나만의음식레시피)물미역나물

제철인 물미역으로 나물 만들어 봤어요^^

건미역과는 달리 본연의 식감을 잘 느낄 수 있으며 저렴하지만 영양은 풍부해요

그냥 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 맛있지만 나물로 해서 밥 비벼 먹어도 맛있네요

 

<물미역 효능>

*100g당 18kcal로 칼로리가 낮으면서 식이섬유가 풍부해 포만감이 높고 장 건강에 좋아 다이어트에 도움이 돼요

 

*우유의 2배에 해당하는 칼슘이 들어있어서 골다공증 예방에 도움이 돼요

 

*알긴산 성분이 풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 체내 중금속 배출을 도와줘요

 

<물미역 부작용>

과다 섭취 시 요오드 과다로 인한 갑상선 문제를 일으킬 수 있으니 적당량 섭취하는 것이 중요해요

 

 

1)레시피명:물미역나물

 

2)리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진

 

3) 인분/수량 : 4인분

 

4) 소요 시간 : 약 15분

 

5) 재료 리스트 

   *물미역 200g 

   *대파 4분의1개

   *마늘 3~4톨

   *액젓 1T

   *집장 1T

   *참기름 1T

   * 깨소금 팍팍

 

6)조리단계

*미역에 소금을 한움큼 넣고 박박 문지른 후 물에 3~4번 헹군다

*팔팔 끓는 물에 줄기 부분부터 넣은 다음 갈색 미역이 초록색 미역으로 변하면 바로 건진 후 찬물에 헹군다

*미역을 적당한 크기로 자른 후 다진 대파, 다진 마늘, 집장, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣은 후 조물조물 무친다

 

7)조리 팁

미역을 너무 오래 데치면 진액이 나와서 흐물흐물해지니 초록색으로 변하면 바로 건져내는 게 좋아요