독학사랑님의 오징어젓갈 리뷰

울외장아찌

식당에서 여러종류의 장아찌가 한 접시 나왔습니다. 무장아찌와 다시마 장아찌도 있어요. 그중에서 울외 장아찌가 꼬들꼬들해서 먹기가 좋았습니다. 고기랑 음식궁합이 잘 맞는 것 같습니다. 새콤달콤한 울외 장아찌가 입맛을 살려주네요.

새우젓

작은 유리병 안에 담겨 있어도 향으로 먼저 존재를 알리는 새우젓 🦐✨ 잘 숙성된 새우는 살이 흐트러지지 않고 통통하게 살아 있고, 한 숟가락 떠 보면 짭조름한 바다 향이 또렷하게 올라와요. 그냥 먹기엔 간이 세지만, 음식에 곁들이는 순간 감칠맛의 스위치가 켜지는 느낌이에요. 수육에 살짝 올려 먹으면 고기의 담백함을 한층 또렷하게 만들어주고, 찌개에 넣으면 국물 맛이 깊어지면서 단단한 중심이 생겨요. 소량만으로도 전체 맛의 밀도를 끌어올려주는 힘이 있어서, 조연이지만 절대 빠질 수 없는 재료예요. 짠맛 뒤에 남는 은은한 단맛까지 매력적인, 한국 밥상의 숨은 핵심 같은 새우젓이에요 🥢💛

한성

오징어젓갈

점심으로 매콤달콤한 양념이 쏙 밴 오징어젓갈로 만족스러운 점심을 즐겼습니다 쫄깃쫄깃하면서도 부드러운 오징어의 식감이 살아있어 씹는 재미가 있고 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 먹으니 다른 반찬이 필요 없고 입맛을 돋워주는 감칠맛 덕분에 아주 잘 먹어습니다

어리굴젓

밑반찬으로 나온 어리굴젓이에요. 저는 생굴은 좋아하는편은 아닌데, 양념에 맛있게 버무려 만든 어리굴젓은 맛있는것 같아요. 아무래도 조금 짜고 자극적이다보니, 맑은 음식에 아주 조금씩 얹어먹는게 맛있어요. 그래도 너무 많이 먹으면 다이어트에 안좋겠죠.

동원

고등어 무조림

겨울무가 맛있다고 해서 사둔거 넣고 감자도 좀 넣고 혼쯔유와 맛술 그리고 고춧가루 좀 넣어서 쌀뜨물 넣고 끓였어요. 마늘과 대파 넣고 비린맛 잡고 고등어 넣어 잘 익을 때까지 졸이니 아주 맛있어요. 단백질과 야채도 먹고 오메가 3 섭취하며 좋아요

간장게장

직접 담아서 먹기는 힘들다. 맛난 집에서 사먹는 게 정답. 또는 남이 해준 걸 먹는 게 옳다. 이 좋으면 이것처럼 맛있는 반찬 없다.

동원

고등어 무조림

고등어무조림은 냄비 바닥에 두툼하게 썬 무를 깔고 물과 코인 육수를 넣어 먼저 익힙니다. 고춧가루, 간장, 다진 마늘 등으로 만든 양념장과 손질된 고등어를 넣고 국물이 자작해질 때까지 중불에서 졸여주세요. 마지막에 대파와 고추를 얹어 한소끔 더 끓이면 완성입니다. 

본죽

본 담백한 재래김

본 담백한 재래김은 과하게 기름지지 않고 깔끔한 맛이 인상적인 제품이에요. 봉지를 열면 은은하게 퍼지는 김 향이 먼저 느껴지고, 한 장 꺼내 입에 넣으면 바삭하게 부서지며 고소함이 퍼집니다. 간이 세지 않아 짜지 않고, 밥과 함께 먹었을 때 재래김 특유의 구수한 풍미가 더욱 살아나요. 들기름 향이 강하지 않아 김 본연의 맛을 즐기기 좋고, 아이부터 어른까지 부담 없이 먹을 수 있는 스타일입니다.

동원

고등어 무조림

엄마표 고등어무조림 먹었습니다. 고등어 무조림은 무와 고등어를 양념장에 자작하게 졸여내는 대표적인 밥반찬이죠. 엄마 어깨넘어 배웠어요. 다음엔 직접 해 먹어보려구요. 고등어무조림의 1인분(100g~150g) 칼로리는 약 120~262kcal. 오메가-3 지방산이 풍부한 고등어와 소화에 좋은 무를 함께 조려내는 건강식으로, 단백질과 영양소가 풍부한 밥찬 으로 강추합니다.

