지니어트 로고
칼로리와 영양성분을 검색해보세요혈당 · 다이어트 음식 검색해보세요음식 · 영양제 리뷰를 찾아보세요칼로리와 영양성분을 검색해보세요

'구운 계란 흰자' 관련 커뮤니티 게시글 모음

지니어트 유저들이 구운 계란 흰자에 대해서 작성한 커뮤니티 게시글을 확인해보세요.

에프에 구운계란🥚

아침은 운동전에 에프에 13분 돌렸던  계란으로 단백질 보충해요 한시간 정도 걸렸는데도 계란이 따뜻해서 좋아요

들꽃7님의 프로필 이미지

들꽃7

에프에 구운계란🥚

산책후 계란🥚

산책후에 삶은계란하나 쫄깃한 구운계란 한개로 단백질 보충 해 주었어요

들꽃7님의 프로필 이미지

들꽃7

산책후 계란🥚

[나만의 다이어트 레시피] 야채순두부 계란찜

제가 자주 만들어 먹는 레시피 입니다. 요리라고 하기에도 매우 간편하게 만들 수 있어서 요리 못하시는 분들도 집에 전자레인지만 있으시다면 간편하게 만들 수 있습니다. 원래도 계란찜을 좋아하는데 순두부와 야채를 넣어서 밥 없이 이것만 먹어도 한끼식사 가능합니다. 순두부계란찜은 부드러운 순두부와 계란이 메인이기 때문에 고단백 요리라서 다이어트할때 한끼 식사로도 좋고 전자레인지나 찜기로 간단히 만들 수 있습니다. 야채도 익혀서 요리되기 때문에 소화가 잘 되지 않아서 생채소 먹기 힘드신 분들도 먹을 수 있는 따뜻한 요리입니다. 1.재료 : 계란3~4개, 순두부 1/2봉지, 새우젓조금(소금대체 가능), 야채(당근, 가지, 파 등 모두 가능), 후추약간, 맛술 (미림) 약간 2. 조리법 계란물 준비 : 계란을 그릇에 넣고 노른자와 흰자 섞이도록 충분히 풀어줍니다. 야채 다지기 : 저는 대파는 항상 넣어주고 당근이나 가지 등 은 추가로 밑에 넣어줍니다. 잘게 다져서 넣는게 좋습니다. 이번에는 가지를 밑에 넣고 위에 대파를 뿌려주었습니다. 저는 야채 좋아해서 많이 넣었어요. 계란물에 야채를 섞어줍니다. 물은 계란과 1:1 동량을 넣어줍니다. 간은 새우젓을 약간만 넣어주고 미림과 후추도 약간씩 넣어줍니다.  전자레인지에 7분 돌리고 상태를 봅니다. 익은 정도를 확인하고 3분 정도 추가로 더 돌려줍니다. 그러면 완성입니다. 전자레인지 돌리는 그릇에 참기름을 발라주면 나중에 설거지 하기도 편합니다.

밍키199님의 프로필 이미지

밍키199

[나만의 다이어트 레시피] 야채순두부 계란찜

점심은 샐러드 도시락과 삶은계란(어느 공원에서)

