'르 까망베르' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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기름 잔뜩 흐르는 ‘감바스’… 왜 건강식일까?
기름 잔뜩 흐르는 ‘감바스’… 왜 건강식일까? 임민영 기자 님의 스토리 감바스는 해산물, 올리브유, 향신료가 주재료인 요리로, 스페인의 건강식으로 알려졌다. 감바스를 만들 땐 팬에 올리브유를 붓고 마늘, 고추 등을 넣어 약한 불로 가열한다. 이후 손질한 방울토마토를 넣고 새우를 넣어 익히면 된다. 감바스는 바게트를 곁들여 먹으면 특히 맛있어 국내에서도 인기다. 그런데, 감바스를 만들 때는 기름이 많이 들어간다. 기름이 많이 들어가도 건강식인 이유는 뭘까? 감바스에 들어가는 식재료는 모두 건강한 재료들이다. 특히 올리브유는 대부분 불포화지방산이라 ‘장수 식단’으로 알려진 지중해식 식단에 빠지지 않고 들어간다. 포화지방산은 과도하게 섭취하면 혈관이 막히지만, 불포화지방산은 반대로 막힌 혈관을 뚫는 데 도움을 준다. 올리브유의 불포화지방산이 발암 단백질이 생기지 못하도록 억제한다는 영국 에든버러대 연구 결과도 있다. 또 마늘에는 무기질이 100g당 356~705mg 들어있을 정도로 풍부하다. 마늘 속 무기질인 칼륨·인·칼슘은 체내에서 뼈나 치아를 만들며 혈압을 유지하는 데 도움이 된다. 마늘에는 비타민B군에 속하는 리보플라빈도 소량 들어있다. 리보플라빈은 면역력 유지와 피로 해소에 좋은 영양소다. 이외에도 마늘에는 살균·항균 효과가 있는 알리신 성분이 있어 감기 등 감염병 예방에 효과적이다. 실제로 영국에서 성인 146명을 대상으로 연구한 결과, 12주간 마늘 추출물을 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 감기에 걸릴 확률이 약 64% 낮은 것으로 나타났다. 다만, 시판 밀키트로 감바스를 해 먹을 땐 주의가 필요하다. 나트륨 함량이 높을 수 있기 때문이다. 2022년 12월 서울 보건환경연구원에서는 부대찌개, 불고기전골, 짬뽕류, 감바스 알아히요 등 밀키트 4종 가운데 소비자 선호도가 높은 100개 제품의 나트륨 함량을 조사했다. 그 결과, 절반이 넘는 51개 제품에서 세계보건기구(WHO) 기준치인 1일 2000mg을 넘은 것으로 나타났다. 1인분만 먹어도 1일 나트륨 기준치를 넘는 것이다. 감바스 밀키트를 구매할 땐 영양성분표가 붙어 있는 제품을 찾아서 나트륨과 지방 함량이 최대한 적은 것을 구매하는 게 좋다. ======= 요즘 대하철이잖아요.. 감바스 완전 아침부터 땡기네요 ㅎㅎ 바게트랑 먹음 그만 이죠 포화지방산은 과도하게 섭취하면 혈관이 막히지만, 불포화지방산은 반대로 막힌 혈관을 뚫는 데 도움을 준다. 이것때문에 감바스 기름이 절절이지만, 먹어도되는군요
뽀봉
계단오르기 플랭크 신청과 물챌 마무리💪
계단오르기 플랭크 신청과 물챌 마무리💪 토요일 등산가느라 하루 잊어서 오늘 마무리 신청 모두하고 1일차 인증도 했네요. 플랭크가 들어오면 스트레칭도 할수 있어서 좋아요.
레몬그린
🌿계단 오르기
🌿계단 오르기 선선하고 맑은 아침에 계단 오르기 잘 마쳤습니다. 이제 아이들 등교하려고 움직이네요. 아침 운동은 활기 충전입니다.
