'국물이 끝내주는 번데기탕 얼큰한맛' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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더위 식히는 냉면, ‘건강’하게 먹으려면?
더위 식히는 냉면, ‘건강’하게 먹으려면? 한 때 한국인들이 가장 좋아하는 여름 음식으로 ‘냉면’이 꼽힐 만큼, 냉면은 무더위를 식혀주는 최고의 음식으로 꼽힌다. 얼음을 동동 띄운 육수에 쫄깃한 면발과 함께 고명을 함께 집어 한입 가득 넣으면, 등줄기를 타고 내리던 땀이 금세 식는 감동을 느낄 수 있다. 그러나 이렇게 우리를 즐겁게 하는 냉면이 알고 보니 ‘나트륨’ 폭탄의 주범이었다는 사실. 그렇다면 냉면 이외에도 우리가 여름에 찾는 음식들은 어떻게 건강히 먹는 것이 좋을까? 서울특별시 식품안전정보가 전하는 건강하게 여름철 별미 먹는 방법을 소개한다. 더위 식히려다 되려 ‘나트륨 폭탄’ 맞는 ‘보양식’ 무더위가 기승을 부릴 때면 지친 원기를 회복하기 위해 찾는 보양식. 대표 보양식으로는 삼계탕, 추어탕, 곰탕같이 뜨거운 국물이 있는 음식들이 생각난다. 보양식은 말 그대로 고단백, 고지방 음식으로, 소화 흡수를 도와 체력 보강에 큰 도움을 주지만, 모든 사람의 몸에 좋다고는 볼 수 없다. 대부분의 보양식이 국물인 경우가 많기 때문에, 국물에 녹아든 나트륨 함량이 과다해 자칫 건강을 해칠 수 있기 때문이다. 냉면 역시 마찬가지다. 보통 이런 음식을 먹을 땐 소금 함량이 높은 국물까지 싹싹 비운다. 밑반찬으로 제공되는 김치, 젓갈까지 더해지니 나트륨 섭취량은 자연스레 높아진다. 대부분 보양식은 나트륨 함량뿐 아니라, 칼로리까지 무척 높아 한 끼 식사를 마치고 나면 남은 칼로리가 지방으로 축적될 가능성이 높다. 보양식을 먹을 때는 되도록 건더기 위주로 먹고, 국물은 적게 먹는 것이 좋다. 대부분 간이 맞춰진 상태로 나오므로, 따로 소금을 넣어 간을 넣지 않는 것을 추천한다. 여름철 별미 냉면, ‘고탄수화물’ 높은 칼로리까지 여름철 대표 별미인 냉면. 다양한 재료가 조화롭게 들어 있는 음식으로 냉면의 양념으로 쓰이는 고추에는 비타민 A와 C가 풍부하고 매운 맛을 내는 캡사이신은 식욕을 돋우기 위해 위액 분비를 촉진해 소화 기능 향상에 도움이 된다. 그러나 이렇게 우리의 입맛을 돋우는 냉면은 알고 보면 대표적인 고탄수화물 음식으로 열량이 높다. 육수와 면을 만드는 방법에 따라 다르지만, 일반적으로 비빔냉면은 623칼로리(550g), 물냉면은 552칼로리(800g, 식품의약품안전처) 정도다. 중량 100g 기준으로 보면 각각 113칼로리, 69칼로리로, 고열량 식품으로 알려진 짬뽕(100g당 69칼로리)보다 높거나 비슷한 수준이다. 심지어 세계보건기구(WHO)의 나트륨 하루 권장량은 2000㎎이지만, 국내 식약처 자료에 따르면, 물냉면 한 그릇의 나트륨 함량은 2618㎎, 비빔냉면은 1663㎎이다. 이에 물냉면은 국물은 남기는 것이 좋으며 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많은 상추, 무순, 오이를 첨가하면 좋다. 또 비빔냉면을 먹을 때는 이미 양념장이 있으니 되도록이면 식초와 겨자는 삼가고 다른 채소들과 함께 곁들여 먹을 수 있도록 노력한다. 정지인 기자 (heung@kormedi.com)
뽀봉
🍄🟫새송이버섯 청국장찌게🥘
🍄🟫새송이버섯 청국장찌게🥘 저녁에 먹을 찌게 하나 끓였어요 새송이 버섯이 많아서 새송이 양파 무 두부 많이 넣었어요. 무를 넣으면 국물이 시원하고 맛있어요. 3회 먹을 양으로 소분해서 식혀줍니다.
