'삶은 콩나물' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🍳아침에 어떤 달걀? 삶은 vs 구운 vs 프라이

아침에 저는구운계란 남편은 청란 : 소금과 들기름 넣어서 먹었는데요  아침에  우리가 계란 많이 먹잖아요  삶은 vs 구운 vs 프라이  어느것이 영양분에는 좋을까요? ◆ 삶은 달걀 vs 구운 달걀... 영양 면에서 큰 차이 없어 삶은 달걀과 구운 달걀은 각 1개씩의 성분을 비교해보자.  삶은 것은 열량 77㎉에 단백질 6.26g, 지방 5.28g이다. 구운 달걀은 73㎉에 단백질 6.26g, 지방 4.95g이다. 열량이 삶은 달걀이 4㎉ 많지만 주요 영양소는 같거나 큰 차이가 없다.  구운 달걀은 고온에서 구울 때 지방 함량이 약간 줄어드는 경향이 있다. 결국 두 달걀은 영양 면에서 큰 차이가 없다. 달걀은 몸속에서 빨리 흡수되는 동물성 단백질이 많다는 것이 장점이다.  음식을 통해서만 섭취할 수 있는 필수 아미노산은 근육 유지에 도움을 준다.  근육이 자연 감소하는 중년 이상 나이에 특히 좋다.  눈의 망막을 보호하는 루테인, 제아잔틴 성분도 많다.  달걀에는 뇌의 활동을 돕는 콜린 성분도 풍부해 기억력 유지를 돕는다.  아침에 달걀을 먹으면 포만감이 있어 점심 과식을 막을 수 있다.

뽀봉

저녁 콩나물국밥

오랜만에 콩나물국밥 먹었어요  수술후 입맛 없어하는 엄마가 한그릇 다 드셔서 좋았어요  좋은밤 되세요~!!!

꽃이뻐

오랜만에 콩나물 국밥

오랜만에 콩나물 국밥 먹으려고요 계란 한알 톡 깨뜨려서 아삭이 고추 와그작 와그작 하면서 시원한 국물 호로록 들이키면 너무 맛있을거 같아요  글쓰면서도  침 나왔어욬ㅋ

2민트홀릭

저녁 콩나물국

비오니 시원한 콩나물국 끓였어요 저녁으로 먹으려고요~^^

수수깡7

소고기 콩나물 밥

소고기 콩나물 밥  (꿀팁) 다시마를 넣고 밥을 지었어요 달래장에다 비벼 먹었어요

미주장

콩나물반찬

콩나물 반찬 만들었습니다. 식이섬유가 많이 있는 콩나물  추천합니다 밥하고 먹어도 소화도 잘되고 속도 편합니다

알비나2

콩나물김치밥

저녁한끼는 다진소고기 양념해서 신김치 쏭쏭썰고 콩나물밥하고 부추간장양념 만들고  달걀,맛살넣은 달걀국에 등심구워서 먹었네요.

쉬리107

🦈겨울 가기전 얼큰한 동태탕 시원하네요.

반지락 살짝 삶아 낸 국물에 무를 넣고 꿇이다가 동태와 콩나물 미나리 넣어 서 얼큰하게 꿇여서 청량고추 톡톡 시원하네요. <동태 부위별 효능> 1.동태살 다른 어족들과는 달리 지방이 적고 단백질이 많으며 칼슘.인.철분등을 함유하고 있어 노약자 건강식품용도로 이용되고 있습니다. 2. 동태알 비타민 E 계통인 토코페롤을 많이 함유하고 있어 노화를 방지 한다고 하며, 생식기 계통의 영양원으로 불린다. 또한 비타민 A가 많아 시력보호와 피부건강에 좋습니다. 3.동태아가미 칼슘을 많이 함유하고 있어 골연화증,골다공증등의 뼈의 결함을 보충해주는 식품으로 불리며 알칼리성의 체질유지에도 도움을 줍니다. 4.동태창란 칼슘과 회분을 다량 함유하고 있어 우리몸의 취약한 부분을 보강해주는 식품입니다. 5.동태간 시력에 도움을 주는 영양식품입니다. 6.동태고니 지방함량이 적어 담백하며 단백질이 풍부하여 근육의 영양에 좋습니다. 7.동태뼈 칼슘과 인(p) 성분이 타어류에 비해 풍부해서 삶은 물(동태탕)은 뼈와 근육에 좋으며 숙취해소에도 좋습니다.

