지니어스쩡님의 장어초밥 리뷰

초밥

넷플릭스 <흑백요리사>에 나온 안유성 명장의 초밥을 먹기 위해 광주에 다녀왔어요. 확실히 명장이 만든 초밥이라 그런지 회 두께도 두툼했고 숙성도도 딱 좋았습니다. 우니, 단새우, 관자, 참치, 흰살 생선 총 5피스였구요. 오마카세 수준의 고급스러운 맛을 느꼈어요. 정말 맛있어요~ 칼로리는 186kcal 정도로 낮아서, 다이어트 중일 때 고급스러운 한 끼로 추천해요.

회

오늘의 걷기는 올레길 8코스 2만보 입니다. 간단 저녁 식사후 마트회로 하루를 풉니다. 밑반찬도 없이 달랑 회에 쏘주 한잔으로 마무리 집니다. 트레킹후에 먹는 회는 건강식이라고 믿고 즐 합니다.

참치회

오늘 저녁은 직장 내 동기들과 참치 먹으러 갔어요. 사진만 보아도 맛이 상상이 되어 다시 침이 고이네요. 먹고 왔는데도 이러니 먹는 동안은 얼마나 행복한지 너무 좋았어요. 정말 참치는 입에 들이가먼 아이스크림 처럼 사르르 녹아요. 회 중에 최고인 듯합니다~~

캘리포니아 롤

캘리포니아 롤은 신선한 아보카도와 부드러운 크림치즈가 어우러져 부드럽고 풍부한 맛을 냈습니다. 밥의 식감은 적당히 쫄깃하면서도 부드러워 먹기에 부담 없었고, 간도 적절하여 재료 본연의 신선함을 잘 살렸습니다. 전체적으로 깔끔하고 균형 잡힌 조화로 만족스러웠어요.

캘리포니아 롤

California roll은 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴였습니다. 부드러운 밥과 신선한 재료가 조화롭게 어우러지고, 아보카도의 고소함과 게맛살의 담백함이 잘 어울렸습니다. 한입 크기로 먹기 편해 남녀노소 누구나 즐기기 좋았고, 간장과 와사비를 곁들이니 풍미가 더욱 살아났습니다. 깔끔하고 맛있게 즐긴 메뉴였습니다.

동원

유부초밥

동원 유부초밥은 새콤달콤한 유부와 밥의 조화가 잘 어우러져 맛있게 먹었어요. 유부는 촉촉하고 부드러운 식감이 좋았고, 간도 적당해 부담 없이 즐기기 좋았습니다. 간편하게 만들어 먹을 수 있어 한 끼 식사나 간단한 도시락 메뉴로 만족스러웠어요.

참치회

참치회 후기예요. 시어머니 생신이라 식당에서 먹었는데 정말 특별하게 느껴졌어요. 플레이팅도 너무 예쁘고 색감이 좋아서 나오자마자 기분이 좋아졌어요. 참치가 정말 신선하고 부드러워서 입에서 살살 녹는 느낌이었어요. 담백하면서도 고소한 맛이 좋아서 계속 먹게 되더라고요. 가족들과 함께 즐기기에 딱 좋은 메뉴라 더 만족스러웠어요 ❤️

미소야

회덮밥

회덮밥은 밥 위에 신선한 회와 채소를 올리고 초고추장(또는 초장)으로 비벼 먹는 한 그릇 요리입니다. 기본 재료만 준비해도 30분 내외로 완성할 수 있고, 초장 비율을 조절해 매콤달콤함을 맞추면 됩니다.밥이 뜨거우면 회 신선도가 떨어질 수 있어, 채소 위에 밥을 올린 뒤 회를 올리는 순서가 좋습니다. 초장은 기본 비율에 맞춰 만든 뒤, 매운맛은 고추장·와사비, 단맛은 설탕·물엿(또는 조청)으로 가감해 조절합니다.

참치회

입안에 넣는 순간 부드럽게 녹아내리는 식감이 인상적이다. 고소하면서도 담백한 풍미가 살아 있고, 부위마다 다른 매력을 느낄 수 있어 먹는 재미가 있다. 와사비와 간장을 곁들이면 감칠맛이 한층 맛있고 기름장과 조미김에 싸먹어도 정말맛있다

초밥

퓨전한식집에 가서 묵은지초밥 먹고 왔네요~ 묵은지초밥은 잘 숙성된 묵은지의 깊은 감칠맛이 밥과 어우러져 인상적인 메뉴에요. 적당한 산미와 아삭한 식감이 느끼함을 잡아주고, 속 재료의 풍미도 한층 살아납니다. 한입 먹을 때마다 깔끔하면서도 진한 맛이 이어져 계속 먹게되는 음식인듯요^^