레몬그린
날 흐린날 감자탕
날이 흐린날 감자탕 생각 절로 나요 감자탕뼈옆에 라면사리 하나 먹기전 고추가루 2숟가락 추가로 넣어주면 국물이 시원하고 칼칼하죠
뽀봉
막국수
덥네요 너무 더워서 점심은 시원한 막국수 먹으러 왔어요 아주 국물이 시원해서 좋아요
쉬림프
이열치열
국물 좀 넉넉해 해달라고 해서, 아침에 떡 미리 내놓아서 녹여놓고, 국간강과 전복간장을 적당히 넣고 떡국끓였어요 계란은 풀어지면 먹을게 별로 없어서 항상 깨트리지 않고 넣어요 . 전고기가 별로라서, 남편만 고기참기름 넣고 달달 볶아서 마무리해서 올려주죠~ 국간장이 역시 국물이 시원해요~
뽀봉
7월 28일 (일)| 혈당일기 8기 4일차
-날짜: 2024.07.28 -혈당 측정 시간: 점심 식사 이후 -내용: 오늘 아침 식사 후 혈당 측정 기록입니다 오늘은 혼자서 혼밥을 먹었습니다 아침 식사 메뉴는 라면입니다 라면은 나트륨이 많기 때문에 중화시키려고 야채를 많이 넣고 끓였습니다 야채로 우러난 국물이라 원래 국물을 먹지 않지만 오늘은 예외로 몇모금 먹었습니다 맛은 있지만 땀이 나서 그만먹고 시원한 헛개차를 마셨습니다
goldtrees
울면
울면 드셔 보셨나요? 해물이 많고 국물이 걸쭉 끈적? 우동같은데 더 진한 맛이었어요 국물이 최고네요
현유리
혈당일기 6일차
7월27일 토요일 혈당일기 6일차 저녁으로 도코츠라멘을 먹었다. 국물이 뜨끈허니 좋아서 남김없이 먹었다. 먹으면서 순간 갈등을 했지만.. 그리고 후식으로 복숭아와 맘모스 크림치즈를 먹었고.. 미쳤는지...아이스크림도 먹었음. 그후 한시간 반이 지난즘 쟀음
파인호랭이
녹두 삼계탕
녹두 삼계탕 오늘 저녁 복놀이 하네요 ~ 황기 넣었어요 죽을 했더니, 국물이 없네요 1) 다한증 황기차는 피부 모공이 약해지지 않도록 도와주면서 몸에서 땀이 많이 발생할 때 땀구멍을 조절해 비정상적인 땀 배출을 막아주는 효능 2) 기력 회복 무더운 여름에 땀을 많이 흘리게 되면 기력이 허약해지게 되는데 이때 황기를 섭취하기 되면 허약해진 기력 보충에 도움 3) 혈관 질환 예방 황기는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 몸 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 노폐물 배출에 도움 따라서 혈액순환이 원활해지고 고혈압, 심근경색 등 혈관질환 예방에 도움 [출처] 황기차 황기 효능 땀 먹는법 부작용 고르는법|작성자 권하루
뽀봉
7/25(목)건기챌 20기 2일차!!
오늘은 중복이었죠~~저는 걸죽하고 고소한 콩국물이 가득한 콩국수로 중복을 보냈습니다.^^ 올여름 잘 이겨내 보아요🤗
냥식집사
삼선볶음밥
남편은 삼선볶음밥 주문 했는데 해산물이랑 야채랑 골고루 들어가서 씹히는 맛이 좋았네요. 짬뽕 국물이랑 같이 먹으니 잘 어울리네요
로블ㅎ
혈기챌 8기 3일차 인증
점심으로 낙지갈비탕을 먹었다 국물이 달달해서인지 밥은 삼분의 1공기도 채 먹지 않았음에도 혈당이 137 걸어야 혈당 내려감에도 카페가서 커피마시고 후식먹고 수다떠느라 운동할 시간이 없다 ㅠ
여울햇살
라면
저녁에는 매콤한 국물이 먹고싶어서 청양고추 넣어서 신라면 끓여 먹었어요 계란까지 넣어서 더 맛있게 얼큰 하게 먹었네요
로블ㅎ
혈당위해 식단에 무조건 토마토 들어가요.
