'반찬' 관련 커뮤니티 게시글 모음

까르보나라 파스타: 치팅하면서 필수영양소와 맛 모두 챙기기

치팅데이 메뉴 추천이지만...사실 저는 치팅데이를 따로 하지 않습니다. 저는 다이어트, 즉 식이요법의 궁극적 목적은 건강한 삶과 신체에 있다고 보기 때문에 단기 감량보다는 균형잡힌 영양 섭취에 초점을 맞추고 있는데요, 따라서 식단을 구성함에 있어 정제당이나 가공식품 등 몸에 해로운 것은 덜 먹고, 다양한 채소와 단백질을 충분히 섭취하는 것에 주안점을 두고 있습니다. (이와 관련해 정희원 교수님의 영상이 많은 참고가 되는데, 건강에 관심 있는 분들은 유튜브에서 찾아보시면 도움이 될 것 같아요^^) 어쨌든! 저는 좀 자유롭게 식단을 짜는 편이지만,  좀 더 금욕적인 식단을 하시는 분들께 추천드릴 만한 치팅데이 메뉴는 역시 파스타인 것 같아요. 파스타는 많은 분들이 좋아하시기도 하지만, 1) 생각보다 단백질이 많고(1인분 100g당 14g 내외) 2) 부재료와 소스에 따라 다양한 요리를 할 수 있으며, 무엇보다 3) 생각보다 만들기도 쉽다 는 많은 장점이 있습니다!  저도 요즘은 2-3일에 한 번 꼴로 파스타를 해 먹고 있어요. 물론.. 너무 맛있어서 과식하기 쉽다는 단점이 있습니다만, 면을 삶을 때 양을 딱 정해놓고 삶으면 되니까 약간의 의지만 있다면 조절하기도 쉽겠어요 ㅎㅎ 까르보나라 파스타는 부재료도 간단한데요, 1인분 기준 계란 노른자 3개와 파마산 치즈가루 3-4큰술, 베이컨 50-60g, 올리브유, 후추 적당량(저는 통후추 30알, 대략 0.6큰술 정도 넣어요)에 취향에 따라 버터 조금만 있으면 됩니다! 오리지널로 알려진 까르보나라 레시피에서는 베이컨 대신 관찰레라는 돼지고기 머릿고기를 사용한 햄과 파마산 치즈 대신 페코리노 로마노라는 치즈를 사용하는데요, 원 레시피상의 재료를 쓰면 맛이 확연히 달라지는 것은 사실이지만 상대적으로 구하기 쉬운 베이컨과 파마산 치즈를 쓰셔도 충분히 맛있게 만드실 수 있어요! 레시피는 유튜브에 많은 레시피가 있어서 찾아보시면 좋을 것 같은데, 사소한 팁으로는 팬의 온도를 충분히 식힌 후에 노른자를 넣는 게 계란이 익는 것을 방지할 수 있고, 마지막에 소스가 너무 꾸덕해지기 전에 불을 끄는 게 농도를 맞추기 쉬운 것 같아요! 저는 탈리아텔레 면을 사용했고, 남은 계란 흰자로 만든 스크램블과 아침에 먹고 남은 두부부추전을 반찬으로 먹었어요. 완전 단백단백한 식단...집에서 혼자 편하게 먹은 거라 비주얼은 별로네요^^; 까르보나라만으로 단백질은 충분히 섭취할 수 있어서, 채소를 사이드로 곁들였다면 더 좋은 식사가 되었을 것 같아요! 모두 즐거운 치팅데이 식사 하시길 바랍니다^^

순징

5월 18일 혈당일기 3기 6일차

5월 18일 토요일 점심식사후 2시간뒤 당체크 아점으로 보리밥. 미역국. 계랴후라이 스팸구이.밑반찬. 몇가지 꺼내서 먹음 후식/ 참외1개. 요구르트 1개 달달한 후식을 먹어서인지 당수치가 좀 높아서 동네 산책하면서 만보달성하고 왔어요~~

달콩님

삼겹살 쌈밥 장안 제일

제가 먹어 본 삼겹살 중에서 제일 신선하고 가성비 좋고 맛 좋은 삼겹살 오늘도 먹었습니다. 비주얼 좋지 180그램에 14000원 가성비 좋지 쌈과 반찬 무한리필되지 삼겹살 구워 놓으면 맛 좋지 뭐하나 빠지지 않는 장안 제일 삼겹살 쌈밥 아 점심 잘 먹었습니다.