집에서 엄마 면회 나가기 전에 통에다가 당근과 생고구마, 파프리카 넣고 애사비드레싱 1t 안되게 뿌렸답니다. 그리고 딱복(딱딱한 복숭아) 두 조각과 방울토마토도 같이 담았답니다. 드레싱도 넣었으니 미니 샐러드 입니다. 그리고 삶은 계란 1.5개는 자리가 없어서 따로 챙겼네요. 한 개는 노른자만 빼고 흰자만 넣었답니다. 노른자는 라떼  저녁 먹을 때 주려고 따로 챙겨 놨어요. 집에서 10:07에 나와 버스와 지하철로  요양병원에는 10시 44분 도착했고 엄마 병실에 11시 54분까지 있었네요. 엄마는 아침 문자 보낼 때와는 달리 괜찮아 보였어요. 일부러 챙겨온 딸기 요거트 냉장고 넣어 놓고. 손발톱 깎아 내리고 아침을 별로 많이 못 드셨다길래 소금빵도 4분의 3 드셨답니다.  그리고 화장실를 가고 싶어 하시는데 안 된다는 건 알지만 시도라도 하면 기분이라도 나아질까 싶어 시도했다가 엄마가 중간에 힘 빠져가지고 오도가도 못하게 되버렸네요😨 간병인분과 간호사 선생님까지 도와주셔서 겨우 침대로 돌아갈 수 있었어요. 내가 다른분들을 힘들게 했네요.🫩 다시는 안 하기로 했어요.ㅠㅠ (엄마는 워낙 다리에 힘이 없기 때문에 잘못하면 다칠 수가 있어서 위험하긴 했답니다. 오늘 아침에 문자를 보내셨는데 내용이 많이 안좋아서 내가 많이 속상했거든요. 아무것도 안 하고 안 된다고만 하니까 너무 섭섭해하시는 것 같아서 시도라도 했는데 내가 잘 몰라 엄마가 위험할 뻔했어요😨) 그런 우여곡절을 마치고 병실에서 나와서 가져온 점심 먹으려고 근처 공원을 찾았답니다.  요양병원은 돌곶이역인데 상월곡역 근처 햇살어린이공원으로 걸어갔어요. 가면서 견과류부터 야금야금 먹고~ 아침에 바게트 먹고 배부르다고 생각했는데 벌써 힘이 다 빠졌는지 배고프더라고요. 공원은 그냥 어린이 놀이터랑 생활 운동 기구 몇개 있고 벤치가 두 개 있는 작은 공원인데 아무도 없길래 그냥 도시락 차려서 먹었어요. 우선 야채랑 과일 맛있게 먹고 당근이랑 생고구마 조금 남겨서 삶은 계란이랑 먹었답니다. 견과류 먹고 야채 먹고 단백질까지 먹었으니 괜찮은 식사겠죠?ㅎㅎ 상월곡역에서 지하철 타고 보문역까지 와서 성북구청 근처 식자재유통마트 가서 당근과 방울 토마토, 팽이버섯 사 가지고 집까지 걸어갔어요. 당근 스틱이 없어서 당근이 필요하더라고요. 거기서 집까지 걸어간 거 사실 그 근처의 메가커피 가서 포인트로 아아 마실라고 했는데 메가커피는 매장마다 사람이 너무 많아 자리가 없더라고요. 결국 집 근처 벤티 왔답니다.  벤티는 민생회복 소비 쿠폰이 되네요. 32 oz 큰 사이즈로 아아 마셔요☺️ 2만보 걷는다고 온몸 더우니까 아아로 식히는 중입니다. 내가 열이 많으니까 사이즈가 큰 게 맞겠죠?ㅋㅋ 마그네슘과 비타민 B 챙겼어요.

성실한라떼누나님의 프로필 이미지

성실한라떼누나

점심은 샐러드 도시락과 삶은계란(어느 공원에서)

군계란 찐계란

구운계란 한개 찐계란 한개 먹어요 같은 계란이지만 식감이 달라서 맛있네요

들꽃7님의 프로필 이미지

들꽃7

군계란 찐계란

두유와 계란

검은콩 호두 아몬드 넣어 두유 만들어  구운계란과 함께  먹고 나갔어요 

애플짱님의 프로필 이미지

애플짱

두유와 계란

사과와 계란

사과와 구운계란 간단히 먹었어요  비타민 단백질 보충 가볍게 ~

애플짱님의 프로필 이미지

애플짱

사과와 계란

계란 폭탄

어쩌다 보니 계란이 한꺼번에 배송...ㅎㅎ 매일 삶기 귀찮아서 구운계란 2판  청란이 콜레스테롤이 낮다고 해서 1판 아침에 배송온 계란 보니 그저 웃음이 나네요..ㅎㅎ 구운계란 청란 아주 깔끔하게 포장해 왔어요 들기름에 먼저 후라이로

