'밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

혈당관리에 좋은 곤약보리 우엉밥 소개합니다

안녕하세요? 당뇨에 밥을 대신하는 것을 찾기 쉽지 않습니다.  특히 흰쌀밥, 백미는 당질 함량이 높기 때문에 혈당 관리에 좋지 않습니다.  그래서 제가 오늘 준비한 레시피는 칼로리와 탄수화물이 거의 없는 곤약쌀을 이용하여 식이섬유가 풍부한 곤약 보리우엉밥입니다 # 곤약보리우엉밥 *재료(1인분) 알알이 곤약 60g, 보리 30g, 귀리 22g, 우엉 10g, 물 1/3컵 *만드는 법 우엉은 껍질을 벗긴 뒤 둥근 모양을 살려 얇게 썰어줍니다. 보리와 귀리를 찬물로 3회 가볍게 씻어줍니다. 물을 넉넉히 붓고 3시간 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 곤약은 찬물로 3회 가볍게 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 밥솥에 불린 보리와 귀리, 곤약, 우엉을 넣어 골고루 섞은 뒤 물을 넣고 취사 버튼을 누릅니다. # 참고사항 곡물과의 곤약의 비율의 기준은 6:4 또는 5:5로 원하는 비율로 잡아주시면 되지만 곤약이 너무 많은 경우에는 수분감이 많아 밥이 질어질 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한 위장장애가 있으신 분은 곤약의 섭취를 주의하니 참고바랍니다. 그럼 건강하세요. 감사합니다

시아81

돈돈이 밥주기와 올워크

애완돼지 돈돈이 귀여워요 ㅎㅎ 나는 밤 늦게 못 먹지만... 너는 많이 먹어먹어  돈돈이 밥주기와 올워크 마무리합니다~ 모두 얼른 마무리 하세용~

우리화이팅

당뇨에 좋은 단백질 식단 <순두부 덮밥> 레시피 소개합니다!

두부를 이용해서 단백질 함량을 높인 식단으로 탄수화물보다는 단백질 위주의 식단 당뇨있으신분들에게 딱인 레시피입니다. 재료는 간단하게 순두부, 계란, 양파, 대파, 고추 소스배합은 간장2, 굴소스1, 맛술1, 알룰로스1, 물ㄹ5, 참기름1, 후추, (두반장 있으면 1스푼) 간단하게 만드는 방법 소개 올리브유에 야채들을 볶다가 순두부를 넣고 적당 크기로 숭덩숭덩 잘라준다. 2. 계란을 풀어서 사이드쪽으로 둘러서 익혀준다. 3. 양념소스를 잘 배합해서 부은 후 뚜껑을 닫고 2분만 익혀준다. 4. 참기름을 휘리릭 두르면 끝 엄청 간단하고 진짜 맛있어요 꼬소하니 살짝 짭짤하고!! 추천합니다!!!

조콩만

혈당엔 가지덮밥 추천해요

혈당관리엔 제철야채만한게 없는 것 같습니다. 요즘 정말 가지가 많이 나오는데 가지덮밥 정말 간단하고 맛있습니다. 먼저 가지르 어슷썰기를 하고 그대로 전자레인지 용기에 담아서 3-4분 돌립니다. 가지가 익으면 액젓 한스푼, 간장 한스푼, 마늘다진거 티스푼, 다진파, 통깨를 넣고 모자란 간은 소금으로 하시면 됩니다. 그럼 초간단 혈당관리 가지덮밥이 완성되는데 여기에 계란후라이 하나 올려주면 단백질까지 챙기게 됩니다. 더운 여름에 불쓰지 마시고 전자레인지로 간단하게 요리하시길 바래요

슈비므네

밥 먹읍시다~~

겉절이 하나만 있어도 밥 한공기 뚝딱이지요ㅎ 맛난 겉절이에 밥 맛있게 먹었네요~ㅎㅎ 맛있는 식사하세요~~

제벌

저녁식사 🍛두부카레덮밥

저녁식사 🍛두부카레덮밥 두부 데쳐서 아침에 만든 카레랑 같이 먹어요. 갓김치랑 닭안심 미역국도 같이 먹구요. 식사 맛있게 하세요.