레몬그린
계단오르기의 짝꿍
남편의 손 잡아 끌고 계단오르기로 컴백홈 하였습니다. 함께 하니 즐겁고 건강도 배가 되네요. 먹는 것도 운동도 혼자보다는 둘이서 해야겠어요.
정수기지안맘
밤 산책. 계단 오르기로 마무리
밤인데 밝아요. 저희 동네는 오늘 달님은 안보여요 배가 불러서 한바퀴 돌고 계단 오르기로 끝~ 주말도 시간 엄청 빨리 지나갔네요 모두 수고하셨어요~ 굿밤 되세요~
우리화이팅
계단오르기 챌린지 완료
프라임12345
오늘도 런데이와 계단오르기
오늘 아침에도 런데이 30분 달리기.프로그램으로 운동~~~ 걷기-뛰기 5회.반복 오후 간식 먹기전에 계단 오르기 15층 - 13층- 10층 오늘도 수고했다 내자신!!
로사0712
계단오르기
산책 후 계단오르기로 컴백홈 입니다.
정수기지안맘
계단오르기
계단오르기는 건강해지는 비결이라고 하네요. 열심이 계단을 오르고 있어요
로니엄마
계단오르기
남춘자
산책 후 계단오르기로
흐르는 땀으로 계단오르기 합니다. 계단은 통풍 금지구역이나봐요. 씻고 휴식을 취해야겠네요.
정수기지안맘
고구마 좋아하세요? ‘이런 것’ 고르면 항산화 효과 더 큽니다
고구마 좋아하세요? ‘이런 것’ 고르면 항산화 효과 더 큽니다 신소영 기자 님의 스토리 고구마 좋아하세요? ‘이런 것’ 고르면 항산화 효과 더 큽니다 국산 고구마에 항산화 효과가 뛰어난 페놀산 유도체 34종이 함유돼 있다는 연구 결과가 나왔다. 고구마는 전 세계적으로 많이 소비하는 식량 작물 중 하나로, 특히 고구마 속 페놀산이 세포 내 산화 억제 등 항산화 효과가 매우 우수한 것으로 보고되고 있다. 하지만 국산 고구마를 대상으로 페놀산 유도체 종류를 찾고 함량을 비교, 분석한 연구는 아직 부족한 실정이었다. 이에 농촌진흥청 연구팀은 국산 고구마를 대상으로 정밀 분석을 실시했다. 연구 결과, 국립식량과학원이 개발한 자색고구마 품종 '신자미'에는 이소클로로젠산 에이를 비롯해 총 34종의 페놀산 유도체가 함유돼 있는 것으로 확인됐다. 그 중 히드록시벤조산 계열 성분 6종은 고구마에서 세계 최초로 확인됐다. 연구팀은 새로 확인된 성분에 나시포믹산, 다리포믹산 등의 이름을 붙여 발표했다. 또 자색고구마인 신자미에는 건조 중량 100g 기준 페놀산 함량이 83.8mg으로 밤고구마 '진홍미'(26.3㎎)와 호박고구마 '주황미'(12.7㎎)보다 각각 3.2배, 6.6배 높게 나타났다. 과거 창신대 식품영양학과·경남대 식품영양생명학과 연구팀의 실험 결과에서도, 고구마 품종별 항산화 성분(페놀 성분)은 자색고구마, 호박고구마, 일반 고구마 순으로 많다고 나타난 바 있다. 자색고구마가 항산화력이 뛰어난 것은 항산화 성분 '안토시아닌' 덕분이다. 안토시아닌은 붉은색을 띠는 폴리페놀 계열 색소다. 체내에 들어왔을 때 활성산소로 생긴 산화물질을 제거하고 염증을 예방하는 효과가 있다. 자색고구마 육질이 진한 보라색을 띠는 이유는 안토시아닌 함유량(1g당 3.8~4.7㎎)이 많아서다. 항산화 성분을 많이 섭취하고 싶다면 노란색을 띤 일반 고구마보다 자색고구마를 먹는 게 도움이 된다. 유선미 농진청 식생활영양과장은 "이번 연구는 국민건강 증진을 위한 식생활 정보를 확보하는 데 꼭 필요한 과정"이라며 "우리 농산물이 건강한 식생활 문화 조성에 충분히 활용될 수 있도록 기초정보를 꾸준히 구축해 나가겠다"고 말했다 =============== 내년에는 자색고구마로 심으라고 해야겠네요. 이번엔 밤고구마인가?? 부모님댁에 물어 봐야 겠군요 자색고구마 항산화효과 젤 뛰어 나네요
뽀봉
외출 후 계단오르기
외출 후 계단오르기로 컴백홈! 가을이 오는것은 계단오르기로는 실감나지 않네요. 땀으로 젖어가네요.
