'두유 식이섬유 식물성단백질' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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요즘 유행 🌱봄동 비빔밥, 혈당에도 괜찮을까
봄이 되면 시장과 마트에 봄동이 많이 보입니다. 최근에는 봄동을 듬뿍 넣은 ‘봄동 비빔밥’이 SNS에서도 인기입니다. 채소가 많아 건강식처럼 보이지만, 비빔밥은 밥이 기본이 되는 음식이라 혈당 관리 관점에서는 조금 다르게 볼 필요가 있습니다. 출처: 한국농수산식품유통공사 www.at.or.kr ① 봄동은 혈당에 부담이 적은 채소 봄동은 배추의 한 종류로 초봄에 많이 먹는 채소입니다. 🥬 식이섬유 풍부 🥬 비타민 C, 베타카로틴 함유 🥬 열량 낮음 농촌진흥청 식품성분 자료에 따르면 봄동은 열량이 낮고 식이섬유가 풍부한 채소로 분류됩니다. 이런 채소는 일반적으로 혈당을 크게 올리지 않는 식재료로 알려져 있습니다. ② 🍚 문제는 ‘비빔밥 구조’ 봄동 비빔밥 자체가 나쁜 음식은 아니지만, 혈당 관점에서는 밥의 양이 중요합니다. 비빔밥 한 그릇에는 보통 → 밥 200g 이상 → 고추장 → 참기름 이렇게 들어갑니다. 대한당뇨병학회 진료지침에서도 쌀밥 중심 식사는 탄수화물 비율이 높아 식후 혈당 상승에 영향을 줄 수 있어 섭취량 조절이 중요하다고 설명합니다. 🌶️고추장도 주의할 부분입니다. 일반 고추장은 쌀과 엿기름, 설탕 등이 들어가 당 함량이 있기 때문에 많이 넣으면 혈당 상승에 영향을 줄 수 있습니다. 그래서 비빔밥을 먹을 때는 고추장 양을 줄이거나 저당 고추장을 활용하는 방법도 도움이 될 수 있습니다. ③ 🍽 먹는 순서도 혈당에 영향 같은 음식을 먹어도 먹는 순서에 따라 혈당 반응이 달라질 수 있습니다. 일본 오사카대학교 연구팀에 따르면 채소를 먼저 먹고 탄수화물을 먹는 식사 방식이 식후 혈당 상승 폭을 줄이는 효과가 있는 것으로 보고됐습니다. 그래서 봄동 비빔밥을 먹을 때는 이렇게 먹는 것이 좋습니다. 👉🏻 봄동과 채소 먼저 먹기 👉🏻 밥은 나중에 먹기 👉🏻 단백질(계란, 두부) 함께 섭취 이렇게 하면 혈당 상승 속도를 완만하게 하는 데 도움이 될 수 있습니다. ④ 혈당 관리 식으로 먹는 방법 같은 봄동 비빔밥이라도 조금만 조절하면 훨씬 건강한 식사가 됩니다. ✔ 밥 양 줄이기 ✔ 채소 양 늘리기 ✔ 단백질 추가 ✔ 고추장 양 줄이기 특히 채소와 단백질을 충분히 넣으면 탄수화물 흡수 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다. 봄동 비빔밥은 제철 채소를 맛있게 먹을 수 있는 좋은 메뉴입니다. 다만 건강식이 되느냐는 밥의 양과 먹는 방식에 달려 있습니다. 봄동은 듬뿍, 밥은 조금. 이렇게 먹으면 봄 제철 음식의 맛을 즐기면서도 혈당 부담을 줄일 수 있습니다. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 🍎“당뇨 있어도 괜찮아?” 하버드에서 권했다는 과일 3가지
geniet
소휘 효소
소휘 효소 먹었습니다 식후 먹으면 소화 도울수도 있다고 합니다 13종 곡물발효효소와 식이섬유가 들어 있습니다
오와둥둥
새콤달콤한 귤로 🍊
새콤달콤한 귤 운동 후 맛있게 먹고 비타민 충전 하네요. 귤락(하얀 실)은 식이섬유·헤스페리딘이 많아 함께 먹는 것이 좋다고 하네요.
