아침님의 게장 리뷰

동원

고등어 무조림

고등어무조림을 했어요. 조림용고등어를 사서 씻어놓고,무는 씻어 껍질째 굵고 크게 썰었어요. 냄비에 무넣고 물을 자박하게 넣고 소주넣고 무넣고 끓이는 동안 간장양념장 만들어요. 고등어넣고 양념장골고루 얹고 양파올리고 대파넣고 푹 졸여요. 밥도둑이랍니다. 엄청 맛있어요.

동원

오징어젓

정말 껄끔하고 멋았었어요 오징어 식감이 그대로 살아 있고 탱글탱글하고 싱상해요. 즁간중간 쌉히는 마늘도 아주 싱싱하고 좋아요

엉클앤파파

국물닭발

입안이 얼얼할 정도로 매콤하고 칼칼한 국물이 야들야들하게 잘 삶아진 닭발 마디마디에 깊게 배어들어, 한 입 베어 무는 순간 중독성 있는 매운맛이 입안 가득 퍼졌습니다.

동원

오징어젓

오징어젓^^ 전라도 사람은 정말 짭조름한걸 좋아하지요. 오징어젓 짜지만 마늘도 다져 넣어져있고 매콤한 맛도 적당해 밥반찬으로 반찬 없을때 좋습니다.

엉클앤파파

국물닭발

매콤하고 진한 국물이 닭발 특유의 쫀득한 식감과 잘 어우러져 중독성이 강하다. 불맛이 은은하게 살아 있어 입맛을 확 끌어올려 주고, 국물에 당면이나 주먹밥을 곁들이면 마지막까지 만족스러운 국물닭발이다.

동원

오징어젓

짭짤한 맛과 감칠맛이 또렷하게 느껴지는 반찬이에요 오징어 식감이 너무 질기지 않고 적당히 쫀득해 씹는 재미가 있었고 양념도 맵기만 한 스타일이 아니라 단맛과 고소함이 함께 어우러져 밥이 자연스럽게 당기는 맛이었고 비린 향이 강하지 않아 맛있게 먹었어요

동원

오징어젓

오늘 오징어 젓을 한 통 샀다 맛이 있을까 없을까 걱정스러운 마음으로 사가주고와서 얼른 맛을 보았다 생각보다 오징어 젓이 입맛을 당기게 하내요 쫄깃쫄깃 한 맛과 어우려져 있는 마늘이 한층 입. 맛을 당기게. 하내요 힌밥을 물말아 오징어젓을 곁들여 먹는 이맛은 먹어본 분만 알걸요 짱 입니다

동원

오징어젓

오징어젖은 잘게 썬 오징어를 소금과 젓갈 양념에 숙성한 밑반찬으로, 짭짤하면서도 감칠맛이 뛰어나 밥도둑으로 불립니다. 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 어우러져 흰밥, 김, 계란후라이와 함께 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다.

엉클앤파파

국물닭발

어른들의 술안주이자 야식 국물 닭발입니다. 닭발은 역시 뼈가 있어야 발라먹는 재미가 있습니다. 언젠가 중국에서 닭발 발골하는게 비 위생적이라해서 왠만하면 뼈닭발만 먹습니다 매콤하면서 칼칼해서 소주 안주로 좋습니다.

CU

대게딱지장

이름은 생소한 바냐카우다 설명에는 엔초비와 대게내장을 볶은 특제 디핑소스와 함께 즐기는 제철 채소 플래터라고 되어있음 역시 디핑소스가 킼이었음~~~ 감칠맛 넘침~~ 수저달라고 해서 듬뿍듬뿍

엉클앤파파

국물닭발

매운거 먹고싶어서 닭발먹었어요 원래 닭발을 그렇게 좋아하진 않아서 기대만큼 맛있진 않았지만ㅋㅋㅋ 매움력 충전됐습니당

한성

창란젓갈

창란젓갈은 톡톡 씹히는 식감과 짭짤한 감칠맛이 인상적인 젓갈입니다. 비린 맛 없이 깔끔하게 숙성된 제품은 밥 위에 조금만 올려도 밥도둑 역할을 합니다. 참기름 한 방울 떨어뜨리면 고소함이 더해집니다.

