'비름나물' 관련 커뮤니티 게시글 모음

순대국과 비름나물

역시나 나를 실망 시키지 않죠 비름나물과 순대국 비엔나소세지볶음 짜요짜요까지 푸짐한 한끼였네요

파인더홀

아침, 비름나물무침과 갓김치

양배추가 없어서 간이 덜 된 반찬을 주로 해서 채단탄 순서로 먹었어요! 비름나물무침, 갓김치가 신상 밑반찬이네요

더달달

[한식1] 비름나물 두부 굴소스 무침~^^

(비름나물 볶기) 1.재료 - 잘 다듬어 데친 비름나물(100g), 잘게 썬 쪽파 조금, 당근 채 조금, 찐 마늘(1 티스푼) 두부(1/4) 굴 소스, 올리브유. 참기름, 볶은 깨. 2. 만들기 - 손질한 비름나물을 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다. 3. 프라이팬을 중불에 좋고 올리브유를 조금 두른 후 비름나물과 쪽파, 당근, 마늘을 넣고 볶는데 이때 굴 소스로 간 을 맞추면 된다. 그래도 심심하다면 고운 소금 한 두 꼬집~^^   (두부 볶기)      1.프라이팬을 약불레 올려 놓고 올리부유 조금 두른 후에 물기 뺀 두부를 의께어 물기가 사라질 때까지 볶아준다.     2. 볼에 볶은 비름나물과 두부, 쪽파 조금을 넣고 잘 버무려 준다. 이때 참기름 한 두 스푼과 참깨를 뿌려주면 비름 나물 두부 굴 소스 무침 완성. 3. 예쁜 접시에 담아 반찬으로 비빔밥 고명으로 얹어 먹음 밥도독 됩니다~^^ 비름나물은 봄이면 주변에서 흔히 볼 수 있는 식물이지만 칼슘과 비타민A가 풍부해 해열과 배앓이에 도움을 주는 식물로 알려져 있습니다. 특유의 냄새 때문에 호불호가 있긴 하지만 두부와 굴 소스로 다운 시키는 효과를 보았습니다. 건강에도 좋고 봄철 영양이 풍부한 비름나물 두부 굴소스 무침 권해봅니다. 만들기도 쉬우니 한 번 해보세요. 후회하지 않으실 거예요~^^  감사합니다. ~^^

뚠뚜네

혈압엔 ‘방토’, 잇몸엔 녹두순…농진청, 고령층 맞춤 식품 연구 ‘결실’