동원

오징어젓

점심 반찬으로 먹은 오징어젓갈 입니다. 견과류랑 같이 버무려서 식감도 좋았고 간도 딱 좋아서 밥반찬으로 맛있었어요. 단골들만 주는거라면서 내어주셨는데 맛있게 잘 먹었습니다. 보기에도 좋은데 맛도 참 좋더라구요~ 밥 한공기 뚝딱했어요

양념게장

달콤하면서 매콤한 양념이 잘 배어 있는 양념게장은 게살이 부드럽고 풍미가 강합니다. 간장과 고춧가루, 마늘, 설탕 등으로 만든 양념이 게살과 어우러져 밥과 함께 먹으면 중독성 있는 맛을 냅니다. 신선한 게를 사용해야 제맛이 나는 대표적인 밥도둑 메뉴입니다.

한성

오징어젓갈

가늘게 채 썬 오징어 살이 빨간 양념 속에서 쫀득하고 탱글한 식감을 유지하며 밥 반찬으로서의 존재감을 드러냈습니다. 씹을수록 오징어 고유의 단맛이 양념의 짭짤함과 섞여 감칠맛을 폭발시켰으며, 중간중간 들어간 마늘 조각이 알싸한 향을 더해주었습니다.

명란젓

명란젓을 먹었습니다. 짭조름하면서도 고소한 맛이 입안에 퍼져 밥과 함께 먹기 좋았습니다. 톡톡 터지는 식감이 살아 있어 씹는 재미가 있었고, 짜지 않게 적당한 간이라 부담 없이 즐길 수 있었습니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으니 풍미가 더욱 살아나 만족스러웠습니다.

오소리감투

순대내장좋아하시는분들 있으실까요 성분도 식감도 따봉인 순대내장파 간단하게 먹고 소금 간장이랑 먹어도 정말 너무맛있고 칼로리 걱정또한없다는장점

명란젓

마트에서 명란젓을 행사가로 싸게 팔고 있는데 빨갛게 맛있어 보여서 샀어요. ㅎㅎ 자그마하게 잘라서 김밥 위에 얹어서 먹으니 짭조름 하면서도 별미네요.

명란

명란젓을 참 좋아하는데요. 집밥 먹을 때 명란 하나만 있어도 밥 한그릇 뚝딱이죠. 그냥 먹어도 짭쪼름하면서도 알알이 터지는 식감때문에 맛있는데 고소하게 밥에 무쳐 비벼먹어도 꿀맛이죠. 간단하게 명란에 참기름만 넣어도 고소함이 배가 되고 통깨와 청양고추 조금 넣어줘도 색다른 명란젓무침이. 가능해요.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

세발나물

세발나물과 부추로 겉절이 반찬 입니다. 매콤달콤한 겉절이가 입맛을 돋궈주네요. 봄나물로 만든 겉절이가 상큼해서 맛있게 먹었습니다. 따뜻한 밥위에 올려서 먹으니 꿀맛입니다. 영양가득한 세발나물 겉절이가 별미네요.한번 드셔보세요.

봄동비빔밥

먼저 봄동은 밑동? 사각형 모양으로 잘라내면 한 장 씩 떼어져요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 먹기 좋게 썰 어주세요. 저는 큰거는 3등분해줬고 작은건 2등분 ㅎ 밥은 따뜻하게 준비하고, 고춧가루 2큰술, 간장2, 참 기름 1큰술, 다진 마늘 약간, 설탕,소금 조금씩 넣었어 요 매실청 또는 식초도 조금을 넣으면 감칠맛나는 양념장 을 만들 수 있어요 저는 없어서 때스!.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

야채샐러드

점심식사로 상차림으로 나온 야채샐러드 입니다.. 양파, 적색양배추, 빨알간 파프리카, 치커리, 달콤한 단감으로 만든 샐러드가 새콤달콤해서 너무 맛있게 먹었습니다. 색깔도 알록달록하고 상큼해서 좋았습니다. 집에서도 솜씨 발휘해 봐야겠어요.

상추 겉절이

잎사귀가 작은 상추로 겉절이를 만들었습니다. 쪽파도 쫑쫑 썰어서 넣고 마늘. 풋고추. 고춧가루 참기름. 깨소금. 매실발효액. 감삭초. 까나리 액젓으로 살살 버무렸습니다. 새콤달콤하고 상큼해서 밥 비벼서 너무 맛있게 먹었습니다.