밥잘먹고잠코자자

오이지랑 마늘장아찌 담았어요~♡

지난주에 조금씩 사다가 담아봤는데 맛있게  잘된것같아요. 오이지는 통에 옮겨담고 3개 우선 들기름넣고 무쳤는데 아삭거리고 맛있어요. 마늘장아찌는 식초에 삭힌후 간장물로 부어놨으니 며칠후에 먹을수 있어요~ 당분간은 반찬걱정 덜었네요~^^

딸기와의행복

혈당일기 3기 6일차

5월 18일 맑음 아침 공복 측정 89 저녁은 과식하지않고 강된장에 나물반찬 위주로 2/3공기 섭취하였고 걷기운동후에 캔맥주 하나와 견과류 안주로 마셨음. 정상수치 범위에 있음

골말

밑반찬- 소시지부침 + 두부부침 !

집에와서 해봤습니다 

숲속의나무

5월17일~혈당기록 3기 5일차 인증

오늘은 김밥에 양배추샐러드를 먹고 마늘 쫑 김치를 함께 반찬으로 먹었다.유산균 음료도 마시고 저녁에 먹는 약을 먹고 요가를 1시간동안 했다. 혈당체크 후 오늘 하루 마무리~~

k0mmi

지니어트 혈당 기록 챌린지 3기 인증   5일

식사후 1시간 후 혈당 측정  채소 및 나물반찬 식사+현미밥 오늘도 혈당 방어 성공!  식사후 걷기까지 해두니 혈당방어가 쉬운거같다 이대로 쭈욱 수치: 99 지니어트 혈당 기록 챌린지 3기 인증   5일

깨개갱

저녁식사 🥙애호박 비빔밥과 🥬양배추쌈

저녁식사 🥙애호박 비빔밥과 🥬양배추쌈 보리쌀 섞은 따끈한 새로 지은 🍚밥 🦐새우젓으로 간한 애호박 볶음 찐 양배추와 묽은 참치쌈장 고기사며 얻어온 공짜 깻잎이 많아서 오전에 간장깻잎을 만들었어요. 깻잎 반찬 시원한 갓 물김치. 아침에 뚝딱뚝딱 준비한거 저녁에 챙겨 먹어요.

레몬그린

저녁, 오징어덮밥

오징어덮밥 맛있어요😍 평소보다 밥이 많았지만 덜 수가 없어요ㅠ 흑임자죽을 내일 먹기로 했어요 공복에 배고팠지만 조금 워워하고 양배추랑 갓 만난 양파장아찌 먹고난 후에 반찬이랑 같이 먹었어요 채단탄은 중요하니까요 굿👍

더달달

혈당일기3기2일차

오늘 저녁식후혈당 118.저녁 밥양을 줄이고,샐러드, 제육볶음 등 반찬위주로 먹었더니 그래도 식후치고는 선방한것같다. 다음주에 약속많으니 이번주는 좀 더 많이 움직이고, 적게먹도록 노력해야겠다.

효오잇

5/17혈당일기 3기 4일차

5/17 점심식사  12시 40분  흰 쌀밥 한 공기와 반찬 5가지  믹스커피 한 잔까지 ..  퇴근하고 10000보 걸었다. 앉아 있거나 눕는건 절대 금지..  

블리네

1형당뇨인의 혈당관리 방법

2014년도에 당뇨 진단받고 지금까지 열심히 관리중이에요.  아침에 혈당이 많이 오르는 편이라서 아침에는 샐러드를 먹는 편이에요.  점심에는 회사에서 먹어야 하는데. 미니뷔페에서 거의 먹는 편이에요.  미니뷔페 특성상 음식이 대부분 달고 짜고 하니까 최대한 덜 먹으려고 노력중이에요.  식탐이 많다보니 가끔은 잡채, 떡볶이, 돈까스 들이 나오면 조금 더 먹어서 오후 혈당이 높게 나오기도 하는데요.  그래도 많이 자재하는 편이에요.  아침에는 5시 20분에 일어나서 1시간씩 꼭 운동해요.  주말에는 조금 게으름을 피워서 특별한 약속이 없다면 7시쯤에 운동해요.  제 경우에는 공복에 운동을 해도 혈당이 떨어지지 않아서 항상 공복운동해요.  아침에 운동하고 나면 상쾌하고 뿌듯해서 운동을 하지 못하는 날에는 좀 찌뿌둥함을 느껴요.  저녁에는 야채 위주의 식사를 좋아하는 남편과함께 아채 듬뿍 저녁식사에 흰쌀은 하나도 섞지않은 잡곡밥을 80g정도 먹어요.  밥솥에 하나가득 해서 위생팩에 소분해서 냉장실에서 하루 재우고 난 뒤에 냉동실에 넣어뒀다가 꺼내 먹어요.  그 방법이 혈당을 좀 더 덜올린다고 해서 쭉 그렇게 하고 있어요.  점심식사후에 보통걷기로 2~30분 정도 걷고 있구요.  저녁을 많이 먹은 날은 18층 계단 타기 해서 혈당을 조절 하고 있어요.  많이 움직이고 적게 먹는게 최고인거 같긴 한데요.  안먹고 사는거 한계가 있기에 먹고싶은거 적당히 먹고 최대한 저당으로다가 바꾸고 열심히 운동하려고 해요.  아침 샐러드 소스는 집에서 직접 만들어요.  최애 소스인데요. 들깨가루 1: 들기름0.5: 간장 0.5 : 식초 1 비율이에요.  오늘 점심식전 혈당이에요.  오늘 점심 메뉴에요. 오늘따라 달콤이 반찬만 있어서 의도치않게 소식했어요. ^^

