'나물' 관련 커뮤니티 게시글 모음

아까 점심에 청국장과 박나물

별미라 청국장이 순하고. 박나물이 참 맛있었어요 박나물 드셔보셨나요?

마음그릇

콩나물 넣어서

남편이 다이어트 때문에 저녁 패스 한다 그래서  신라면에 콩나물 넣고 끓여서 먹었어요. 콩나물 넣어서 끓이는 건 처음인데 아삭한 식감이 좋네요. 밥까지 말아 먹었네요.

로블ㅎ

저녁 반찬 👩‍🍳콩나물무나물

저녁 반찬 👩‍🍳콩나물무나물 자주 먹고 좋아하는 콩나물을 오늘은 국 끓이려다가 생각 바꿔서 간단한 나물로 만들었어요. 자작하게 익혀서 그릇에 담고 간장양념장 올려 비벼 먹으면 되요.

레몬그린

점심에 콩나물밥 했어요

사우나에서 콩나물밥 하는 냄새가 하도 맛있을 것 같아 저도 국산콩 콩나물 한 소쿠리 3000 원 주고 사 왔어요. 솥밥하고 콩나물은 소금 약간 넣고 살짝 삶았어요.  대파ㆍ마늘ㆍ국간장ㆍ진간장ㆍ참치액젓 아주 조금ㆍ고추가루ㆍ깨소금 많이ㆍ참기름 넣고 양념장 맛있게 만들어서 콩나물밥에 얹어 비벼 먹었어요. 엄마는 단백질 보충하게 장조림하고 같이 드렸어요. 국산콩이라 콩이 고소하고 길이가 짧아서 아주 아삭하고 맛있었어요. 콩나물을 아주 살짝 삶아야 통통하고 맛있어요.

러브복동

여름의 최고반찬 가지나물 무침

여름의 최고의 반찬 가지나물을  무쳐봤어요

미주장

기름나물

오늘 본 꽃이 기름나물 꽃인 것 같아요. 기름나무는 잎이 기름을 바른 것처럼 반질반질해서 붙여진 이름이라는데 생으로 먹어도 맛과 향이 너무 좋은 귀한 나물이라네요.  참고로 우리가 나물로 먹는 방풍나물의 정식 명칭은 갯기름나물로 바닷가에 자라는 기름나무라는 의미라네요.

roh69

나물 반찬

야채 나물 반찬 좋아요 건강한 밥상으로 점심드세요

마음그릇

콩나물 열라면

오늘은 콩나물넣고 열라면먹어요  매콤하니 맛나네요

송쩡

저녁식사 콩나물 국밥 🍲

저녁식사 콩나물 국밥 🍲 오전에 만든 두부콩나물 국밥으로 식사 합니다. 아이는 밥 넣어서 줬어요. 콩나물 한봉 두부와 계란 넣고 끓은 두부콩나물국에 김치로 간단히 저녁식사 합니다.

레몬그린

점심은 나물과 청국장

점심은 각종 나물과 청국장 슴슴하게 끓여 먹었어요 잠이 덜 깬건지 청국장 사진을 안찍었네요

마음그릇

🍲두부 콩나물국

🍲두부 콩나물국 콩나물 한봉으로 맑은 국 끓이다가  단백질 추가를 위해서 두부랑 계란 2개 추가했어요 동전 육수 사용으로 맛도 간단히 해결했습니다. 저녁에 먹을 국 뚝딱 끓였어요.

레몬그린

8/19(월)콩나물 데친 물 버리시나요?

콩나물 데친 뜨거운 물을 전자레인지에 넣고 약 5분간 둡니다. 만약 식었다면 전자레인지에 넣고 약 3분 돌려주세요.그러면 전자레인지 내부에 뜨거운 김으로 메워져서 수증기가 생기는데요. 전자레인지를 작동시키지 않아도 콩나물 데친 물의 열기로 인해 몽글몽글 물기가 생겨요 (만약 식었다면 3분 돌려주세요) 이 상태로 물티슈나 키친타월로 닦아주세요. 그러면 수증기에 잘 불려진 찌든 때, 기름때가 묻어져 나옵니다. 💥콩나물 데친 물이 효과적인 이유는? 콩나물 데친 물속에 수용성 식이섬유와 같은 수용성 양분들이 녹아 나오는데 이런 물질들이 기름 입자들을 잘 흡착한다고 합니다. 출처:D쏙쏙팁

냥식집사

콩나물무침

반찬을  하는게 쉽지  않아요 더위가 어제보다는  좀  내리긴 한듯  하지만 불앞에서  음식하는게  덥네요  콩나물무침  아들이  좋아해서  무쳤어요

어싱

8/15(목)건나물 불려놓아요~

밥할때 넣을 건나물(무말랭이, 고사리) 물에 불리고 있어요~~나물과 함께 밥해서 간장, 참기름 넣고 비벼먹으니 맛있더라구요.