동원

유부초밥

집에서 만든 유부초밥 입니다. 달콤 짭짤하게 조려진 유부 피 속에 새콤달콤한 초밥을 채워 넣은, 남녀노소 누구나 좋아하는 '국민 도시락' 메뉴입니다. 현미밥과 두부를 추가해서 다이어트 식으로 만들어봤습니다. 크기가 커서 4개만 먹어도 배부릅니다~

세븐일레븐

모둠초밥정식

여러가지 종류의 모둠 초밥이에요 광어묵은지초밥 계란 장어 군함초밥이에요 그중 장어초밥이 제일 맛있었어요 부드러우면서 달작지근했는데 특제소스로 만들었다네요 그다음이 묵은지 광어초밥 광어초밥은 많이 먹어 봤지만 위에 묵은지를 올린 초밥은 처음 먹어봐요 묵은지를 씻어서 들기름하고 고춧가루를 조금 넣어서 무쳤다네요 깊은맛이 나면서 참 맛있었어요

두솔

초밥나라

일본 여행중 초밥집에서 먹은 초밥정식입니다. 혼밥으로 먹기 아까울 정도로 맛있고 신선하고 예쁜 비주얼이었습니다. 특히 전복초밥은 비리지않고 쫄깃하다못해 꼬들한 식감이 바로 손질해서 만든 초밥같았습니다. 또 먹으러 일본 가고싶을 정도입니다.

캘리포니아 롤

식초와 설탕으로 배합초를 만들어 밥에 골고루 비볐습니다. 김 위에 밥을 얇게 펴고 아보카도와 맛살, 오이를 넣어 단단하게 말았어요. 겉면에는 날치알을 듬뿍 묻혀 톡톡 터지는 식감을 더했습니다. 마요네즈 소스를 살짝 뿌리니 고소하고 부드러운 맛이 입안 가득 퍼지네요. 신선하고 든든한 한 끼 식사입니다.

초밥

시장 안에 있는 초밥가게에서 만원주고 사 온 모둠초밥입니다. 연어,한치,계란,유부,새우 등 종류가 다양해서 좋았고 저렴한 가격에 가성비있게 먹을 수 있는 것 같습니다. 간장이랑 와사비도 따로 챙겨주셨는데 와사비가 꽤 매웠어요. 원래도 연어를 좋아해서 연어초밥을 가장 맛있게 먹었습니다.

참치회

여러 부위로 나온 모듬 참치회를 먹어봤는데, 부위마다 식감과 풍미가 달라서 즐겁게 맛볼 수 있었어요. 어떤 부위는 부드럽게 녹고, 어떤 부위는 쫀득한 식감이 살아 있어요. 고소한 기름진 맛이 입안에 퍼지면서 신선함도 느껴져서 만족스러운 한 접시였어요.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

콩나물밥

콩나물밥을 했어요. 콩나물 씻고 쌀 씼어요. 돼지고기는 삼겹살을 작게 썰어요. 전기밥솥에 쌀넣고 물은 평소보다 적게 넣어요. 콩나물 넣어요. 삼겹살 올려요. 밥을 해요. 간장양념장을 만들어요. 간장,마늘,고춧가루,파를 넣고 섞어요. 콩나물밥에 양념넣고 비벼먹어요.

도미노피자

슈퍼 디럭스

저녁식사로 도미노피자를 배달시켰습니다. 갈릭소스와 곁들이면 더 풍미가 좋아집니다. 남편이랑 둘이서 두조각씩 먹었습니다. 배부르게 먹었습니다. 역시 도미노피자가 끼니 대신으로 최고입니다. 남은 피자는 한조각씩 소포장하여 냉동실에 보관해 먹고 싶을때 데워 먹으면 꿀맛입니다.

노브랜드

교자만두

교자만두를 채반에 올려서 쪘습니다. 신선하고 맛있는 교자만두가 간식으로 먹으니 맛나네요. 가성비도 좋고 푸짐하게 속재료가 아주 많이 들어간 교자만두가 찐만두로 먹으면 꿀맛입니다. 간단한 요리법이 맘에 듭니다. 맛있게 잘 먹었습니다.