정수기지안맘
계단오르기로 운동 채움 💪💪
읏짜 계단오르기루 !!! 출근완료 했어요오 !!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고작 7층이지만 헤헿 이렇게 생활운동 채움해야죠 오늘은 지각도 안하고 운동채움도 하고 좋다용ㅋ
자스민꽃
💪계단 오르기
💪계단 오르기 아침운동 하고 마무리로 20층 계단 올라왔어요. 바람 솔솔 운동하기 좋은 아침 시간이었습니다. 가볍게 운동하고 오니 기분 상쾌합니다.
레몬그린
계단오르기
나들이로 힘들어도 습관처럼 계단으로 오르게 되네요.
정수기지안맘
계단오르기
하루만보 걷기운동 과 병행해서 계단오르기를 하고 있는데 종아리와 허벅지에 근육이 생기니까 더욱 건강해지는 느낌을 받네요
차칸청춘
계단오르기 챌린지13기 시작한답니다
계단오르기 챌린지 13기 다음주 월요일부터 시작합니다. 보통 2주마다 챌린지가 재개되는것 같네요. 반면 지니어트앱에서 하는 건기챌과 지육챌은 더 이상 진행하지 않는것 같고요. 계단오르기 챌린지는 캐시워크 챌린지 공지나 씨씨앙카페 공지란에 가셔서 신청해야 합니다. 신청하시고 같이 완주하세요.
밥잘먹고잠코자자
계단오르기
걷고 오르기의 습관이 되어가고 있네요.
정수기지안맘
둘짼 야쿠르트 ~~😄
으미 둘찌 야쿠르트 찾으셔서 끄내드려요😆 기침나고 하니까 자꾸 아이스크림 찾는데 안된다하고 이거주네요 한번에 다 먹을꺼같아요 ;;;;잠깐 뺏었어요ㅠ
자스민꽃
만보걷기 빠르게 마치기
오늘 만보 숙제고 마쳤네요 일보러 다녀야해서 걸음이 더 차겠어요
아미12
목마르다고
축 쳐지네요 목마르다고 물달라고 하네요 나만 물 마시고 있었어요
마음그릇
계단오르기로 놀기🤣
어휴 🤣🤣🤣 우리집 말썽쟁이 ㅋ 관리실 계단오르기 10번하네요 계단이 재밌나봐요 덕분에 엄만 운동합니도~~~~ㅋㅋ
자스민꽃
고구마 좋아하세요? ‘이런 것’ 고르면 항산화 효과 더 큽니다
역시 고구마의 힘!! 국산 고구마네요 맛도 좋지만 영양도 진짜 풍부한 고구마.. 전 군고구마, 찐고구마 모두 좋아해요~ 고구마도 품종에 따라 항산화 성분이 틀리다고 합니다 자색고구마, 호박고구마, 일반 고구마 순이라고 하네요. 항산화 성분을 많이 섭취하고 싶다면 노란색을 띤 일반 고구마보다 자색고구마를 먹는 게 도움이 된다고하니.. 한번 참고하셔서 구매하셔도 좋을것 같네요~😄😄 국산 고구마에 항산화 효과가 뛰어난 페놀산 유도체 34종이 함유돼 있다는 연구 결과가 나왔다. 고구마는 전 세계적으로 많이 소비하는 식량 작물 중 하나로, 특히 고구마 속 페놀산이 세포 내 산화 억제 등 항산화 효과가 매우 우수한 것으로 보고되고 있다. 