정수기지안맘

콩나물 효능과 보관법

시원한 콩나물은 멸치육수로 베이스  김치도송송 넣어 줘야  더 시원한 맛이 확~ 올라 오죠  어릴적 엄마가 콩나물 먹어야  키도 크다고 ㅎ 많이 먹을라고 했는데.. 양질의섬유소가 가득이라고 하네요  첫째. 풍부한 비타민 C와 아스파라긴산 성분을 함유하여 알코올 해독에 효능이 있다.   둘째. 양질의 섬유소로 장내 숙변 제거 및 변비 예방을 돕는다 .       첫째. 머리와 줄기가 적당히 통통하고 노란색을 띤 것을 고른다.   둘째. 검은 반점이 없는 것을 고른다.   셋째. 냉장 보관을 할 때 빛을 차단하기 위해 검은 봉지를 사용한다.

뽀봉

점심은 직원식당에서 콩나물해장국

동작치료수업 마치고 같이 수업 듣는 언니랑 서울대병원 직원 식당에서 콩나물해장국 먹었어요. 오늘 샐러드는 푸실리 파스타라 한접시만 조금 가져왔답니다. 아무래도 케찹에 무쳐진 거 같아서 많이 먹을 순 없고 맛은 봐야겠더라고요. 새콤달콤한 게 맛이 있었는데 그래서 더 먹진 않았답니다. 견과류(내가 가지고 다니는것) 잡곡밥 콩나물해상국(건더기는 콩나물 김치 달걀 김) 계란장조림 감자채볶음 다시마쌈+초고추장 깍두기 푸실리샐러드로 구성 됐어요. 밥을 조금만 덜어 달랬더니 정말 조금만 덜어주셔서 제법 많았답니다. 밥은 두 숟갈 정도 남겼네요. 그리곤 다 먹었어요. 달걀도 반개 더 얻어와서 언니 줬거든요. 언니는 돌솥비빔밥 먹어서 그쪽은 반찬이 덜 있었거든요. 콩나물 해장국은 국물은 거의 안 먹고 건더기만 먹었는데 많지는 않았답니다. 가격대비 맛은 있었지만 건더기가 조금 아쉬웠네요. 오늘은 양배추샐러드가 없어서 샐러드 두 접시 갖고 와서 먼저 먹는 걸 못해서 좀 아쉬운 식단이었어요. 야채부터 먹고 먹어야 되는데 말이죠. 그대신 견과류는 먼저 먹고 먹었네요.

성실한라떼누나

콩나물 오징어국

콩나물 오징어국 끓였어요 

미주장

아침에 삶은계란 먹었어요

아침에 삶은계란 먹었어요  (꿀팁)

미주장

캐시로 콩나물 샀어요

캐시로 콩나물은 처음 사봤는데  배송도 빠르고 콩나물도 싱싱해서 좋네요 

감사하며살자

🦆오리고기 양파 볶음과 🥚🍲콩나물계란국

🦆오리고기 양파 볶음과 🥚🍲콩나물계란국 오리고기 구워 기름 버리고 양파 넣어서 볶았어요. 오리기름은 좋아지만 양이 많아 기름좀 빼고 만들고 콩나물국은 무도 두부도 계란도 넣어서 끓였어요. 맑은 콩나물도 좋겠지만 든든한 콩나물국으로 끓여 먹어요.

레몬그린

저녁식사는 콩나물국밥

콩나물국 끓였어요 국에 밥 말았으니 콩나물국밥 맞죠? 콩나물엔 비타민C 가득 들어있다네요 또한 변비 예방을 돕고 장을 건강하게 만드는 효능도 있대요 여기에 단백질 플러스~100프로 국내산 두부도 넣었어요~~ 두부안에 들어있는 단백질은 혈압조절에도 도움 된다고 해요 모두 맛저 하세요^^

다시꿈꾸는세상

저녁 과일 배랑 삶은 계란 하나 😂

아까 김치볶음 두그릇 먹었는데.. 보름달빵 하나 먹더니..  삶은 계란 없냐고 뒤적뒤적.. 한창 잘 먹는 나이네요 배가 달아 같이 줬어요 방학이라 그런지 자는 시간도 점점 늦어지네요;; 

우리화이팅

삶은 달걀 실로 잘랐어요

샐러드에 얹을 삶은 달걀을 칼로 자를 때 항상 예쁘게 잘리지 않았어요. 근데 수수깡님이 알려 준 팁대로 실로 잘라 보니 진짜 깔끔하게 잘리네요. 너무 신기해요.