장보고님의 프로필 이미지

장보고

계란 폭탄

두유와 계란

검은콩 견과류 넣어 두유 만들고 구운 계란 같이 먹었어요  단백질 보충했어요 ~~

애플짱님의 프로필 이미지

애플짱

두유와 계란

아침은 기본식단에 잡곡밥(+ 삶은 계란)

어제보다 100g 빠졌어요. 유지에 가까운데 어제 저녁에 간식을 안 먹어서 그래도 2~300g 빠지지 않을까? 기대했는데 못 그랬네요. 역시 체중은 내 맘대로 안 돼요.😅 오늘 오전에는 11시 요가 수업만 있어서 좀 여유롭게 아침 준비할 수 있었답니다. 근데 어제 퇴근하고 오면서 야채 믹스를 안 샀더라고요. 최근 들어 야채믹스 안 넣은 적이 거의 없는데 어제 어떻게 까먹었나 모르겠어요😅 그래서 오늘 아침 샐러드에 아채믹스가 없어서 보통 때보다 사이즈가 좀 작네요. 그 대신 냉장고에 있던 팽이버섯이랑 가지를 준비 했어요. 팽이버섯은 양파랑 볶고 가지는 2개만 썰어서 구웠어요. 그리고 오늘 단백질은 계란으로 하려고 3개 삶고 탄수화물은 잡곡밥 반그릇만 데웠어요. 그래서 아침은 레몬물과 견과류, 그릭 야채 과일 샐러드(+삶은 계란), 잡곡밥과 무김치(김치는 동생이 시켜먹은 반찬에서 남은 건데 씻어서 쫑쫑 썰어가지고 맛있게 먹고 반 이상 남겼어요) 조금입니다. 샐러드는 상추 두 장과 안 매운 고추 쏭쏭 썰어 밑에 깔고(이것도 동생의 배달 음식에서 2장만 남은 건데 오늘 내가 요긴하게 썼네요) 당근 생고구마 파프리카 오이 채썬사과 섞고 햄프씨드와 애사비드레싱 1T 뿌리고 양배추라페 더하고 가운데 팽이버섯볶음 올리고 가장자리에 브로콜리(+그릭요거트), 오렌지 4분의 1, 토마토 반개, 구운가지, 삶은 계란 2개 썰어 두르고, 그릭요거트 쪽으로 시리얼과 건자두 2개 뿌려서 만들었어요. 야채 믹스가 없으니 크기는 비슷한 것 같은데 두께가 좀 차이가 나네요. 그래도 먹을 때 맛있었답니다. 브로콜리 그릭 요거트에 찍어 먹으면서 야채 과일 위주로 먼저 먹고~ 계란은 단백질이라 다음 차례인데 우리 라떼가 삶의 계란 노른자 좋아해서 계란 노른자 반은 우리 라떼 줬답니다. 그래서 실제로 난 계란 1.5개 먹었어요.  샐러드 야채랑 계란도 조금 남겨서 잡곡밥 넣어서 비비면~ 야채 비빔밥 한 그릇이 된답니다. 이러면 반찬도 많이 필요 없이 씻은 김치랑 같이 먹으니까 너무 맛있더라고요. 소스는 따로 필요 없고 샐러드 만들 때 뿌린 에사비 드레싱이면 밥 비빌 때도 맛있답니다. 애플 사이다 비니거가 샐러드나 각종 반찬과 비빔밥에 또 잘 어울리는 것 같아요. 거기다 내가 애사비 드레싱에 마늘도 넣고 할라피뇨에 고추에 이런 것도 많이 넣거든요. 그랬더니 밥 비벼 먹을 때도 잘 어울린답니다. 칼슘과 마그네슘까지 챙겨서 아침 식사 완료입니다.  샐러드 먹는데 30분정도 걸리는건 같지만 잡곡밥 먹는데도 20분정도 걸렸답니다. 그래서 미주라토스트 먹을 때보다 20분 정도는 더 시간이 드네요.

성실한라떼누나님의 프로필 이미지

성실한라떼누나

아침은 기본식단에 잡곡밥(+ 삶은 계란)

함박에 계란올려서 점심 먹어요

오늘은 함박에 계란 후라이 올려서 점심 먹어요.. 양송이랑 청경채 추가해서 소스에 같이 졸였더니 감칠맛나네요.. 생야채없이 구운야채들로 맛있게 점심 챙겨요..

