엠포님의 더덕구이 리뷰

가지구이

가지를 구워 반찬을 만들었습니다. 가지를 먹기 좋은 크기로 어슷썰기를 해서 후라이팬에 노릇노릇하게 구웠습니다. 양념장을 고추장, 매실엑기스, 참기름, 대파, 마늘로 만들어 다 구워진 가지위에 끼얹어 먹었습니다. 가지구이를 맛있게 먹었답니다.

쭈꾸미볶음

저녁반찬으로 쭈꾸미 볶음을 만들었습니다. 고추장, 양배추, 가래떡, 진간장, 매실엑기스, 마늘을 넣고 달달 볶았습니다. 매콤달콤한 쭈꾸미 볶음이랑 콩나물을 삶아서 함께 먹으니 꿀맛입니다. 콩나물 덕에 매운맛이 강하지 않아서 좋았습니다.

오리주물럭

오리주물럭을 쌈 싸먹습니다. 저는 밥을 좋아해서 밥을 얻어서 먹습니다. 사진으로보니 깜박하고 마늘을 안 올렸네요.

소불고기

오랜만에 작성 글쓰기 귀찮아서 안쓰다가 다시 집중하는 의미로 . 오늘 점심도 역시 구내식당에 맛있는 식사를 진행했다 오늘의 선택 메뉴는 소불고기와 돈가스정식이었는데 돈가스 정식은 자주나오니 소불고기로 선택해서 점심을 먹었다 언양불고기 스타일로 나와서 괜찮은듯

산적

엄마가 명절에 만든 전을 싸주신게 생각나서 전자렌지에 데워먹엇다 전은 만든자리에서 막 집어먹어야 꿀맛이지만 아쉬운대로 나중에 데워먹어도 맛은 있더라구 확실히 기름에 지진건 맛있단 말이지 다만 엄마가 이번에 햄 대신 당근을 햄마냥 넣으셔서 온가족이 충격받았다 ㅋㅋㅋㅋ

그리팅

파채돼지불고기

마트에 갔다가 저녁으로 먹으려고 파채돼지불고기를 사왔어요. 후라이팬 위에 재료를 넣고 중약불에 뒤적여가며 잘 익혀주었어요. 간이 엄철 달달하게 되어 있는 것들도 있는데 이건 적당했고. 또 파채가 느끼함도 좀 잡아주었어요 ㅎㅎ 다음에 또 먹을생각있어요~

자담치킨

맵슐랭

아…이건 아니다 목젖을 툭툭 건드리는 매움이 있다 첫맛은 분명 맛있었는데 잠깐 쉬는 타임에 매운 느낌이 훅 하고 올라왔다 무도 얼른 집어먹고 탄산음료 도움도 받았지만 확실히 매워서 쌀밥을 곁들어 먹어야했다 맵질이가 도전할 음식은 아닌것 같다 ㅜㅜ 충격받았다

장어구이

인터넷으로 주문한 초벌 장어를 집에서 구워 먹었는데 기대 이상으로 만족스러운 한 끼였습니다. 이미 한 번 초벌이 되어 있어 조리도 간편했고, 팬에 기름을 살짝만 두른 뒤 앞뒤로 노릇하게 구워주니 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 살아 있더라고요. 장어 특유의 고소한 기름 향이 올라오면서 식욕을 제대로 자극합니다. 깻잎 위에 아삭한 쌈무를 올리고, 향긋한 생강 한 점, 그리고 잘 구워진 장어를 올려 한입에 먹으면 느끼함은 잡아주고 풍미는 배가되어 정말 “존맛탱”이라는 말이 절로 나옵니다. 집에서도 이렇게 퀄리티 좋은 장어구이를 즐길 수 있다니, 쉬는 날 제대로 힐링한 느낌이었어요.

닭갈비

외식으로 먹은 치즈 닭갈비 철판구이다 맵찔이라 걱정했는데 많이 맵지 않고 맛있었다 소스가 고기에 잘 베어서 살이 싱겁지 않고 딱 적당했다 치즈 추가했더니 저렇게나 많이 나왔다

CU

로제 닭갈비

로제닭갈비 로제닭갈비는 부드러운 크림이 더해져 색다른 매력을 느낄 수 있는 메뉴입니다. 닭고기는 부드럽고 쫄깃하며, 로제 소스가 어우러져 매운맛이 강하지 않고 고소하면서도 은은한 매콤함이 느껴집니다. 떡이나 채소와 함께 먹으면 식감이 더욱 풍부해지며( 나는 떡을 넣지는 않았지만), 마지막에 볶음밥까지 더하면 든든하게 마무리할 수 있습니다. 매운 음식을 잘 못 먹는 사람도 비교적 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다. 냠냠 잘 먹었습니다.