들풀지기

시원하고 뜨끈한 비사벌 콩나물국

눈길 산책하고 몸녹이려고 콩나물국밥 먹으러 왔어요.. 오징어가 들어가서 국물이 시원하고, 특히 쌍란이 킥이죠^^ 김가루 살짝 넣고 콩나물국물 한스푼 넣어주면 고소함이 더 극대화 되요 홍대근처라 임영웅맛집으로 유명한...ㅎㅎ *전주콩나물국 특징은  콩이 자랄때 나는 열을 잡아준다고 해요   이틀에 한번씩 찬물에 담궜다가 키워서 연하고 식감이 다르다고 하네요 *콩나물에 들어있는 비타민C와 베타카로틴이 면역세포를 활성화 시키고,  세균과 바이러스 등에 신체를 보호하고, 감기등 질환 예방에 좋다고 하네요

장보고

🐷돼지고기 🥘콩나물 김치찌개

🐷돼지고기 🥘콩나물 김치찌개 오전에 끓이고 저녁에 한번 더 끓여서 먹어요. 콩나물이랑 숙주 살리려고 두가지 모두 요리했어요. 숙주무침이랑 콩나물 넣은 돼지고기김치찌개 입니다. 숙주 콩나물 안버리고 급히 살렸네요~^^

레몬그린

삶은 계란 정답 아니다…다이어트에 도움 되는 계란 조리법

계란도 과학인가요? ㅎㅎ 전 사실 다이어트중엔 삶은 계란이 최고라고 생각했어요 체중 감량을 위해 달걀을 많이 먹는다면, 소화가 쉬운 조리법을 선택하는 것이 좋다고 해요 반숙 달걀프라이, 스크램블, 오믈렛, 달걀찜은 소화가 더 쉽다고 하네요.  영양학자들이 권하는 조리법은 오믈렛이라고 하는데요.. 소화가 잘되고, 채소도 함께 넣을 수 있어서 그렇다고 하네요 거품기 등을 이용해 기계적으로 단백질을 분해하는 것도 도움이 된다고 하는것도 tip이네요 스크램블, 오믈렛,계란찜등이 다이어트에 도움이 된다고 합니다^^ 다이어트 중이라면 계란은 어떻게 먹는 게 나을까. 체중 감량을 위해 달걀을 많이 먹는다면, 소화가 쉬운 조리법을 선택하는 것이 좋다. 달걀의 다양한 조리법 가운데 비교적 소화가 어려운 것은 날달걀, 그리고 완숙 형태로 삶거나 구운 달걀(맥반석)이다. 2일 김민정 미국 공인 영양사는 헤럴드경제에 “달걀은 조리법에 따라 단백질의 소화·흡수가 달라진다”며 “열이나 산성 성분을 통해 아미노산 결합이 느슨해져야 소화 효소가 효과적으로 작용할 수 있다”고 설명했다. 단백질 구조는 작은 아미노산들이 사슬처럼 결합해 있다. 우리 몸에 들어오면 위에서 펩신(위액의 단백질 분해효소)이 단백질을 먼저 분해한다. 이후 소장에서 트립신 등의 소화효소가 더 작은 아미노산으로 쪼갠다. 아미노산 구조가 풀어져 잘게 쪼개질수록 소화가 더 잘 된다. 이 실타래를 느슨하게 풀어주는 것이 ‘적당한’ 가열이다. 살짝 익힌 반숙 조리는 날달걀보다 소화가 빠르다. 국립축산과학원 자료에 따르면 일반적으로 반숙 조리의 소화 시간은 약 1시간 30분이다. 날달걀의 소화 시간은 더 길다. 약 2시간 30분이다. 더욱이 날달걀은 살모넬라균 감염 위험도 있어 식중독을 유발할 수도 있다. 살모넬라균은 75도 이상에서 1분 이상 가열해야 죽는다. 아미노산 구조를 풀기 위해선 가열이 필요하지만, ‘저온’으로 ‘적당히’ 익혀야 한다는 조건이 붙는다. 고온에서 오래 익히면 오히려 풀어졌던 아미노산이 다른 분자와 뒤엉켜 새롭게 결합한다. 구조가 더 단단해지는 것이다. 삶은 완숙 달걀과 맥반석의 소화가 어려운 것은 이 때문이다. 반면 반숙 달걀프라이, 스크램블, 오믈렛, 달걀찜은 소화가 더 쉽다. 김민정 영양사는 “찜 등의 저온 조리법은 단백질 구조를 ‘적절히’ 풀어 소화에 효과적이지만, 고온 조리는 단백질이 단단하게 뭉쳐 소화가 더딜 수 있다”고 말했다. 물, 우유 등 수분이나 설탕을 넣는 것도 방법이다. 이 성분들이 단백질 분자의 재결합을 방해한다. 스크램블, 오믈렛, 찜 요리에 섞으면 질감도 한층 부드러워진다. 특히 우유는 고소한 맛을 더한다. 거품기 등을 이용해 기계적으로 단백질을 분해하는 것도 도움이 된다. 분자 크기를 줄여 소화 효소가 더 효과적으로 작용할 수 있다. 영양학자들이 권하는 조리법은 오믈렛이다. 소화가 비교적 쉽고, 채소도 함께 넣을 수 있어서다. 시금치, 토마토 등 달걀과 어울리는 채소를 넣으면 감칠맛도 더해진다. 특히 달걀에 부족한 식이섬유도 채소를 통해 보충할 수 있다. <출처 위키트리> 