냥식집사

김치콩나물국

어제 보양으로 추어탕 해주고  오늘 아침은 김치콩나물국으로

블리비

참나물파스타

오늘 저녁은 퇴근후에 딸이 만들어준  참나물 파스타로 먹었네요 참나물의 향이 어우러져서 맛있는 한끼였어요  모두들 맛있는 저녁 드세요 ~

오로이

좋아하는 나물

말려두었던 시래기 삶아요  제가 젤 좋아하는 나물입니당

애플짱

황태콩나물국먹어요🤭

황태콩나물국먹어욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 맛있게 다들 저녁드세요 오늘도 일요일 한끼드시고 하루 마무리잘해용😀 운동하고먹으니 든든하네요

구룸구룸

시래기·나물에 들기름 넣어 먹었더니…중년의 몸에 변화가?

시래기·나물에 들기름 넣어 먹었더니…중년의 몸에 변화가? 요즘은 가공식품이 넘쳐나서 예전에 먹던 ‘집밥’이 드문 시대가 됐다. 나물 반찬도 그 중 하나다. 우리 할머니들은 먹을 것이 부족했던 시절 다양한 나물로 건강을 지켰다. 나물과 잘 어울리는 고소한 들기름, 참기름도 빼놓을 수 없다. 어떤 영양소들이 건강수명(건강하게 장수)에 도움이 될까? 말린 나물… 햇빛에 말리는 과정에서 칼슘과 비타민 D 크게 증가     나물은 호박, 가지, 버섯, 고사리, 도라지, 시래기, 취나물 등 다양하다. 가공성분 하나 섞이지 않은 자연 그대로의 나물은 건강 효과가 매우 높다. 특히 건조 발효된 묵은 나물은 햇빛에 말리는 과정에서 칼슘과 비타민 D가 크게 늘어난다. 말린 버섯에 비타민 D가 많은 이유다. 시래기의 식이섬유는 건조 과정에서 3~4배 이상 증가해 핏속의 중성지방을 줄이고 장 건강에 기여한다. 무 뿌리보다 영양소 많은 무청… 말린 것은 건강효과 더 높아   무에서 나온 무청을 말린 것이 시래기다. 국립농업과학원에 따르면 무청은 무 뿌리보다 각종 영양성분(비타민 C, 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 엽산)이 많이 들어 있다. 칼슘은 무청이 무 뿌리보다 10배 가량 많다. 암을 억제하는 성분인 인돌(indole), 이소티오시아네이트(isothiocyanate) 등이 많아 대장암 예방 등에 기여한다. 철분이 많아 빈혈에 좋고, 말리는 과정에서 늘어난 칼슘과 비타민 D는 뼈 건강을 도와 골다공증 예방 효과가 있다. 들기름… 콜레스테롤 낮춰 혈액 순환, 고지혈증 예방에 기여   고소한 들기름은 나물의 맛과 건강효과를 높여준다. 질병관리청 자료에 따르면 들기름은 불포화 지방산이 많아 핏속에서 ‘나쁜’ 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮춰 혈액 순환에 도움을 주고 고지혈증(이상지질혈증) 예방 및 완화에 기여한다. 국립농업과학원에 의하면 들깨·들기름에 오메가 지방산인 리놀렌산이 풍부해 고혈압, 알레르기성 질환 등의 원인이 되는 에이코사노이드 합성을 억제한다.     잡곡밥… 나물, 들기름과 혈관 건강 시너지효과   들깨·들기름은 기침-가래 증상을 완화하는 데 기여한다. 철분과 비타민 A, C는 빈혈 예방, 기미-주근깨를 줄이는 데 좋다. 다만 산패가 빠르기 때문에 들깨는 밀봉하여 냉동 보관하고 들기름은 구입 즉시 냉장하는 등 보관에 신경 써야 한다. 나물에는 잡곡밥이 어울린다. 콩, 현미, 보리밥 등은 몸속 중성지방-콜레스테롤을 줄이는 효과가 있어 나물, 들기름과 시너지효과를 낸다. 김용 기자 (ecok@kormedi.com) 

뽀봉

8/6(화)점심:나물비빔밥

 혈당 관리에 좋다는 파로곡물 넣고 건나물들(표고버섯/당근/무)  넣어서 밥했어요. 여기에 간장, 참기름 넣고 비벼먹었어요. 반찬은 오이소박이 김치! 오늘도 건강한 점심 먹었습니다.