장보고님의 프로필 이미지

장보고

함박에 계란올려서 점심 먹어요

계란이 왔어요 🥚

요즘 계란이 넘 비싸네요 매일 쪄서 먹는데 이번엔 구운계란으로 두판사서 든든하네요 ~

애플짱님의 프로필 이미지

애플짱

계란이 왔어요 🥚

아침 구운계란

아침 구운 달걀과 우유 한잔으로 간단하게 단백질 보충하네요.한주 시작 응원합니다.

쩡♡님의 프로필 이미지

쩡♡

아침 구운계란

아침 기본식단(계란 가지야채 샐러드)

900g 줄어서 기본 식단으로 챙겼어요. 단백질은 달갈로 하려고 아침에 2개 삶았어요. 레몬물과 견과류, 계란 가지야채 샐러드, 미주라 토스트 2개. 샐러드는 야채믹스 당근 생고구마 파프리카 오이 채썬사과 섞고 햄프씨드와 와인식초드레싱 1T 뿌리고 가장자리에 가지랑 토마토 번갈아가면서 배치하고 약간 안쪽으로 팽이버섯볶음과 양배추라페 삶을 달걀 담고 가운데 그릭요거트(발사믹식초 알룰로스) 더하고 건자두 2개와 초당옥수수, 시리얼까지 더해서 마무리했네요. 미주라토스트에는 차지키소스 듬뿍 올리고(오늘로 다 씀) 건자두 조금과 오렌지 올렸네요. 오늘 배치를 가지하고 토마토를 번갈아 해서 같이 먹었거든요. 같이 먹어도 맛있더라고요. 오늘도 맛있게 샐러드 먹는데 우리 라떼가 옆에 와서 빤히 쳐다보길래 계란 노른자는 라떼한테 뺏겼네요. 그래도 흰자가 있으니까~ㅋㅋ 샐러드 맛있게 먹고 미주라 토스트 2개로 디저트 먹는 느낌이에요. 탄수화물이 작아 보여줘 샐러드 안에 생고구마 시리얼 옥수수도 있기 때문에 실제로 먹는 탄수화물은 작지 않아요.ㅎㅎ 칼슘 마그네슘 챙겨서 아침 식사 완료.

성실한라떼누나님의 프로필 이미지

성실한라떼누나

아침 기본식단(계란 가지야채 샐러드)

구운계란 먹었어요

밥솥에서 구우면 넘 맛나죠 계란껍질이 얇았는디 하나는 깨졌어요 단백질 보충에 달걀만한 게 없네요 👍 

더달달님의 프로필 이미지

더달달

구운계란 먹었어요

만보걷기와 구운계란

오전엔 비가 와서 오후에 만보 달성하고  밥솥에 왕달걀로 구운달걀 만들었네요. 쌍노른자 예요, 좀 오랜시간 찜했어야 하는데 찐달걀과 구운달걀 중간이네요

