'송아지 고기' 관련 커뮤니티 게시글 모음

비비수산 깔끔하게 손질된 무염 가자미10마리

저는 캐시딜에서 물품을 많이 사본적은 없었는데 요근래 상품권이 생기고 캐시도 모이기  시작하면서 캐시딜을 한번씩 구경하다가  제가 맘에 들어한 제품이 보여 찜해놧다가 내돈내산한 무염 가자미 를 소개하고자 합니다. 평소 생선 보다는 육고기나 닭고기를 좋아하는데 생선 중에선 갈치,고등어 담으로 좋아하는게 가자미에요.얼마전부터 가자미의 살이 퐁신하게 씹히는 식감이 그리워 하던중에 커뮤 유저분들중 가자미를 주문해서 먹어봤다는 리뷰를 보고 망설임 없이 주문했어요. 아이스박스에서 꺼낼때 날이 추워서인지 아이스팩도,내용물도 모두 꽁꽁 얼어 있어서 안심.봉투에서 가자미를 꺼내보니 사이즈는 딱 적당하더라구요.비린내도 안나서 합격!! 제손이 좀작은 편인데 사이즈가 작다는 소문에 내손보다 작으면 어쩌지?했는데 다행이 제손보다는 크네요.🤭 살은 많이 도톰하지 않은듯해서 저녁에 구워먹을 3마리만 꺼내서 해동했어요. 얼어있던게 다녹아서 흐물해 졌을때 물에 한번 행궈서 키친타올로 물기를  닦아내고 중간에 칼집은 두세군데 넣었어요. 혹시라도 잘안익어서,껍질이 팬에 달라붙어서 잘안떼지면 곤란하니까요^^ 노릇노릇 익어가는 가자미를 보며 내가  기대하고 있던 식감이 더욱더 느껴지는것 같더라구요.. 무염이라 혹시나 싱거울까봐 간장소스도 준비해서 저녁 밥상에 올렸어요. 생선을 보자마자 신랑이 하는말.. "나 가자미 별로 안좋아 하는데.." 그렇게 가자미 안좋아한다는 신랑도 한점 먹어보고는 고소하고 맛있다면서 아에 생선채로 들고 씨를 발라 먹더라구요. 이번 개시딜에서 구매한 내돈내산 가자미는 아주 대성공 입니다!! 이거 한동안 구워먹고 조림해먹고,튀겨먹기도 해야겠어요!!혹시나 망설여 지신다면  일단 한번 사서 드셔보세요~맛있다니까요!!

툐리부인

클마스 홈파티 스테이크 구워먹어요

특별한 모임과 자리에서 먹을 수 있는 스테이크를 집에서 직접 구워서 자주 먹어요 홈 파티나 크리스마스, 기념일 같은 특별한 날에 즐겨먹을 수 있으니 만들어 먹기에도 편해요 스테이크용 등심 - 시즈닝 재료 : 올리브오일 2스푼, 소금 1/2스푼, 통후추 약간 - 가니쉬 재료 : 아스파라거스, 양파 1개, 아보카도, 계란, 양송이 버섯, 샐러드양배추, 당근 *고기밑간하기 등심을 꺼내어 실온에 20분 정도 두어야 해요 왜냐하면 실온에서 밑간하면 고기 표면이 고르게 밑간이 돼 원하는 맛을 느낄 수 있기 때문이에요 냉장고에서 바로 꺼내면 중앙 부분이 차가워 제대로 된 밑간이 어려워요 다음으로는 소금과 통후추로 기본 밑간을 시작해요 소금 1/2스푼과 통후추 약간을 고루 뿌려준 후 올리브오일 2스푼을 양면에 잘 펴 바르세요 이때, 올리브오일은 육질 표면을 부드럽게 해주고 소금과 후추의 맛을 더욱 끌어올려 줘요 이제 가장 중요한 부분, 고기의 밑간 시간이에요 밑간한 후 15분 정도 기다리면 소금이 고기의 수분을 끌어내어 조금 물러 보이게 돼요 *고기, 가니쉬굽기 굽는 방법의 핵심은 바로 시어링이에요 시어링은 고온에서 고기의 표면을 빠르게 굽는데 표면은 바삭하고 안은 육즙이 가득하게 돼요 이 과정에서 육즙이 보존되어 육질이 부드럽고 맛이 더욱 진하게 느껴져요 시어링을 시작하기 전에는 등심을 실온에 두어 30분 정도 놓아두는 것이 좋아요 이렇게 해야 일정한 온도를 유지하면서 동등하게 익힐 수 있어요 또한, 스테이크에 약간의 올리브오일, 소금, 그리고 통후추로 밑간을 해줘요 이때 소금은 고기 두께에 따라 조금씩 차이를 둘 수 있으니 가늠하여 사용하는 것이 중요해요 굽기 위한 팬이나 주물 냄비를 불에 올려 중간에서 약간 높은 불로 예열시켜줘요 고기 익힘 정도는 사람마다 선호하는 차이가 있어요 웰던, 미디엄, 레어 중에서 원하는 정도로 굽기 위해서는 두께와 불의 강도를 잘 조절해야 해요 다 구워질때쯤 아스파라거스,양송이버섯, 양파를 같이 구워주시면 돼요