냥식집사

8/5(월)점심:나물비빔밥

요즘 파로곡물 넣고 밥하는데 (혈당 관리에 좋다네요.) 파로곡물 식감이 쫄깃하고 맛있네요. 오늘은 건나물들(취나물/표고버섯/당근)  넣어서 밥했어요. 여기에 간장, 참기름 넣고 비벼먹었어요. 반찬은 오이소박이 물김치! ㆍ ㆍ

냥식집사

콩나물국

콩나물국 시원하게 끓였어요 저녁에 먹어야지요

마음그릇

저녁식사 더 맛있어진 숙주콩나물밥🥙

저녁식사 더 맛있어진 숙주콩나물밥🥙 아침에 만든 다짐육 돼지갈비 소스 볶음을 고명으로올렸더니 더욱 조화롭고 새로운 맛이에요. 야채와 고기의 조화가 적당히 좋습니다.

레몬그린

고사리나물

봄에 시어머니가 삶아 주신 고사리를 냉동실에서 꺼내 볶았어요. 고사리나물을 제사 때와 달리 붉은고추와 파, 마늘 다진 걸 넣고 볶았고, 다래순인지 다른 봄나물이 섞여 있어 더 맛있네요.

roh69

저녁은 콩나물비빔밥

콩나물비빔밥으로 저녁 해결합니다. 셀프라 가격도 저렴하고 밥보다 콩나물이 많은 게 맘에 들었어요.

roh69

곤들레 나물밥~

저녁 곤드레 나물밥으로~~ 양념간장 뿌리고 콩나물 있어서 콩나물도 넣어서 맛있게 먹었네요~ 맛있는 식사 하셨지요??

제벌

7/30(화)콩나물 데칠 때 '소금'말고 '이것' 넣었더니 아삭함이 미쳤어요~

간단하게 반찬으로 만들기 좋은 콩나물을 데칠 때 어떻게 하시나요? 콩나물 데칠 때 좀 더 아삭아삭하게 데치는 방법을 소개합니다. 먼저 콩나물을 데치기 전에 콩나물을 한번 씻어주고 체에 콩나물을 넣고 찬물로 여러 번 헹궈주세요. 많은 분들이 콩나물 데칠때 '소금'을 한 스푼 넣어줍니다. 하지만 💥콩나물은 소금과는 궁합이 맞지 않다고 해요. 소금은 푸른색 음식과 궁합이 맞다고 해요. 콩나물과 의외로 궁합이 잘 맞는 것은 👌'식초'입니다. 식초는 콩나물 특유의 비린내를 없애주고 아삭함을 잘 살려줍니다.  콩나물처럼 흰색 줄기를 가지고 있는 식재료는 아삭함이 생명인데 이 아삭한 식감을 주기 위해 데칠 때는 꼭 '식초'를 넣어주세요. 물에 식초를 한 큰 술 넣고 콩나물 넣고 끓여주면 되는데요. 여기서 뚜껑을 닫을까 말까 고민이 됩니다. 콩나물 데칠 때 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 비린내가 날 수 있으니 뚜껑을 닫고 끓이고 싶다면 처음부터 닫고 끓여주세요. 그렇지 않으면 그냥 뚜껑을 닫지 않고 데쳐주면 비린내 없이 콩나물을 데칠 수 있어요. 콩나물을 데친 다음엔 차가운 물을 한번 헹궈주시면 더 아삭한 식감을 유지해 줍니다. 출처:Copyright © 오늘살림루틴

냥식집사

콩나물 오징어 짠지

콩나물 오징어 짠지 (꿀팁) 콩나물에 식용유 + 올리브유를 넣고 쌀짝 익혀서 양념후 맨 마지막에 오징어를 넣는다

미주장

활량나물이 제법 보이네요.

지난 주 봤던 활량나물을 어제 산에서 제법 봤어요. 크기가 작은 풀 종류인 줄 알았는데 자라니까 키가 1미터 가까이로 크게 자라고 양말 모양의 꽃도 주렁주렁 많이 달려 있었어요. 

roh69

짚신나물

오늘 간 산에서 지난 주에는 보이지 않던 노오란 짚신나물 꽃들이 제법 피어 있었어요. 씨가 짚신에 달라 붙어서 옮겨지고 잎의 모양이 짚신과 닮았다고 붙여진 이름입니다. 산에서 초여름부터 여름 내내 볼 수 있는 꽃인데 꽃말은 감사입니다.

roh69

전자레인지 간단 요리 - 콩나물 비빔밥

제가 콩나물 비빔밥을 정말 좋아하는데  전자레인지로 간단하게 만들 수 있다니 좋네요

감사하며살자