쉬리107님의 프로필 이미지

쉬리107

만보걷기와  구운계란

다이어트 음식, 계란🍳 조리법에 따라 달라지는 칼로리

계란은 고단백, 저탄수화물 식품으로 다이어트할 때 단백질 보충용으로 자주 먹게 되죠. 그런데 계란은 조리법에 따라  칼로리와 포만감, 흡수율까지 달라진다는 사실! 다이어트할 때 어떤 계란 조리법이 더 유리할지 비교해볼게요. 1️⃣ 삶은 계란 vs 반숙 계란 – 가장 무난한 선택 🥚 삶은 계란(완숙) • 1개 약 75~80kcal • 기름 없이 조리되며 가장 다이어트에 적합 • 포만감도 좋고 휴대성도 높아 간식으로도 활용 가능 🥚 반숙 계란 • 칼로리는 완숙과 거의 같음 • 비타민 흡수율이 높고, 소화도 잘 되는 편 👉 간단하게 조리할 수 있고, 지방이나 나트륨  추가 없이 깔끔하게 먹을 수 있는 장점이 있어요. 2️⃣ 프라이(계란후라이) – 기름이 관건 🍳 계란 프라이 • 기름 없이 구우면 약 80~90kcal • 기름 1큰술(약 10g)을 쓰면 120~150kcal까지 증가 특히 버터나 식용유를 넉넉히 쓰면 지방과 칼로리 모두 크게 상승하므로 다이어트 중이라면 노오일 조리 or 최소한의 오일 사용이 좋겠죠? 3️⃣ 구운 계란 & 에어프라이어 계란 – 장점과 주의점 • 칼로리는 삶은 계란과 비슷함 • 고온에서 조리하면 단백질이 다소 질겨지고 소화율이 떨어질 수 있음 👉 대신 껍질째 익혀 보관이 편하고, 질리지 않는 맛으로 인기 있어요. 너무 오래 굽지만 않으면, 삶은 계란 대체로 좋습니다! 🍽️🥚🍽️ 계란은 어떤 형태든 기본적으로 건강한 단백질 식품이에요. 하지만 다이어트 중이라면 기름 없이 조리한  삶은 계란이나 반숙이 가장 안정적인 선택입니다. 조리법만 살짝 바꿔도 칼로리 차이는 꽤 크다는 점, 기억해두세요!

geniet님의 프로필 이미지

geniet

다이어트 음식, 계란🍳 조리법에 따라 달라지는 칼로리

아침 기본식단(가지계란후라이샐러드)

300g이 늘었어요 또 야금야금 찌기 시작하네요.😮‍💨 아침은 기본 식단으로차렸어요. 레몬물과 견과류, 가지계란후라이샐러드, 미주라토스트 2개입니다. 샐러드는 야채믹스 1팩, 당근 생고구마 파프리카 아삭이고추 채썬사과 섞고 햄프씨드 애사비드레싱 1.5T 뿌리고 시리얼 넣고 양배추라페 그릭요거트(+발사믹식초 알룰로스)와 딸기3개, 건자두2개, 구운가지, 계란후라이(올리브오일) 넣어 만들었어요. 딸기부터 그릭요거트 찍어 먹고 야채부터 맛있게 먹은 다음에 야채 3분에1 남았을때 계란이랑 같이 먹었네요.  미주라토스트는 차지키소스가 없어서 그냥 그릭요거트 바르고 알룰로스 조금 뿌리고 건자두 조금, 딸기 반개씩 올렸어요. 먹을 때 보니까 통통한 딸기가 너무 먹음직스러웠어요. 요거트를 더 듬뿍 발라도 되는데 귀찮아서 얇게 발랐더니 그 부분이 아쉬웠네요.ㅎㅎ 칼슘 마그네슘부터 챙겨서 아침 식사 완료.

성실한라떼누나님의 프로필 이미지

성실한라떼누나

아침 기본식단(가지계란후라이샐러드)

저녁, 쌈채소와 냉이국, 계란

요새 매끼 밥 100g은 꼭 먹으려고 노력해요 쌈채소 냉이국 배추김치 구운계란 우렁쌈두부 잡곡밥 100g 쌈채소를 먹으면 좋은 점은  메인요리를 딱히 하지 않아도 얼추 한끼가 해결된다는 점 같아요 맛있는 저녁 시간 되시길 바라요

더달달님의 프로필 이미지

더달달

저녁, 쌈채소와 냉이국, 계란

🥚뼈건강은 집에서 만든 구운계란

밥솥에 50분정도  안에 속살을 보면 노른자도 뻑뻑함이 없이  아주 부드럽고요  흰자도 쫄깃한 맛이 아주 좋아요  2-3개는 그냥 먹게 되죠  뇌건강에도 좋다고 하니, 먹어야죠