ymittang

🚚 스테이크 저녁👩‍🍳

🚚 스테이크 저녁👩‍🍳 오늘 바빴어요 이제 고기 식사해요 새송이만 같이 구웠어요

레몬그린

아워홈 연탄 간장불고기

많이 안짜고 많이 안달고 나쁘지 않아요 얼마전 노브랜드행사로 1+1 해서 구입했어요 양파랑 파 넣고 같이 볶았어요

당근쥬스쪼아

저의 홈파티 레시피 입니다.

<재료> 새우 7마리, 느타리버섯 한줌, 방울토마토(생략가능), 브로콜리(생략가능), 양파반개 향채, 생강마늘2개분량, 레몬그라스 하얀부분 2-3개, 라임잎 3장(라임제스트1개분 사용), 청양고추2개, 베트남건고추3개 물 1리터+치킨스톡1티스푼, 칠리페이스트 3큰술, 피시소스(멸치액젓) 3큰술, 코코넛밀크 200ml, 라임즙 1개분량 <레시피> ​1. 일단 새우부터 손질하고 새우대가리와 껍질을 까서 볶는다.  2. 기름2큰술두르고, 새우를 달달 볶는다.  3. 약불에서, 약간 눌어붙을때까지 볶다가, 물 1리터+치킨스톡1티스푼 넣어준다. 물이 끓는동안 다른 향채들을 얼른손질한다. 4. 레몬그라스는 밑둥을 쳐서 으꺠주자.  5. 칼등으로 쳐도 되는데, 방망이나 고기다지기로 치면 더 잘으꺠진다.  6. 생강 한톨과 고수뿌리 청양고추 2개 반가르고, 베트남 고추 3개 준비한다. 7. 이제 향채를 다 건저주고-레몬그라스는 몇개 남겨둔다. 간을 본다. 8. 이때 코코넛밀크를 먼저 넣고, 칠리페이스트를 넣는다 먹어보.고 간만 맞으면 된다.  9. 이제 새우와 토마토를 넣어주고, 2분있다 불을끈후 라임즙과 제스트 1개분량 몽땅 넣어준다.

셰인

🔅 쫀쫀한 아이 한번더 바르기

🔅 쫀쫀한 아이 한번더 바르기 핸드 크림도 추가 더 바르고 고기 구워요~

레몬그린

크리스마스 선물이 배송된대요

회사에서 배송해 준대요 이거 크리스마스 선물인거죠? 산타하부지 고기 잘먹겠습니다ㅎㅎ 신난다~~

울트라돼지런

배추

그냥 먹어도 맛있고 쌈장에 찍어 먹어도 맛있고 고기에 싸먹어도 맛있고  칼로리도 낮고 쉽게 구할 수 있어요

뭔소리야

샐러디 로스트닭다리살

가볍게 먹는 샐러드라도 씹는 맛 있는 고기가 있어야  아쉽지 않아서 좋아하는 로스트 닭다리살 샐러디 오븐에 구운 담백한 닭다리살과 달콤한 단호박도 맛있고 매콤한 할라피뇨가 들어 있어 밋밋한 입맛도 살려줌 맛이 전체적으로 깔끔해서 좋고 칼로리도 310 칼로리로 나쁘지 않아요