동원

오징어젓

숙성된 오징어 젓은 쫄깃한 식감에 짭짤하고 칼칼한 양념이 잘 배어 밥 반찬으로 딱 좋다. 매운맛 뒤에 은은한 감칠맛이 남는다.

명란젓

아침에 본식에 곁들여 먹은 명란젓, 타카나, 단무지예요. 슴슴한 음식에 명란젓 아주 조금 올려먹으면 너무 맛있어요. 너무 많이 먹으면 나트륨 폭탄이라 자제하는 중.

한성

창란젓갈

입에 닿는 순간 분위기 자동 밝음 모드. 오늘의 수고가 보상받는 느낌이었어요. 이걸 누구에게 줘도 호감도 상승합니다. 또 생각나서 마음이 둥글둥글해졌어요.

한성

창란젓갈

짭조름한 풍미가 재료의 맛을 잘 끌어올려서 밸런스가 뛰어나다. 감칠맛이 강하게 올라와서 한입 먹고 바로 다음 한입이 당긴다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

고구마줄기무침

오늘은 고구마줄기무침를 담궈봤어요~ 어렸을적에 친정엄마가 자주 해 주시던 무침입니다 지금은 돌아가셔서 안 계시지만 제가 비슷하게 훙내를 내 봤어요 줄기 껍질벗기고 끓는물에 3분데치고 건고추갈고 고춧가루,마늘,젓갈,깨,매실청조금.넘고 무치면 됩니다

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

가지덮밥

손녀딸이 요즘 간단식이 유행이라며 직접 만들어준 계란스크램블 가지덮밥입니다. 가지는 크게 반갈라 오징어처럼 칼집넣고선, 전자레인지에 3분 돌려 꺼네놓고 전분가루 조금 뿌려서 기름 두른 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 후라이팬 한쪽 옆으로는 계란 2~3개 넣어 스크램블을 완성시켜 접시에 덜어두고, 노릇하게 구워진 가지에 간장ㆍ알룰로스ㆍ 생강가루 조금ㆍ참치액젓 등을 넣고 기호에 맞게 양파나 청양고추 쫑쫑 썰어서 양념장을 졸여주고 예쁜 그릇에 밥 조금 그위에 스크램블 얹고 위에 튀긴가지를 덮어서 깨나 쪽파 참기름 한바퀴 두르면 완성입니다. 짭조름한 간장맛이 잘 스며들었고, 튀긴듯 바삭한 가지와 잘 어우러져서 튀긴 가지특유의 감칠맛과 식감ㆍ고소함이 있네요. 간단하고도 맛있는, 손녀가 해줘서 더욱 맛있는 행복한 한끼였습니다 ^^

고구마줄기볶음

고구마줄기를 다듬고 먹기 좋은 크기로 썰고 깨끗이 씻어준다음 우린 멸치다시물에 줄기를 넣고 5분정도 볶아준다음 어느정도익으면 다진마늘이랑 고추가루 집간장 설탕 넣고 볶아주면 되는데요 멸치다시물이 미리 준비되지 않아서 국물용 멸치를 그냥 넣었어요 비주얼적으로 별로지만 다만든뒤 쏙쏙 건저내는 수고만 보태면 다시물이용한것처럼 감칠맛을 내어줘요. 여름철 요리하기 힘들때 간편하고 맛있게 만들수있어요

교촌

웨지감자

감자를 쐐기처럼 도톰한 반달 모양으로 썰어서 튀기거나 구워 먹는 감자요리를 웨지감자라고 합니다. 담백하고 고소해서 내입맛에는 최고입니다. 워낙 감자를 좋아해서 웨지감자는 따뜻할때 먹으면 꿀맛입니다. 간식으로 웨지감자가 좋으네요.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

성심당

성심순크림빵

더위가 끝없이 직진하는 날에 오늘은 점심에 성심당의 순크림빵으로 아주 간편하고 깔끔하게 먹었답니다. 성심당 빵은 많이 달지 않고, 먹고 난 후에 속이 부대끼지 않아서 간단한 한끼 식사로 선호합니다. 빵속에 들어있는 크림도 아주 부드럽고 순한 맛이어서 제 취향저격입니다.

