Chrischoi님의 한성 새우젓 리뷰
점심에 일반식으로 먹은 Chrischoi님의 한성 새우젓 리뷰를 확인해보세요.
Chrischoi
리뷰1008
조회수 8 작성일자 26.05.01
새우젓은 작은 새우를 소금에 절여 발효시킨 한국의 전통 젓갈로, 특유의 짭짤하고 깊은 감칠맛이 특징이다. 주로 ‘’와 같은 작은 새우를 사용하며, 발효 과정에서 단백질이 분해되어 풍부한 아미노산이 생성되어 음식의 풍미를 한층 끌어올린다.
색은 발효 정도에 따라 연한 분홍색에서 점차 짙어지며, 숙성될수록 향과 맛이 강해진다. 김치 담글 때 필수 양념으로 사용된다.
#일반식 #점심

1인분(100g)
38kcal
한성새우젓
4.8(리뷰 92개)
·식단기록30회0