정수기지안맘
(봄철채소 레시피) 봄동샐러드
봄철 채소에는 봄동이 빠질 수가 없겠죠.~ 봄둥비빔밥이 한참 유행입니다 다들 한번씩 해서 드셔보셨죠? 뉴스에 봄동에 많이 올랐고 구할 수가 없다는 소식을 들었는데 마트에 가니 봄동이 있었습니다. 얼른 두 봉지를 냅다 샀네요 한봉지에 2500원~ 이 정도면 괜찮죠.? 자~~ 이제부터 봄동 샐러드를 만들어 보겠습니다~~~~ 1 봄동샐러드 2 3 2인분 남편이랑 둘이 먹을거 ㅎ 4 30분 5 봄동 200g 유자청1스푼 매실청 1스푼 마늘 반스푼 올리브오일 2스푼 맛간장또는 진간장 1스푼 사과ㆍ오이 깨소금 6 봄동을 3,4번 깨끗이 씻어서 썰어준다 봄동 물기가 빠질동안 소스를 준비해둔다 사과와 오이도 준비한다 재료들은 채썰어준다 봄동에 잘 버무려 준다 맛있게 먹는다~^^ 7 집에 있는 야채를 첨가해서 넣거나 견과류도 넣어주면좋다 ** 봄동은 베타카로틴ㆍ 식이섬유가 풍부해 면역 ㆍ피부 ㆍ 장 건강에 도움을 주는 제철 채소이다. 또한 칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압ㆍ 혈액순환 관리에 유익하다 ᆢᆢ 나머지 봄동은 겉절이를 해두었다 봄동 비빔밥 해서 먹어야지 ~~^^ 봄동 된장찌개도 해야겠다~~ 지금 먹어야 제일 맛있는 봄동~~ 많이 먹어요 우리~~^^
사비나67
아침식단
사과 배 방울토마토 장마 두유 자색양파즙 유산균으로 아침 먹어요.
최강수인
🍎“당뇨 있어도 괜찮아?” 하버드에서 권했다는 과일 3가지
“당뇨 있으면 과일은 끊어야 하나요?” 많이 받는 질문입니다. 예전에 하버드 병원에서 근무했던 의료진에 따르면, 당뇨 환자에게도 과일과 채소 섭취를 권하는 경우가 많았다고 합니다. 이유는 항산화 성분과 식이섬유 때문입니다. 당뇨는 단순히 혈당만의 문제가 아니라 염증과 산화 스트레스가 함께 작용하는 질환이기 때문입니다. 출처 Freepik ① 🍷 석류 – 혈관 보호에 주목 석류는 항산화 물질이 풍부한 대표적인 과일입니다. 활성산소를 줄이고 염증 완화에 도움을 줄 수 있다는 보고가 있습니다. 혈관 건강 관리가 중요한 당뇨 환자에게는 ‘혈관 보호’ 측면에서 의미 있는 선택이 될 수 있습니다. 다만 즙 형태는 당 흡수가 빨라질 수 있으니 과육 위주로 소량 섭취가 좋습니다. ② 🍇 포도 – 레스베라트롤의 힘 포도 껍질에 많은 레스베라트롤은 대표적인 항산화 성분입니다. 산화 스트레스 억제와 염증 완화에 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. • 껍질째 섭취 • 주스보다는 생과일 • 한 컵(약 100g) 이내 단맛이 강하므로 양 조절이 핵심입니다. ③ 🍏 사과 – 펙틴이 포인트 사과 껍질에 포함된 펙틴(수용성 식이섬유)은 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 씹어 먹으면 포만감도 오래가고, 식후 혈당 스파이크를 줄이는 데 유리합니다. 가능하면 껍질째, 반 개 정도 섭취하는 것이 최선의 선택입니다. ④ 📏 “얼마나 먹어야 할까?” 