연완이맘

지니어트 유저의 혈당 관리 비법!

저는 당뇨 가족력이 있거나 건강검진에서 이상을 발견한 등 당뇨 위험군은 아니지만 요즘 같이 고당류 식사가 유행하는 시기에 미리미리 혈당 관리를 하고 있어요. 다소 뻔할 수 있지만 제 혈당관리 비법은 간단히 다음 2가지입니다! 1. 채소 풍부하게 먹기(건강한 식단) 당뇨에는 한 접시에 먹을 음식을 나누는 원 플레이트 식단이 좋다고 하던데 저는 그렇게까지 관리할 정도는 아니라 일반 식단에서 충분히 채소를 활용한 반찬을 먹어주고 있습니다. 예전에 비빔면을 먹을 때도 채소를 충분히 곁들여 먹으면 급격한 혈당 상승을 막을 수 있다고 본 것 같네요. 2. 식후 걷기 꾸준한 운동도 혈당 관리에 도움이 됩니다. 그 중에서도 식후에 혈당 스파이크 방지를 위해 조금이라도 꼭 걸어주시는 게 좋아요. 저도 직장에서 밥 먹고 난 후 계단 같은 걸 조금이라도 오르락내리락 해서 가급적 바로 자리에 앉지 않도록 하고 있어요. 당뇨 위험군이 아니라면 위의 2가지 방법 정도로도 충분히 혈당 관리에 도움을 받을 수 있을 것 같습니다. 다들 미리미리 혈당 관리에 힘써봐요~!!

지니어트45

밑반찬

만들었어요 시금치 도라지

애플짱

5월17일(금)/ 혈당일기 3기 3일차 인증

날짜: 5월17일(금) 혈당 측정 시간: 어제 저녁식사 후 공복 8시간 후 섭치식단(음식) : (어제 저녁식사) 비빔밥, 견과류 요거트 내용: 5월15일 부처님오신날에 절에서 봉사하고 받아온 나물들로 어제저녁에 비빔밥을 만들어 먹었다. 거기다 엄마가 준 상추에 싸서 먹었더니... 전체 반찬이 야채가 많아서인지 오늘 아침 혈당은 90밑으로 내려와서 88이 나왔다. 야후!

핑코스모스

🌼식후 영양제

🌼식후 영양제 영양제 바로 챙겼어요 오늘 빨래 베란다청소 반찬 만들기 재료준비 여러가지 했어요 할때마다 느씨지만 집밥 먹기 힘들어요.

레몬그린

반찬3종 만들었어요

시금치,콩나물,오뎅볶음  주말에 야무지게 먹어야겠어요

이닝지아

5월17일 혈당3기 2일차 인증

5월17일 11시 측정 아침식사 밥.샐러드.김치.반찬 식사후 식사2시간체크

원킬

아점

아점으로 있는 반찬 꺼내 대충 먹어요

마음그릇

아침, 열무무침

특별한 게 없네요 어제 열무 남은 걸로 열무무침해주셔서 새로운 반찬을 주로 삼아, 나머지들도 먹었어요! 중요한 건 꼭꼭 천천히 먹기!