클럽 샌드위치

클럽 샌위치를 점심으로 먹었습니다 토마토, 계란, 햄, 치즈, 딸기쨈과 엄청난 양의 양상추가 들어가 있습니다 건강하면서도 살짝 달콤한 맛도 느낄때 치즈의 짭쪼롬한맛까지 느낄 수 있는 입체적이고 다양한 맛입니다 우유와 같이 먹으니 한층 풍미가 깊게 느껴졌습니다

봄동비빔밥

요즘 유행하는 봄동 비빔밥을 만들어 먹었습니다 봄동의 효능은 여러 가지 입니다 비타민C가 풍부해서 환절기 감기예방에 좋습니다 식이섬유가 풍부해서 장운동에 도움이 됩니다 칼륨이 나트륨 배출을 돕고 혈압 안정에 좋습니다 베타카로틴 항산화 성분 풍부하게 포함되어 있습니다 수분함량이 낮고 열량이 낮아 포만감이 좋습니다

감자옹심이

공덕시장 근처에서 먹은 감자옹심이는 추운 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 한 그릇이었다. 쫀득쫀득한 옹심이 식감이 살아 있고 국물은 구수하면서도 담백해 속까지 편안해지는 맛이죠. 가격도 착한데 보리밥 비벼먹으면 또 얼마나 맛있게요, 한 그릇 금세 비우게 되는 공덕시장 숨은 맛집이니 꼭 가보세요. 점심시간엔 대기가 많답니다

종가집

동치미

무와 배추로 담근 물김치가 새콤하고 국물맛이 시원합니다. 무도 듬성듬성 썰어서 무조각 하나씩 먹으면 상큼해서 맛있어요. 동치미를 먹으면 소롸에도 도움이 되고 맛도 있고 아삭아삭한 식감도 좋아 너무 맛있게 먹었습니다. 유산균과 비타민이 많은 동치 많이 드세요.

김말이튀김

간식으로 김말이 튀김을. 만들어 먹었습니다. 큰봉지로 구매해서 먹고 싶을때 한접시씩 후라이팬에 튀겨서 먹으면 겉은 바삭바삭하고 속은 당면이 촉촉해서 너무 맛있습니다. 고소한 김말이 튀김을 초간장에 콕 찍어서 먹으면 환상적인 맛입니다.

명란아보카도덮밥

스트릿에서 명란아보카도덮밥 포장해서 먹었어요~ 약간 기름진 음식 위주인데 그래도 나름 건강 생각해서 좀 덜 기름진 거 골랐습니다ㅎㅎ 풀떼기 덕분에 건강해지는 느낌이면서 명란 덕분에 짭짤하고 맛있어요

계란말이

아침 메뉴로 선택한 계란말이는 역시 실패 없는 선택이었습니다. 집에 계란이 떨어지면 불안할 정도로 계란을 좋아하는 사람답게, 간단하지만 정성이 느껴지는 한 접시였어요. 오늘은 불이 조금 세서 겉면이 살짝 더 익은 느낌이었지만, 그 덕분에 은은한 고소함이 더 살아난 것 같았습니다. 촉촉한 속과 부드러운 식감이 그대로 유지되어 아침 식사로 부담 없이 즐기기 좋았고, 따뜻할 때 먹으니 더욱 든든했습니다. 언제 먹어도 질리지 않는 기본 반찬이자 최고의 한 끼 메뉴입니다.

쭈꾸미볶음

저녁반찬으로 쭈꾸미 볶음을 만들었습니다. 고추장, 양배추, 가래떡, 진간장, 매실엑기스, 마늘을 넣고 달달 볶았습니다. 매콤달콤한 쭈꾸미 볶음이랑 콩나물을 삶아서 함께 먹으니 꿀맛입니다. 콩나물 덕에 매운맛이 강하지 않아서 좋았습니다.

등심돈까스

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 숯불 등심돈까스였습니다. 튀김옷이 바삭하게 잘 살아 있어 식감이 좋았고, 등심은 두툼하면서도 숯불에 훈연이 되어 불향과 함께 부드러워 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌어요. 함께 나온 양배추 샐러드와 상큼한 유자소스가 느끼함을 잡아줘서 마지막까지 맛있게 먹을 수 있었습니다. 전체적으로 균형이 잘 잡힌 만족스러운 돈까스였습니다.