우리화이팅

삶은 밤

삶은 밤

미주장

삶은 소고기

삶은 소고기 (꿀팁) 끓는 물에 살짝 데쳤어요.

미주장

콩나물 볶음

콩나물 볶음 (꿀팁) 물을 전혀 쓰지 않음

미주장

깔끔한 콩나물국

오늘 저녁은 깔끔하게 콩나물만 넣고 새우젓으로 간을 한 콩나물국 끓였어요. 땡초 반 개만 넣었는데도 칼칼하네요.

들풀지기

아침 삶은계란2알 에너지원

어제 늦은밤 SBS 인가요 ? 자가 실험 다이어트 프로그램인데 그중에 아침에 삶은계란 2알 드시는 분이 계시던데 전 과일도 챙겨서 문제 이긴 하지만, 아침에 삶은계란이 주는 효과 좋다고 해요  그래서 2개 삶을려다가 4개로 얼능 냉장고에서 꺼냈네요  아침에 삶은 계란을 먹으면, 하루 종일 활동하는 데 필요한 에너지를 공급받을 수 있습니다.  특히, 계란에 함유된 단백질은 에너지원으로 활용되며, 근육 및 기타 조직의 성장과 수리에 필수적입니다. 단백질이 풍부한 삶은 계란은 식욕 억제와 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다

뽀봉

시원한 콩나물국

오늘은 시원한 황태 콩나물국에 밥 말아서 먹었어요  추운날은 콩나물먹으면 그냥 감기도 뚝인데요 건새우 가격도 비싸던에 마늘쫑하고 파프리카  넣고 같이 볶았더라고요 달달하고 고소한 건새우에  쫄깃한 마늘쫑 마늘쫑은 이렇게 볶아도 맛나고, 짱아찌로 먹어도 밥도둑이죠  백내장에도 좋다고하네요 

뽀봉

아침에 달걀, 저녁에 동태·생태찌개 먹었더니...몸에 어떤 변화가?

