LA갈비는 핏물을 빼야 잡내 없이 깔끔해요.
1. 찬물에 갈비를 넣고 30분~1시간 정도 담가두기
2. 중간에 물을 2~3번 갈아주세요(시간 여유 있으면 1
시간까지 하면 더 좋아요)
3. 마지막에 흐르는 물에 한 번 헹귀주고 기친타월로
물기 톡톡 제거해주세요
큰 볼에 아래 재료를 넣고 섞어주세요.
간장 7큰술
설탕 2~3큰술
다진 마늘 2큰술
맛술 2큰술
참기름 1큰술
후추 약간
갈아놓은 양파
배즙 또는 사과즙
핏물 뺀 길비를 양념에 넣고 한 장씩 펼쳐가며 양념을
골고루 묻혀주세요 공기 최대한 빼고 밀폐해서 냉장
보관 최소 3시간, 가능하면 하루(12시간 이상) 재우
면 훨씬 맛있어요!