촉촉함이 느껴졌고, 과하게 마른 느낌이 없어 신선도가
초밥에서 가장 중요한 건 사실 밥이다.
이곳의 밥은 식초 향이 과하지 않고 은은하게 퍼졌다. 너무 시큼하면 새우의 단맛을 가리는데, 여기서는 균형이 좋았다. 밥의 온도도 미지근하게 유지되어 새우와 자연스럽게 어우러졌다. 밥알이 입안에서 부드럽게 풀리면서도 형태는 유지하는 점이 특히 만족스러웠다.
한 입에 넣었을 때 가장 먼저 느껴지는 건 새우 특유의 담백하고 은은한 단맛이다.
씹을수록 달큰함이 올라오고, 뒤이어 밥의 산미가 정리해준다. 새우는 질기지 않고 탱글탱글하면서도 부드러웠다. 너무 삶으면 고무처럼 질겨지기 쉬운데, 적당히 익혀 탄력이 살아 있었다.
#일반식 #저녁
1개(28g)
새우초밥46kcal
4.8(204)
탄수화물 9.07g | 단백질 1.79g | 지방 0.16g
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