뽀봉님의 프로필 이미지

뽀봉

🥚뼈건강은 집에서 만든 구운계란

아침은 과일과 계란🍎🥚🫐

월요일 아침은 간단하게 먹었어요 사과와 블루베리 와 계란 두개 먹었어요 구운 계란보다는 바로 삶은 계란이 더 맛있네요

들꽃7님의 프로필 이미지

들꽃7

아침은 과일과 계란🍎🥚🫐

🍳아침에 어떤 달걀? 삶은 vs 구운 vs 프라이

아침에 저는구운계란 남편은 청란 : 소금과 들기름 넣어서 먹었는데요  아침에  우리가 계란 많이 먹잖아요  삶은 vs 구운 vs 프라이  어느것이 영양분에는 좋을까요? ◆ 삶은 달걀 vs 구운 달걀... 영양 면에서 큰 차이 없어 삶은 달걀과 구운 달걀은 각 1개씩의 성분을 비교해보자.  삶은 것은 열량 77㎉에 단백질 6.26g, 지방 5.28g이다. 구운 달걀은 73㎉에 단백질 6.26g, 지방 4.95g이다. 열량이 삶은 달걀이 4㎉ 많지만 주요 영양소는 같거나 큰 차이가 없다.  구운 달걀은 고온에서 구울 때 지방 함량이 약간 줄어드는 경향이 있다. 결국 두 달걀은 영양 면에서 큰 차이가 없다. 달걀은 몸속에서 빨리 흡수되는 동물성 단백질이 많다는 것이 장점이다.  음식을 통해서만 섭취할 수 있는 필수 아미노산은 근육 유지에 도움을 준다.  근육이 자연 감소하는 중년 이상 나이에 특히 좋다.  눈의 망막을 보호하는 루테인, 제아잔틴 성분도 많다.  달걀에는 뇌의 활동을 돕는 콜린 성분도 풍부해 기억력 유지를 돕는다.  아침에 달걀을 먹으면 포만감이 있어 점심 과식을 막을 수 있다.

뽀봉님의 프로필 이미지

뽀봉

🍳아침에 어떤 달걀? 삶은 vs 구운 vs 프라이

전기밥솥 구운란

오랫만에 초란하고 왕란하고 밥솥에다가 구운계란 만들었어요  2-3개 터진것 빼고는 아주 상태좋은데요  내일 아침은 구운계란으로 먹어야 겠어요  구운계란 만들데 천일염 넣고 했더니,  간도 괜찮네요  소화가 잘돼서 몸에 영양소 흡수가 잘 된다고 합니다. 단백질, 비타민, 미네랄 등을 충분히 섭취할 수 있습니다.   구운계란 효능 1. 단백질 흡수 증가: ​ 계란의 단백질은 필수 아미노산을 모두 포함하고 있으며, 가열 과정을 통해 이들 흡수를 더욱 용이하게 만들죠. ​ 이는 근육 및 성장 복구에 도움이 될 수 있습니다.   구운계란 효능 2. 항산화 물질의 활성화: ​ 가열 시 루테인과 제아잔틴 같은 중요한 눈 건강 영양소가 더 많이 방출됩니다. ​ 이 항산화 물질들은 눈의 망막을 보호하고 연령 관련 시력 감소를 예방하는 데 도움을 주죠.     구운계란 효능 3. 중독 위험 감소: ​ 적절하게 가열된 계란은 살모넬라 같은 유해 세균의 위험을 줄여 식중독의 가능성을 낮춥니다. ​ 이는 특히 면역체계가 약한 사람들에게 중요하죠.

뽀봉님의 프로필 이미지

뽀봉

전기밥솥 구운란

삶은계란 VS 계란후라이 단백질 뭐가 높을까?

오늘은9분에 STOP ㅋㅋㅋ 와~~ 껍질이 안까져요 안에는 노른자가 촉촉하니 맛좋은데  계란 4개까는데 오히려 시간이 더 걸리네요  딱 12분내외로 맞춰야 흰자도 탱글 할거같아요 

뽀봉님의 프로필 이미지

뽀봉

삶은계란 VS 계란후라이 단백질 뭐가 높을까?