저는 40대 극후반 직딩남인데요. 어머니 아버지 쪽에 당뇨, 뇌혈관 질환 가족력이 있고요. 먹는 거 좋아해서 과체중이라 건강 검진 때 항상 대사성 질환 주의가 떠요. 끼니마다 챙겨먹는 음식 중에 토마토가 제일 좋아요. 국물이나 스프에도 넣고, 샐러드로도 먹고, 쥬스로도 먹어요. 영양 성분이나 혈당 관리에 탁월한 음식인거 같아요.
s9424103
7월22일(월)/혈당일기 8기 1일차 인증
날짜: 7월22일(월) 혈당 측정 시간: 어제 저녁식사 후 공복 8시간 후 섭취식단(음식) : 냉콩국수, 파전, 막걸리 1잔 (후식)수박 내용: 어제 저녁에 바다에서 어씽을 하기 위해 미리 배를 채우기 위해 식당에서 콩국수를 먹고 어씽하고 집에 돌아왔다. 어씽 덕분인지 막걸리와 국수를 먹었는데 혈당이 다소 안정적이었다. 국수는 혈당에 좋지 않아서 안 먹어야 하는데, 콩국물이 너무 먹고 싶어서...
핑코스모스
백도 만을어 먹어요
어제 장에서 사온 복숭아로 백도 만들어 먹네요. 이번 복숭아는 붉어서 국물이 핑크빛이 납니다. 시원하게 해서 먹으니 맛나네요.
여니솔이맘
닭죽
아제 삼계탕 먹고 국물이 남아서 했어요
수수깡7
오늘은 부대찌개
점심으로 부대찌개 먹었습니다. 아니 부대전골이라고 해서 햄이 무려 6종이나 들어갔어요. 밥이랑 5가지 정도의 반찬과 라면사리가 무한리필이었습니다. 국물이 채수라 부대찌개가 깔끔하니 계속 들어가더라구요. 먹기전에 오늘 첨왔는데 다 손질해주시고 먹는 방법도 알려주시니 너무 좋았습니다. 밥에 버터를 비벼서 부대 전골을 같이 슥슥 비벼서 먹어주니 두그릇 뚝딱이네요. 라면사리도 얇은면 일반면 두가지 종류라 입맛대로 선택해서 드시는 것도 좋을것 같습니다. 이번주도 수고 많으셨습니다. 주말에도 비소식이 있던데 다들 피해 없게 조심하시고 편안하게 보내세요
깐징짱
컵누들우동
비가 와서 국물이 먹고싶어서 간단히 컵누들 우동맛 물 부어서 먹었어요. 사이즈가 작아서 먹기는 좋은데 살짝 배고픔감이 있네요
로블ㅎ
얼큰한 김치만두국
비 오는날 뭔가 뜨끈한 국물이 생각이 나서 오늘 멸치,다시마 육수에 김치만두를 넣어서 끓여 먹으니 정말 시원 하긴 느껴지네요.. 언제 먹어도 맛있는 것 같아요 오늘도 이렇게 든든하게 먹으니까 자기 전에 산책한번 다녀와야겠어요 . 비도 그쳤네요. <다시마의 효능>
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비오느 날 감자탕
비오는날 왠지 국물이 생각이나죠 오늘은 감자탕 으로 준비 요즘 감자 맛들어서 너무 맛나죠~ 회사에서 깻잎도 5장 따오고, 계란도 2알 찌고 ~ 계란이 이쁘장하게 기다려요 🥘🥘🥘감자탕효능 감자의 주성분은 탄수화물이며 비타민C가 많아 감기와 간에 해로운 물질을 방어 행동하는 작용이 있습니다. 감자는 비타민 A. B1. B2 및 칼슘. 인. 철. 칼륨. 마그네슘이 많아 혈압을 낮추고 기 (氣)를 보하고 심장의 활동과 호르몬 분비를 조절하며 빈혈, 변비, 기관지염, 간염, 소화기병, 충치의 예방은 물론 음식의 소화 흡수를 잘하여 성인병과 암발생을 억제하는 건강식품입니다. 여기에 각종 영양이 풍부한 등뼈와 오랫동안 고아서 만든 영양국물, 부담없이 즐겨 드실 수 있는 고영양 감자탕!.