레몬그린

꼬마김밥

점심에는 꼬마김밥 간단히 먹었어요. 안에 들어간 재료는 다양 하지는 않는게 이게 왜 이리 맛있을까요? ㅎ 컵라면에 먹고 싶었는데 그냥 꼬김만 먹었네요 

로블ㅎ

혈당컷 식단으로 양배추 버섯 볶음밥 추천해요

양배추도 좋아하지만 버섯을 진짜 좋아해요 그래서 버섯요리를 좋아하거든요 이 식단은 간편하지만 제가 좋아하는게 들어가서 자주 해먹어요 양배추나 버섯은 씻어서 먹기 좋은 사이즈로 잘라주고 굴소스에 달달 볶아주면 끝이에요 기호에 따라 다른 야채를 넣어도 되지만 저는 이정도가 딱 좋아요 깨 뿌려주면 고소하기까지 해서 더 좋아요 조리시간은 짧은데 만족도는 높은 메뉴랍니다 혈당 걱정없이 맛있게 먹을 수 있는 양배추와 버섯으로 해먹는 볶음밥 추천해요

해설사

점심으로 냉동볶음밥

점심으로 간단히 냉동볶음밥 애슐리케이쥰 볶음밥 먹어요 간단하지만 맛있는 한끼

당근쥬스쪼아

다이어트 지금이지! 볶음밥 발표 났네용

모두 축하드려용 ㅎㅎ 볶음밥 하나씩 사먹어봐야겠어용 정보가 좋더라구요 모두 즐거운 오후시간 보내시공 저도 청소 한번 하니 땀이 나네요 덥하고 습한 날씨예요 화이팅입니다! 

우리화이팅

한국인의 밥상(어촌편)

저희 친척분은 어촌마을에 사셔요 아니 어촌마을 보다는 소도시지만 바다를 끼고있는 도시입니다. 이곳은 워낙 해산물이 유명해서요 제철 음식을 많이 맛볼수 있어요 주말에 놀러갔는데 아주 한상 거하게 먹고 왔습니다. 홍합국(탕??), 전복찜, 꽃게찜, 갑오징어와 문어 숙회까지 너무 포졌어요 사진에는 안나왔는데 벌써 전어가 나오기 시작해서 아주아주 맛있게 먹었습니다. 전어회 또 먹고싶네요 다른 것 보다 역시 음식은 철이 다 있는것 같습니다. 오늘 너무나도 더워서 입맛 떨어지더라도 식사 꼭 챙겨하십시오 오늘도 화이팅입니다.

깐징짱

점심은 국밥요^^

올만에 점심회식 했어요~  국밥집에서용~ 전 매콤국밥 시켰는데 진짜 넘나 맛있더라구용>< 헤헤 대신 오늘 늦어서 점심걷기는 못할듯합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ

자스민꽃

볶밥

방학식하고 일찍온 고딩 중딩이랑 각자 취향 볶밥먹어요 빨간 건 불짬뽕 볶밥인데 매워요

현유리

아침밥

방학 며칠 앞두고 아이들이 일어나기 힘들어하네요  생각해보면 아침엔 밥보다 잠이었던거 같아요^^; 방학되면 실컷 재워줘야 겠어요 비오는 월요일, 힘찬 하루되세요~~!

seabuck

아빠표 볶음밥

호림짱

당뇨관리식단에 오이크래미김밥

저는 양배추를 자주 먹었는데 요즘은 거의 오이를 자주 먹어요 아삭거리고  시원한 식감이 너무 좋아요 제가 자주 먹는 식단중에 오이크래미 김밥은 더운여름 불도안쓰고 간단하게 맛있게 혈당관리와 다이어트에도 좋아요 오늘은 당근 남은게 있어서 같이 넣었어요 오이,당근은 소금에 잠시 절여 물기꽉 짜주고 크래미를 찢어서 소스에 무쳐주면되요 소스는 하프마요네즈, 후추,와사비조금 넣고 만들면되요 김밥으로 지겨울때는 유부초밥에도 넣어서 먹기도해요 대신 밥은 현미밥으로... 오늘도 건강하고 맛있게 식사했네요

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저녁 김밥

집에있는재료로 김밥 김치 씻어넣으니 재료적어도맛있네요

숫자

김치볶음밥

김치볶음밥 해서 애들 줬어요 수제 떡갈비는 태웠네요

수수깡7

휴게소 김밥

휴게소 김밥으로 점심 떼우고 신나는 드라이브 건강한 주말  마무리 하려구요

써밋1

아점식사- 집김밥!