<농민신문> 정부가 ‘노인의 날(10월2일)’을 맞아 고령층의 건강한 식생활을 돕는 식품과 관련한 연구개발 성과를 소개했다. 농촌진흥청은 저작 단계별 식품 제공 기술 개발, 고령친화식품, 우리농산물의 기능성 입증, 치유 음식 콘텐츠 등으로 연구 범위를 넓혀왔다고 9월30일 밝혔다. 우선 씹거나 삼키는 기능이 약한 고령자의 저작과 연화 3단계(치아-잇몸-혀)에 맞춰 과일·채소의 손질·조리법을 개발했다. 2023년엔 과일 13품목 39종, 지난해엔 채소 5품목 30종을 정리해 안내서를 발간했다. 올해는 쌀·콩 등 곡류 5품목으로 가짓수를 확대했다. 농진청은 고령친화식품 상품화에도 주력했다. 국산 잡곡의 혈당 조절 관련 활성을 살펴 귀리·수수·손가락조·팥·기장을 알맞은 비율로 섞은 혼합 잡곡을 개발하고 고령친화식품으로 제품화했다. 이후 산업체에 기술이전해 죽·과자 등으로 상용화했다. 고혈압, 기억력 저하 등 건강문제 해결에 도움이 될 수 있는 소재 발굴과 소비 정보 제공에도 나섰다. 토마토의 ‘리코펜’ 성분 관련 임상 연구를 분석해 혈압을 낮추는 데 효과적인 방울토마토 섭취량을 밝혔다. 녹두의 어린싹 ‘녹두순’ 추출물이 잇몸 염증과 치아 주변 뼈 손상을 줄이는 효과가 있음을 세포·동물 실험으로 밝혔다. 비름나물(장수나물) 추출물의 기억력 저하, 뇌 염증 완화 가능성을 동물 실험으로 확인했다. 아울러 건강과 여행·취미 활동에 적극적인 ‘활동적 은퇴자’의 식생활 특성을 살펴 제철 채소, 토종 곡물, 발효 음식 등을 활용한 치유음식 프로그램 5종을 개발했다. 12월엔 해당 프로그램 운영 지침서를 발간할 계획이다. 김병석 농진청 국립식량과학원장은 “질병관리청의 ‘2024 국민건강통계’에 따르면 65세 이상 고령자의 26.6%가 씹는 데 불편함을 겪는 중이고 영양 섭취가 부족한 고령자 비율도 17.3%에 달했다”면서 “우리농산물의 기능성을 활용해 고령자의 올바른 식생활을 돕고, 먹는 즐거움에서 나아가 건강까지 챙길 수 있는 관련 연구에 주력하겠다”고 말했다. 우리나라 농가의 농산물도 잘 소비하고 건강을 챙길수 있도록 해야겠어요 방울토마토가 고혈압에 좋다니 즐겨먹으면 좋겠네요 남녀노소 다 섭취가 중요하겠지만 고령 노인분들이 건강에 맞게 잘 챙겨드시는것이 필요하다고 생각이 드네요

메가망나뇽

반찬

반찬 만들었어요  비름나물 맛있어요 

애플짱

나물류

봄엔 나물 종류가 많아서 좋은 계절입니다.머위,노지돌미나리,비름나물,상추,케일로 풍부한 채소와  달걀찜으로 식사했네요

쉬리107

부세조기찜과 나물~

부세조기찜 만들었어요  크기도 커서 먹을게 많고 부드럽네요  단백질 비타민D 셀레늄 함량이 많은 생선이에요~ 나물은 좋아하는 비름나물 무쳐 봤어요 ^^

애플짱

반찬했어요

비름나물이랑 깻잎순 데쳐놓은거 샀더니 반찬하기 수월하네요. 나물을 워낙 좋아해서 자주 사먹는데 오랜만에 해봤어요.

앵두정원

비빔밥

쑥갓데쳐 무치고,부지깽이나물,비름나물,어린상추겉절이,향긋한 깻잎썰고 콩나물대신 열무김치 넣고 시원한 돌나물김치 곁들여 맛나게 한끼해요.

쉬리107

채식, 닭갈비

아침은 나물과 쌈채소입니다. 홑잎나물,비름나물.,가지랑당근은 쪄서 무치고. 홑잎나물은 직접 산에서 채취.시기가 늦어 어린순이 피었네요.저녁은 뼈없는 닭다리 사서 양념장 만들면서 설탕대신유자청 넣었네요.  

쉬리107

아침상

아침밥챙겨 먹기챌린지도 있었죠. 아침 꼭 챙겨 먹는 한사람입니다.  오늘은 채식주의자 처럼 챙겼네요. 비름나물 고추장에무치고 가지찜,호박잎,무우청된장지짐.

쉬리107

혈당일기 3일차

날짜:2024.08.08. 아침에 비 혈당측정시간:아침식사 3시간후  내용:잡곡밥,어묵국,비름나물,메추리알조림,배추김치        아침 든든하게 먹고 출근해서 커피한잔 하고 오늘은         간식을 먹지 않았어요.그랬더니 측정한 결과가 아주        만족스럽네요.어제와 비교 역시 빵은 안되겠어요.

systle10

아침상차림

주로 채소위주로  나물류를 먹곤하는데 채소 속에도단백질이있지만 오늘은 스테이크용소고기,갈치구워서  나물이랑  먹었네요(브로콜리,비름나물,쑥갓무침.가지.호박.양파,당근) 먹어야할 채소류가 주변에 참많죠