뽀봉
직접 잡은 바지락으로
지난번 동해바다에서 바지락 잡아서 국 끓여먹어요 소금 안넣어도 간이 맞아요 뽀얀 국물이 시원합니다
마음그릇
백합 넣은 시원한~ 된장찌개 (~ ̄▽ ̄)~
국물이 시원해요 다시마, 멸치 넣고 육수물내주고요 깊은 향을 가진 송화버섯도 넣어주고 마지막엔 백합까지 넣어줬어요
껌씹는여우
콩국수
콩국수 먹어요 전 면보다 콩국수 국물을 더 좋아하는데 국물이 껄죽하니 더 좋아요 얼음은 좀 먹다가 빼기 ㅋㅋ
현유리
점심에 지도리우동
점심에 일본 우동집에서 먹은 지도리우동이예요 큐슈지방 우동이라는데 국물이 진하고 구운 닭고기와 대파가 독특하게 맛있네요
건강하자으니
냉콩칼국수
점심은 냉콩칼국수 먹었네요. 칼국수라 더 쫄깃쫄깃 식감이 좋고 바로 갈아주니 국물이 진하고 구수하니 맛있어요.
루시안
오이양파방토샐러드
혈당도 내리고 항염에 좋은 다이어트 음식이에요 지중해식 오이양파방토샐러드 방울토마토와 오이만 넣어도 되고 다양하게 취향껏 재료를 만들어 샐러드를 만들어도 되고 ~오이, 방토, 양파는 넣게되면 3가지만 넣어도 맛이 나더라구요. 재료는 작게 잘라서 준비를 하고 오이는 씨를 제거하지 않아도 국물이 조금 생겨도 마셔도되고 먹게되면 맛나요 일반양파를 넣어도 되더라구요 (요리재료) 오이 2개 방울 토마토 360g 자색양파 올리브 오일 3T 레몬즙 2T 식초 1T. 소금 조금, 후추 (요리방법) 1. 모든 재료를 볼에 잘게 썰어넣고 소금, 올리브오일, 레몬즙, 식초, 후추를 넣어요 2. 골고루 섞어 주면 끝 보관용기에 담아 3일이내 꺼내 먹으면 시원한 건강샐러드가 될수 있을것 같아요 밥반찬대용으로 되고 그냥 먹어도 샐러드가 되요
안델라
샐러디 샐러드와샤브샤브
샐러드를 먹다가 비도 오고 날씨도 시원해지니 따뜻한 국물이 생각나서 샤브샤브로 전환~ 개운한 국물과 다양한 야채를 먹으면서 소스를 이용한 월남쌈까지 든든한 한끼~ 마지막에 고소한 야채죽으로 마무리!! 내일부터는 또 소소한 식사로~
로키스
비가 오면 생각나는 국룰!
비가 오면 국물이 생각나는건가? ㅎ 나는 막걸리에 전 ㅋㅋㅋ 꼬맹이들은 저녁 먹고 자꾸 라면 타령입니다 하나씩 먹고 싶은거 들고 왔네요 물 끓여서 대령하께유~ 엄마는 운동한거 아까워서 눈으로 먹는다 ㅠㅠ
우리화이팅
비오는 날은 부대찌개^^
아침엔 비가 그쳤는데 다시 또 비가 오네요 비 오는 날엔 국물이죠. 오늘은 부대찌개네요~ 라면사리 추가는 기본^^
agnes0117
감자국먹옸어요
혹시 감자국이라고 아시나요?? 감자탕아닙니다 사실 감자국이랑 감자탕의 차이늘 잘 모릅니다 감자탕은 좀 찐득한 느낌이라 걸죽하고 진하다면요 감자국은 콩나물 감자 떡사리 등뼈가 들어가지만 조금은 맑은 국물이라 개운한 느낌이 들어요 보통 고기를 겨자나 초장애 찍어먹는데요 여기는 소스 없이 오로지 겉절이에 고기를 싸먹습니다
깐징짱
두부유부초밥
다이어트중이라 두부유부초밥 먹었어요 간쎄고 칼칼한 국물이 땡기는 날이지만 오늘도 참아봅니다.
suminin