더달달

아칩밥

오늘은 오징어와 새우살을 넣고 해물 볶음밥을 했어요. 밥도 애매하게 남았고 밥과 반찬 따로 없으니  푹푹 퍼 먹으면 되니까 시간도 절약되고 좋네요 오늘도 끼니 거르지 마시고 건강한 하루되세요~~!

seabuck

두부굽

아침부터 두부 굽고 하고 있어요 반찬이 너무 없어서 단백질 보충 해야죠

원킬

누룽지

딸아이 아침으로 누룽지 또 반찬없이 이것만 먹어요 

당근쥬스쪼아

5월16일(목)| 혈당일기 3기 3일차

날짜 : 5월16일 혈당측정시간 : 저녁식후 내용 : 오늘 저녁엔 공기밥이랑 파김치랑 먹었어요 그리고 마늘쫑볶음도 먹었지요. 그리고 반찬 이것저것 먹었어요. 다른건 과일은 먹지않았어요. 빵도 있는데 빵도 안먹고 참고 움직였죠 당이 정상이네요 이기분으로 당높은건 참게 되네요 좋습니다.

홍길이

5월 16일(수)혈당일기3기 1일차

날짜:2024.5.16. 혈당측정시간:점심식사 식후 2시간후 내용:오늘 회사에서 점심으로 잡곡밥에 짜장이        나왔는데 짜장소스는 맛만보는 정도로 먹고        기본반찬으로 먹었다.        동료가 떡을 해와서 조금 먹었더니       혈당이 다른날보다 높다.       유혹에 무너지지 말자!!

향림울타리

거꾸로 식사법

혈당을 낮추는 저만의 방법 중 하나는 거꾸로 식사법입니다. 예전에는 밥을 먹으면서 찌개 반찬 등을 먹었는데요 지금은 야채를 먼저 먹고 단백질, 마지막으로 밥 빵과 같은 탄수화물을 먹어요 아침에 일어나면 공복에 물 한잔 마시고 양배추 버섯 사과 등 야채과일을 먹는데요 야채 과일에 달달한 소스를 뿌리는 대신 애사비를 뿌려서 먹어요 별로 시지않고 상큼하니 맛있어요

워니s

요건 먹어도 살 안찌고 포만감 좋아요^^

제가 애용하는 반찬이긴한데,  이건 아이들도 좋아하고,  다이어터들에게도 천상 좋은 식단이 될거에요~  -양배추새우 브로콜리 볶음- 1. 새우와 마늘 맛술 넣고 볶기  2. 브로콜리 살짝 데치기 3. 새우와 양배추 그리고 브로콜리 넣고, 양념장(간장4/ 맛술 또는 물 4/ 올리고당 1/ 식초 3/ 후추 톡톡톡/ 마지막에 참기름 1 넣고 센불에 볶아서, 양배추 아삭함 살리기!  이렇게 한 뒤 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 놔두고 시원하게 먹어도 좋습니다! 

신행지

황금 닭갈비

불판이 황금 불판이네요 닭갈비 맛 끝내주네요 반찬은 별거없어요 백김치.마요네즈듬뿍 샐러드.양파.마늘

뽀봉

급하게 찐건 바로 빼주기

어버이날과 시어머님 생신으로 마구 먹었더니 급찐..ㅠ 급찐은 급빠로 해줘야 되거든용ㅎㅎ 급빠방법! 1. 하루정도 속을 비워주면서 공복시간을 길게 잡아줍니다 2.디톡스 물을 같이 마셔줍니다 3.다음날부터 원래대로 점심한끼 먹어주는데 다이어트 볶음밥을 먹어주거나 현미밥과 반찬.고기를 먹어줍니다 3. 저녁은 되도록 안먹기!! 전 하루한끼를 먹어두 저녁에 먹으면 찌는 체질이라 되도록 점심에 먹거나 점.저로 일찍 먹어주고 소화가 충분히 되게 합니다 다이어트는 유지가 제일 중요하기에 몸무게가 늘더라도 포기하지 않고 다시 원래대로 식단이 돌아오는게 중요한 것 같아요 58.1---->>>>55.9

구슬2

혈당관리에 양배추당근라페 좋아요

제가 요즘 떨어지지않게 계속 만들어 먹고 있는 양배추 당근 라페에요. 혈당이 걱정되시는분들에게 추천합니다. 레시피 1. 양배추300g과 당근300g을 채썰어 소금2T를 뿌리고 잘 섞은다음 20분간 절인다. 2. 홀그레인 머스터드6T, 올리브유10T, 식초4T, 스테비아        2T, 후추를 넣고 잘 섞어준다. 3. 소독한 유리병에 담아주고 냉장고에서 하루 숙성시키        면 완성~ 밥 반찬으로 먹어도 맛있고 사과를 채썰어 라페와 같이 섞어 샐러드로 먹어도 좋아요~ 김밥 쌀 때 넣어도 완전 맛나고 샌드위치에 넣어도 맛있어요~ 

뽀굥