쉬리107

7월16일 화요일 혈기챌 4일차

공복혈당: 125 아침식사는 김 가지나물 메추리알조림 비름나물 무침 추어탕으로 든든히 식사하고 헬스장가서 운동하고 옴. 점심은 야채 나물 계란후라이 넣고 비벼먹었음 너무 덥고 습하지만 화이팅이요 

아이스크림언니

혈기챌 7기 3일차

7월 10일 수요일 가끔 비 저녁식전 혈당 116mg/dl 저녁으로 가자미구이1/2미, 데친양배추, 파프리카2 +15분후 잡곡밥1/2공기,느타리무침, 비름나물, 오이, 우족미역국 먹었어.

동동이고모

비빔밥

손쉽게 해먹을수 있으며 누구나 좋아하는 비빔밥. 당근 잡곡밥(보리,카무트.조,수수)채소(비름나물,콩나물,상추,치커리,호박,가지볶음,계란 )아,점심 먹었네요

쉬리107

6월30일(일)혈당일기 6기 5일차 인증

일 날짜 : 2024.06.30 혈당측정시간 : 점심식사이후 내용 : 오늘 점심식사이후 혈당측정 기록입니다 점심으로 잡곡밥 감자간장볶음 계란찜 오이풋고추 고추장 알타리김치 비름나물를 먹었어요 일요일이라 올만에 가족이 다같이 기분좋게 먹어서 혈당도 좋아요

벌곡댁

나물 반찬

어제 나물들을 만들어 둔 게 있어 저녁 준비가 쉬웠어요. 6가지 나물인데 비름나물, 숙주나물, 쑥갓나물, 가지나물과  노각(늙은 오이)나물이에요. 쑥갓나물에는 물기 짠 두부를 넣었고, 노각은 바지락과 들깨가루를 넣고 들기름으로 볶았어요. 방아나물은 처음 해 봤는데 된장과 들깨가루 넣고 무쳤어요.  역시 나물이 많으니 좋네요.

roh69

6월16일(일)혈당일기 5기 7일차 인증

날짜 : 2024.06.16 혈당측정시간 : 저녁식사이후 내용 : 오늘 저녁식사이후 혈당측정 기록입니다 오늘은 신랑 아들래미랑 같이 잡곡밥 돼지등뼈찜이랑 마늘쫑짱아찌  비름나물무침  오이김치랑 같이 먹었어요 오랫만에 다 같이 모여서 먹는 저녁이라 기분이 좋았네요

벌곡댁

6월11일(화)혈당일기 5기 2일차 인증

날자 :2024.06.11. 혈당측정시간 : 저녁식사후 내용 : 오늘 저녁식사후 혈당측정기록 입니다 오늘도 신랑이랑 둘이 잡곡밥 닭볶음탕 얼갈이겉절이 마늘쫑장아찌  오이 양파 고추장 비름나물무침을 먹었어요 닭볶음탕에 들어간 감자가 맛있어서 골라먹어 걱정했는데 혈당수치는 양호하네요

벌곡댁

6월10일(월)혈당일기 5기 1일차 인증

날짜 : 2024.06.10 혈당측정시간 : 저녁식사후 내용 : 오늘 저녁식사후 혈당측정기록 입니다 신랑이랑 저녁으로 잡곡밥 계란말이 마늘쫑장아찌 김치 오이김치 비름나물 김치찌개를 먹었어요 일찍먹고 tv보다 측정한건데 높게나오진 않았어요

벌곡댁

여름나물- 비름나물 맛있어용

저는 나물을 너무 좋아해요 뭐든... 잘 먹지만 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이번에 시장에서 여름 나물이라고 비름 나물이 나왔더라구요 손질하는게 은근 번거로운데 줄기는 질기니까 버리세용 입 부분 한번 싹 데치고 파랑 마늘,참기름, 깨, 소금 넣으서 조물조물 향이 참 좋아요 이거 해놓고 신랑이랑 밥퍼서 엄청 먹었어요 