먹었습니다  오랜만에 먹으니 맛있더라구요 

숲속의나무

김치볶음밥

점심으로 먹은 김치볶음밥이예요. 다들 맛난 점심 드셨죠?

불곡산

아침밥

애들한테 김 눅눅해 지니까 뜯자마자 얼른 먹으라고 하니 빛의 속도로 순삭했어요 ^^; 눅눅해 질 틈이 없네요 ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사 되시고 건강한 하루되세요~

seabuck

김밥전

늦잠 자고 일어난 아이들 아침은 김밥전으로 해결합니다

헤븐79

저는 오늘 아침밥은 다이어트식단으로

양배추. 방울토마토. 파프리카 계란으로 만든 샐러드가  아침이네요

로니엄마

밥에 넣으면 현미보다 다이어트 효과 큰 ‘이 곡물’

밥에 넣으면 현미보다 다이어트 효과 큰 ‘이 곡물’ 혈당 관리를 위해서는 ‘양질의’ 탄수화물을 ‘적당히’ 섭취하는 게 중요합니다.  혈당을 적게 올리면서도 항산화물질이 풍부한 통 곡물을 챙겨 드시면 좋습니다. 오늘의 당뇨레터 두 줄 요약 1. 혈당 관리 위해선 ‘저당 곡물’ 드세요. 2. 파로는 식이섬유뿐 아니라 항산화물질도 풍부합니다. 탄수화물, 꼭 필요한 영양소     혈당을 높인다고 해서 탄수화물을 아예 안 먹으면 안 됩니다.  탄수화물을 적정량 섭취해야만 뇌에 영양분이 공급되고 몸이 활동할 에너지가 생깁니다.  총 섭취 열량의 55~65%는 탄수화물로 채워야 하는데요.  혈당지수(GI)가 낮고 복합당으로 이뤄진 식품으로 섭취하는 게 좋습니다.  탄수화물은 같은 양이라도 혈당을 높이는 정도가 다릅니다.  GI가 낮을수록 인슐린 분비가 촉진되지 않아 식후 혈당 스파이크를 막을 수 있습니다.  또한 식이섬유가 풍부하고 덜 가공된 양질의 탄수화물은 포만감을 유발해 비만을 비롯한  여러 당뇨 합병증 예방에도 도움이 됩니다. 이탈리아 토스카나 지역의 파로 추천     양질의 탄수화물 식품으로는 어떤 게 있을까요?  요즘 뜨는 곡물인 ‘파로’를 추천합니다.  파로는 밀의 종류인 에머·아인콘·스펠트를 통칭하는데,  유럽 국가에서는 주로 에머밀을 일컫습니다. 파로는 1만2000년 전부터 재배되기 시작한 최초의 고대 곡물입니다.  고대 곡물이란 유전자 변형 및 교배를 시행하지 않고  최초 그대로의 모습을 유지해 재배하는 것을 말합니다.  고대 로마제국 시절 로마군들의 전투 식량으로 사용됐을 정도로 영양가 높은 곡물입니다. 당 함량 낮고 식이섬유 풍부   당뇨병 환자는 당 함량이 낮고 각종 영양소가 풍부한 복합탄수화물을 골라 먹는 게 중요한데요.  파로는 당 함량이 낮아 혈당 급상승을 억제합니다.  이탈리아 농림식품부 자료에 따르면 파로 100g당 2.4g의 당이 함유돼 있습니다.  이는 저당 곡물로 잘 알려진 카무트(100g당 7.84g)의 3분의 1 수준이며,  퀴노아(5.3g)나 완두콩(4g)보다 낮은 수치입니다.  파로를 먹은 그룹의 식후 혈당이 옥수수 전분을 먹은 그룹의 식후혈당보다 혈당이 안정적으로 유지됐다는 스위스 네슬레 연구센터 연구 결과가 있습니다. 파로에는 다이어트에 도움이 되는 저항성 전분과 식이섬유가 많이 들었습니다.  파로 100g 중 21.2g이 저항성 전분입니다. 백미(0.64g)는 물론 현미(2.63g)보다 많습니다.  유럽영양저널에서는 저항성 전분 함량이 높은 파로를 당뇨병 환자 식단에 권유하기도 했습니다. 항산화물질이 면역력 높여   파로에는 항산화물질도 풍부하게 들었습니다.  카로티노이드, 루테인, 제아잔틴, 폴리페놀, 셀레늄, 페룰산, 비타민, 미네랄 등이 함유돼 있습니다.  그 중에서도 카로티노이드는 망막을 보호하는 성분으로, 당뇨 합병증 중 하나인  망막병증이나 노인성 황반변성 예방에 도움이 됩니다. 페룰산은 피부를 보호하는 기능을, 셀레늄은 체내 활성산소를 제거해 노화를 방지하고  인슐린 신호 전달 연쇄 작용을 약화시켜 인슐린 저항성을 낮추는 기능을 합니다.  면역력 증진 효과는 기본입니다. 쌀과 섞어 밥 짓기   파로는 어떻게 먹는 게 가장 좋을까요? 쌀을 조금 덜어내고 그 자리를 파로로 채워보세요.  매일 먹는 밥만 바꿔도 혈당이 개선됩니다.  파로의 쫀득한 식감 덕분에 밥맛이 좋아지는 건 덤입니다.  밥을 지을 때 파로와 쌀을 3대 7로 섞으면 됩니다.  기호에 따라 파로의 비율을 5~7로 늘려도 괜찮습니다. 이 외에 샐러드, 죽, 수프, 리조또 등 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다. 밥에 넣으면 현미보다 다이어트 효과 큰 ‘이 곡물’© 제공: 헬스조선