대한당뇨병학회 진료지침에 따르면 당뇨 환자의 과일 섭취는 하루 50~100kcal 수준이 적절합니다. → 석류 알맹이로 종이컵 1/2컵 정도 → 사과 반 개~한 개 → 포도 종이컵 1컵 내외 공복보다는 식사 후에, 단독 섭취보다는 단백질과 함께 드시는 것이 혈당 변동을 줄이는 데 도움이 됩니다. 과일은 무조건 피해야 할 음식이 아닙니다. 항산화 성분이 풍부한 과일을 ‘적정량’ 지키며 드신다면, 혈관과 대사 건강 관리에 긍정적인 역할을 할 수 있습니다. 핵심은 금지가 아니라 조절입니다. [ 📝지니어트 매거진 더 알아보기 ] 잠자기 3시간 전 금식🌙 혈당이 달라진다
geniet
아침식단🥛🥚
아침은 쫄깃란 구운계란과 두유로 간편하게 챙겨 먹고 단벡질 보충했어요
들꽃7
소휘 효소
소휘 효소 먹었습니다 식후 먹으면 소화 돕는 곡물효소가 들어 있습니다 13종 곡물발효효소와 식이섬유 등 성분이 좋습니다
오와둥둥
간식
떡과 두유 간식
핑크색
샐러드
야채과 사과 샐러드 먹었습니다 달콤하고 맛있습니다 샐러드 식이섬유 많아 장건강에도 좋습니다
오와둥둥
소휘 효소
소휘 효소 먹었습니다 13종 곡물발효효소와 식이섬유 등이 들어 있습니다 탄수화물, 단백질 소화에 도움된다고 합니다
오와둥둥
생들깨와 토란대의 깊은 맛 남도 오리탕!
생들깨가루와 집된장의 진한 국물에 오리고기와 향긋한 미나리와 영양 가득한 토란대 나물를 넣어 보양식으로 든든한 남도의 오리탕을 꿇였네요. "생들깨가루와 깊은 맛의 집된장 토란대와 미나리ㆍ깻잎향 가득한 남도 오리탕 " (1) 레시피명 (요리명) 남도 오리탕 (2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 음식 리뷰 작성한 인증샷 1장 (3) 인분 / 수량 ㅡ4~5인분 (4) 소요 시간 레시피 총 소요시간 : (40 ) 분 (5) 재료 리스트 ㅡ오리 1마리 ㅡ삶은 토란대 300g ㅡ청ㆍ홍고추 2개 ㅡ대파 ㅡ깻잎 7장 ㅡ미나리 300g ㅡ통들깨40g ㅡ청주 2스푼 (양념) 국물간 ㅡ집간장 소금 후춧가루 마른고추10개 마늘5쪽 생강 조금 양파 중사이즈 1개 집된장3큰술 ▶️삶은 토란대는꿇는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 짜내고 적당한 크기로 썰어서 마늘1스푼과 국간장2스푼을 넣어 간해 놓습니다. ▶️ 마른고추는 씨를 제거 흔 씻어 불려서생들깨와 함께 믹서에 곱게 갈아 큰 채에 물을 줘가며 내려주고 마늘,양파,집된장을 함께 넣어 갈아서 준비해 놓습니다. (6) 조리 단계 1)오리를 손질해 토막을 낸 것을 깨끗하게 씻어서 생강과 대파를 넣고 꿇여 줍니다. 2)꿇는 물에 생강,청주,소금 한 꼬집을 넣고 오리를 넣어 한 번 팔팔 꿇을때까지 삶아서 시원한 물에 헹구어 건져 둡니다. 3)적당한 양의 물에 오리고기를 넣고 갈아둔 양념을 넣어 센 불로 꿇이다 밑간해 둔 토란대를 넣어 약불에서 끓여줍니다. 4)부족한 간을 집간장과 소금으로 조절합니다. 5)토란대를 넣어 꿇이다가 대파와 청ㆍ홍고추를 어슷 썰어 넣어 줍니다. 6)깻잎은 굵게 채로 썰고, 미나리는 6~7cm로 썰어 놓았다가 먹기 직전에 후춧가루와 깻잎과 미나리를 넣어서 잠깐만 열을 가해서 마무리하네요. (7) 조리 팁 ▶️오리를 생강과 대파를 넣어 꿇여서 특유의 잡내를 효과적으로 제거하는 것이 풍미를 좌우하고 냄새도 제거하여 줍니다. ▶️ 미나리와 깻잎은 마지막으로 살짝만 꿇여서 향과 영양을 더해줍니다. ▶️미나리의 영양 ㅡ비타민·무기질이 풍부한 알칼리성 채소로 해열·혈압강하 등 약용 효과가 알려져 있으며, 식이섬유와 칼륨이 장 건강과 혈압 관리에 도움을 주네요.