밴드닥터

저녁 밥상

김치볶음밥 소불고기 동치미

뽀봉

🚚 식재료 배송

🚚 식재료 배송 또 왔어요 고기 구워 줘야죠

레몬그린

귀여운 복수

신랑 우선 밥 챙기고  아이는 삼겹살 비빔면 먹고 싶다해 또 챙기고 신랑도 고기 좀 먹더라구여  이제 다 먹고 정리하는데 신랑이 입터져 이말 저말하는데 아니 정리하는데 왜케 말 많냐며 복수했어요 ㅋㅋ  그냥 웃으며 농담했어요 ㅋㅋ  점심때 저한테 밥멉는데 말 걸지말그 한걸 똑같이 복수 ㅎㅎ

송쩡

주방끝

오늘도 하루가 바삐 흘러갔어요  저녁엔 먹잘알 아이가 삼겹살엔 비빔면이지 해서 같이 먹었는데  상추에 비빔면 고기 이렇게 먹으니 꿀조합이네요 정말 맛있게 먹었네요 설거지는 다했구 신랑씻고 저도 씻고 또 이렇게 밤을 맞이하네요

송쩡

홈파티에는 토마호크 스테이크

크리스마스와 연말 가족들과 홈파티 할때 빠지기 힘든 요리는 뭐니뭐니 해도 고기 일것 같아요. 저희 가족 모두 고기를 좋아하는데 그중 토마호크 스테이크 홈파티에 가끔 먹고 있어요. 레시피를 공유 드리면 핏기 뺀 고기 겉면에 올리브오일과 시즈닝을 뿌려준뒤 예열 된 후라이팬에 버터와 올리브오일 두르고 강불로 30초씩 4분 정도 뒤집어 주며 구워주고 중불로 앞뒤 뒤집어 가며 타지않게 8분 정도 구워주면 맛있는 토마호크 스테이크가 완성됩니다.

건강하자으니

샐러디 우삼겹메밀면 강추!!

아쉽게도 제가 사는 지역에는 샐러디가 없어요 그래서 자주 가지는 못 해도, 대신에 부산에 갈 때면 서면에서 종종 찾아가곤 하는데요^^ 매번 먹기에 바빠서 직접 찍은 사진은 없지만, 저의 최애 메뉴는 우삼겹 메밀면 샐러디랍니다 일단 샐러디 메뉴 중에서 단백질 함량이 가장 높은 18.7g으로, 열량은 302.4kcal로 양호하죠!! 뭐니뭐니해도 면러버, 고기매니아인 저로서는 둘 다 충족시켜주는 메뉴라 항상 주문하게 되요

반달진

오늘 점심

오늘 점심 친정밥입니다 고기랑 된찌 먹어요

다우니향기

연말엔 중식 홈파티!