애플수박

애플 수박이 잘 익었어요 지인님께서 복날이라고 보내주신 애플 수박이 빨강색으로 잘 익었네요 올해처럼 더운날씨에 농사 지으셔서 이것 저것 나눠주시니 항상 감사한 마음입니다 시원해지면 맛있는 식사로 고마움을 전해야 겠습니다 이것이 사람 사는 세상이지요

고등어구이

고등어가 뇌혈관에 좋다고 하여 가시제거 한 고등어를 굽고 위와 장에 좋은 양배추를 전자렌지에 7분정도 쪄서 쌈장과 식감이 좋게 마늘과 고추도 같이 놓고 양파도 썰어놔서 매운맛을 날려 먹을수 있게 놓고 아이들이 좋아라하는 양배추 샐러드까지 깔끔한 저녁상남편도 아이들도 조아라해주었네요^^

양파 김치

양파가 우체국 쇼핑에서 농업식품부 할인해서 가격이 엄청나게 싸서 10kg을 구매했습니다. 양파를 소비할 수 있는 궁리를 모색하다가 난생 처음으로 김치를 담아보았습니다. 양파를 20분 정도 소금에 절이고 일반 김치를 담을 때와 같은 레시피로 했는데 상큼하니 맛있습니다.

아시아나 기내식

모듬과일

아침으로 모듬과일, 구운달걀, 카페라떼, 하루견과 요렇게 먹었어요. 너무 더워서 불을 이용하지않고 먹기로 했지요 ㅎㅎ 간단하고 시원하고, 영양도 챙길 수 있어서 좋은 것 같습니다. 냉잔고속 과일, 야채를 한 접시에 담으니 색깔도 예쁘고 맛도 있었어요.

돼지국밥

안녕하세요! 도쿄 신오쿠보 근처에 새로 자리를 잡은 '옥동식 도쿄(Okdongsik Tokyo)의 돼지국밥 후기입니다 서울 서교동 본점에서 미쉐린 빕구르망을 휩쓸고, 뉴욕 맨해튼에 이어 도쿄까지 점령한 옥동식! 한국에서도 워낙 유명한 곳이라 기대감을 가득 안고 다녀왔어요. 매장 내부는 다찌(카운터) 석 위주로 꾸며져 있어 혼밥이나 소수 인원으로 방문하기 딱 좋더라고요. 옥동식 하면 역시 지리산 버크셔K 흑돼지로 끓여낸 맑은 돼지곰탕이 시그니처죠. 하지만 일본 도쿄점에 왔다면 절대 놓쳐서는 안 되는 컬래버레이션이자 현지 특화 메뉴가 있습니다. 기간한정 하마구리(대합조개) 돼지국밥입니다. 기존 옥동식 특유의 맑고 깨끗한 돼지고기 육수에, 시원하고 감칠맛 터지는 대합 육수를 레이어링한 메뉴입니다. 보통 '돼지국밥' 하면 떠오르는 뽀얗고 진한 묵직함이 아니라, 마치 잘 끓인 프리미엄 지리처럼 투명하고 맑은 국물이에요. 잡내는 단 1도 없고, 입안에 남는 잔여물 없이 깔끔하게 떨어집니다. 도쿄오시면 일식에 지치시면 깨끗한 국물드시러 한번 가보세요 강추입니다 .

명란아보카도덮밥

스트릿에서 명란아보카도덮밥 포장해서 먹었어요~ 약간 기름진 음식 위주인데 그래도 나름 건강 생각해서 좀 덜 기름진 거 골랐습니다ㅎㅎ 풀떼기 덕분에 건강해지는 느낌이면서 명란 덕분에 짭짤하고 맛있어요

오뚜기

도시어부 해물짜장

오늘은 보배반점에 통오징어 짜장입니다 2-3인분 양으로 해물 쟁반짜장으로 아주 양이 푸짐하구요 통오징어튀짐을 통째로 넣어 품짐한 비주얼에 불맛이 매콤하게 들어가 있어서 짜장에 불맛도 느껴져 맛있어요 둘이서 먹어도 정말 양이 많아서 양적운 3-4명가지도 가능하고 모자르면 소스에 밥 비벼먹어도 맛있어요