제육볶음

남편이 해준 제육볶음이에요. 약간 달달하며서 적당히 간이 맞아서 너무 맛있어요. 한동안 체해서 죽만 먹어서 영양보충도 하고, 맛있는 음식을 먹고 싶었는데, 퇴근후 집에 와보니 요리 잘하는 남편이 해놓았네요. 감사한 우리 남편^^ 입맛 없을때 상추나 배추에 싸먹는 제육볶음. 정말 맛있어요.

한살림

한우양념불고기

점심으로 한우 불고기를 먹었습니다 불고기의 효능은 여러 가지입니다 단백질이 풍부하여 근육 유지에 도움이 됩니다 철분과 비타민 B12가 풍부하여 빈혈예방에 좋습니다 아연과 셀레늄이 면역 기능과 갑상선에 도움이 됩니다 피로 회복과 면역력 증진에 도움이 됩니다

갈치구이

고등어구이와 갈치구이 주문을 햇어요. 생선이 잘구어져서 먹기가 좋았습니다. 생선이 잘 구어져서 먹기가 수훨했습니다.

함박스테이크

집에서 만들어본 함박스테이크 방송을 보다가 갑자기 해먹고 싶어서 만들어 보았다 다진소고기와 돼지고기에 양파다져넣고 적절하게 간을해서 치댄다음 반나절 숙성후 동그랗게 만든후 가운데 홈을 파고 팬에 익혀낸후 만들어낸 하이라이스 소스에 넣고 양념이 베도록 더 끓여내면 완성 처음 만들어보았는데 과하지않은 간에 음식점에서 먹는 그맛에 먹기좋았다 여기에 잘익은 배추김치와 곁들여먹으면 그만^^

떡갈비

아침에간편하게 먹이좋은 시판용떡갈비 간단하게아침반찬으로굿입니다 시판용이지만 영양면에서도 괜찬다생각해서 가끔씩반찬으로먹고있답니다

고등어구이

고등어구이를 집에서 해먹었는데 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 식감이 좋았습니다. 적당히 간을 한 덕분에 고등어 고유의 고소한 맛이 살아났고, 레몬즙을 살짝 뿌려 먹으니 풍미가 한층 깊어졌습니다. 밥과 함께 먹으니 한 끼 식사로 충분했고, 남은 고등어는 구워서 샐러드나 김치와 곁들여도 맛있어 만족스러웠습니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

봄동비빔밥

먼저 봄동은 밑동? 사각형 모양으로 잘라내면 한 장 씩 떼어져요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 먹기 좋게 썰 어주세요. 저는 큰거는 3등분해줬고 작은건 2등분 ㅎ 밥은 따뜻하게 준비하고, 고춧가루 2큰술, 간장2, 참 기름 1큰술, 다진 마늘 약간, 설탕,소금 조금씩 넣었어 요 매실청 또는 식초도 조금을 넣으면 감칠맛나는 양념장 을 만들 수 있어요 저는 없어서 때스!.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

세발나물

세발나물과 부추로 겉절이 반찬 입니다. 매콤달콤한 겉절이가 입맛을 돋궈주네요. 봄나물로 만든 겉절이가 상큼해서 맛있게 먹었습니다. 따뜻한 밥위에 올려서 먹으니 꿀맛입니다. 영양가득한 세발나물 겉절이가 별미네요.한번 드셔보세요.

계란말이

아침 메뉴로 선택한 계란말이는 역시 실패 없는 선택이었습니다. 집에 계란이 떨어지면 불안할 정도로 계란을 좋아하는 사람답게, 간단하지만 정성이 느껴지는 한 접시였어요. 오늘은 불이 조금 세서 겉면이 살짝 더 익은 느낌이었지만, 그 덕분에 은은한 고소함이 더 살아난 것 같았습니다. 촉촉한 속과 부드러운 식감이 그대로 유지되어 아침 식사로 부담 없이 즐기기 좋았고, 따뜻할 때 먹으니 더욱 든든했습니다. 언제 먹어도 질리지 않는 기본 반찬이자 최고의 한 끼 메뉴입니다.