중식으로 다 만들어 보았습니다  1. 짜장면 (이연복셰프님 레시피 참조했습니다)  면은 쫄면이구요(쫄면이니까 퍼지게 푹 삶습니다)  먼저 기름에 춘장(둘다 180ml) 5분 볶습니다  기름 일부를 덜어서 파,마늘,생강을 볶다가 깍둔썬 고기(약200g)을 넣고 설탕2T 넣고 볶다가 썰어둔 야채 호박(반개) 양파(4~5개) 양배추 4/1쪽을 넣고 굴소스 1T 참기름 1T 청양고추1개와 춘장을 넣고 볶으면 완성입니다  간짜장식으로 먹어서 전분물은 생략입니다  면을 삶고 소스를 붓고 울 아들 좋아하는 계란도 올려주면 완성입니다 오이가 있다면 오이채를 곁들어도 좋습니다  2. 탕수육  전분을 물에 개어 전분을(감자70옥수수30) 가라 앉힙니다 그리고 돼지고기를 등심은 그냥 소금 후추 생강술로만 재우고 뒷다이나 앞다리 경우에는 키위를 넣어서 연육합니다  가라앉은 전분에 계란1개 식용유를 넣고 반죽을 하여 고기를 넣어서 180도에서 2-3분간격으로 튀겨줍니다  저희집은 에프에 돌려서 이만큼만 튀기는데 기름으로만 조리시에는 한번 더 튀깁니다 소스는 물 180 에 설탕 5T 식초 4T 간장 2T 와 양파 당근을 넣고 끓이고 전분물(물2전분1)을 넣어 걸죽하게 합니다 조금 시게 느껴지는데 제 입엔 저렇게가 제일 맞더군요  소스에 사과와 파인애플등 과일을 넣으면 더 맛있습니다  개인적으로 사과식초와 사과의 조합이 젤 맛있었습니다  사진에 소스는 붓다가 울 아들이 뭐라해서 자긴 찍먹이라고ㅜㅜ 그래서 소스가 다 안찍혔네요ㅎ  3.깐풍기  마지막이네요 아까 탕수육과 튀김반죽은 동일하며 닭은 닭가슴살이 굴러다녀서 가슴살로 했습니다  소금 후추로만 살짝 간하고 탕수육과 같이 튀기면 되는데 조각을 작게 내어 같은 2-3분만 튀겼습니다  소스는 수미네부엌?에 나온 이연복셰프님 레시피입니다 소금 3/1T (개인적으로 짜서 저거 반만 넣어요) 간장 2T 설탕 2T 굴소스 1T 맛술1T 식초3T 후추약간을 만들어 놓습니다  팬에 다진파, 생강, 마늘을 고추기름에 볶습니다  소스를 넣어서 볶다가 튀긴 닭을 넣어주면 완성입니다  너무 막 쓴다고 제대로 썼는지 모르겠네요  이상 연말 우리집 홈파티?입니다ㅎ  주로 주말 메뉴긴 하네요ㅎ  개인적으로 짜장은 파김치랑 먹으면 너무 맛있네요 다들 즐거운 연말 즐거운 홈파티 보내세요❤️

bananacoba

오늘의 저녁!

손님이 오셔서  고기구어먹어요~~^^  거기다 안동소주를💕🫶

도낑이

등갈비

에어프라이어에 등갈비 구웠어요 고기하시는 지인분께 선물받았네요

수수깡7

닭다리살 발사믹조림

닭다리살에 발사믹식초간장마늘물엿후추 넣고 졸이고 있어요 고기 타령하는 상전놈을 위한 메뉴에요

울트라돼지런

고기

오늘삼겹살 묵어요

송쩡

저녁

돼지고기 김치찌개로 미리 준비해뒀어요

보통아이

간편한 편백찜 만들기, 쉬운 홈파티 요리 입니다!

간편한 편백찜 만들기, 쉬운 홈파티 요리 입니다! 집에 있는 야채와 식재료들로 만들면서도 대접받는 기분까지 느껴지는 홈파티 메뉴 편백찜! 남은 식재료 안버리고 활용해줍니다. 야채들은 모두 깨끗하게 씻어줍니다! 우삼겹도 가득 올려주고요!  조개, 버섯도 취향껏 맘껏 올려주세용 그냥 씻고 야채넣고 고기넣고 총 10분도 안걸린듯요???? 양념장은 시중에 파는 것도 오케이 익은친구들 겹겹이 싸먹기 완성품 폼 미쳤당 ~!!!! 게다가 다이어트 음식으로도 훌륭합니당!! 홈파티 기분도 내며 건강까지 챙기는 훌륭한 조합^^ 하지만 간단하게 화요도 같이 즐겨보았답니다.ㅋㅋㅋ 즐거운 연말되세용