하지만 국산 고구마를 대상으로 페놀산 유도체 종류를 찾고 함량을 비교, 분석한 연구는 아직 부족한 실정이었다. 이에 농촌진흥청 연구팀은 국산 고구마를 대상으로 정밀 분석을 실시했다. 연구 결과, 국립식량과학원이 개발한 자색고구마 품종 '신자미'에는 이소클로로젠산 에이를 비롯해 총 34종의 페놀산 유도체가 함유돼 있는 것으로 확인됐다. 그 중 히드록시벤조산 계열 성분 6종은 고구마에서 세계 최초로 확인됐다. 연구팀은 새로 확인된 성분에 나시포믹산, 다리포믹산 등의 이름을 붙여 발표했다. 또 자색고구마인 신자미에는 건조 중량 100g 기준 페놀산 함량이 83.8mg으로 밤고구마 '진홍미'(26.3㎎)와 호박고구마 '주황미'(12.7㎎)보다 각각 3.2배, 6.6배 높게 나타났다. 과거 창신대 식품영양학과·경남대 식품영양생명학과 연구팀의 실험 결과에서도, 고구마 품종별 항산화 성분(페놀 성분)은 자색고구마, 호박고구마, 일반 고구마 순으로 많다고 나타난 바 있다. 자색고구마가 항산화력이 뛰어난 것은 항산화 성분 '안토시아닌' 덕분이다. 안토시아닌은 붉은색을 띠는 폴리페놀 계열 색소다. 체내에 들어왔을 때 활성산소로 생긴 산화물질을 제거하고 염증을 예방하는 효과가 있다. 자색고구마 육질이 진한 보라색을 띠는 이유는 안토시아닌 함유량(1g당 3.8~4.7㎎)이 많아서다. 항산화 성분을 많이 섭취하고 싶다면 노란색을 띤 일반 고구마보다 자색고구마를 먹는 게 도움이 된다. 유선미 농진청 식생활영양과장은 "이번 연구는 국민건강 증진을 위한 식생활 정보를 확보하는 데 꼭 필요한 과정"이라며 "우리 농산물이 건강한 식생활 문화 조성에 충분히 활용될 수 있도록 기초정보를 꾸준히 구축해 나가겠다"고 말했다 <출처 헬스조선>
우리화이팅
걷고 휴식과 계단오르기
아침식사 후 걷기와 계단오르기로. 걷고 휴식 잠깐, 계단오르기로 30여분 간의 시간을 가져봅니다. 쉬지 않고 몰아가는 것보다는 잠깐씩 휴식을 주는 것이 지속성을 가지고 할 수 있는 팀이네요.
정수기지안맘
걷기와 계단오르기
귀뚜라미 소리와 가을 바람 맞으며 시원하게 걷고 계단오르기로 25층 무난히 올라지네요.
정수기지안맘
걷기 후 계단오르기
만보걷기후 계단오르기. 지방 박살 나고 하체근육은 튼튼하게. 그치만 엄청 힘들어요..
정수기지안맘
선크림 덧바르기
걷기운동 나가기전에 선케어 해줬어요 자외선 안녕~!! 소중한 피부 자외선으로 부터 지켜주려고 모자도 챙겼어요.