아침에 뇌를 깨우자....🥚 계란

촉촉한 반숙으로 10분정도 삶았어요  안에는 촉촉하고 흰자는 탱글탱글 식감도 좋고, 고소한맛으로 계란은  아침에 2알씩 챙기죠 ~

뽀봉님의 프로필 이미지

뽀봉

아침에 뇌를 깨우자....🥚 계란

삶은 계란 정답 아니다…다이어트에 도움 되는 계란 조리법

계란도 과학인가요? ㅎㅎ 전 사실 다이어트중엔 삶은 계란이 최고라고 생각했어요 체중 감량을 위해 달걀을 많이 먹는다면, 소화가 쉬운 조리법을 선택하는 것이 좋다고 해요 반숙 달걀프라이, 스크램블, 오믈렛, 달걀찜은 소화가 더 쉽다고 하네요.  영양학자들이 권하는 조리법은 오믈렛이라고 하는데요.. 소화가 잘되고, 채소도 함께 넣을 수 있어서 그렇다고 하네요 거품기 등을 이용해 기계적으로 단백질을 분해하는 것도 도움이 된다고 하는것도 tip이네요 스크램블, 오믈렛,계란찜등이 다이어트에 도움이 된다고 합니다^^ 다이어트 중이라면 계란은 어떻게 먹는 게 나을까. 체중 감량을 위해 달걀을 많이 먹는다면, 소화가 쉬운 조리법을 선택하는 것이 좋다. 달걀의 다양한 조리법 가운데 비교적 소화가 어려운 것은 날달걀, 그리고 완숙 형태로 삶거나 구운 달걀(맥반석)이다. 2일 김민정 미국 공인 영양사는 헤럴드경제에 “달걀은 조리법에 따라 단백질의 소화·흡수가 달라진다”며 “열이나 산성 성분을 통해 아미노산 결합이 느슨해져야 소화 효소가 효과적으로 작용할 수 있다”고 설명했다. 단백질 구조는 작은 아미노산들이 사슬처럼 결합해 있다. 우리 몸에 들어오면 위에서 펩신(위액의 단백질 분해효소)이 단백질을 먼저 분해한다. 이후 소장에서 트립신 등의 소화효소가 더 작은 아미노산으로 쪼갠다. 아미노산 구조가 풀어져 잘게 쪼개질수록 소화가 더 잘 된다. 이 실타래를 느슨하게 풀어주는 것이 ‘적당한’ 가열이다. 살짝 익힌 반숙 조리는 날달걀보다 소화가 빠르다. 국립축산과학원 자료에 따르면 일반적으로 반숙 조리의 소화 시간은 약 1시간 30분이다. 날달걀의 소화 시간은 더 길다. 약 2시간 30분이다. 더욱이 날달걀은 살모넬라균 감염 위험도 있어 식중독을 유발할 수도 있다. 살모넬라균은 75도 이상에서 1분 이상 가열해야 죽는다. 아미노산 구조를 풀기 위해선 가열이 필요하지만, ‘저온’으로 ‘적당히’ 익혀야 한다는 조건이 붙는다. 고온에서 오래 익히면 오히려 풀어졌던 아미노산이 다른 분자와 뒤엉켜 새롭게 결합한다. 구조가 더 단단해지는 것이다. 삶은 완숙 달걀과 맥반석의 소화가 어려운 것은 이 때문이다. 반면 반숙 달걀프라이, 스크램블, 오믈렛, 달걀찜은 소화가 더 쉽다. 김민정 영양사는 “찜 등의 저온 조리법은 단백질 구조를 ‘적절히’ 풀어 소화에 효과적이지만, 고온 조리는 단백질이 단단하게 뭉쳐 소화가 더딜 수 있다”고 말했다. 물, 우유 등 수분이나 설탕을 넣는 것도 방법이다. 이 성분들이 단백질 분자의 재결합을 방해한다. 스크램블, 오믈렛, 찜 요리에 섞으면 질감도 한층 부드러워진다. 특히 우유는 고소한 맛을 더한다. 거품기 등을 이용해 기계적으로 단백질을 분해하는 것도 도움이 된다. 분자 크기를 줄여 소화 효소가 더 효과적으로 작용할 수 있다. 영양학자들이 권하는 조리법은 오믈렛이다. 소화가 비교적 쉽고, 채소도 함께 넣을 수 있어서다. 시금치, 토마토 등 달걀과 어울리는 채소를 넣으면 감칠맛도 더해진다. 특히 달걀에 부족한 식이섬유도 채소를 통해 보충할 수 있다. <출처 위키트리> 