다시마채무침

다시마를 찬물에 우려내서 물기를 제거하고 쫑쫑 채썰어 반찬을 만들었습니다. 까나리액젓, 마늘 고춧가루 조금, 참기름, 매실엑기스, 깨소금으로 조물조물 무쳤습니다. 다시마채무침은 바다향이 나고 영양가득해서 밑반찬으로 좋으네요. 맛있네요.

야채샐러드

점심식사로 상차림으로 나온 야채샐러드 입니다.. 양파, 적색양배추, 빨알간 파프리카, 치커리, 달콤한 단감으로 만든 샐러드가 새콤달콤해서 너무 맛있게 먹었습니다. 색깔도 알록달록하고 상큼해서 좋았습니다. 집에서도 솜씨 발휘해 봐야겠어요.

명란아보카도덮밥

스트릿에서 명란아보카도덮밥 포장해서 먹었어요~ 약간 기름진 음식 위주인데 그래도 나름 건강 생각해서 좀 덜 기름진 거 골랐습니다ㅎㅎ 풀떼기 덕분에 건강해지는 느낌이면서 명란 덕분에 짭짤하고 맛있어요

과메기

과메기... 나름 호불호가 있는 음식이다. 그래도 겨울이 돌아오면 한두번은 꼭 먹는듯하다. 그냥 초장에 찍어 먹어도 좋지만, 개인적으로 비린맛에 약한 편이라... 쌈으로 즐긴다. 곱창김이나 다시마에 과메기 한점과 편마늘, 꼬시레기 조금, 마늘쫑, 썬고추 올려서 초장과 함께 먹으면 비린맛도 숨기고 맛있게 즐기니 참 좋다.

알리오올리오

알리오 올리오하면 오일 파스타라 다이어트에 안 맞는 음식 같지만, 의외로 올리브오일이 좋은 지방이라 포만감이 오래가더라고요! 칼로리가 높다는 단점은 있지만, 면 양만 조절해서 잘 먹으면 포만감이 오래가서 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있겠더라고요 ~ 저는 저녁에 알리오 올리오 먹으려고 아침, 점심 단백질 쉐이크만 마시긴 했습니다 ㅎㅎ

유부초밥

오랜만에 유부초밥을 점심식사로 맛있게 먹었습니다. 유부의 특유의 촉촉함이 맛있어 몇조각을 사 먹었습니다. 주먹보다 큰 양이 푸짐하고 새콤달콤해서 맛도 최고입니다. 따끈한 우동국물이랑 찰떡 궁합입니다. 유부초밥은 언제나 상큼해서 맛있어요.

뚜레쥬르

밤식빵

간식으로 밤식빵을 먹었습니다. 달콤하고 고소해서 입안에서 사르르 녹습니다. 식빵에 밤이 많이 들어가서 너무너무 맛있게 먹었습니다. 다른 쨈이 필요하지 않네요. 식사 대용으로 또는 간식용으로 우유랑 함께 먹으니 배부르게 잘 먹었습니다.

클럽 샌드위치

클럽 샌위치를 점심으로 먹었습니다 토마토, 계란, 햄, 치즈, 딸기쨈과 엄청난 양의 양상추가 들어가 있습니다 건강하면서도 살짝 달콤한 맛도 느낄때 치즈의 짭쪼롬한맛까지 느낄 수 있는 입체적이고 다양한 맛입니다 우유와 같이 먹으니 한층 풍미가 깊게 느껴졌습니다

노브랜드

먹물바게트

먹물바게트를 맛있게 먹었습니다. 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 고소해서 맛있습니다. 쫄깃쫄깃하고 꼭꼭 오래 씹을수록 식감도 좋고 고소해서 맛있어요. 색감이 검은색으로 특이하지만 건강 간식으로 좋으네요. 처음 먹어보는 먹물 바게트를 잘 먹었습니다.

비빔밥

오늘은 정월대보름날이라서 오곡밥과 보름나물을 했어요. 7가지 나물, 콩나물,시래기나물,고사리나물,가지나물,호박나물,아주까리나물,고춧잎나물을 볶았고요. 오곡밥은 찹쌀,검정콩,팥,조,수수로 밥했어요. 양푼에 오곡밥에 나물을 넣고 달걀후라이 넣고 고추장,들기름,참깨넣고 비벼서 남편과 둘이 먹으니 고소하고 맛있네요.