다시꿈꾸는세상
계단오르기
남춘자
조금 뛰다걷다 계단오르기 👌
조금 뛰다가 걷다가 계단오르기로 충전해봅니다 오늘 계단오르기 챌 아직이라서요 ^^ 5천보 거뜬할듯요💕😀
자스민꽃
헉헉… 거친 호흡 빠르게 진정하는 두 가지 방법
헉헉… 거친 호흡 빠르게 진정하는 두 가지 방법 운동 후, 면접 전 등 심장이 주체할 수 없을 정도로 빠르게 뛰고 호흡이 가쁠 때 얼른 진정하고 싶다면 딱 두 가지에만 집중하자. 자세와 날숨이다. ◇‘삼각대 자세’, 폐용적 키워 삼각대 자세를 잡으면 호흡을 빠르게 진정시킬 수 있다. 삼각대 자세는 앉거나 서서 몸을 앞으로 기울이고 무릎 등 다른 표면에 손이나 팔을 대 상체를 지지하는 자세다. 폐활량이 커지고, 호흡을 위해 사용되는 근육의 활성도가 올라가 호흡이 덜 힘들어진다. 일본 효고의대 재활의학과 오기노 토모유키 교수 연구팀이 만성폐쇄성폐질환(COPD) 환자를 대상으로 호흡이 가장 편한 자세를 확인한 결과, 삼각대 자세를 취했을 때 폐용적이 가장 커졌고 호흡곤란 지수는 가장 낮아진 것으로 나타났다. 2018년에 발표된 한 연구에서는 삼각대 자세가 어떻게 폐활량을 높이는지 조사했는데, 몸을 앞으로 기울이면 횡격막이 아래로 내려가고 복근 활동은 감소해 폐로 들어갈 수 있는 공기의 양이 늘어났다. 목의 앞부터 옆까지 감싸는 근육인 목빗근 활동은 증가해 호흡 효율이 좋아지는 것으로 확인됐다. 이 자세를 취할 때 등은 의식적으로 펴야 한다. 구부정한 자세는 폐용적을 줄이고 횡격막 운동을 방해한다고 미국 노스웨스턴대 팡 린 교수 연구팀 연구 결과로 확인됐다. ◇날숨에 집중하면 호흡 잦아들어 삼각대 자세를 취했다면 길게 숨을 내쉬는 ‘날숨 호흡법’을 시행해 보자. 긴장을 푼 상태에서 코로 숨을 크게 들이마신 뒤, 짧게 다시 한번 더 들이마셔 폐를 부풀린 후 입으로 천천히 길게 내쉬면 된다. 제일 처음 들이마실 때 걸린 시간보다 2배로 오래 내쉰다. 한두 번으로 끝내지 말고, 약 5분간 반복하면 효과를 볼 수 있다. 호흡은 우리가 유일하게 의식해서 자율신경계에 영향을 줄 수 있는 방법이다. 자율신경계는 우리 몸을 일정하게 조절하는 신경계로, 각성과 긴장을 돕는 교감신경과 반대로 이완과 휴식을 유발하는 부교감신경으로 이뤄져 있다. 호흡 곤란은 교감신경이 과도하게 흥분했을 때 유발한다. 들숨을 내쉬고 날숨을 늘리면 교감신경은 가라앉히고, 부교감 신경을 활성화할 수 있다. 미국 스탠퍼드대 의대 연구팀이 108명의 실험 참가자를 ▲긴 들숨 ▲긴 날숨 ▲들숨 날숨 한숨씩 ▲명상, 총 네 그룹으로 나눠 하루 5분씩 한 달 동안 배정된 호흡법이나 명상하도록 했더니, 긴 날숨 호흡법을 한 그룹에서 스트레스가 가장 많이 감소했고, 기쁨·평화 등 긍정적 감정 관련 점수가 높은 것으로 나타났다. ========== 스트레스, 잠의질 숙면모두 자율신경계하고 연관이 있다고 하네요 호흡만으로도 안정화 될수 있죠. 긴장감을 떨어버리는데도 효과가 좋아요
뽀봉
선크림 바르기
갑자기 또 더워졌어요 해가 너무 강하네요 선스틱으로 잘 바르고 나가야겠어요
아미12