뽀봉

당뇨 관리는 현미밥과 야채쌈

당뇨관리를 위해 백미를 현미쌀로 바꿨어요. 처음엔 현미 100%에 잡곡을 섞다가 소화를 위해 백미와 현미를 반반 섞고 당에 좋다는 파바빈을 넣어 밥을 해요. 반찬도 야채 위주의 건강한 식단을 준비하려고 노력하는데 어제 저녁은 야채쌈을 했어요. 건대와 케일을 찌고 쌈용 다시마를 물에 10분 정도 불려 소금끼를 빼서 준비했어요. 갈치속젓과 양념간장까지 준비하면 끝이에요. 

roh69

세상에서 제일 맛있는 밥

식이요법  하느랴 먹고 싶은 것도 못먹고 야채만 먹는  모습이 안쓰러운지 외식을 시켜 주네요.덕분에 드라이브도 하고요 집에서  오겹살을 먹으려면  온 주방에 기름이 튀어서  범벅이  되어서 집에서 잘 안먹게  되는데 남이 해준 밥으로 먹으니 세상이 행복하네요 세상에서 제일 맛있는 밥은  남이 해준 밥이네요

핑크한울이

밥먹고 커피마시는 이유

이 클로로겐산은 위산 분비를 촉진해 소화를 돕는 작용을 한다. 학회 측은 "클로로겐산이 위 속에 있는 소화물을 더 빨리 장으로 보낸다" 며  진짜 내려줌

야고

저녁밥

저녁에 순두부 찌개랑 김치전 만들어서 먹었어요. 비도 많이 오고 바람도 엄청 불고 있네요. 주말내내 비가 올라나 봐요  모두 저녁 맛있게 드시고 편안한  밤 되세요^^

seabuck

당뇨 예방을 위해 톳밥과 해조류 반찬을 많이 만들어 먹습니다

당뇨와 혈당 관리를 하려면 식이섬유를 풍부하게 섭취하면 좋다고 들었습니다. 식이섬유는 팽창할 때 다른 음식물을 감싸 안아 음식의 소화 속도를 늦춰 혈당의 급상승을 막아주는 역할을 합니다. 식이섬유가 풍부한 식품으로는 현미, 양배추, 해조류 등이 있는데 특히 해조류는 당뇨 환자에게 아주 좋은 식재료입니다. 그래서 해조류가 들어간 미역, 다시마 반찬이나 톳밥을 자주 먹습니다. 톳에는 크롬이 함유되어 있는데 인슐린 작용을 촉진시켜 당뇨를 예방합니다. 밥할 때 씻은 톳을 넣거나 볶아 먹는데 꾸준히 섭취하면 당뇨 예방에도 좋고 혈압 등을 안정시키는 데도 좋습니다. 