피자헛

립스테이크

정말 오랜만에 주문해 먹어본 피자헛 피자 입니다 불맛이 나는 스테이크가 정말 인상적인 맛이 나더군요 단짠단짠의 조화가 좋았고 같이 먹은 피클도 새콤하니 만족스러웠어요 다른 프랜차이즈 피자들 보다 덜 짠거 같아 마음에 들었습니다 칼로리가 무섭지만 가끔 먹는 피자라 꿀맛 이었어요

CU

미피당근김밥

미피당근김밥은 귀여운 비주얼만큼이나 맛도 매력적인 메뉴다. 아삭한 당근이 듬뿍 들어가 식감이 살아 있고, 담백하면서도 은은한 단맛이 입맛을 돋운다. 재료가 과하지 않아 깔끔하게 즐기기 좋으며, 김과 밥의 조화도 부드럽게 어우러진다. 간단한 한 끼나 간식으로 부담 없이 먹기 좋고, 건강한 느낌까지 더해져 만족도가 높은 김밥이다.

동원

고등어 무조림

고등어무조림을 했어요. 조림용고등어를 사서 씻어놓고,무는 씻어 껍질째 굵고 크게 썰었어요. 냄비에 무넣고 물을 자박하게 넣고 소주넣고 무넣고 끓이는 동안 간장양념장 만들어요. 고등어넣고 양념장골고루 얹고 양파올리고 대파넣고 푹 졸여요. 밥도둑이랍니다. 엄청 맛있어요.

올면

속초식 명태회냉면

명태회 냉면을 한입 먹어보니 살짝 매콤하지만 자극적이지 않게 깔끔하게 떨어지는 맛있었습니다. 명태회무침 간도 잘 맞아서 면이랑 섞었을 때 조화가 좋았습니다. 먹어보니 계속 땡기는 스타일. 끝까지 맛 밸런스가 최고입니다. 만족도 높았고 또 먹고 싶을 것 같습니다.

동원

딤섬 새우 하가우

새우살과 고기의 환상조합에 입안에 가득 퍼지는 진한 육즙이 최고입니다. 앏게 빚은 피와 주름이 만든 촉촉함이 황금비율이라 더 맛있나봐요. 풍성한 소 덕분에 입안이 행복해지네요. 집에서도 맛있게 딤섬을 즐길 수 있어서 너무 잘 먹었습니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

투썸플레이스

두초생

초초 고칼로리 케이크인데용..ㅎ.ㅎ 그냥 간식이 아니라 사실상 한 끼 식사에 필적하는 디저트입니다. 피스타치오 크림과 카다이프가 고급진 맛이라 또 사먹을 것 같아용ㅎㅎ 투썸 케이크 감이 왜케 좋은건지~~ㅎㅎ 커피랑 찰떡이네용ㅎㅎ넘내스~

쑥떡

유투브보고 쑥인절미를 따라햇어요 데친쑥 200g. 찹쌀가루 400cc 물은 1컵정도 쑥이갈릴정도 어차피 가루가 수분이 없어서 분쇄기에서 갈을때 물이좀 드가야 잘갈려요 보드랍게 갈면 조금만 치대도 되요 가루에는 소금 4g 설탕 4스푼 으로 반죽하여 내열유리에 넣고 랩을 씌워 전자렌지에 5분 꺼냐어 숟가락으로 좀 치대고 다시5분 콩고물없어서 들기름 발랏는데 너무 맛있어요

빙그레

엑설런트

엑설런트 아이스크림은 한 입 크기로 먹기 편해서 더 손이 가는 간식이에요. 부드럽게 녹는 식감에 달콤함이 깔끔하게 퍼져서 부담 없이 즐기기 좋았습니다. 저는 특히 하늘색 맛이 제일 취향이었는데, 은은하게 달콤하면서도 가볍게 먹히는 느낌이라 계속 집어먹게 되더라고요.

랭킹수산

어묵 떡볶이

어묵 떡볶이...일반 떡볶이 와는 또 다른 맛..매력적인 맛이 존재했다..그냥 떡볶이ㄹ.ㄹ 먹다가도 어묵을 골라먹는..그래서 어묵만으로 떡볶이를 만들어 먹으니 정말 감동받았다..그냥 먹어도 맛있는 어묵을 떡볶이로 만들었으니 그 맛은..굿ㅋㅋ

위허들링

돈까스김치나베덮밥

바삭하게 튀겨진 돈까스와 깊은 감칠맛의 김치나베가 어우러진 덮밥으로, 한 입 먹는 순간 따뜻하고 든든한 만족감이 느껴진다. 새콤하게 익은 김치와 부드러운 돈까스의 조합이 의외로 잘 어울리며, 국물은 짭조름하면서도 깔끔해 밥과 함께 먹기 좋다. 계란이 살짝 풀어져 있어 부드러움을 더해주고, 전체적으로 균형 잡힌 맛이 인상적이다. 추운 날씨에 특히 생각나는 메뉴다.