우리화이팅

6월4일(화)혈당일기4기-6일차

2. 저녁식후2시간후 3.밥한공기,동그랑땡,비름나물,김치,멸치,어묵국 어묵많이 먹음  식후20분간 산책

나이거

5월29일(수)혈당일기 4기 3일차 인증

날짜 : 2024.05.29 혈당측정시간 : 저녁식사이후 내용 : 오늘 저녁식사 이후 혈당측정기록 입니다 오늘 저녁은 잡곡밥 두부김치찌개 상추쌈 알타리김치 오이김치 메추리알조림 비름나물을 먹었어요 쌍추쌈이 맛있어서 조금 과식을 했네요 그래도 높게는 안나왔어요

벌곡댁

5월28일(화)혈당일기 4기 2일차 인증

날짜 : 2024.05.28 혈당측정시간 : 저녁식사이후 내용 : 오늘 저녁식사이후 혈당측정 기록입니다 오늘은 신랑이랑 같이 잡곡밥 두부김치찌개 오이김치 메추리알조림 알타리김치 비름나물를 먹었어요  다 먹고 tv를 보고 쉬다가 측정했어요 산책이라도 해야하는데 안하고 측정했어요

벌곡댁

혈당일기 4일차

날짜:2024.05.17 혈당측정시간:아침식사 4시간후  내용:오늘 점심 먹기전 혈당측정 기록입니다  아침에 콩나물북어국 비름나물 김치 잡곡밥판공기 아침은 가볍게 먹었는데 출근해서 믹스커피 한잔이 당을 올린거 같아요 어제 같은 시간보다 많이 높네요ㅠ

systle10

혈당일기 7일차

4월 21일 날씨:흐림  저녁 식사 2시간30분후 91 잡곡밥 명태초무침 비름나물 알타리김치 감자탕 저녁이라서 밥양을 반으로 줄이고  과일도 낮에 먹고 저녁엔 안먹어서 그런지 혈당이 괜찮네요

systle10

🍚 저녁식사 애호박 된장찌게🥘

🍚 저녁식사 애호박 된장찌게🥘 아침에 준비한 애호박 된장 1인분 소분한것 뚝배기에 끓였어요. 오늘 만든 가지나물 비름나물 상추와 어제 남은 바다당어구이 수육이랑 🐥병아리콩 잡곡밥 냉털해서 먹어요. 식사 맛있게 하세요🍚

레몬그린

👩‍🍳 요리하는날

👩‍🍳 요리하는날 애호박 된장찌게와 가지나물무침 그리고 비름나물고추장 무침 만들고 양배추 씻어서 샐러드용 볶음용 나누어 준비 했어요. 애호박 된장찌게도 일인분씩  식혀서 소분 냉장고 킵해요. 야채 반찬과 국끓이기는 음쓰 한가득😅 다정리하는데 시간이 좀 걸리네요. 냉털 준비 끝.

레몬그린

계단오르기

계단오르기 칠천보 하고  들어옵니다. 나머지는 실내에서 걸어야 겠어요. 오이와 파 비름나물등 사서 계단 올라요

레몬그린

초간단 점심 - 콩가루 콩국수

콩가루를 물에 타고 국수만 삶아 넣으니 초간단 점심으로 콩국수가 10분 내에 완성됐습니다. 오이가 있으면 채썰어 얹어도 되고 없어도 상관없죠.  남편이 콩국수를 좋아해서 콩물을 사서도 해보고, 두부와 두유를 갈아서도 해보고 했는데 콩물과 두부는 오래 보관이 안되는데 반해 콩가루는 오래 보관이 가능하니 아무때나 먹고싶을때 간단히 콩국수를 해 먹을 수 있어 좋아요. 냉장고에서 어머니표 김치 3종과 제가 만든 노각볶음, 비름나물을 내놓으니 초간단 점심이 풍성한 점심이 된듯하네요.

roh69