🌿 ▶️마늘과 생강은 오리 잡내를 효과적으로 잡아줍니다. ▶️양파는 단맛과 깊은 풍미를 더해 국물 맛을 풍성하게 만듭니다. ▶️다진 마늘과 국간장을 넣어 감칠맛을 더합니다. ▶️후추는 잡내 제거와 풍미 증진에 효과적입니다. ▶️토란대ㅡ 오리탕의 전통적인 단짝으로, 특유의 식감과 시원한 맛을 더해주고,식이섬유와 칼륨이 풍부해 장운동을 돕고, 나트륨 배출을 촉진해 혈압 관리에 도움을 주네요.🌿 ▶️들깨가루ㅡ 고소함을 더해주고 국물의 농도를 맞춰주어 한층 부드러운 맛을 주네요. ✅️남도오리탕은 다른 보양식과는 차별화된 깊은 풍미와 영양을 주고 특히 오리 특유의 지방은 다른 육류에 비해 불포화지방산 함량이 높아 건강에도 유익하다고 알려져 있습니다. 제대로 끓여낸 토란대와 미나리ㆍ깻잎향 가득한 오리탕 한 그릇은 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 든든한 보양식으로 손색이 없네요.
정수기지안맘
샐러드와 계란
치커리 파프리카 샐러드와 계란 먹었습니다 비타민 미네랄 식이섬유랑 단백질 보충했습니다
오와둥둥
아침식단🍠🥚
아침은 고구마 반개랑 삶은계란 한개 그라고 두유로 든든하게 먹었어요
들꽃7
소휘 효소
소휘 곡물효소 먹었습니다 13종 곡물발효효소와 식이섬유가 들어 있습니다 탄수화물, 단백질 소화에 도움된다고 합니다
오와둥둥
순두부 젤라또
순두부 젤라또 아이스크림도 먹었어요 자극적이지않고 담백한 맛이 좋았어요~ 두유 맛도 났어요
로블ㅎ
꾸준히 관리하려는데 식단 어떤식으로 짜야할까요
다이어트를 정말 간절히 하고싶지만 먹는걸 좋아하고 잘 참다가도 한번 터지면 손쓸 방법없이 먹는입이 터져서 과식에 과식을 더해 이래도 되나 싶을만큼, 좀전까지 참은게 뭐가 되나 어이없을만큼 허무해져요 꾸준히 다이어트를 하려면 지킬수 있을만큼 현명하게 계획을 짜서 시작하면 된다는것도 잘 알고 있지만 처음엔 누구나 그렇듯 이상한 의지만 활활 불타오르고 뭔가 제대로 계획을 세워야 티가 날것 같은 마음이 앞서요 다른붐들은 식단 어떤 식으로 짜는지 궁금해요 저는 담백질이나 식이섬유 위주로의 식단은 정말 안맞는것 같아요 그 이유는 제 몸은 이미 탄수화물의 노예로 전락! 탄수화물이 들어가지 않으면 저혈당이 오는것 같고 기분도 저조해져서 하루 컨디션이 바닥치더라고요 하루치 에너지는 있어야 활동이 가능한데 아니면 종일 누워만 있으니 더 부정적인 생각만 들고 해서 일단 먹어가면서 하자는 주의라 식단이 정말 중요하다는걸 잘알면서도 막상 어떤 계획을 잡아야할지 감이 안와요
황진희
월욜 아침
사과 구운계란 콜라비 땅콩버터와 두유 함께 먹었어요
애플짱
소휘 효소
소휘 스테디자임 효소 먹었습니다 13종 곡물발효효소와 식이섬유 등이 들어 있습니다 위장건강에 도움될듯합니다
오와둥둥
식전 사과와 땅콩버터 🥜🍎
아삭아삭한 사과와 땅콩버터를 함께 먹고 사과의 식이섬유·비타민과 땅콩버터의 단 백질·건강한 지방을 함께 섭취해 포만감 유지와 혈당 급상승 완만하게 해주어 좋네요.
