🍳아침에 어떤 달걀? 삶은 vs 구운 vs 프라이

아침에 저는구운계란

남편은 청란 : 소금과 들기름 넣어서 먹었는데요 

 

아침에  우리가 계란 많이 먹잖아요 

삶은 vs 구운 vs 프라이 

 

어느것이 영양분에는 좋을까요?

 

 

◆ 삶은 달걀 vs 구운 달걀... 영양 면에서 큰 차이 없어

 

삶은 달걀과 구운 달걀은 각 1개씩의 성분을 비교해보자. 

삶은 것은 열량 77㎉에 단백질 6.26g, 지방 5.28g이다. 구운 달걀은 73㎉에 단백질 6.26g, 지방 4.95g이다. 열량이 삶은 달걀이 4㎉ 많지만 주요 영양소는 같거나 큰 차이가 없다. 

구운 달걀은 고온에서 구울 때 지방 함량이 약간 줄어드는 경향이 있다. 결국 두 달걀은 영양 면에서 큰 차이가 없다.

 

 

달걀은 몸속에서 빨리 흡수되는 동물성 단백질이 많다는 것이 장점이다. 

음식을 통해서만 섭취할 수 있는 필수 아미노산은 근육 유지에 도움을 준다. 

근육이 자연 감소하는 중년 이상 나이에 특히 좋다. 

 

눈의 망막을 보호하는 루테인, 제아잔틴 성분도 많다. 

달걀에는 뇌의 활동을 돕는 콜린 성분도 풍부해 기억력 유지를 돕는다. 

아침에 달걀을 먹으면 포만감이 있어 점심 과식을 막을 수 있다.