인생중

보리밥에 풋고추 꾸준히 먹었더니… 대장·혈관에 변화가?

보리밥에 풋고추 꾸준히 먹었더니… 대장·혈관에 변화가? 보리밥에 풋고추를 된장에 찍어 먹던 어린 시절이 생각난다.  할머니가 차려 주시던 자연 밥상이 갈수록 사라지고 있어 안타깝다.  빈 자리를 기름기 많은 배달 음식, 가공식품이 차지하고 있다. 예전에는 대장암이 드물었다. 요즘은 최다 발생 암 중의 하나다. 보리밥, 풋고추의 건강 효과에 대해 다시 알아보자. 대장암 억제하는 이유가?… 중성지방, 콜레스테롤도 줄인다     보리는 다른 음식을 통해 몸에 들어온 지방산, 콜레스테롤, 중금속 및  니트로소아민 등 발암성 물질을 흡착하여 배설시켜 대장암의 발생을 억제한다(국립농업과학원 자료).  식이섬유 함량이 높아 장의 연동운동과 소화를 돕는다.  장 청소 효과에 함께 변비를 예방한다.  특히 베타글루칸 성분은 저분자 지방산으로 분해되어 간에서 콜레스테롤의 합성을 억제한다. 식이섬유도 몸속에서 중성지방과 콜레스테롤을 줄여 시너지 효과를 낼 수 있다. 당뇨병 예방–조절에 기여… 신장 나쁘면 조심해야   국가표준식품성분표에 따르면 보리밥(쌀보리) 100g에는 단백질 3.58g, 탄수화물 31.72g 들어 있다.  식이섬유 3.3g, 칼륨 66㎎, 불포화 지방산 등 쌀에 부족한 다양한 영양소들이 많다.  보리를 꾸준히 먹으면 혈당과 요당의 급격한 변동이 적어지고 비만 예방에도 도움이 된다.    당뇨병 예방-조절에 좋은 음식이다.  다만 채소-과일보다 적지만 칼륨도 들어 있어 신장이 나쁜 사람은 절제하는 게 좋다. 중성지방–노폐물 걸러 혈관 청소… 보리밥과 시너지 효과 내는 이유?   고추씨에는 23~29%의 불포화 지방산이 들어 있다.  몸속 중성지방-노폐물을 걸러서 혈액-혈관 건강에 기여한다.  역시 불포화 지방산이 있는 보리밥과 시너지 효과를 낸다. 풋고추 100g에는 비타민 C가 43.95㎎ 있어 과일류 못지 않다.  매운맛 성분인 캡사이신 때문에 쉽게 산화되지 않아 조리 중 손실량이  다른 채소보다 적다. 비타민 B군은 음식물의 소화흡수를 도와  신진대사를 올려 뇌와 신경계의 기능 유지에 기여한다.  매운맛이 적으면서도 몸의 산화(손상-노화)을 줄이는 항산화 물질이 풍부해 건강 효과가 매우 높다.   혈액 순환, 다이어트에 기여… 고추 캡사이신의 다양한 건강 효과   최근 고추의 캡사이신 효과에 대한 연구결과가 많이 나오고 있다 혈관을 확장시켜 피가 잘 돌게 하고 위를 자극해 소화액 분비를 돕는다. 체지방을 태워 에너지대사를 촉진해 다이어트에 도움이 된다.  암 예방에 도움이 된다는 논문도 나왔다.  나쁜 활성산소가 생기기 쉬운 뇌세포막의 산화를 막아 인지기능 유지, 치매 예방에 기여한다.  매운 고추는 한 번에 많이 먹으면 오히려 위 점막에 좋지 않다.  적정량을 꾸준히 먹으면 다양한 건강 효과를 높일 수 있다. 김용 기자 (ecok@kormedi.com)

뽀봉