우리화이팅님의 프로필 이미지

우리화이팅

삶은 계란 정답 아니다…다이어트에 도움 되는 계란 조리법

군만두 넣은 계란 덮밥

점심으로  간단하게 군만두 구운 다음계란으로  같이 덮밥 만들어서 먹었습니다 간장 살짝 참기름 추가해서 고소한맛으로  먹었어요

알비나2님의 프로필 이미지

알비나2

군만두 넣은 계란 덮밥

아침은 계란

아침으로 먹을 계란 삶았어요  삶다가 터져버려서 흰자들이 밖으로 다 나와버렸네요  아침은 항상 먹던대로 요렇게 먹었어요

주안맘0413님의 프로필 이미지

주안맘0413

아침은 계란

계란 먹어요

계란 압력솥에 쪄서 먹어요 구운거 처럼 쫄깃합니다

마음그릇님의 프로필 이미지

마음그릇

계란 먹어요

계란 깨지면 미끄러워져요😭

단백질 보충을 위한 계란 한 판 특란 계란 30구 계란 깨지면 곤란해요 노른자 흰자 줄줄... 미끌 미끌 해져서 오늘 깨진 계란 🍚밥풀 치우느라 운동이 저절로 되었네요ㅠㅠ 그래도 단백질 보충을 위해서 계란 안먹을 수 없겠지요~🐣

ssalcong초코님의 프로필 이미지

ssalcong초코

계란 깨지면 미끄러워져요😭

cu 다이어트식품 한끼흰자구이

오우 CU이벤트!!! CU 한끼 흰자계란구이를 보일때마다 먹는 편이에요 일단 큰 편의점이 아니면 이제품 잘 안보입니다 ㅠㅠ 95kcal에 단백질 13g으로 단백질 함량이 매우 높은 편이고! 무엇보다 편의점 전자레인지에서 3-40초 정도 따뜻하게 데우면 약간 계란빵 알맹이 먹는 느낌도 나서 좋아요 운동 전후로 챙겨먹기에도 좋고! 샐러드 토핑 등 다양한 요리에 활용해먹기 좋아요 삶은계란만들기도 운동끝나고나면 귀찮을때 있잖아요 ㅋㅋㅋ 

깨개갱님의 프로필 이미지

깨개갱

cu 다이어트식품 한끼흰자구이

CU다이어트식품 구운계란

📢 [내돈내산 다이어트] 이벤트 참여를 위한 식품 공유 시 참고사항 ✅ 식품 사진은 필수! ✅ 식품을 추천하는 이유, 다이어트에 어떤 도움이 되었는지, 식품을 활용해 먹는 나만의 레시피가 있는지 등 정성이 담긴 후기 남기기! ✅ 다이어트와 무관한 식품 추천은 인정 X 다이어트식식품하면 계란이죠 가끔 과하게먹은 다음날이나 다이어트할때 CU에 파는계란으로 해요 칼로리가 적게나가고 포만감이있어좋아요 1개60칼로리

숫자님의 프로필 이미지

숫자

CU다이어트식품 구운계란

지니어트 고객 문의 가능 시간 : 평일 10:00 ~ 18:00(점심시간 12:30~13:30 / 주말, 공휴일 제외)

지니어트는 통신판매중개자이며 통신판매의 당사자가 아닙니다. 따라서 지니어트는 상품 거래정보 및 거래에 대하여 책임을 지지 않습니다.

주식회사 다인

대표이사 : 나승균 사업자등록번호 : 101-86-16191 주소 : 서울특별시 강남구 역삼로 3길 17, 8층 (역삼동, 혜진빌딩)

Copyright 2024 by Geniet, Inc. ALL Rights Reserved

지니어트-로고