별천지썬

점심먹어요

고구마 듬뿍 카레에요 밥 대신 찐고구마에 소고기랑 고구마 듬뿍 넣어 끓인 카레 올렸어요 맛있어요

당근쥬스쪼아

오늘 점심~

오늘 점심이네요. 오늘은 밥에다가 고기 상추쌈이 왜 이리 맛있을까요ㅋ 이러니 살을 못 빼죠ㅋ

주니엄마

연말에 가족들과 홈파티때 메인 메뉴는 갈비찜

연말이라 특별할 것도 없지만 그래도 날도 춥고 연휴도 있으니 가족들과 함께 한끼 저녁 정도는 좀 요리라는 걸 해서 먹으면 좋을 것 같아요. 우리 가족들이 제일 좋아하는 요리 중 하나가 소갈비찜이예요. 식당에 가면 비싸기도 하고 자극적인 맛이 더 맛있다고 느껴질 수 있겠지만 집에서 깔끔하게 만들어낸 소갈비찜은 건강 메뉴이기도 하지요. 소갈비는 지방이 많아서 기름을 걷어내주는 작업을 두세번 정도 해줘야 해요. 자극적인 조미료 넣지 않고 천연재료를 이용한 집에서 만든 소갈비찜 맛있어요~~  재료:소갈비1.5kg, 감자2개, 당근1개, 무우 감자만큼, 표고버섯 3-4개, 간장, 설탕, 매실청, 배즙, 간마늘, 후추, 참기름 등등 만들기: 압력솥을 사용하지 않은 관계로 시간이 좀 많이 걸림. 갈비를 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. 1시간 가량이면 적당할듯하다 잘씻은 갈비를 찬물에 넣고 한번 끓으면 물을 바꿔 끓인다. 월계수잎, 술을 넣고 30분 정도 강불에 끓인다. 끓는동안 양념과 야채를 깍둑 썰어 준비한다. 양념=간장12스푼, 배즙 반컵, 설탕2스푼, 매실청2스푼, 간마늘 3스푼, 후추, 참기름 1스푼  고기가 어느 정도 익으면 양념을 2/3 정도 넣고 중불에서 1시간 정도 끓여준다. 물이 쫄아들면 계속 추가해준다.  무우, 감자, 당근과 나머지 양념을 추가하여 10분 끓이고 표고버섯 추가하여 20분 더 끓인다. 기온이 낮은 다용도실에 놓아두고 기름이 굳으면 걷어낸다.

미여니70

차오수아

태국쌀과자 차오수아 여섯가지 맛중에서 매운돼지고기맛 기름이많아 많이먹지못한걸아는듯 양이 봉지크기에비해 작아 오히려좋은ㅋ

코로세움

샐러디 우삼겹 메밀면 샐러디 추천

샐러디의 다양한 메뉴중 저는 우삼겹 메밀면 샐러디 추천합니다. 기본 8700원이구요. 적당한 고기가 들어가야 포만감이 생기는 느낌이 나는데 닭다리살이나 연어보다는 우삼겹이 좀 더 든든하더라구요 거기에 메밀면도 독특한 식감 느낌도 나면서 배도 어느정도 부르게 하고, 씹는 느낌도 나는 효과를 줘서 요 메뉴를 제일 좋아합니다. 탄수화물이 들어서 그런지 먹고 난 후에 금방 배고파 지지도 않구요. 소스는 기본적으로 오리엔탈 드레싱으로 먹습니다 최근에는 팔도비빔장 우삼겹 샐러드도 콜라보 메뉴로 나왔다고 해서 먹어봤었는데 그것도 나쁘진 않았지만 저는 우삼겹 메밀면 샐러디를 가장 추천합니다

최게바라

식단정리

아침은 샐러드로 점심은 오리고기먹었어요 저녁은 간단하게 된장국먹었어요

언제나행복

비프웰링턴- 홈파티 레시피

비프 웰링턴(Beef Wellington)'을 추천드리려 합니다. 이 요리는 소고기 안심을 버섯과 함께 구워, 풍부한 맛과 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 요리입니다. 재료: 소고기 안심 800g, 버터 100g, 양파 1개, 청주 2큰술, 버섯 200g, 허브(타임, 로즈마리), 퍼프페이스트리, 계란 1개 소고기 안심은 소금, 후추로 간을 한 후 팬에 버터를 녹여 각 면을 노릇하게 구웁니다. 양파와 버섯을 잘게 다져서 팬에 볶다가 청주와 허브를 넣고 끓여줍니다. 버섯이 완전히 마른 상태가 되면 불을 끄고 식힙니다. 퍼프페이스트리를 펼친 후, 버섯을 안심 위에 고루 펴 바릅니다. 그 후 퍼프페이스트리로 완전히 감싸줍니다. 마지막으로 계란을 풀어 페이스트리 위에 바르고, 200도로 예열한 오븐에서 25분간 구웁니다.

볼뚱

저녁은 우삼겹에 파절이

저녁에 먹은 우삼겹과 파절이 맛있게 먹었어요  파절이와 함께 먹으니 느끼하지 않고 고기 맛이 배가 되는거 같아요.

건강하자으니