정수기지안맘
아침식단
사과 딸기천혜향 호박고구마 블로콜리 두유로 아침 먹어요. 마음이 건강하고 행복한 오늘 되셔요!
최강수인
베지밀 커피 블렌딩
베지밀 두유 커피 블렌딩 소이 주문했는데 오늘 도착했네요.
쩡♡
소휘 효소
식후 소휘 곡물효소 먹었습니다 곡물발효효소와 식이섬유가 들어 소화에 이롭습니다
오와둥둥
견과류
식이섬유와 단백질이 많은 건강 간식 견과류 챙겨요 피칸이 들어있어 좋아요
예지영준맘
단백질 챙겨요
두유랑 계란 먹어용 간식으로 종종 먹는데 둘 다 단백질 보충도 되고 맛있네용 ㅎㅎ
여리나
토욜 아침
두유와 사과 계란 땅콩버터와 함께 아침은 가볍게 ~
애플짱
소휘 효소
소휘 효소 먹었습니다 식후 먹으면 소화 돕는 곡물효소가 들어 있습니다 13종 곡물발효효소와 식이섬유 등 성분이 좋습니다
오와둥둥
에그 샐러드 샌드위치
계란 감자 샐러드를 가득 채운 샌드위치와 두유 라떼로 짝꿍 아침 챙겨주네요.
쩡♡
불금 아침
불금 아침 고단백 두유와 사과 계란 가볍게 챙겼어요
애플짱
그린 앰플
5가지의 컬러푸드 야채 과일31종 비타민 미네랄 식이섬유까지 풍부하게 들어있는 그린 앰플 하나 챙겨 먹어요
쩡♡
소휘 효소
저녁 먹고 곡물효소 먹었습니다 곡물발효효소와 식이섬유가 들어 있습니다
오와둥둥
나만의음식레시피)물미역나물
제철인 물미역으로 나물 만들어 봤어요^^ 건미역과는 달리 본연의 식감을 잘 느낄 수 있으며 저렴하지만 영양은 풍부해요 그냥 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 맛있지만 나물로 해서 밥 비벼 먹어도 맛있네요 <물미역 효능> *100g당 18kcal로 칼로리가 낮으면서 식이섬유가 풍부해 포만감이 높고 장 건강에 좋아 다이어트에 도움이 돼요 *우유의 2배에 해당하는 칼슘이 들어있어서 골다공증 예방에 도움이 돼요 *알긴산 성분이 풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 체내 중금속 배출을 도와줘요 <물미역 부작용> 과다 섭취 시 요오드 과다로 인한 갑상선 문제를 일으킬 수 있으니 적당량 섭취하는 것이 중요해요 1)레시피명:물미역나물 2)리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3) 인분/수량 : 4인분 4) 소요 시간 : 약 15분 5) 재료 리스트 *물미역 200g *대파 4분의1개 *마늘 3~4톨 *액젓 1T *집장 1T *참기름 1T * 깨소금 팍팍 6)조리단계 *미역에 소금을 한움큼 넣고 박박 문지른 후 물에 3~4번 헹군다 *팔팔 끓는 물에 줄기 부분부터 넣은 다음 갈색 미역이 초록색 미역으로 변하면 바로 건진 후 찬물에 헹군다 *미역을 적당한 크기로 자른 후 다진 대파, 다진 마늘, 집장, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣은 후 조물조물 무친다 7)조리 팁 미역을 너무 오래 데치면 진액이 나와서 흐물흐물해지니 초록색으로 변하면 바로 건져내는 게 좋아요
stopjiji