아침에 달걀, 저녁에 동태·생태찌개 먹었더니...몸에 어떤 변화가? 김용 기자 (ecok@kormedi.com)    최근 단백질 열풍이 불면서 보충제까지 먹는 사람들이 있다. 갈수록 줄고 있는 근육을 지키기 위한 고육지책이다. 그래도 안전한 건강식품은 공장을 거친 것보다 ‘자연 그대로’가 최고다. 퍽퍽한 닭가슴살에 싫증났다면 생선에 눈을 돌려보자. 단백질이 많고 맛도 좋은 데다 특히 추위를 이기는 음식이다. 아침에 달걀까지 먹었다면 하루에 필요한 단백질을 섭취할 수 있다. 이렇게 많았나...단백질이 16%, 두부-콩나물과 시너지 효과   명태를 얼린 것이 동태다.  얼리지 않은 생태보다는 신선도는 떨어지지만 보관이 쉽고 값이 싼 편이다. 찌개, 탕, 조림, 전 등 다양하게 요리할 수 있다. 냉동 탓에 식감이 다소 떨어질 수 있지만 콩나물, 두부, 부추 등을 넣으면 맛 좋은 건강식이 될 수 있다. 뼈를 우려낸 국물도 양념과 시너지 효과를 낸다. 국가표준식품성분표(100g)에 따르면 동태는 단백질이 15.9g 들어 있다. 닭가슴살 22.97g, 고등어 20.2g보다는 적지만 상당한 양이다. 역시 단백질이 많은 두부-콩나물을 추가하면 상승 효과를 낼 수 있다. 살 찔 걱정 적고...뼈 건강에 좋은 칼슘도 많아   동태 100g은 열량이 72 ㎉에 불과해 살 찔 염려가 적다. 닭가슴살의 106 ㎉보다 적고 지방이 0.5g이다. 뼈 건강에 좋은 칼슘이 48 ㎎, 인이 200㎎ 들어 있는데 모두 몸에 흡수가 잘 된다. 근육 보강과 골다공증 예방에 큰 도움이 되는 식품이다. 칼륨도 238 ㎎ 포함되어 있어 짜지 않게 요리하면 혈압 조절에 도움이 된다. 동태탕이나 찌개를 자주 먹었다면 전이나 조림을 해서 먹을 수 있다. 무, 콩나물, 두부 추가했더니... 소화 돕고 단백질 상승 효과   동태는 무와 잘 어울린다. 비타민 A를 비롯해 메티오닌, 나이아신 등 필수 아미노산이 많고 담백한 맛을 더한다. 무의 디아스타제 성분은 소화를 돕는다. 콩나물과 두부를 추가하면 더 맛 좋은 단백질 음식이 된다. 대두(삶은 노란콩)에는 17.82g의 단백질이 들어 있다. 콩으로 만든 음식을 넣으면 식물성 단백질과 동물성 단백질의 상승 효과를 낸다. 콩 음식은 특히 중년 여성에 좋다. 이소플라본 성분이 갱년기 증상 완화에 도움이 된다. 단백질은 한번에 많이 먹지 말고... 세끼에 나눠서 먹어야   명태를 말리면 북어, 내장과 아가미를 빼고 몇 마리를 한 코에 꿰어서 말린 것이 바로 코다리다. 아침에 달걀 프라이나 삶은 달걀을 먹는 사람들이 많다. 달걀 2개는 단백질이 14~16g 들어 있어 오전에 필요한 단백질 보충에 좋다. 점심, 저녁 때 명태, 육류 등을 번갈아 먹으면 단백질 걱정을 덜 수 있다. 단백질은 한끼에 많이 먹는 것보다 세끼에 적절하게 나눠서 먹어야 효율이 좋다. =========== 명태를 얼린 것이 동태다.  얼리지 않은 생태보다는 신선도는  떨어지지만 보관이 쉽고 값이 싼 편이다.  찌개, 탕, 조림, 전 등 다양하게 요리할 수 있다. [사진=뉴스 1]   북어도, 동태도, 코다리도 다 맛이 좋죠  단백질 식품이군요 

뽀봉

[다이어트 국물요리] 매운 콩나물 국 제일 잘 해먹어요

개인적으로 우리 집 제일 잘 해주는 국이에요. 콩나물국 베이스에 고추가루하고 돼지고기가 들어가요.  맛도 있고 든든한데 칼로리는 적어요. 곡물밥하고 잘 먹는 우리 집 다이어트 주 국물요리에요. 고딩 중딩 우리 딸들 다른 국은 잘 안먹는데 이건 잘 먹고 가요. 

dhwhl777

나의 다이어트 국물요리 두부콩나물국

📢 [내돈내산 다이어트] 이벤트 참여를 위한 제품 추천 시 참고사항 ✅ 제품 사진은 필수! ✅ 제품을 추천하는 이유, 어떻게 활용해 먹었는지, 맛, 영양 정보 등 정성이 담긴 후기 남기기! ✅ 다이어트와 무관한 제품은 인정 X 날이 추우니 따뜻한 국물요리가 생각이 나지요 자극적이지 않고 시원한 콩나물국 소개할게요 콩나물 씻으면서 상한거 골라내고  두부도 작게 잘라 넣고  냄비에 같이 넣고 물 가득부터  끓고 5분정도 있으면 완성 되는 간단한 요리예요  콩나물 아삭하고 포만감있고 두부로 단백질과 포만감 추가로 챙겨요

옹동

저녁은 콩나물 비빔밥

냉장고에 콩나물을 소진해야해서  오늘저녁은 콩나물 비빔밥해서 먹어요  멸치볶음 밑반찬해두고,  저녁반찬으로 같이 먹었어요

주안맘0413

[다이어트 국물요리] 전주식콩나물 국밥

📢 [내돈내산 다이어트] 이벤트 참여를 위한 제품 추천 시 참고사항 ✅ 제품 사진은 필수! ✅ 제품을 추천하는 이유, 어떻게 활용해 먹었는지, 맛, 영양 정보 등 정성이 담긴 후기 남기기! ✅ 다이어트와 무관한 제품은 인정 X 전주식 콩나물 국밥이에요. 추워진 날씨에 따뜻한 국물이 생각나는 계절인데 시원하고 담백한 국밥 한그릇 추천해요. 레시피는 콩나물 필수, 오징어, 파, 고추, 김가루, 계란은 있어야 하고 육수를 멸치, 다시마로 내주세요. 고춧가루는 선택사항이에요.

지금이순간7